Премия Правительства РФ 🎖
Ученый ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН стал лауреатом Премии Правительства РФ
15 декабря председатель Правительства РФ Михаил Мишустин вручил награды лауреатам премии Правительства РФ в области науки и техники за 2023 год. Распоряжением от 23 ноября №3318-р в числе авторского коллектива премия присуждена Ирине Чернухе, доктору технических наук, профессору, академику РАН, главному научному сотруднику клиники-лаборатории Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН.
Премия Правительства РФ присуждена за разработку и внедрение инновационных технологий в животноводстве для обеспечения населения высококачественными продуктами питания. В авторский коллектив вошли: Сергей Мирошников (Оренбургский государственный университет), Ирина Чернуха (ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова), Святослав Лебедев и Галимжан Дускаев (ФНЦ биологических систем и агротехнологий), Александр Мосолов и Марина Сложенкина (Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции), Анатолий Скальный (Сеченовский университет), Арам Галстян (ВНИИ молочной промышленности), Владимир Кайшев (Пятигорский молочный комбинат), Виктор Гущин (ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности).
Как отметил председатель Правительства РФ Михаил Мишустин на церемонии награждения, «интеллектуальный труд имеет огромное значение для нашей страны, для всех граждан».
Коллектив Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН поздравляет Ирину Михайловну Чернуху с присуждением Премии Правительства РФ в области науки и техники! Мы испытываем гордость за Ваш значительный вклад в сохранение и развитие научного потенциала страны, решение таких сложных и масштабных задач в тесном сотрудничестве с промышленными предприятиями, вузами и научными организациями.
Ученый ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН стал лауреатом Премии Правительства РФ
15 декабря председатель Правительства РФ Михаил Мишустин вручил награды лауреатам премии Правительства РФ в области науки и техники за 2023 год. Распоряжением от 23 ноября №3318-р в числе авторского коллектива премия присуждена Ирине Чернухе, доктору технических наук, профессору, академику РАН, главному научному сотруднику клиники-лаборатории Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН.
Премия Правительства РФ присуждена за разработку и внедрение инновационных технологий в животноводстве для обеспечения населения высококачественными продуктами питания. В авторский коллектив вошли: Сергей Мирошников (Оренбургский государственный университет), Ирина Чернуха (ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова), Святослав Лебедев и Галимжан Дускаев (ФНЦ биологических систем и агротехнологий), Александр Мосолов и Марина Сложенкина (Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции), Анатолий Скальный (Сеченовский университет), Арам Галстян (ВНИИ молочной промышленности), Владимир Кайшев (Пятигорский молочный комбинат), Виктор Гущин (ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности).
Как отметил председатель Правительства РФ Михаил Мишустин на церемонии награждения, «интеллектуальный труд имеет огромное значение для нашей страны, для всех граждан».
Коллектив Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН поздравляет Ирину Михайловну Чернуху с присуждением Премии Правительства РФ в области науки и техники! Мы испытываем гордость за Ваш значительный вклад в сохранение и развитие научного потенциала страны, решение таких сложных и масштабных задач в тесном сотрудничестве с промышленными предприятиями, вузами и научными организациями.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤16🔥4
В рейтинге эффективности технических комитетов в агропромышленном секторе ТК 226 занимает первое место 🥇 📝
Два года подряд, в 2021 и 2022 году, Технический комитет по стандартизации 226 «Мясо и мясная продукция» (ТК 226) лидирует среди всех технических комитетов агропромышленного сектора, что говорит о высокой эффективности его работы. Следующий рейтинг эффективности будет представлен Росстандартом в первой половине 2024 года.
Оценку эффективности деятельности технических комитетов по стандартизации ежегодно проводит Росстандарт, опираясь на правила по стандартизации ПР 1323565.1.003-2019 «Методика оценки эффективности деятельности технических комитетов по стандартизации» и данные информационной системы «Береста» (ФГИС Росстандарта). Методика оценки включает в себя:
🗣 уровень выполнения плановых показателей;
🗣 достижения в сфере международных отношений;
🗣 принятие участия в деятельности смежных технических комитетов;
🗣 сроки разработки стандартов;
🗣 открытость деятельности технического комитета.
В настоящее время за ТК 226 закреплено 277 стандартов, из них 10 являются основополагающими документами, в которых установлены термины и классификация, 159 стандартами на продукцию, 104 на методы и 4 на процессы.
ТК 226 был образован в 1991 году на базе института мясной промышленности, последователем которого является Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова. Всего на базе центра функционируют секретариаты 5 национальных и межгосударственных комитетов по стандартизации в области мяса и мясной продукции, зерна и продуктов его переработки, кондитерских изделий, продуктов переработки фруктов, овощей и грибов, а также пищевых добавок.
Два года подряд, в 2021 и 2022 году, Технический комитет по стандартизации 226 «Мясо и мясная продукция» (ТК 226) лидирует среди всех технических комитетов агропромышленного сектора, что говорит о высокой эффективности его работы. Следующий рейтинг эффективности будет представлен Росстандартом в первой половине 2024 года.
Оценку эффективности деятельности технических комитетов по стандартизации ежегодно проводит Росстандарт, опираясь на правила по стандартизации ПР 1323565.1.003-2019 «Методика оценки эффективности деятельности технических комитетов по стандартизации» и данные информационной системы «Береста» (ФГИС Росстандарта). Методика оценки включает в себя:
В настоящее время за ТК 226 закреплено 277 стандартов, из них 10 являются основополагающими документами, в которых установлены термины и классификация, 159 стандартами на продукцию, 104 на методы и 4 на процессы.
ТК 226 был образован в 1991 году на базе института мясной промышленности, последователем которого является Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова. Всего на базе центра функционируют секретариаты 5 национальных и межгосударственных комитетов по стандартизации в области мяса и мясной продукции, зерна и продуктов его переработки, кондитерских изделий, продуктов переработки фруктов, овощей и грибов, а также пищевых добавок.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍9❤1
РУДН и ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова провели круглый стол для компании «Х5 Group»
22 декабря в Аграрно-технологический институте РУДН прошел круглый стол на тему «Вызовы регионального качества». Мероприятие было организовано для специалистов по стандартизации отраслевых научно-исследовательских институтов, руководителей и сотрудников ритейла «Х5 Group». Со стороны центра в круглом столе приняли участие Юлия Кузлякина и Наталия Ревуцкая.
Круглый стол стал заключительным мероприятием в рамках цикла обучения сотрудников «Х5 Group», проводимого ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии на базе РУДН. Специалисты центра проводили семинары по вопросам технического регулирования и стандартизации мясной продукции. В ходе круглого стола рассмотрели вопросы специалистов «Х5 Group» относительно положений технических регламентов ЕАЭС на пищевую продукцию.
22 декабря в Аграрно-технологический институте РУДН прошел круглый стол на тему «Вызовы регионального качества». Мероприятие было организовано для специалистов по стандартизации отраслевых научно-исследовательских институтов, руководителей и сотрудников ритейла «Х5 Group». Со стороны центра в круглом столе приняли участие Юлия Кузлякина и Наталия Ревуцкая.
Круглый стол стал заключительным мероприятием в рамках цикла обучения сотрудников «Х5 Group», проводимого ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии на базе РУДН. Специалисты центра проводили семинары по вопросам технического регулирования и стандартизации мясной продукции. В ходе круглого стола рассмотрели вопросы специалистов «Х5 Group» относительно положений технических регламентов ЕАЭС на пищевую продукцию.
👍10
В Teach-In вышел авторский подкаст о еде будущего
На днях вышел очень интересный подкаст «Силы тока» с участием директора ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова Оксаны Кузнецовой, в котором рассказывает о своем пути в науке, исследованиях и технологических секретах. К подкасту невозможно остаться равнодушным — как отметила директор, подкаст посмотрела до последней минуты, хотя обычно свои интервью не смотрит (поделимся — так делают большинство специалистов).
youtube.com/watch?v=qmU2WLbo4PE
Эфир про еду будущего будет интересен всем, даже если вы совсем не разбираетесь в науке или разбираетесь в ней слишком хорошо — ведущие и гость подкаста (Оксана Кузнецова) рассказывают про реальную связь науки с нашей повседневной жизнью.
00:00:00 Почему ушла работать мастером на завод
00:05:20 Какое место у кибернетики в пищевой промышленности и науке
00:10:20 Какие продукты могут вывести депрессивных мышей из депрессии
00:16:10 Как сохранить витамины на конец срока годности продукта
00:23:20 Можно ли заказывать в ресторане стейк прожарки медиум или рейр
00:28:20 Исследование с горизонтом планирования до 2050 года
00:35:20 Может ли появиться непереносимость на заменители оригинальных продуктов
00:46:00 Насколько производство должно быть безотходным
00:49:19 Мнение об уринотерапии
00:52:20 Есть ли смысл заменять конфеты на сухофрукты и отказываться от соли
00:55:30 Когда селекция животных прекратит ориентироваться на привесы и надои
1:11:01 Несколько слов про технологического «Ревизорро»
Авторский подкаст «Сила тока» выходит в открытом онлайн-лектории Tech-In. В проект на постоянной основе вовлечены студенты, аспиранты и выпускники университета, постоянную экспертную поддержку оказывают выдающиеся преподаватели и сотрудники МГУ имени М.В. Ломоносова.
youtube.com/watch?v=qmU2WLbo4PE
На днях вышел очень интересный подкаст «Силы тока» с участием директора ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова Оксаны Кузнецовой, в котором рассказывает о своем пути в науке, исследованиях и технологических секретах. К подкасту невозможно остаться равнодушным — как отметила директор, подкаст посмотрела до последней минуты, хотя обычно свои интервью не смотрит (поделимся — так делают большинство специалистов).
youtube.com/watch?v=qmU2WLbo4PE
Эфир про еду будущего будет интересен всем, даже если вы совсем не разбираетесь в науке или разбираетесь в ней слишком хорошо — ведущие и гость подкаста (Оксана Кузнецова) рассказывают про реальную связь науки с нашей повседневной жизнью.
00:00:00 Почему ушла работать мастером на завод
00:05:20 Какое место у кибернетики в пищевой промышленности и науке
00:10:20 Какие продукты могут вывести депрессивных мышей из депрессии
00:16:10 Как сохранить витамины на конец срока годности продукта
00:23:20 Можно ли заказывать в ресторане стейк прожарки медиум или рейр
00:28:20 Исследование с горизонтом планирования до 2050 года
00:35:20 Может ли появиться непереносимость на заменители оригинальных продуктов
00:46:00 Насколько производство должно быть безотходным
00:49:19 Мнение об уринотерапии
00:52:20 Есть ли смысл заменять конфеты на сухофрукты и отказываться от соли
00:55:30 Когда селекция животных прекратит ориентироваться на привесы и надои
1:11:01 Несколько слов про технологического «Ревизорро»
Авторский подкаст «Сила тока» выходит в открытом онлайн-лектории Tech-In. В проект на постоянной основе вовлечены студенты, аспиранты и выпускники университета, постоянную экспертную поддержку оказывают выдающиеся преподаватели и сотрудники МГУ имени М.В. Ломоносова.
youtube.com/watch?v=qmU2WLbo4PE
👍9
К концу года онлайн-трансляцию мясного шоу посмотрели свыше 5 тысяч зрителей
🎄🎅🏻 Как обычно в конце года хочется вспомнить самые яркие моменты прошедшего 2023 и выдающиеся результаты. В памяти появляются картины октября, когда мы в Экспоцентре провели шоу профессионального мастерства обвальщиков и попробовали себя в ведении прямых трансляций.
🎬 Благодаря поддержке отрасли, шоу обвальщиков в ВКонтакте в прямом эфире посмотрело рекордное количество зрителей — 5 тысяч! Это в 4 раза больше, чем в 2022 году. На трибунах за соревнованиями следили 100 гостей 🎉 Каждый раунд был настоящим испытанием для обвальщиков, и зрители переживали за своих фаворитов до последнего момента.
Теперь делимся с вами отчетным видео — это лишний повод вспомнить зрелищные эпизоды, поддержку наших партнеров, дух соперничества и очень громкую поддержку болельщиков 📣 и красивых болельщиц-черлидерш 💃🎉
Всё-всё, не будем больше растекаться мыслью по древу, а просто дадим ссылку на увлекательный фильм с нашего мясного шоу: youtube.com/watch?v=wJK7A1J6o9g
Надеемся, что в новом 2024 году шоу обвальщиков пройдет не менее масштабно. Дорогие участники шоу обвальщиков и все те, кто смотрел нас в прямом эфире, желаем провести новогодние каникулы с самыми близкими и зарядиться энергией на весь год вперед для будущих свершений!
🎄🎅🏻 Как обычно в конце года хочется вспомнить самые яркие моменты прошедшего 2023 и выдающиеся результаты. В памяти появляются картины октября, когда мы в Экспоцентре провели шоу профессионального мастерства обвальщиков и попробовали себя в ведении прямых трансляций.
🎬 Благодаря поддержке отрасли, шоу обвальщиков в ВКонтакте в прямом эфире посмотрело рекордное количество зрителей — 5 тысяч! Это в 4 раза больше, чем в 2022 году. На трибунах за соревнованиями следили 100 гостей 🎉 Каждый раунд был настоящим испытанием для обвальщиков, и зрители переживали за своих фаворитов до последнего момента.
Теперь делимся с вами отчетным видео — это лишний повод вспомнить зрелищные эпизоды, поддержку наших партнеров, дух соперничества и очень громкую поддержку болельщиков 📣 и красивых болельщиц-черлидерш 💃🎉
Всё-всё, не будем больше растекаться мыслью по древу, а просто дадим ссылку на увлекательный фильм с нашего мясного шоу: youtube.com/watch?v=wJK7A1J6o9g
Надеемся, что в новом 2024 году шоу обвальщиков пройдет не менее масштабно. Дорогие участники шоу обвальщиков и все те, кто смотрел нас в прямом эфире, желаем провести новогодние каникулы с самыми близкими и зарядиться энергией на весь год вперед для будущих свершений!
YouTube
Шоу профессионального мастерства обвальщиков 2023
🛡️🏭️ GRENT — генеральный партнер по производству интеллектуальных систем гигиены и внутреннего водоотведения для предприятий https://grent.ru/
«ДЕФТ», «Слово мясника», «Техноавиа», «Freund Russia», «IL Патио», «Бургер Кинг» — организационные партнеры
…
«ДЕФТ», «Слово мясника», «Техноавиа», «Freund Russia», «IL Патио», «Бургер Кинг» — организационные партнеры
…
👏6👍4🔥3
Начало года – время для планирования. Расскажем о мероприятиях нашего партнера — ООО «Интекпром», организатора закрытых деловых мероприятий для специалистов различных отраслей промышленности.
🔴 11 апреля 2024 года в Санкт-Петербурге состоится II Всероссийский форум INTEKPROM DRINKTEC 2024, посвященный теме «Ключевые тренды развития индустрии напитков».
Ключевые компании-участники: ООО «Объединенные Пивоварни-Холдинг», ООО «Национальная водная компания «Ниагара», АО «Татспиртпром», ООО «Пивоваренная компания «Балтика», ООО ТД «Фирма Меркурий», ООО «Велле», ООО «Карачинский источник».
🔴 25 июня в Казани пройдет VI Всероссийский форум INTEKPROM MEAT 2024 «Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий».
Ключевые компании-участники: ООО «Царицыно Эталон», ООО «АПК Камский», Группа «Продо», ООО «МПК« Атяшевский», ООО «Вурнарский мясокомбинат», ООО «Йошкар-Олинский Мясокомбинат», АПХ «Копитания».
🔴 26 июня 2024 года в Казани пройдет Всероссийский форум INTEKPROM DAIRY 2024, посвященный теме «Модернизация молочной отрасли».
Ключевые компании-участники:
АО «Унагранде компани» (Умалат), ООО «Вологодское Мороженое», ГК DANONE в России, ТОО «ДЕП», ООО «Агросила-Молоко», МИЛКОМ, АО «Лакталис Восток».
Участники форумов обсудят перспективы развития индустрии и новые тренды, решения в области санитарии, экологии, модернизации производства, практики в создании продуктов с высокой добавленной стоимостью, финансовые и маркетинговые инструменты. Мероприятия будут завершаться выступлением кавер-группы Some friends band.
Ознакомиться с календарем мероприятий http://intekprom.ru
🔴 11 апреля 2024 года в Санкт-Петербурге состоится II Всероссийский форум INTEKPROM DRINKTEC 2024, посвященный теме «Ключевые тренды развития индустрии напитков».
Ключевые компании-участники: ООО «Объединенные Пивоварни-Холдинг», ООО «Национальная водная компания «Ниагара», АО «Татспиртпром», ООО «Пивоваренная компания «Балтика», ООО ТД «Фирма Меркурий», ООО «Велле», ООО «Карачинский источник».
🔴 25 июня в Казани пройдет VI Всероссийский форум INTEKPROM MEAT 2024 «Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий».
Ключевые компании-участники: ООО «Царицыно Эталон», ООО «АПК Камский», Группа «Продо», ООО «МПК« Атяшевский», ООО «Вурнарский мясокомбинат», ООО «Йошкар-Олинский Мясокомбинат», АПХ «Копитания».
🔴 26 июня 2024 года в Казани пройдет Всероссийский форум INTEKPROM DAIRY 2024, посвященный теме «Модернизация молочной отрасли».
Ключевые компании-участники:
АО «Унагранде компани» (Умалат), ООО «Вологодское Мороженое», ГК DANONE в России, ТОО «ДЕП», ООО «Агросила-Молоко», МИЛКОМ, АО «Лакталис Восток».
Участники форумов обсудят перспективы развития индустрии и новые тренды, решения в области санитарии, экологии, модернизации производства, практики в создании продуктов с высокой добавленной стоимостью, финансовые и маркетинговые инструменты. Мероприятия будут завершаться выступлением кавер-группы Some friends band.
Ознакомиться с календарем мероприятий http://intekprom.ru
👍7❤1
В ФНЦ пищевых систем прошло итоговое заседание ТК 226 «Мясо и мясная продукция»
✍ Итоговое заседание ТК 226 проведено в декабре в режиме видеоконференцсвязи. О главных достижениях рассказали заместитель председателя Анастасия Семенова и ответственный секретарь Юлия Кузлякина.
Повестка заседания включала в себя:
✅рассмотрение отчета о деятельности комитета и взаимодействия со смежными ТК в 2023 г., постановку планов на 2024 г.
Большое внимание уделено проблемам качества детского питания:
➕принят ГОСТ на мясное пюре для первого прикорма младенцев и питания детей старше одного года,
➕завершилось публичное обсуждение первой редакции ГОСТ на ветчину вареную в оболочке для питания детей старше 3 лет
❗С 1 января 2025 г. с правом досрочного применения вводится ГОСТ на баранину и ягнятину для детского питания.
➕впервые разработан ГОСТ вида технические условия на полуфабрикаты мясные кусковые из говядины.
➕ принят стандарт о требованиях и порядке проведения идентификации состава гистологическим методом.
В настоящее время в разработке ⤵️
окончательная редакция ГОСТ Р по организации и порядку проведения ускоренных испытаний по обоснованию срока годности консервов мясных и мясосодержащих, изменение № 1 в ГОСТ 34397-2016 в части расширения области его применения на продукцию из мяса птицы.
❗Стадию принятия и последующего утверждения проходит ГОСТ по качественному определению остаточных количество антибиотиков.
В новом году ТК 226 продолжит проводить экспертизу и анализ ТУ, СТО и их проектов, чтобы привести документы предприятий к соответствию требованиям нормативных правовых актов. В центре внимания комитета останется технологическая база и актуализация стандартов перечня к ТР ТС 034/2013. Подробнее — на сайте ФНЦ пищевых систем.
✍ Итоговое заседание ТК 226 проведено в декабре в режиме видеоконференцсвязи. О главных достижениях рассказали заместитель председателя Анастасия Семенова и ответственный секретарь Юлия Кузлякина.
Повестка заседания включала в себя:
✅рассмотрение отчета о деятельности комитета и взаимодействия со смежными ТК в 2023 г., постановку планов на 2024 г.
Большое внимание уделено проблемам качества детского питания:
➕принят ГОСТ на мясное пюре для первого прикорма младенцев и питания детей старше одного года,
➕завершилось публичное обсуждение первой редакции ГОСТ на ветчину вареную в оболочке для питания детей старше 3 лет
❗С 1 января 2025 г. с правом досрочного применения вводится ГОСТ на баранину и ягнятину для детского питания.
➕впервые разработан ГОСТ вида технические условия на полуфабрикаты мясные кусковые из говядины.
➕ принят стандарт о требованиях и порядке проведения идентификации состава гистологическим методом.
В настоящее время в разработке ⤵️
окончательная редакция ГОСТ Р по организации и порядку проведения ускоренных испытаний по обоснованию срока годности консервов мясных и мясосодержащих, изменение № 1 в ГОСТ 34397-2016 в части расширения области его применения на продукцию из мяса птицы.
❗Стадию принятия и последующего утверждения проходит ГОСТ по качественному определению остаточных количество антибиотиков.
В новом году ТК 226 продолжит проводить экспертизу и анализ ТУ, СТО и их проектов, чтобы привести документы предприятий к соответствию требованиям нормативных правовых актов. В центре внимания комитета останется технологическая база и актуализация стандартов перечня к ТР ТС 034/2013. Подробнее — на сайте ФНЦ пищевых систем.
👍5❤1
Открыт доступ к вебинару о контроле остатков ветеринарных лекарственных средств (ВЛС)
💻 На вебинаре Ассоциации мясопереработчиков (АСОМП) выступила руководитель Научно-исследовательского испытательного центра ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, д.т.н. Наталья Вострикова.
Основное из обсуждения:
🔄максимально допустимые уровни остаточных количеств установлены для 75 ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ) в непереработанной и переработанной пищевой продукции животного происхождения,
📑установлены требования к контролю остатков ВЛС, непоименованных в ТР ТС (или) незарегистрированных на территории государств ЕАЭС, что особенно важно для контроля импортной продукции.
❗10 июля 2024 г. вступят в силу изменения в Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021). В части контроля остатков ВЛС — это новое концептуальное направление, не имеющее аналогов в международной практике.
Ответы на ключевые вопросы:
❓что конкретно меняется, как нововведения применять и контролировать, и каковы возможные риски для производителей с введением нового регулирования — в вебинаре ⤵
💻 На вебинаре Ассоциации мясопереработчиков (АСОМП) выступила руководитель Научно-исследовательского испытательного центра ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, д.т.н. Наталья Вострикова.
Основное из обсуждения:
🔄максимально допустимые уровни остаточных количеств установлены для 75 ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ) в непереработанной и переработанной пищевой продукции животного происхождения,
📑установлены требования к контролю остатков ВЛС, непоименованных в ТР ТС (или) незарегистрированных на территории государств ЕАЭС, что особенно важно для контроля импортной продукции.
❗10 июля 2024 г. вступят в силу изменения в Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021). В части контроля остатков ВЛС — это новое концептуальное направление, не имеющее аналогов в международной практике.
Ответы на ключевые вопросы:
❓что конкретно меняется, как нововведения применять и контролировать, и каковы возможные риски для производителей с введением нового регулирования — в вебинаре ⤵
RUTUBE
Руководитель испытательного центра ФНЦ пищевых систем на вебинаре АСОМП по МДУ ВЛС
Вострикова Наталья - руководитель Научно-исследовательского испытательного центра ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, д.т.н. выступила на вебинаре Ассоциации Мясопереработчиков (АСОМП), посвященном контролю остатков ветеринарных лекарственных…
👍8
Добро пожаловать на обучение в новом году! Учебный центр на Талалихина — место силы специалистов пищевого производства. --Публикуем расписание ближайших курсов повышения квалификации:--
📄 26 января — семинар «Процедура сертификации Дегустатора-эксперта»
📄 31 января — семинар и вебинар «Изменения №2 к ТР ТС 029/2012 с 27 февраля 2024 г. Пищевые добавки: применение и маркировка в мясной продукции и продукции из мяса птицы — новые требования»
📄 5 февраля — семинар и вебинар «Практическая реализация требований ТР ЕАЭС 051/2021. Актуальные изменения в Технических регламентах на мясную продукцию и продукцию из мяса птицы»
📄 7 февраля — семинар и вебинар «Самостоятельное декларирование пищевой продукции»
📄 13 февраля — семинар и вебинар «Современные аспекты выявления фальсификации в пищевой продукции»
💕 14 февраля — семинар и вебинар «Руководитель лаборатории. От теории к практике»
🔬 19 февраля — семинар и вебинар «Валидация и верификация микробиологических методов»
Присоединяйтесь к программам дополнительного образования, чтобы поддерживать свою квалификацию.
📄 26 января — семинар «Процедура сертификации Дегустатора-эксперта»
📄 31 января — семинар и вебинар «Изменения №2 к ТР ТС 029/2012 с 27 февраля 2024 г. Пищевые добавки: применение и маркировка в мясной продукции и продукции из мяса птицы — новые требования»
📄 5 февраля — семинар и вебинар «Практическая реализация требований ТР ЕАЭС 051/2021. Актуальные изменения в Технических регламентах на мясную продукцию и продукцию из мяса птицы»
📄 7 февраля — семинар и вебинар «Самостоятельное декларирование пищевой продукции»
📄 13 февраля — семинар и вебинар «Современные аспекты выявления фальсификации в пищевой продукции»
💕 14 февраля — семинар и вебинар «Руководитель лаборатории. От теории к практике»
🔬 19 февраля — семинар и вебинар «Валидация и верификация микробиологических методов»
Присоединяйтесь к программам дополнительного образования, чтобы поддерживать свою квалификацию.
www.vniimp.ru
Учебный центр ФГБНУ
ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова»
👍9👏2❤1
На биофабрике завершается разработка новых концентрированных заквасок мезофильных молочнокислых палочек прямого внесения
🧀 Закваски помогут интенсифицировать созревание и расширить вкусовое разнообразие сыров. Сейчас такие закваски называют созревательными. Уже выработана опытная партия и планируется ее апробация в экспериментальных и промышленных условиях.
❗В середине следующего года биофабрика планирует вывести новую продукцию на рынок бактериальных заквасок.
Специалисты Экспериментальной биофабрики, основанной при ВНИИ маслоделия и сыроделия еще в 1940 г., в процессе своей деятельности не только выпускают бактериальные закваски, но и решают многие проблемы сыроделия.
🧫 Когда в 1950-ые годы на сыродельных заводах страны проблема бактериофагии приняла масштабный характер, микробиологи биофабрики разработали метод определения фагоустойчивости культур и систему их отбора в состав заквасок. А директор биофабрики Маненкова А.И. убедила руководство Минмясмолпрома СССР в необходимости организации и оснащения оборудованием заквасочных комнат на заводах всей страны, а также введения в штаты предприятий должностей микробиологов и рабочих по приготовлению заквасок.
Концентрированные закваски для сыров были разработаны еще в 1969 г., но их внедрение было невозможным в то время из-за малой мощности цеха. http://biofabrika.vniims.info
🧀 Закваски помогут интенсифицировать созревание и расширить вкусовое разнообразие сыров. Сейчас такие закваски называют созревательными. Уже выработана опытная партия и планируется ее апробация в экспериментальных и промышленных условиях.
❗В середине следующего года биофабрика планирует вывести новую продукцию на рынок бактериальных заквасок.
Специалисты Экспериментальной биофабрики, основанной при ВНИИ маслоделия и сыроделия еще в 1940 г., в процессе своей деятельности не только выпускают бактериальные закваски, но и решают многие проблемы сыроделия.
🧫 Когда в 1950-ые годы на сыродельных заводах страны проблема бактериофагии приняла масштабный характер, микробиологи биофабрики разработали метод определения фагоустойчивости культур и систему их отбора в состав заквасок. А директор биофабрики Маненкова А.И. убедила руководство Минмясмолпрома СССР в необходимости организации и оснащения оборудованием заквасочных комнат на заводах всей страны, а также введения в штаты предприятий должностей микробиологов и рабочих по приготовлению заквасок.
Концентрированные закваски для сыров были разработаны еще в 1969 г., но их внедрение было невозможным в то время из-за малой мощности цеха. http://biofabrika.vniims.info
👍9🔥1
Москва и Пекин обсудили сотрудничество по стандартизации и метрологии
🇷🇺🇨🇳21-е заседание постоянной рабочей группы по стандартизации, метрологии, сертификации и инспекционному контролю Подкомиссии по торгово-экономическому сотрудничеству посвящено итогам 2023 г.
Сопредседатели — руководитель Росстандарта Антон Шалаев и вице-министр Государственного управления по регулированию рынка Китая (SAMR) Тянь Шихун.
С российской стороны в заседании приняли участие представители центрального аппарата Росстандарта, Федеральной службы по аккредитации, специалисты ФНЦ пищевых систем. В состав китайской делегации вошли представители Китайской администрации по регулированию рынка (SAMR).
✍Среди основных тем встречи:
♦результаты сотрудничества в области оценки соответствия,
♦взаимодействие испытательных лабораторий,
♦стандартизации в агропромышленном комплексе,
♦обеспечение единства измерений.
За последние четыре года сторонами реализовано порядка 15 совместных проектов межлабораторных сличительных испытаний, среди которых пять раундов в части анализа качества воды, в которых приняли участие около 130 лабораторий из различных регионов России.
Эксперты Китая поделились опытом внедрения новой версии международного стандарта ⤵
ISO/IEC 17043:2023 «Оценка соответствия. Основные требования к проведению проверки квалификации».
🤝 Стороны договорились продолжить взаимодействие по новым совместным программам в 2024 г.
🇷🇺🇨🇳21-е заседание постоянной рабочей группы по стандартизации, метрологии, сертификации и инспекционному контролю Подкомиссии по торгово-экономическому сотрудничеству посвящено итогам 2023 г.
Сопредседатели — руководитель Росстандарта Антон Шалаев и вице-министр Государственного управления по регулированию рынка Китая (SAMR) Тянь Шихун.
С российской стороны в заседании приняли участие представители центрального аппарата Росстандарта, Федеральной службы по аккредитации, специалисты ФНЦ пищевых систем. В состав китайской делегации вошли представители Китайской администрации по регулированию рынка (SAMR).
✍Среди основных тем встречи:
♦результаты сотрудничества в области оценки соответствия,
♦взаимодействие испытательных лабораторий,
♦стандартизации в агропромышленном комплексе,
♦обеспечение единства измерений.
За последние четыре года сторонами реализовано порядка 15 совместных проектов межлабораторных сличительных испытаний, среди которых пять раундов в части анализа качества воды, в которых приняли участие около 130 лабораторий из различных регионов России.
Эксперты Китая поделились опытом внедрения новой версии международного стандарта ⤵
ISO/IEC 17043:2023 «Оценка соответствия. Основные требования к проведению проверки квалификации».
🤝 Стороны договорились продолжить взаимодействие по новым совместным программам в 2024 г.
👍9