Ну привет кукинг люди!
Я знаю что давно уже обещал всяческие рецепты своих джерок )
Итак, что же такое джерки и чем они хороши?
Слово «джерки» происходит от слова индейцев кечуа ch'arki, что означает «вяленое мясо». Вяление мяса было одним из первых методов сохранения пищи для выживания. В Европе джерки стали популярны после походов Наполеона. А еще джерки — чрезвычайно популярный продукт в США и Западной Европе. Начиная с 1996 года джерки избраны едой для астронавтов NASA, так как имеют небольшой вес и высокий уровень калорийности.
Получается если хотите быть как космонафты когда пьете пивко или ваш любимый сок, вы можете нафигачить себе этих джерок сразу на месяц или больше, потому что лежать они могут оооочень долго. Чем мы в семье и пользуемся. Обычно мы делаем их весной, потому что зимой холодно на балконе, где у нас расположился наш дегидратор.
В чем делать джерки?
Вариантов несколько. А точнее, как я понимаю я, два. Или в конвекционной духовке, или в дегидраторе. Дегидратор на дистанции дешевле, наш 500 ваттный малыш имеет 6 противней из металлической сетки. Вот такой .
Можно брать на 10 или делать их в духовке. Но потребление духовки значительно выше, и посему мы его не используем.
Какой рецепт? Ой ну тут все проще простого!
Режем курицу тоооненькими слайсами. Мы покупаем обычно 2-4 кг курицы, и на одну «закладку» влезает 2кг курицы, но тут как порезать.
Рецептура на 1кг мяса.
Соевый соус 150-170мл – тут можно взять самый дешевый и легкий. Не обязательно чтобы он был очень соленый.
Соус терияки - 60 мл.
Вустерский соус – 1 ст. л.
Лимонный сок – 1-2 ч.л.
Нитритная соль – 1 ч.л. (важный консервант!)
Сушеный чеснок 1 ч.л.
Сушеный лук 1ч.л.
Молотый красный перец 1 ч.л.
Каенский острый перец 1 ч.л.
Это основа.
Дальше открывается простор для вашего творчества. Мы используем ультраострые соуса 1-2-3 ч.л. для придания остринки. Дело в том, что когда мясо 8 часов будет вялиться, острота снижается, поэтому оно будет скорее пикантное.
Мы использовали помоему все известные острые соуса от Napalm Farm, использовали Pain 100% и каролинорипер варианты. Всегда получалось прикольно! Олеся например не фанат острого. Но джерки залетают отлично. Один раз я делал очень острые для себя и по итогу вышло очень нишево. Ел их пол года наверн из той партии и решил больше не делать.
Так же если будет вопрос где взять сушеный лук и сушеный чеснок. Мы брали в очень больших банках на яндекс маркете, и до сих пор даже до половины не потратили. Стоит не дорого совсем.
И вообще весь рецепт в пересчете если покупать закуску или готовые джерки – выходит очень и очень дешевле. Посему такой антикризисный закус, но вот сам дегидратор штука недешевая.
Готовим!
Порядок такой.
Режем курицу – самый долгий процесс, потому что резать надо тщательно.
Добавляем водяные соуса и перемешиваем наше мясо.
Дальше сыпучее, и снова перемешиваем.
А потом уже добавляем то, что дает остринку и снова перемешиваем.
Потом на 4+ часа пропитываться. (мы обычно режем вечером, и ставим утром в сушилку).
А затем выкладываем на 8 часов в дегидратор. Первые 3-4 часа 70 градусов, а потом выставляем 60 градусов.
70 Градусов необходимо чтобы убить сальмонеллу, это важно.
Ну и вроде все 8) достаем и лопаем. Фото постом ниже.
Я знаю что давно уже обещал всяческие рецепты своих джерок )
Итак, что же такое джерки и чем они хороши?
Слово «джерки» происходит от слова индейцев кечуа ch'arki, что означает «вяленое мясо». Вяление мяса было одним из первых методов сохранения пищи для выживания. В Европе джерки стали популярны после походов Наполеона. А еще джерки — чрезвычайно популярный продукт в США и Западной Европе. Начиная с 1996 года джерки избраны едой для астронавтов NASA, так как имеют небольшой вес и высокий уровень калорийности.
Получается если хотите быть как космонафты когда пьете пивко или ваш любимый сок, вы можете нафигачить себе этих джерок сразу на месяц или больше, потому что лежать они могут оооочень долго. Чем мы в семье и пользуемся. Обычно мы делаем их весной, потому что зимой холодно на балконе, где у нас расположился наш дегидратор.
В чем делать джерки?
Вариантов несколько. А точнее, как я понимаю я, два. Или в конвекционной духовке, или в дегидраторе. Дегидратор на дистанции дешевле, наш 500 ваттный малыш имеет 6 противней из металлической сетки. Вот такой .
Можно брать на 10 или делать их в духовке. Но потребление духовки значительно выше, и посему мы его не используем.
Какой рецепт? Ой ну тут все проще простого!
Режем курицу тоооненькими слайсами. Мы покупаем обычно 2-4 кг курицы, и на одну «закладку» влезает 2кг курицы, но тут как порезать.
Рецептура на 1кг мяса.
Соевый соус 150-170мл – тут можно взять самый дешевый и легкий. Не обязательно чтобы он был очень соленый.
Соус терияки - 60 мл.
Вустерский соус – 1 ст. л.
Лимонный сок – 1-2 ч.л.
Нитритная соль – 1 ч.л. (важный консервант!)
Сушеный чеснок 1 ч.л.
Сушеный лук 1ч.л.
Молотый красный перец 1 ч.л.
Каенский острый перец 1 ч.л.
Это основа.
Дальше открывается простор для вашего творчества. Мы используем ультраострые соуса 1-2-3 ч.л. для придания остринки. Дело в том, что когда мясо 8 часов будет вялиться, острота снижается, поэтому оно будет скорее пикантное.
Мы использовали помоему все известные острые соуса от Napalm Farm, использовали Pain 100% и каролинорипер варианты. Всегда получалось прикольно! Олеся например не фанат острого. Но джерки залетают отлично. Один раз я делал очень острые для себя и по итогу вышло очень нишево. Ел их пол года наверн из той партии и решил больше не делать.
Так же если будет вопрос где взять сушеный лук и сушеный чеснок. Мы брали в очень больших банках на яндекс маркете, и до сих пор даже до половины не потратили. Стоит не дорого совсем.
И вообще весь рецепт в пересчете если покупать закуску или готовые джерки – выходит очень и очень дешевле. Посему такой антикризисный закус, но вот сам дегидратор штука недешевая.
Готовим!
Порядок такой.
Режем курицу – самый долгий процесс, потому что резать надо тщательно.
Добавляем водяные соуса и перемешиваем наше мясо.
Дальше сыпучее, и снова перемешиваем.
А потом уже добавляем то, что дает остринку и снова перемешиваем.
Потом на 4+ часа пропитываться. (мы обычно режем вечером, и ставим утром в сушилку).
А затем выкладываем на 8 часов в дегидратор. Первые 3-4 часа 70 градусов, а потом выставляем 60 градусов.
70 Градусов необходимо чтобы убить сальмонеллу, это важно.
Ну и вроде все 8) достаем и лопаем. Фото постом ниже.
kitfort.ru
Все товары
Мы постоянно пополняем линейку для кухни и дома, тщательно следим за потребительским спросом новинок на рынке бытовой техники и предугадываем на шаг вперед.
👍11❤1
Трово запускает бету выплат на банки которые не под санкциями.
Ход твича ? Пока молчат - штош
Ход твича ? Пока молчат - штош
Ну что, пилотный выпуск подкаста. Пока без названия - но оно рано или поздно найдется!
Мы обсудили оскар, Уилла Смитта и кучу хороших и не очень фильмов! Форма воды конечно же есть!
ссылка - https://vk.com/podcast-72362537_456239136
Очень ждем фидбека и комментариев!
Мы обсудили оскар, Уилла Смитта и кучу хороших и не очень фильмов! Форма воды конечно же есть!
ссылка - https://vk.com/podcast-72362537_456239136
Очень ждем фидбека и комментариев!
Vk
Стримы IgorGHK VOL I | VK
Пилотный выпуск подкаста Игоря и Димы. Про кино и то да сё.
❤7👍2
Гости на следующие два выпуска определены. В ближайшем будет актриса дубляжа. Если вам интересно что-то узнать - пишите ваши вопросы в закрепленном блоке. Спасибо!
Для того чтобы выкладывать подкаст на известные сервисы надо примерно 16$ в месяц. Монетизировать подкаст будем через бусти чуть позже как набьем руку. Пока только телега и вк
Разработчики Kards оказались очень щедры, дали кодов для розыгрышей и для стримера.
Что же, это очень достойно!
Отличная настолка и клевые ребята!
Играем!
Игра, напомню, полностью бесплатна.
Донаты есть, но как и писали ребята из чата - можно обойтись без доната вовсе. Просто дольше.
https://store.steampowered.com/app/544810
Что же, это очень достойно!
Отличная настолка и клевые ребята!
Играем!
Игра, напомню, полностью бесплатна.
Донаты есть, но как и писали ребята из чата - можно обойтись без доната вовсе. Просто дольше.
https://store.steampowered.com/app/544810
Steampowered
KARDS - The WW2 Card Game on Steam
KARDS, The World War II Card Game, combines traditional CCG gameplay with innovative mechanics inspired by classic strategy games and real battlefield tactics. Take command and challenge other players in grand-scale warfare on the ground, air, or seas.
👍9
Розгрыш промокода для Kards на 1 драфт и 1 классический пак!
Участвуйте!
Победитель(-и): @titarov, @maxmakarovskiy
Участвуйте!
Победитель(-и): @titarov, @maxmakarovskiy
👏5