🇻🇳 Вьетнамские креветки и крабы покоряют мир

Экспорт рыбы и морепродуктов из Вьетнама за I квартал 2025 года вырос на 26% и достиг $2,45 млрд. Основные драйверы — креветка и пангасиус.

🦐 Креветки: $931,6 млн (+35,7%)
📍 Основные рынки — Китай, США, ЕС
📍 Конкуренты — Индия и Эквадор

🔵 Пангасиус: $465 млн (+13%)
🔵 Крабы и моллюски: $86,4 млн (+66%)
📈 Рост спроса — на фоне новогодних праздников в Китае
🔵 Тунец: $222,7 млн (+3,6%)
📉 Рост ограничен из-за требований ЕС по ННН-промыслу

💡 Тренд: всё больше вьетнамских компаний переходят на продукты глубокой переработки, повышая добавленную стоимость и устойчивость экспорта.

🌐 Стоимость ежегодных поставок вьетнамской рыбопродукции в США оцениваются в 2 млрд долларов — это 20% от общего объема экспорта рыбы и морепродуктов республики.

❗️ Угроза: США могут ввести пошлины до 46% — это поставит под удар 20% экспорта отрасли

🔗 источник: Fishnews

#Аналитика #Экспорт #Креветки

📊 Иваси на подъёме: Дальний Восток ждёт новый рекорд

В 2025 году дальневосточные рыбопромышленники рассчитывают побить прошлогодний рекорд по вылову сардины иваси — 580 тыс. тонн.
➡️ По оценке главы «Доброфлота» Александра Ефремова, запасы рыбы сохранятся на высоком уровне как минимум ещё 10 лет. Ограничивает промысел не биология, а нехватка флота.

📉 Что мешает отрасли ❓
➡️ Резкий рост ключевой ставки и подорожание кредитов
➡️ Закредитованность из-за инвестпроектов по программе «квоты под киль»
➡️ Неосвоенные квоты по минтаю из-за отсутствия флота

🔬 Отраслевая наука подтверждает:
⏩ Мы находимся на пике сардиновой эпохи
⏩ Стабильно высокие подходы иваси позволяют прогнозировать уверенные уловы
⏩ Эффективность выросла: вместо 200 судов 1990-х — 30 современных, но мощных

🔗 источник: РБК

#Иваси #Прогнозы #ДальнийВосток

🐟 Аукционы с социальной нагрузкой: Приморье тестирует новый подход к РУЗ

В Приморском крае — попытка соединить рыбный промысел и развитие региона. На электронные торги выставят три участка для добычи анадромных видов, но с новыми условиями:
⠀
💡 Теперь за доступ к ресурсу — ответственность
➡️ Участники обязуются вкладываться не только в рыбалку, но и в инфраструктуру, соцсферу и благоустройство территорий.
➡️ Оценочная сумма обязательств — 20% от стоимости участка.
⠀
📍 Почему это важно:
🔵 Формируется новая модель распределения ресурсов: не просто доступ, а вклад в территорию.
🔵 Принцип может лечь в основу масштабных изменений законодательства по всей стране.
🔵 Прозрачность, цифровизация и социальная отдача — три ключевых вектора реформы.
⠀
🗣 Промысел в одном округе — это только начало. В перспективе — полная перезагрузка механизма РУЗ
⠀
🔗 источник: Fishnews

#Приморье #РеформаРыболовства #Законодательство

💵 20 миллиардов в модернизацию: Мурманский порт в перезапуске

📍Ключевая логистическая точка рыбной отрасли — Мурманский морской рыбный порт — утверждает стратегию развития до 2030 года.
🔄 Цель — стать главной береговой базой обслуживания судов Севера и усилить инфраструктуру для хранения, ремонта и перевалки рыбы.

🔧 Что в планах ❓
➡️ Создание судоремонтного кластера на месте бывшей угольной базы — до 90 судов в год
➡️ Проект реализует ГТЛК, проектные работы — до конца 2025
➡️ Общий объём инвестиций — более 20 млрд ₽

⚡️ За 2024 год порт показал лучший грузооборот за 18 лет — 418,2 тыс. тонн, из них 278,2 тыс. тонн рыбопродукции. После национализации в 2023 началась модернизация — и это даёт плоды.

⬇️ Увеличение мощностей порта напрямую влияет на стабильность логистики всей рыбной отрасли
⬇️ Новый судоремонт — важнейшая поддержка флота в условиях роста инвестнагрузки
⬇️ Пример системного подхода к развитию береговой инфраструктуры и переработки

#Инфраструктура #Логистика #Судоремонт

🔬Икра под микроскопом: что изменится в цифровой маркировке?

Минпромторг подготовил проект поправок в правила маркировки икры осетровых и лососевых.

⚡️Пищевая ценность становится обязательной
➡️Производители должны будут указывать КБЖУ (белки, жиры, углеводы, калорийность) при регистрации товара в национальном каталоге.

🖥 Упрощение документооборота
➡️Вводятся корректировки для товаров, произведённых до 1 июня 2026 года — это поможет бизнесу адаптироваться к поэкземплярному учёту, который станет обязательным с середины следующего года.

💡 Если проект примут, новые правила вступят в силу с 1 сентября 2025 года.

💬 Изменения нацелены на повышение прозрачности и безопасности продукции, но также увеличат нагрузку на участников оборота.

🔗 источник: Fishnews

#Маркировка #Икра

📉 На глубину: почему крупнейшие страны сокращают закупки рыбы

➡️По данным FAO, в 2024 году 8 из 10 крупнейших стран-импортеров рыбопродукции снизили закупки. Общий объем импорта топ-10 составил $110,42 млрд, что на 2% меньше, чем в 2023 году.

🌍 Ключевые факты
🔵 США остаются крупнейшим импортером, несмотря на третий год подряд снижения закупок
🔵 Китай теряет позиции — падение на фоне снижения импорта минтая и креветки
🔵 Япония показала минимальные за 8 лет закупки
🔵 ЕС в целом тоже сокращает импорт, за исключением Италии и Испании
🔵 Южная Корея вернулась к уровню 2018 года
🔵 Нидерланды — редкое исключение: третий год подряд стабильные $5,5 млрд
🔵 Китай с 2017 года увеличил импорт почти в 3 раза и вышел на $22,35 млрд

📌 Что это значит для рынка ❓
— Конкуренция усиливается
— Цена и логистика становятся решающими
— Производителям важно отслеживать динамику спроса и менять экспортные стратегии

🔗 источник: ВАРПЭ

#Аналитика #ГлобальныйРынок #ВМире

🎣 Улов на миллион: как рыбаки догнали график и перегнали 2024

📍Российские рыбаки завершили первый этап минтаевой путины-2025 с результатом выше прошлогоднего:
➡️ Охотское море — 846,1 тыс. т
➡️ Всего — 1,058 млн т (+2,5% к 2024)

📈 Несмотря на сложную промысловую обстановку, темпы удалось нарастить в начале апреля. Квоты по сезону «А» практически освоены — 96–99%.

💡 Что важно ❓
🔵 Минтай остаётся основой российского вылова (40% от всего объема)
крупнотоннажный флот
🔵 Производство филе выросло до 51,4 тыс. т
🔵 Сурими — главный драйвер: рост на 36% (до 41,4 тыс. т)
🔵 Потребление в РФ достигло рекордных 4 кг на человека
🔵 Около 30% — поставки на внутренний рынок, остальное — экспорт

🔍 Минтай по-прежнему ключевая экспортная позиция России — в 2024 г. поставки превысили 800 тыс. тонн.

🔗 источник: Fishnews

#Минтай #Экспорт #Аналитика

🐟 Ароматы моря на углях: шашлычки из кальмара и картофеля

📈 С наступлением тёплого сезона растёт интерес потребителей к морепродуктам — особенно в удобных форматах для пикников и гриля, поэтому сегодня именно такой рецепт!

⬇️ Ингредиенты
🔵 очищенные кальмары, нарезанные широкими кольцами
🔵 отварной молодой картофель
🔵 зелёный базилик + мята
🔵 3 зубчика чеснока
🔵 половинку острого перца
🔵 сливочное, оливковое масло, соль

🧄 Всё режем, смешиваем, натираем кальмары и картофель. Нанизываем на шпажки — и на мангал.

🥔 Картошка подрумянивается, кальмары — буквально 3 минуты на жару, чтобы остались сочными. Сохраняйте рецепт и всем приятного аппетита💙

#АроматыМоря #РецептыВыходногоДня
#fishrecept

📉 ЕС ужесточает правила — под ударом перелов и экспорт

🇪🇺 Европарламент готовится ввести санкции против стран, нарушающих нормы международного промысла:
➡️ односторонние квоты
➡️ отказ от участия в соглашениях
➡️ дискриминация судов ЕС

🌐 Что это значит ❓
🔍 Возможны новые ограничения на импорт рыбы
🔄 Под угрозой — поставки с участием российского сырья
✏️ Решения ЕС формируют тренды и риски для мирового экспорта

📍 Для российской отрасли это вызов:
⏩ важно усиливать прозрачность промысла
⏩ готовиться к переориентации логистики и рынков сбыта

🔗 источник: Fishnews

#Аналитика #Импорт #Санкции

🦑 Ароматы моря: жульен с кальмарами и шампиньонами

Воскресенье — идеальное время для кулинарных экспериментов. Предлагаем приготовить нежный и ароматный жульен с кальмарами и шампиньонами!

🧾 Ингредиенты ⤵️
🔵Кальмары — 500 г
🔵Шампиньоны — 500 г
🔵Лук репчатый — 1 шт
🔵Сливочное масло — 50 г
🔵Мука пшеничная — 1 ст. л
🔵Сливки (20%) — 250 мл
🔵Пармезан — 2 ст. л. (натертый)
🔵Соль и перец — по вкусу

⬇️ Приготовление
➡️Обжарьте нарезанный лук и шампиньоны до золотистого цвета.
➡️Добавьте нарезанные кальмары и готовьте 1 минуту.
➡️Приготовьте соус: на сливочном масле обжарьте муку, влейте сливки, доведите до загустения.
➡️Смешайте грибы, кальмары и соус, добавьте пармезан, соль и перец
➡️Выложите смесь в формочки, посыпьте оставшимся пармезаном.
➡️Запекайте в духовке при 180°C 15 минут до золотистой корочки.

🐟 Fishstat желает вам уютного воскресенья и приятного аппетита! 💙

#АроматыМоря #РецептыВыходногоДня
#fishrecept

🐙 После жульена — к цифрам

Пока вы готовите кальмара в сливочном соусе, мировая кальмаровая отрасль тоже «в огне». После нестабильного 2024 года, когда Эль-Ниньо сократил промысел, мировой рынок кальмара начинает восстанавливаться

⚡️На профильной конференции в Шанхае эксперты обсудили, как вернуть стабильность промыслу и использовать новые рыночные возможности.

📉 Что было в 2024 ❓
🔵 Явление Эль-Ниньо нарушило пополнение запасов
🔵 Дефицит и логистические сбои затруднили поставки
🔵 Цены выросли, но спрос остался высоким

📈 Что ждет в 2025 ❓
🔵 Восстановление ресурсов во 2-й половине года
🔵 Растущий спрос в Азии и Юго-Западной Атлантике
🔵 Возможности для продукции с добавленной стоимостью

💡 2025 может стать поворотным годом. Пока рынок ещё не насыщен, оперативные действия — шанс укрепиться в экспортной нише

🔗 источник: Ocean Treacure

#Аналитика #Кальмар #Экспорт

🐟🔍 Рыбный детектив: развеиваем мифы

7️⃣ Миф: Вся рыба с белым мясом — нежирная и диетическая ❓

✨ Реальность
Цвет мяса рыбы — не показатель её жирности. Многие белые сорта содержат высокий уровень жира и калорий, а "диетичность" продукта зависит от способа приготовления, условий выращивания и даже времени года.

📌 Факты
➡️ Палтус и саблезуб — белое мясо, но жирность может превышать 10%.
➡️ Треска — низкокалорийная, но при жарке теряет «диетичность».
➡️ Белая рыба, выловленная в холодных водах, может быть жирнее летнего улова.
➡️ Уровень омега-3 в некоторых белых сортах выше, чем в "розовых" лососевых.

💡 Не стоит судить о пользе рыбы по цвету мяса. Лучше — по анализу состава и происхождения.

#РазвеиваемМифы #РыбныйДетектив

🐟 Российская хамса на турецком столе: экспортный рывок из Новороссийска

⚡️ Международный интерес к черноморскому улову
➡️Турецкие импортеры начали закупки хамсы, выловленной в акватории Новороссийска — впервые на регулярной основе.
➡️Это открывает новые горизонты для российского экспорта и усиливает позиции Краснодарского края как активного рыболовного региона.

📊 Сезон вылова — 2025: стабильность и эффективность
🔵 Путина завершилась 10 апреля с положительными результатами
🔵 Простой судов — менее 30% (технические и погодные причины)
➡️ Это подтверждает стабильную работу флота и зрелость организации промысла

🇹🇷 Почему турецкие закупщики выбрали российскую хамсу ❓
📍 Ценовое преимущество перед местным сырьём
🔄 Доступность и стабильные поставки
➡️ Выигрышная позиция для обоих рынков: экспорт растёт, а потребители получают качественный продукт

⬇️ Экспортный потенциал
📊 Турция — один из крупнейших потребителей морепродуктов
〰️ Возможность увеличения закупок при соблюдении стандартов качества
🛫 Расширение экспортных каналов — новый виток развития сектора

🔗 источник: Fish info

#Экспорт #Турция #Аналитика

🐟 Икорный бум в США: как китайская икра меняет правила игры

⚡️Американский рынок захватил неожиданный тренд — икра на хот-догах, наггетсах и даже в дипах. Bloomberg называет это «эмоциональной приманкой»: продукт повышает средний чек и вызывает эффект “вау” — даже если не приносит прямой прибыли.

📉 Что стоит за всплеском популярности?
➡️ Массовые поставки дешёвой китайской икры
➡️ Средняя цена импорта в США снизилась до $240 за кг против $440 в 2014
➡️ Большинство покупателей не интересуются страной происхождения

📌 Российская икра на рынке США практически отсутствует из-за санкций.
Тем не менее, внутренний спрос в РФ растёт: в первой половине 2024 года продажи осетровой икры выросли на 9% (РБК).

💡 Инсайт для бизнеса: тренд на "икру для всех" может стать точкой входа на новые рынки. Упор на оригинальную подачу, нестандартные форматы и честный продукт — ключевые факторы успеха.

🔥 А вы бы попробовали хот-дог с икрой?

🔗 источник: Bloomberg, РБК

#Икра #Экспорт #Аналитика #Тренды2025

🛰 Лосось под наблюдением: беспилотники выходят на промысел

На Сахалине запускается новый этап цифровизации рыбной отрасли — учёные СахНИРО начинают использовать беспилотники для мониторинга сельди и лосося.

📍Что делают БВС ❓
〰️ Оценивают площадь нерестилищ сахалино-хоккайдской сельди
❓ Подсчитывают численность производителей лосося во время нереста
〰️ Помогают оперативно регулировать путины и принимать промысловые решения

➡️ В марте беспилотники уже собрали 3 тысячи снимков с озера Изменчивое — теперь их применят в апреле-мае и в сезон летней путины.

💡 Почему это важно для отрасли ❓
➡️ Увеличивается точность данных
➡️ Снижаются затраты на полевые экспедиции
➡️ Формируется база для предиктивной аналитики промысла

🔗 источник: ВНИРО

#Аналитика #Инновации #Беспилотники

📉 Китайский импорт под давлением: итоги I квартала 2025

За первые месяцы 2025 года поставки рыбы и морепродуктов из Китая в Россию продолжают снижаться:
⏬ –2% по объему (13 тыс. тонн)
⏬ –10% по стоимости ($50 млн)

🔍 Что происходит ❓

1️⃣ Скумбрия ПБГ — импорт вырос на +60%, компенсируя падение отечественного вылова
2️⃣ Сайра — падение –25%, корректировка после рекордов 2024
3️⃣ Форель китайская ПБГ — рост в 2,5 раза, на фоне сокращения поставок из Турции
4️⃣ Жареный угорь — –20%, после пиков прошлого года
5️⃣ Масляная рыба — стабильный рост (+20%), но падение цен –40%

📌 Что это значит для отрасли ❓
На фоне изменения логистики и мирового спроса рынок переориентируется на доступные и массовые позиции, особенно с фокусом на переработку и бюджетный сегмент. Участникам важно следить за динамикой спроса и адаптировать продуктовую стратегию.

🔗 источник: Fishnews

#ИмпортКитай #Рыбныйрынок #Аналитика

🐠 Икорная столица: Калининград выходит в премиум-сегмент

⚡️Калининградская область делает ставку на устойчивое производство черной икры. Компания «Русская улитка» начала выпускать икру сибирского осетра.

Что важно ❓
🔵 Осетровых выращивают в УЗВ с контролем температуры и кислорода
🔵 Икру получают безубойным методом — сохраняют жизнь производителей
🔵 В 2025 году — первая партия икры осетра (22 кг), годом ранее — 50 кг стерляди

🌐 Продукция идёт в торговые сети, рестораны и туристические точки — в охлаждённом и живом виде.
🌊 Близость к морю = максимальная свежесть и удобная логистика.

⬇️ Почему это важно для отрасли ❓
➡️ Калининград может стать точкой роста на карте икорного рынка
➡️ Технологичное локальное производство — пример устойчивого подхода
➡️ Икра — премиум-продукт с экспортным потенциалом

💬 В условиях конкуренции и санкционного фона — такие кейсы становятся примером, как можно строить премиальный продукт на отечественной базе.

#Икра #Калининград #Аналитика

🐟 Скумбрия под ударом: эксперты — о дефиците, соцсети — о прощании

⚠️ The Guardian со ссылкой на Marine Conservation Society сообщает:
➡️запасы североатлантической скумбрии на грани истощения из-за многолетнего перелова.
➡️Основной промысел — Норвегия, Исландия, Великобритания, Фареры.

📉 Рекомендации в отчете MSC:
➡️Переходить на сельдь и сардины вместо скумбрии.

📱 В соцсетях началась волна иронии: скумбрию «хоронят» мемами и постами, а рыба — снова в тренде, но с тревожным подтекстом.

💡 Что это значит для рынка ❓
🔵 Риск дальнейшего роста цен на импортную скумбрию
🔵 Усиление интереса к альтернативным видам: сельди и сардинам
🔵 Шанс для отечественной переработки укрепиться на фоне глобальной нестабильности

🔗 источник: The Guardian, Экосфера

#Скумбрия #Перелов #Аналитика

🚫 Лосось под ограничением: новые правила вылова на Дальнем Востоке

⚡️ Минсельхоз инициировал обсуждение масштабных ограничений на промысловый и традиционный вылов лосося — проект затрагивает ключевые зоны добычи на Дальнем Востоке и будет действовать до конца 2025 года.

📍 Ограничения
🔵 Камчатка (Охотское море) — запрет на крупные ставные невода (трос >1500 м, >2 ловушки)
🔵 Амур — ограничения на сети и заездки свыше 1000 м
🔵 Северо-Охотоморская зона — аналогичные запреты в водах Хабаровского края

📉 Что это значит для отрасли ❓
➡️ Потери в промысле в краткосрочной перспективе — неизбежны
➡️ Однако: это инвестиция в долгосрочную устойчивость лососевых популяций
➡️ Компании, работающие с глубокой переработкой, могут выиграть — спрос сместится в сторону продуктов с добавленной стоимостью
➡️ Внимание к внутреннему рынку вырастет: сокращение предложения поднимет цены и может перераспределить экспортные приоритеты

🔍 Популяции лосося несут серьёзную нагрузку из-за климата и перелова. Ограничения — не запрет, а регулировка, которая может стать основой для будущего восстановления запасов и стабильного экспорта.

🔗 источник: Fish info

#Лосось #Рыбнаяполитика

🍥 Сурими по-русски: как Россия вышла в топ мировых производителей

Российский рынок сурими демонстрирует уверенный рост и уже формирует новый экспортный вектор.

📈 Ключевые цифры
📌 Производство сурими в 2025 году — 41,4 тыс. тонн (+37% к 2024 г.)
📍 Почти треть — ушла на внутренний рынок (21 тыс. тонн)
🔄 Основной сырьевой базой остаётся минтай

⚡️ Ещё в 2020 году в России не производили сурими — продукт импортировался. Сегодня — это самостоятельный экспортный сегмент, признанный в Китае и Южной Корее.

🌍 Россия входит в топ-5 мировых производителей сурими
Лидерство стало возможным благодаря:
⌛️ развитию переработки
🔼 росту внутреннего спроса
🌐 освоению новых экспортных направлений

💡 В условиях нестабильного экспорта других категорий, успехи сурими — это кейс стратегического развития внутри отрасли, на который стоит ориентироваться

🔗 источник: Fish info

#Сурими #Минтай #Экспорт

📉 Экспорт с Сахалина и Приморья просел почти вдвое

За неделю с 7 по 11 апреля из регионов отправлено на экспорт всего 27,1 тыс. тонн рыбы и морепродуктов — это в 1,8 раза меньше, чем неделей ранее.

🌏 Основные направления — Китай и Южная Корея, меньше — ЕС и Таиланд.
🔍 Поставки сопровождаются усиленным контролем качества — специалисты проверили более 400 образцов продукции.

Что важно для отрасли ❓
Резкое снижение объёмов — сигнал о внешних рисках: меняется спрос, растут требования к продукции, влияет и экологическая обстановка. Для устойчивости отрасли важно развивать переработку и усиливать работу с внутренним рынком.

🔗 источник: Fish info

#Экспорт #Сахалин #Приморье