🍤 Ароматы моря: тигровые креветки с пряной начинкой

Идеальное блюдо для тех, кто хочет почувствовать вкус побережья дома — запечённые тигровые креветки с чесноком, пармезаном и острым перцем

🍽 Готовим: шаг за шагом
1️⃣ Очищаем тигровые креветки от кишечника, промываем под проточной водой.
2️⃣ Для начинки мелко рубим петрушку, добавляем измельчённый чеснок, тёртый пармезан и немного острого перца (без семян и прожилок).
3️⃣ Приправляем смесь солью и растительным маслом, перемешиваем.
4️⃣ Наполняем креветки начинкой и отправляем в духовку.

🕰 Запекаем 15 минут при 180°C — идеально для порции в 200 г.

🐟 Друзья, пусть ароматы моря наполняют вашу кухню — приятного аппетита 💙

#fishrecept

⚡️ Российское рыбоперерабатывающее предприятие получило одобрение от Бразилии

Бразильское ведомство SDA аттестовало одно российское рыбоперерабатывающее предприятие для экспорта.
➡️ Это открывает доступ на крупный рынок и расширяет экспортные возможности отрасли.

📍 Аттестацию провёл ФГБУ «НЦБРСП» (подведомственный Россельхознадзору). Проверка подтвердила соответствие продукции стандартам безопасности и качества Бразилии.

🗣️ «Это важный шаг к укреплению доверия к российской рыбопродукции за рубежом», — сообщили в ФГБУ.

🇧🇷 Бразилия — один из крупнейших потребителей рыбопродукции. Выход на этот рынок — шанс на рост экспорта и новые инвестиции.

🔗 источник: Fish info

#Экспорт #РыбнаяОтрасль #МеждународноеСотрудничество

🔬 Алтайский край: разработан инновационный корм для рыб

В Советском районе Алтайского края на базе хозяйства «Алтайская форель» внедрили инновационную кормовую добавку для форели. Разработку создали учёные Алтайского государственного университета в рамках губернаторского гранта по развитию биотехнологий.

⚡️ Что изменилось
Добавка на основе штамма дрожжей, продуцирующих астаксантин — мощный натуральный антиоксидант.
Её эффект:
➡️ ускорение набора массы рыбой,
➡️ повышение устойчивости к инфекциям,
➡️ улучшение качества продукции (мясо с натуральным розовым оттенком, без химических красителей).

💬 Комментарий
«Это каротиноид с противовоспалительным действием, он усиливает иммунитет, снижает холестерин и повышает рентабельность хозяйства», — отметил Дмитрий Щербаков, руководитель НИИ биомедицины АлтГУ.

📈 Результат для бизнеса
Растут объёмы производства, мальков янтарной форели поставляют по всей Сибири. В планах — расширение ассортимента: пелядь и муксун.

🔗 Источник: Fish info

#Аквакультура #Инновации #Биотехнологии

🦑 Ароматы моря: нежнейший осьминог в овощном бульоне

Даже если в холодильнике нет осьминога, вы точно запомните, как приготовить его правильно — мягким, ароматным, тающим во рту. Всё просто, главное — терпение и качественный бульон🥘

🥦🥕🌿 Готовим овощной бульон
В кастрюлю отправляем:
— стебель сельдерея
— морковь
— лук-порей и репчатый лук
— душистый перец
— лавровый лист
— 1 ст. ложка соли
Варим всё 10 минут

🐙 Подготавливаем осьминога
➡️Окунаем его в кипяток трижды, чтобы щупальцы красиво свернулись.
➡️После этого — варим 30 минут на медленном огне. Затем снимаем с плиты и даём настояться ещё 30 минут.

🌊 Мягкий, как море в штиль — этот осьминог удивит даже гурмана. Приятного аппетита!

#fishrecept

🐟 Регионы просят отсрочку переоформления рыбных участков до 2026 года

📍 19 марта в Госдуме прошли парламентские слушания по законодательству в рыбной отрасли. Одной из центральных тем стало переоформление рыболовных участков (РЛУ).

🗣 Инициатива регионов и бизнеса
Представители Дальнего Востока и отраслевых ассоциаций предложили перенести сроки переоформления участков на 2026 год.
➡️ Это позволит подготовиться к процедуре в условиях жёсткой денежно-кредитной политики.

⚠️ Риски для предприятий
🔵 Неясные границы участков могут привести к их потере после переоформления.
🔵 Оплата за договор не возвращается, если участок признают недействительным.

💬 Владимир Галицын, Ассоциация добытчиков лососей Камчатки: «Сначала нужно решить вопрос с границами участков, и только потом переоформлять договоры».

🔗 источник: парламентские слушания, Госдума РФ, по материалам Fishnews

#РыбныеУчастки #Законодательство

🐟🔍 Рубрика "Рыбный детектив: развеиваем мифы"

Продолжаем разрушать стереотипы, которые формируют поведение покупателей и влияют на рыночные тренды. Сегодня разберёмся с тем, как стоит выбирать рыбную продукцию.

4️⃣ Миф: Упаковка — второстепенна, главное — содержимое ❓

Реальность⬇️
Некачественная упаковка способна свести на нет даже идеальную свежесть продукта. А надёжная — защищает рыбу от порчи, сохраняет вкус и питательные свойства.

➡️ Вакуумная упаковка сохраняет продукт до 5 раз дольше, исключая контакт с воздухом и микроорганизмами.
➡️ Повреждённая или плохо запаянная тара может привести к потере влаги и окислению жиров — отсюда неприятный запах и снижение пищевой ценности.
➡️ Современная упаковка с контролем температуры и влажности повышает безопасность продукции при транспортировке.

⚡️ Проверяйте не только рыбу, но и упаковку — это защита качества и ваших инвестиций

#РазвеиваемМифы #РыбныйДетектив #FishStat

🎣 Новые правила рыболовства на Дальнем Востоке: основные изменения

Минсельхоз РФ утвердил масштабные поправки к правилам рыболовства в Дальневосточном бассейне (приказ № 115 от 28.02.2025). Они касаются промыслового лова, любительской рыбалки и традиционного промысла.

Ключевые изменения 📌
🔍 Уточнён учёт улова при добыче сайры, сардины-иваси, скумбрии, минтая.
🦀 Краб в живом виде: обязательна подача данных о заполнении емкостей, заверенных капитаном (с 1 сентября 2025 г.).
⚡️ Запрет на спецпромысел шримсов-медвежат в Восточно-Сахалинской подзоне; разрешён прилов при добыче гренландской креветки.
⚠️ Сокращён зимне-весенний запрет на сельдь в Западно-Камчатской подзоне — до 9 апреля.

🎣 Рыбалка для любителей
🔽 Новая суточная норма на устриц в Сахалинской обл. — 5 экз. (было 50), на горбушу — 5 экз. (было 3).
🛡 Уточнены запретные сроки и места лова горбуши и кеты в Амурской обл., ЕАО, Хабаровском крае.

🗓 Поправки вступают в силу поэтапно, часть — с 1 сентября 2025 г.

🔗 источник: Минсельхоз РФ, Fishnews

#ПравилаПромысла #ДальнийВосток #РыбнаяОтрасль

⚠️ Рыбоводы — без льготных кредитов?

🗣 Ситуация в секторе товарной аквакультуры вызывает беспокойство, заявил на заседании Общественного совета при Росрыболовстве (ОС) начальник управления экономики и инвестиций ФАР Андрей Михалевич. «У нас наблюдается снижение в прошлом году — рассказал он членам совета.

📉 По данным Росрыболовства, в 2024 году аквакультура снизила объёмы производства на 5,3%. Причины — проблемы с посадочным материалом, болезнями рыбы и отсутствие льготного кредитования.

⚡️ Несмотря на рост ставок, в 2024 году рыбоводы привлекли 570 млн руб. по краткосрочным кредитам. Но на 2025 год аквакультура не вошла в перечень приоритетов льготного кредитования Минсельхоза.

🔗 источник: заседание Общественного совета при ФАР, Fishnews

#Аквакультура #Кредитование

🐟 Таиланд заинтересован в расширении рыбных поставок в Россию

На 91-м заседании Комитета ВТО по санитарным и фитосанитарным мерам состоялись переговоры Россельхознадзора и делегации Таиланда.

➡️Главная тема — возобновление экспорта рыбы, рыбопродукции и кормов с таиландских предприятий, желающих выйти на российский рынок.

🗣 «Таиланд инициировал обсуждение поставок с новых предприятий. Сейчас требуется направить актуализированные списки для регистрации», — сообщили в Россельхознадзоре.

📌 Что это значит для бизнеса
— Ожидается расширение импорта рыбной продукции из Таиланда, включая морепродукты и корма.
— Это может повлиять на ценовую конкуренцию и ассортимент на российском рынке.
— Участникам рынка важно следить за динамикой и перестроить цепочки поставок с учётом потенциального роста поставок из Юго-Восточной Азии.

🔗 источник: Россельхознадзор, Fishnews

#ИмпортРыбы #Таиланд #МировойРынок

🎣 Минтай: предложен ОДУ на 2026 год

📊 Общий допустимый улов (ОДУ) минтая в Дальневосточном бассейне на 2026 год предложен на уровне 2,4 млн тонн — практически так же, как в 2025 г.

🗺 Распределение по зонам:
➡️ Север Охотского моря:
 — Камчатско-Курильская — 283,4 тыс. т
 — Западно-Камчатская — 364,4 тыс. т
 — Северо-Охотоморская — 364,4 тыс. т
 — Восточно-Сахалинская — 163,8 тыс. т

➡️ Юг бассейна:
 — Приморье — 17,1 тыс. т
 — Западно-Сахалинская — 60 тыс. т

➡️ Северные и восточные районы:
 — Чукотское море — 30,6 тыс. т
 — Чукотская зона — 5,6 тыс. т
 — Западно-Беринговоморская зона — 627 тыс. т
 — Карагинская подзона — 92,5 тыс. т
 — Петропавловско-Командорская — 117,9 тыс. т

➡️ Курильские зоны:
 — Северо-Курильская — 147,1 тыс. т
 — Южно-Курильская — 147 тыс. т

🐟 Минтай — ключевой объект промышленного рыболовства России. Утверждение стабильного ОДУ важно для долгосрочного планирования промысла и контрактов на поставки.

🔗 источник: Fishnews

#ОДУ #Минтай #ПрогнозВылова

🌏 ЕЭК: Юго-Восточная Азия — перспективный рынок для российской рыбы

Евразийская экономическая комиссия рекомендовала странам ЕАЭС активнее развивать экспорт рыбы и ракообразных в Юго-Восточную Азию.

📌 Согласно аналитике комиссии, продукция из этих категорий входит в список с наиболее благоприятными условиями доступа на рынки стран региона.

🗺 Среди ключевых экспортных направлений названы:
🔵 мясо и мясопродукты,
🔵 молочная продукция,
🐟 рыба и морепродукты,
🔵 зерновые, жиры и масла.

🗣Министр ЕЭК по промышленности и АПК Гоар Барсегян отметила: "Государства союза смогут использовать эти рекомендации для оценки экспортных возможностей и диверсификации поставок".

📈 Для участников рыбного рынка это сигнал: рынки АТР продолжают открываться

🔗 источник: пресс-служба ЕЭК, Fishnews

#Экспорт #ЕАЭС #ЮВА #РыбнаяОтрасль

📆 Рыбный календарь: главный форум отрасли

📍 VIII Международный рыбопромышленный форум и выставка Seafood Expo Russia 2025 в Санкт-Петербурге с 22 по 24 октября.

👥 На этой неделе в Росрыболовстве состоялось первое заседание оргкомитета по подготовке события. Заседание провёл Илья Шестаков, руководитель ведомства.

💬 В деловую программу форума войдут ключевые вопросы:
🔵 развитие внутреннего и внешнего рынка рыбной продукции;
🔵 экспортные перспективы в новых условиях;
🔵 международное сотрудничество.

🌍 Отдельный блок будет посвящён отраслевому экспорту: как выйти на новые рынки, адаптироваться к меняющейся внешнеэкономической повестке и нарастить поставки.

#РыбныйКалендарь #Форум2025 #SeafoodExpoRussia2025

🇷🇺 Россия и США обсудили восстановление доступа к мировым рынкам рыбопродукции

24 марта в Эр-Рияде прошла встреча экспертных групп России и США. Рыбная продукция оказалась в числе ключевых тем обсуждения — Кремль и Белый дом подтвердили договорённости о снятии барьеров для экспорта.

📌 Итоги встречи
1️⃣ США выразили готовность содействовать восстановлению доступа российских продовольственных товаров — включая рыбу и морепродукты — на глобальные рынки.
2️⃣ Предусмотрено снижение стоимости страхования морских перевозок и расширение доступа к портам и платёжным системам.
3️⃣Эти меры начнут действовать при условии снятия санкций:
🔵 с компаний-производителей и судов,
🔵 с портовых и логистических операций,
🔵 с поставок сельхозтехники и кормов.

🧭 Почему это важно для отрасли ❓
Если договорённости будут реализованы, российские производители рыбопродукции получат новые экспортные возможности и снизят логистические издержки. Это может изменить текущую конъюнктуру внешних рынков.

📌 Напомним: с 2022 года действует запрет США на импорт рыбы и морепродуктов из РФ. Переговоры в Эр-Рияде могут стать поворотной точкой в снятии ограничений.

🔗 источник: сайт Президента РФ, Fishnews

#Экспорт #РыбнаяОтрасль #Санкции

📊 Рынок красной икры: ситуация после пикового спроса

После новогоднего ажиотажа и Масленицы спрос на красную икру снизился, что стало ключевым фактором для остановки роста цен на этот деликатес.

💰 Средние цены (март 2025):
➡️ Нерка: 9 900 ₽/кг
➡️ Кижуч: 11 600 ₽/кг
➡️ Кета: 9 800 ₽/кг
➡️ Горбуша: 10 600 ₽/кг

Причины 🔤
➖ Снижение потребительского спроса
➖ Высокие складские остатки
➖ Валютная стабильность

Что это значит для участников рынка❓
🔍 Устойчивый ценовой фон даёт возможность заключать долгосрочные контракты
🕊 Период без ценового давления — подходящий момент для переговоров с поставщиками
🔄 При текущем балансе ожидается стабильность до лета, без скачков цен

🔗 источник: Fish info / аналитический центр «Рыбного союза», март 2025 г.

#Аналитика #КраснаяИкра

📊 ФАС о цепочке поставок рыбы: цена растёт в 3,5 раза от вылова до прилавка

Антимонопольная служба опубликовала результаты анализа цепочки поставок рыбной продукции. Наценка на пути от рыбака до прилавка достигает 250–350%, в цепочке может участвовать до 6 посредников.

📈 Ключевые выводы ФАС
💰 Каждый участник цепи добавляет от 5 до 50% наценки
📍 Торговые сети накидывают ещё до 50% и выше
❓ Итоговая цена формируется непрозрачно и слабо регулируется

Предложения ФАС ⤵️
🔍 Развивать биржевую торговлю и цифровые логистические платформы
📄 Ввести обязательные объёмы продаж через биржу
👥 Обязать участников сообщать о внебиржевых сделках
🔄 Увеличить долю рыбы на внутреннем рынке за счёт аквакультуры и ярмарок

📌 Анализ проводился по ключевым видам: минтай, треска, пикша, горбуша, сельдь — они формируют ~40% всего российского вылова.

🔗 источник: Fishnews

#Аналитика #ЦепочкаПоставок #Ценообразование

🎣 Уловы превысили 1,27 млн тонн: оперативная статистика с начала года

С января российские предприятия добыли 1,27 млн тонн водных биоресурсов. Более 1 млн тонн пришлось на Дальневосточный бассейн.

🐟 Крупнейшие объёмы вылова на Дальнем Востоке:
— Минтай — 833,1 тыс. тонн
— Сельдь тихоокеанская — 143,8 тыс. тонн (+8,9 тыс. т. к 2024 г.)
— Треска — 36,1 тыс. тонн

📍 Сводка по другим бассейнам:
🔵 Северный — 77,7 тыс. т. (в т.ч. треска — 54,7 т., пикша — 12,1 т.)
🔵 Западный — 23,4 тыс. т. (+2% к 2024)
🔵 Азово-Черноморский — 12,7 тыс. т. (+26,1%), из них хамса — 11,5 тыс. т.
🔵 Волжско-Каспийский — 21,4 тыс. т. (+10,7%), в т.ч. килька — 19,6 тыс. т.
🔵 Зарубежные и открытые воды — 69,6 тыс. тонн (+30,7 тыс. т.)

📊 Рост вылова фиксируется практически по всем направлениям. Основной вклад — за счёт промысла минтая, хамсы, кильки и тихоокеанской сельди.

🔗 источник: Росрыболовство

#СтатистикаПромысла #Вылов2025 #ДальнийВосток

📈 Минтай и треска резко подорожали на экспортных рынках

Цены на ключевые виды белой рыбы выросли из-за сокращения вылова и поставок:

🔵 Треска — $7,2/кг (+24,1% за месяц, +65,9% к 2024 г.)
🔵 Минтай — $1,4/кг (+13,8% за месяц, +47,6%)
🔵 Пикша — $3,16/кг (+1%, +27,4%)

📉 Причины:
➡️ Меньше выгрузок: -5,3% (за рубеж), -6% (в РФ)
➡️ Вылов упал: треска -4,8%, минтай -6%
➡️ ОДУ по треске снижен Россией и Норвегией на 25%
➡️ Неблагоприятные погодные условия

💡 Для переработчиков:
— Цены на треску в РФ — уже до 570 ₽/кг
— Сырья меньше, конкуренция с экспортом растёт
— Логистика и налоги усиливают давление

🔗 Источник: ФГУП «Нацрыбресурс»

#Экспорт #РыбнаяОтрасль

🌏 Россия и Китай усиливают сотрудничество в сфере рыбного хозяйства

📍 В Куньмине (КНР) завершилась 33-я сессия Смешанной комиссии, где обсуждали ключевые вопросы устойчивого управления ВБР.

💬 Основные итоги

🔄 Акцент на сохранение запасов осетровых и кеты в Амуре и Уссури
〰️ Развитие сотрудничества в сфере аквакультуры между Цзилинем и Приморьем
👥 Поддержка научно-технического взаимодействия: совместные конференции, семинары, выставки
💡 Подтверждено участие сторон в Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia

📌 Что это значит для отрасли❓
Укрепление сотрудничества с Китаем — это доступ к передовым технологиям, стимул для экспорта и усиление научной базы, необходимой для устойчивого управления ресурсами.
➡️Для бизнеса — открытие новых каналов сбыта и развитие двусторонних проектов в аквакультуре и переработке.

#РоссияКитай #Аквакультура #ВНИРО

📉 Экспорт рыбы с Дальнего Востока резко упал

📆 За неделю с 17 по 23 марта экспорт рыбы и морепродуктов из Приморья и Сахалина сократился в 4,5 раза. Всего было отправлено 202 партии общим весом 12,9 тонны.

📍 Основные направления экспорта
🇨🇳 Китай — 301 сертификат
🇰🇷 Южная Корея — 133 сертификата
🇪🇺 ЕС (через Южную Корею) — 4 сертификата

🔬 Контроль качества
Проведено 199 проб, из них:
🔵 149 по обращениям владельцев
🔵 27 по госзаказу
🔵 21 — в рамках мониторинга
🔵 2 — по усиленному контролю

📊 Снижение объёмов может быть связано с погодными условиями, логистическими трудностями или рыночными ограничениями — тенденция требует дальнейшего наблюдения и анализа.

🔗 источник: vladivostok fishretail

#Экспорт #Приморье #Сахалин

🐟 ЕАЭС расширяет экспортные горизонты: рыба и морепродукты — в приоритете

⚡️ Коллегия ЕЭК утвердила список перспективных направлений экспорта продукции АПК в страны Юго-Восточной Азии.
✔️ В фокусе — рыба и морепродукты, которые имеют льготные условия доступа: низкие пошлины, действующие поставки, преференции ЕАЭС.

Что вошло в перечень рыбы и морепродуктов ❓

🔵 Мороженые тихоокеанские лососи — Таиланд 🇹🇭, Вьетнам 🇻🇳
🔵 Сардины, сардинеллы, килька, шпроты — Таиланд 🇹🇭
🔵 Мороженая треска — Индонезия 🇮🇩
🔵 Филе минтая и прочее — Малайзия 🇲🇾
🔵 Крабы — Вьетнам 🇻🇳, Индонезия 🇮🇩
🔵 Мороженые моллюски — Вьетнам 🇻🇳, Таиланд 🇹🇭, Малайзия 🇲🇾

Что это даёт отрасли ❓
➡️ Открывает рынки с низкими барьерами
➡️ Увеличивает экспортную выручку
➡️ Стимулирует производство и глубинную переработку

🔗 источник: ВАРПЭ

#Экспорт #Морепродукты #Аналитика

🦀 Краб из Мурманска дошёл до Кореи: интермодальная логистика в действии

Первая в 2025 году партия варёного и сыромороженого краба (418 тонн) успешно доставлена из Мурманска в южнокорейский порт Пусан 📍

🔗 Перевозка заняла 25 дней и включала морской этап, железнодорожную доставку до Владивостока и контейнеровоз в Корею.

🧊 Для транспортировки потребовалось 26 рефрижераторных контейнеров, продукция поступила напрямую с промыслового судна в порт Мурманск.

📍 Экспорт осуществлён в рамках регулярной линии FESCO Korea Express. Это продолжение маршрута, впервые отработанного весной 2024 года совместно с «Антей Север» и ММРП. В планах — сделать поставки краба по этой логистике регулярными.

🔍Кейс демонстрирует, как развивается экспортная логистика с Севера в АТР и какие возможности открывает интермодальный маршрут для экспортеров.

🔗 источник: Portnews

#Экспорт #Логистика #Краб