В 50-е годы прошлого века кофе считался драгоценностью, достать его было крайне сложно, а угощали им только самых долгожданных гостей. Позже в 1960-1970-е годы в нашей стране сформировалась традиция варить кофе в турке. Сегодня ситуация поменялась, но несмотря на то, что кофе стал доступным, традиция пить дома кофе, сваренный в турке, осталась, превратившись в ежедневный ритуал, без которого многие даже не начинают своего дня. Кофе в турке – это всегда про что-то теплое, домашнее, про замедление, момент и время наедине с собой.

P.S. Эту рабочую неделю начинаем с такого пожелания: выделяйте себе хотя бы одно утро в неделю, когда вы можете погрузиться в мысли и сварить себе кофе в турке, так, как его варили еще полвека назад. Наш рецепт джезвы/турки тут ☕️

Вкусного кофе и позитивного настроения!

‼️‼️‼️Коллеги, до конца нашего розыгрыша осталось 2 недели.

Отправляйте это сообщение друзьям, пусть о классном кофе будут знать как можно больше людей ☕️

Сегодня в рубрике #полезное рассказываем, какой контент стоит делать локальной кофейне, чтобы формировать вокруг себя сообщество и привлекать новых посетителей.

☕️ Самый полезный контент для локальной кофейни – это демонстрация своей экспертности и создание сообщества. Рассказывайте о тонкостях: как выбрать зерно, чем отличается один вид обработки от другой, как правильно заваривать воронку или любой другой кофейный девайс.

☕️ Показывайте лица – бариста, обжарщиков, у которых вы берете зерно, постоянных гостей. История о том, как вы находите редкий сорт или как клиент впервые нашел кислинку в Кении, вызывает больше доверия, чем обычная реклама. Так вы можете стать не очередной точкой продаж, а центром кофейной культуры на районе.

☕️ Показывайте то, что не видят другие. Процесс обжарки, утреннюю подготовку к открытию, обучение бариста латте-арту.

☕️ Расскажите историю самой кофейни — почему выбрали это место, как создавали интерьер, в чём ваша философия.

☕️ Акцентируйте внимание на деталях: на выпечке, экологичной упаковку, уютном уголке с книгами. Такой контент создает ощущение подлинности и вовлеченности, предлагая людям стать частью вашего мира.

☕️ Создавайте контент, который решает повседневные задачи гостей. Это могут быть короткие видео-рецепты кофейных напитков дома, гид по выбору кофе в зависимости от настроения, лайфхаки, как сохранить вкус зерна. Запускайте интерактивы: опросы о новом сорте в меню, конкурс на лучшее фото в зале с вашим кофе, вопрос дня в сторис.

☕️ Анонсируйте локальные события – поэтические вечера, мини-маркеты, встречи клуба по интересам у вас в гостях. Это превращает разовый визит в постоянную привычку.

А когда по-настоящему счастливы вы? Пишите в комментариях ⬇️

Коллеги, помните, мы рассказывали, что у Raw to go открылась точка на Патриках после ремонта? Мы доехали, и посмотрите, какая здесь красота ⬇️