Икра, минтай и хамса: что несут сети рыбаков❓

Общероссийский вылов водных биоресурсов с начала 2025 года составил 1,71 млн тонн.
Красные брызги икры, сияние свежего филе и деликатесы — становятся ближе к нашим столам🔥

📊 Ключевые результаты
⏩Дальний Восток: 1,4 млн тонн рыбы и морепродуктов, в том числе:
🔵Минтай — 1,04 млн тонн,
🔵Треска — 46,6 тыс. тонн,
🔵Тихоокеанская сельдь — 230 тыс. тонн.
🔵Северный бассейн: 107,7 тыс. тонн (трещина: треска — 69,3 тыс. тонн, пикша — 19,4 тыс. тонн).
🔵Западный бассейн: 32,6 тыс. тонн (шпрот и салака).
🔵Азово-Черноморский бассейн: 15,2 тыс. тонн (особенно много хамсы — +30,6% к прошлому году).
🔵Волжско-Каспийский бассейн: 28,7 тыс. тонн (преимущественно килька).
⏩Мировой океан: 120,4 тыс. тонн (+42% к прошлому году).

🌍 Что это значит для рынка ❓
➡️ Больше качественной рыбы — на прилавках и на столах.
➡️ Устойчивое развитие экспорта.
➡️ Укрепление позиций российской рыбной продукции в мире.

📈 Рыбный улов снова радует — а значит, в этом году на ужин будет ещё больше ярких морских вкусов!

🔗 источник: Fish info

🐟 Ароматы моря: Форель, которая покорит вас своей подачей

⚡️Сегодня делимся с вами необычным и красивым способом запекания форели, который впечатлит не только вкусом, но и подачей! ✨

Как готовить ❓
🔪 Берём очень острый нож и аккуратно срезаем тонкий слой чешуи — создавая "лепестки".
🐟 Затем осторожно вырезаем центральную косточку — у нас получается чистое филе.
🌸 Теперь лепестки филе заворачиваем внутрь, формируя круглый «цветок» из форели.
🧈 Смазываем стейки лимонным(или другим) маринадом — и получаем невероятную красоту!
🔥 Отправляем в духовку при 180°C примерно на 30 минут.

✨ Получается не просто запечённая рыба — а настоящее украшение стола: нежное, ароматное, сочное.

Попробуете этот интересный способ? Делитесь в комментариях! 💙 #fishrecept

🐦 Бакланы против аквакультуры: неожиданная битва за рыбу

Пока рыбоводы юга России планировали рост, сезон принес неожиданный удар: массовое нашествие бакланов.

⚡️ После начала спецоперации птицы массово сменили ареал обитания и атаковали южные рыбные хозяйства. Только один баклан способен за раз съесть до 11 рыб за раз! Зима 2024 года без льдов сделала пруды лёгкой добычей для прожорливых налетчиков.

➡️ Производство аквакультуры в России в 2024 году упало на 5,4%.
➡️ Пострадали карповые и лососевые хозяйства.
➡️ К проблемам добавились санкции, нехватка посадочного материала и жара.

🗣«Стреляйте — напугаются», — таков был совет Минприроды в ответ на обращения рыбоводов.

Но бакланы быстро привыкли к громким звукам и поняли, что бояться не стоит и теперь спокойно кормятся на фермах, превратив их в личный "шведский стол"🔥

📊 И хотя отрасль старается держаться на плаву, такие удары природы и внешней среды явно тормозят развитие.

💬 А как думаете вы — можно ли найти эффективное решение в борьбе с бакланами, не нарушая баланс экосистемы?

🔗 источник: Vetandlife

🔎🐟 Рубрика "Рыбный детектив: развеиваем мифы"

9️⃣Миф: Крупная икра всегда лучше мелкой ❓

✨ Реальность
Размер икринок — не показатель качества или вкуса. У разных видов рыб природно разные размеры икры, и это нормально.

📌 Факты
➡️ Икра кижуча и кеты крупнее, чем у нерки или горбуши — это их природная особенность.
➡️ Вкусовые качества зависят от свежести продукта, обработки и условий хранения, а не от размера.
➡️ Слишком крупная икра может быть признаком перезревания, что ухудшает текстуру и вкус.

💡 Совет: выбирайте икру по свежести, упругости икринок и вкусу — а не гонитесь за размером.

🐟 Наша рубрика «Рыбный детектив» помогает разобраться в тонкостях выбора рыбы и морепродуктов, чтобы вы покупали качественный продукт, а не маркетинговую "обертку".

#РыбныйДетектив #РазвеиваемМифы #FishStat

🇷🇺🐟 Сочи наращивает уловы и аквакультурные урожаи

Рыбная отрасль Сочи набирает обороты: в 2024 году рыбаки добыли более 700 тонн рыбы — это больше, чем в предыдущие годы.

➡️ Вылов: катран, камбала, кефаль, скат, ставрида, сарган, барабуля и другие.
➡️ Лидеры вылова увеличили объёмы в 4 раза с начала года.
➡️ Все промыслы ведутся строго в разрешенные сроки и с соблюдением природоохранных норм.

Аквакультура тоже на высоте
🔵 1,3 тыс. тонн выращенной форели
🔵 59,7 тонн моллюсков
🔵 350 тыс. мальков кумжи выпущено для восстановления популяции лососевых.

📍 Местная рыба и морепродукты поставляются не только в рестораны Сочи, но и в другие регионы России.

📈 Акцент на экологию и развитие локальных производств делает Сочи всё более важным игроком в аквакультурной отрасли Юга России!

🔗 источник: Fishnews

#НовостиРынка #РыбнаяОтрасль

🐟 Весенний промысел корюшки в Карелии: традиции, экономика и экология

В Карелии стартовал сезон весеннего промысла европейской корюшки — важное событие для региона.

➡️ Рекомендованный объём вылова в 2025 году: 1,4 тыс. тонн
➡️ Ожидаемый реальный улов: около 0,6–0,7 тыс. тонн
➡️ Основные районы промысла: Онежское озеро, река Водла.

🧊 Корюшку реализуют в охлажденном виде и перерабатывают в консервированную продукцию, поддерживая развитие региональной экономики.

🔎 Промысел осуществляется под строгим контролем ученых, чтобы сохранить популяцию и экосистему Онежского озера.

Весенний промысел корюшки — это не только рыба на столе, но и забота о будущем поколения!

🔗 источник: Fishnews

#РыбныйПромысел #Карелия

🔎 Экономика отрасли: тренд на глубокую переработку

⬇️ Рыбная отрасль усиливает акцент на переработку и выпуск продукции с добавленной стоимостью.

➡️ По итогам 2024 года сумма вычетов по сбору за пользование водными биоресурсами составила 3,2 млрд рублей.
➡️ Благодаря преференциям предприятия произвели 202 тыс. тонн филе, фарша и рыбной муки — это 48% всего объема продукции с высокой добавленной стоимостью в стране.
➡️ Общая сумма сбора за водные биоресурсы составила 13,8 млрд рублей (65% от уровня 2023 года).

Что это значит ❓
🔵 Бизнес активнее использует меры господдержки.
🔵 Растет доля глубокой переработки в отрасли.
🔵 Продукты становятся конкурентоспособнее как на внутреннем рынке, так и на экспорт.

📍 Вычеты предоставляются за выпуск переработанной продукции, использование новых судов и развитие прибрежного рыболовства.

Поддержка переработки — не только драйвер экономического роста, но и способ повысить устойчивость отрасли в условиях внешних ограничений.

🔗 источник: Fishnews

#НовостиРынка #ГлубокаяПереработка

🌏 Экспортный апгрейд: кто теперь поставляет рыбу в Китай❓

Россельхознадзор продолжает открывать международные двери для отечественных производителей. В апреле 2025 года сразу три новых компании получили допуск на рынок КНР:

Амурводресурс (рыба и морепродукты, Хабаровский край)
Актион-Агро (мясо птицы, Киров)
Эль Гарден (Приморье)

📌 Регистрация прошла через систему CIFER, подтверждая высокий уровень доверия китайской стороны к качеству российской продукции.

📊 Цифры говорят сами за себя

➡️ 922 российских компании уже имеют право экспортировать рыбную продукцию в Китай

💬 Что это значит для отрасли❓
Расширение списка — сигнал стабильного спроса на российскую продукцию в Китае и поддержки экспорта со стороны государства. Особенно важно для дальневосточных рыбных компаний, для которых рынок КНР — ключевой вектор развития.

🔗 источник: Fish info

#ЭкспортКитай #Россельхознадзор #АналитикаРынка

🇯🇵 Что происходит с поставками в Японию ❓

📊 Рыбный союз опубликовал данные по российским поставкам в Японию за I квартал 2025 года: +7% в объеме — 22 тыс. тонн, –4% в деньгах — $181 млн

🔍 Что изменилось❓
➡️ Сурими из минтая — рекордные 4,5 тыс. тонн (+300% к прошлому году).
🔵Причины: рост производства на 20%, высокий ценовой уровень и снижение конкуренции.
➡️ Мороженая нерка ПБГ — стабильный объем (4,5 тыс. тонн), но +45% в стоимости ($36 млн).
🔵Дефицит на фоне снижения вылова в Японии и умеренного падения добычи в РФ.
➡️ Крабовые конечности — –35% по объему и –11% по деньгам (3 тыс. тонн, $70 млн).
🔵Фокус смещается: больше поставок в Китай и Корею, меньше — в Японию.
➡️ Морские ежи — +6% в объеме, +20% в деньгах (2,6 тыс. тонн, $29 млн).
🔵Средняя цена выросла до $11/кг (+14%).

💡 Что это значит для отрасли❓
Россия укрепляет позиции по сурими и нерке, но теряет Японию как ключевой рынок по крабу. География спроса и логика ценообразования — в активной трансформации.

🐟 FishStat поможет отследить тренды — динамика поставок, экспорт по видам, направлениям и ценам.

🔗 источник: Рыбный Союз

#Экспорт #РыбныйСоюз #АналитикаРынка

🐟 Дальневосточный драйвер: главная зона добычи

Общий вылов водных биоресурсов в России с начала года — 1,775 млн тонн, и большая часть этого объема — на счету Дальнего Востока.

➡️ 1,44 млн тонн — столько уже добыто в Дальневосточном бассейне.
⬇️ Основные лидеры
🔵 минтай — 1,06 млн тонн
🔵 сельдь — 239 тыс. тонн
🔵 треска — 48,7 тыс. тонн

📈 Какие сигналы роста среди регионов❓
— Азово-Черноморский бассейн: +32% к 2024 году, значительный вклад даёт хамса
— ВМФ в Мировом океане: +28,9%, уверенное усиление дальнего промысла
— Северный бассейн сохраняет стабильность — почти 93 тыс. тонн трески и пикши

⚡️ Регионы наращивают темпы, география промысла остаётся сбалансированной, а дальневосточные воды продолжают удерживать ключевую роль в структуре отрасли.

🔗 источник: Рыбный Союз

#Промысел2025 #Вылов #АналитикаРынка

🦑 Кальмары исчезают❓ Что происходит у берегов Фолклендов❓

Промысел лолиго под угрозой закрытия — биомасса кальмара резко сократилась до минимума за 5 лет. Вместо ожидаемых 45 тыс. тонн — лишь 22 тыс. тонн.

📉 Что влияет❓
🔵 Изменение температуры океана и сбои в миграциях
🔵 Перегруз экосистемы
🔵 Технические проблемы флота
💥 Новый траулер за €30 млн сломался на первом рейсе — срыв сезона и убытки для отрасли.

Почему это важно❓
➡️ Возможный дефицит на рынке и рост цен
➡️ Усиление конкуренции в международных водах
➡️ Шанс для новых поставщиков, в том числе из России

🐟 FishStat следит за глобальной динамикой: риски, логистика, перераспределение спроса

🔗 источник: Fish info

#Кальмар #АналитикаРынка #МировойРынок

🧊 Без маркировки и по-тихому: как нелегальный рынок влияет на отрасль

Операция «Путина-2025» в Ростовской области выявила то, что давно было видно между строк: теневой оборот водных биоресурсов живёт своей жизнью.

🔎 За 2 недели:
🔵 изъято 12 000 раков в период запрета
🔵 15 тонн продукции без маркировки и ветдоков
🔵 49 уголовных дел
🔵 десятки плавсредств, сетей и свежевыловленной рыбы вне закона

❗️Нарушения — не только экологическая угроза. Это удар по легальному бизнесу:
🔍обесценивание прозрачной продукции
👥конкуренция с «серым» товаром
💵искажение цен и спроса

📍 Без системы контроля и прослеживаемости рынок уязвим. А такие кейсы — напоминание, зачем бизнесу цифровые инструменты и единые данные.

🔗 источник: Fish info

#Маркировка #Промысел #Браконьерство

🐟 Кто кормит рынок: как крупные хозяйства усиливаются в аквакультуре

Северная Осетия за I квартал 2025 года показала уверенный рост:
📈 +26,1% к объему товарной рыбы
💡1,6 тыс. тонн произведено с января по март

📊 Главная тенденция:
— 67,2% всей рыбы выращено крупными предприятиями
— Рост по ним — +64,5% к прошлому году
— А вот у КФХ и ИП — снижение на 15,4%

💬 Что это означает для отрасли❓
Укрупнение и концентрация производственных мощностей — тренд, который влияет на:
🔵 логистику и сбыт
🔵 инвестиционные ожидания
🔵 региональное перераспределение мощностей

🔗 источник: Fishnews

#Аквакультура #АналитикаРынка #СевернаяОсетия

🐟 Камчатка бьёт рекорды: +42% к экспорту рыбной муки

Камчатский край уверенно усиливает свои экспортные позиции. За январь–апрель 2025 года регион отправил за рубеж:
➡️ 2,3 тыс. тонн рыбной муки — это на +42% больше, чем в тот же период 2024 года
➡️ 10,6 тыс. тонн морепродуктов — с широкой географией: от Китая и Кореи до Франции и Дании

📍 Основу поставок составляет тихоокеанская рыба, отправляемая преимущественно через порты Приморья. Это подчёркивает ключевую роль логистики в экспортной стратегии региона.

🔍 Почему растёт экспорт❓
Рост мирового спроса на корма для аквакультуры и животноводства
➕ Инвестиции в технологии переработки и контроль качества
➕ Ориентация на разнообразные рынки, включая Европу

💬 Что это значит для отрасли❓
Камчатка — всё более весомый игрок в экспорте продукции с высокой добавленной стоимостью. Это сигнал для инвесторов и участников цепочек поставок: регион стабильно наращивает экспортный потенциал.

🔗 источник: Fish info

#Камчатка #Экспорт #РыбнаяМука #ТрендыРыболовства

🦀 17 тысяч тонн — или недосчитались? Что не так с данными по экспорту краба из РФ❓

Центр агроэкспорта отчитался: в I квартале 2025 года Россия поставила за рубеж 17 тыс. тонн краба, что на 23% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Но эксперты рынка сомневаются в точности этих цифр.

💬 Почему возникают вопросы❓
🔵 Только по официальным данным из Приморского края в 2024 году в Китай и Южную Корею ушло 12,5 тыс. тонн крабов. И это без учёта Камчатки, Сахалина и Мурманска.
🔵 А в 2023 году, согласно таможенной статистике, из России было экспортировано 19,6 тыс. тонн краба. Новые цифры выглядят скромно на фоне прошлых.

📍 Основные направления поставок — Китай, Корея, Япония, ОАЭ, Узбекистан. В Китай за три месяца 2025 года ушло 8,5 тыс. тонн. Но где остальные данные?

🔍 Что это значит для бизнеса❓
Корректные данные — основа планирования: от квот до логистики и экспортных стратегий.❗️Непрозрачность мешает бизнесу и искажает картину реального рынка.

🔗 источник: Fish info

#FishStat #ЭкспортКраба #АналитикаРынка

🇷🇺🇯🇵 Россия и Япония договорились о добыче морской капусты у Курил

На фоне территориальных споров — прагматичное сотрудничество:
📅 30 апреля Россия и Япония подписали ежегодное соглашение о промысле морской капусты (комбу) в акватории Южных Курил.

📌 Квота на 2025 год — 3 024 тонны (на 336 тонн меньше, чем год назад)
📍 Район промысла — остров Сигнальный (Кайгара по-японски)

🤝 Несмотря на политические разногласия, договорённости сохраняются уже более 60 лет — с 1963 года.
🐟 Рыболовные отношения остаются одной из немногих стабильных точек в двустороннем диалоге.

Почему это важно❓
➡️ Стабильные квоты → предсказуемость для бизнеса
➡️ Сохранение экспорта комбу
➡️ Работающий пример международного соглашения на фоне турбулентности

〰️ Подобные договорённости — точка опоры для стратегического планирования, особенно в условиях глобального перераспределения рынков.

🔗 источник: Fish info

#ЭкспортМорепродуктов #Япония #Росрыболовство

🐟 Экспорт в Китай: новые правила игры для рыбы и морепродуктов

Изменения в порядке сертификации происхождения рыбной продукции для поставок в КНР могут заметно упростить жизнь экспортёрам. Об этом рассказал президент Ассоциации добытчиков краба Александр Дупляков.

🧾 Что изменилось❓
➡️ Сертификаты теперь можно оформлять не только в дальневосточных управлениях Росрыболовства.
➡️ Внедрён электронный документооборот — экономия времени и снижение бумажной волокиты.
➡️ Учтены особенности доставки: можно оформлять документы и для морских, и для наземных маршрутов.

🗣 «Это — шаг к современному и гибкому экспорту. Электронные процедуры — быстрее и проще для бизнеса», — отметил Дупляков.

📌 Почему важно❓
Рыбная отрасль всё активнее переходит на цифровые рельсы. Для поставщиков в Китай — это шанс ускорить логистику и снизить административные риски.

🔗 источник: Fishnews

#Экспорт #Китай #Сертификация

Форель в фокусе: как Дагестан захватывает рынок аквакультуры❓

📈 В первом квартале 2025 года Дагестан произвёл 428 тонн форели — +66% к прошлому году.

⚡️Это не всплеск — это тенденция: республика уверенно закрепляется как форельный центр юга России.
➡️ На Ирганайском водохранилище развернулась одна из ключевых ферм — «Ирганайская форель».
➡️ Ещё одна стройка на подходе — в селе Нечаевка планируется запустить ферму на 3 000 тонн в год.
➡️ Общий объём аквакультуры в регионе — уже 6,3 тыс. тонн (+8,6% за год).

🔄 В 2024 году в регионе переработали почти 6 тыс. тонн рыбы — в 18 раз больше, чем годом ранее.

💡 Почему это важно❓
Дагестан формирует устойчивую вертикаль: от выращивания до переработки.
Это — новые рабочие места, инвестиции, внутренний рынок и экспортный потенциал.

🔗 источник: Fish info

#Форель #Аквакультура #Дагестан #РазвитиеРегиона

🎣 Промысловой сезон набирает обороты: добыто 1,8 млн тонн

С начала 2025 года российские рыбаки добыли свыше 1,8 млн тонн водных биоресурсов — это мощный старт, задающий темп всей отрасли.

Кто лидирует❓
📍 Основной вклад — Дальний Восток:
🔵 Минтай — 1,07 млн т
🔵 Сельдь — 242 тыс. т
🔵 Треска — 51 тыс. т
➡️Всего — 1,46 млн т

📍 Другие регионы:
🔵 Северный бассейн — 121 тыс. т
🔵 Западный — 36 тыс. т
🔵 Азово-Черноморский — 15,6 тыс. т (+29,8%)
🔵 Волжско-Каспийский — 31,2 тыс. т
🔵 ИЭЗ и открытый океан — 142 тыс. т (+12,6%)

📊 Эти цифры — ориентир для квот, логистики и экспорта. FishStat следит за динамикой промысла и предоставляет аналитику.

🔗 источник: Fishnews

#Промысел #Минтай #Аналитика #ВБР

🧊 Рыбный грузооборот Владморрыбпорта: +34% за счёт минтаевой путины

За апрель через причалы Владивостокского морского рыбного порта прошло 23,1 тыс. тонн рыбы — это на 34% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года.

🐟 Основной вклад — минтай. Благодаря успешной путине и эффективной работе портовиков, план по перевалке рыбы за первые 4 месяца перевыполнен на 12%.

🔧 Владморрыбпорт продолжает модернизировать инфраструктуру:
🔵 Годовые мощности: до 620 тыс. тонн,
🔵 Единоразовое хранение: 55 тыс. тонн рефгрузов,
🔵 Используется собственный мультимодальный сервис доставки.

📍 Порт — важнейшее звено для бесперебойных поставок как внутри страны, так и на экспорт.

🐟 FishStat отслеживает не только промысел, но и всё, что влияет на цепочку поставок — от вылова до логистики.

🔗 источник: Fishnews

#Минтай #Порт #Логистика