«Кэлэ Цзи Чи, или «Куриные крылышки в Кока–Коле», — блюдо современной домашней китайской кухни, популярно по всей стране, особенно на юге.
В Китае очень любят американский фастфуд. Влияние западной культуры отразилось и на домашней кухне. Глазированные куриные крылышки – это достаточно старый рецепт китайской кухни, в котором присутствуют не только сахар, но и пряные специи. Но в 80–х годах китайские кулинары добавили в соус для обжаривания крылышек весьма неожиданный ингредиент – Coca Cola (кит. 可口可乐, пиньинь Kekou Kele). Крылышки получаются в красной глазури, сладко–солоноватые на вкус, сочные и мягкие.
Китайцы вообще охотно применяют новые ингредиенты в своей кухне. Существует предположение, что этот рецепт возник в городе Цзиньань, столице провинции Шаньдун (кит. 山东, пиньинь Shandong), в одном из ресторанов, в котором случайно пролили в емкость с мариновавшимися куриными крылышками Кока–Колу. Когда их приготовили, то обнаружили, что напиток «№1 в мире» окрасил готовые крылышки в красный цвет.
В Китае очень любят американский фастфуд. Влияние западной культуры отразилось и на домашней кухне. Глазированные куриные крылышки – это достаточно старый рецепт китайской кухни, в котором присутствуют не только сахар, но и пряные специи. Но в 80–х годах китайские кулинары добавили в соус для обжаривания крылышек весьма неожиданный ингредиент – Coca Cola (кит. 可口可乐, пиньинь Kekou Kele). Крылышки получаются в красной глазури, сладко–солоноватые на вкус, сочные и мягкие.
Китайцы вообще охотно применяют новые ингредиенты в своей кухне. Существует предположение, что этот рецепт возник в городе Цзиньань, столице провинции Шаньдун (кит. 山东, пиньинь Shandong), в одном из ресторанов, в котором случайно пролили в емкость с мариновавшимися куриными крылышками Кока–Колу. Когда их приготовили, то обнаружили, что напиток «№1 в мире» окрасил готовые крылышки в красный цвет.
Если вы Смотрели "Марсианина" Ридли Скотта или читали кигу Энди Вейра, по которой и сняли фильм, то мы с Биллом Гейтсом рекомендуем прямо сейчас пойти и купить третью книгу Вейра.
Совершенно сумасшедшая история о школьном учителе естествознания, который просыпается в другой звездной системе, не помня, как он туда попал. Можно немного пожурить автора за то, что он снова пишет про человека и ситуацию, как и в Марсианине, но это именно то, чего я и ждал. Для меня — лучшая книга года, однозначно!
Там нет олдовой аллегоричности классического сайфая, нет глубокой натужной философии и проведения параллелей с богами, смертью и перерождением, нет графоманских оборотов с кринжовыми эпитетами, и неонуара, присущего жанру. Напротив, это веселая и легкая книга, наполненная юмором и добром.
Не верите мне — почитайте у Гейтса, дед фигни не посоветует!
Совершенно сумасшедшая история о школьном учителе естествознания, который просыпается в другой звездной системе, не помня, как он туда попал. Можно немного пожурить автора за то, что он снова пишет про человека и ситуацию, как и в Марсианине, но это именно то, чего я и ждал. Для меня — лучшая книга года, однозначно!
Там нет олдовой аллегоричности классического сайфая, нет глубокой натужной философии и проведения параллелей с богами, смертью и перерождением, нет графоманских оборотов с кринжовыми эпитетами, и неонуара, присущего жанру. Напротив, это веселая и легкая книга, наполненная юмором и добром.
Не верите мне — почитайте у Гейтса, дед фигни не посоветует!
👍2
Все подводят итоги года. Я не буду. И пост о том, как готовить традиционный чудо-салат делать не буду — это уж слишком, однако несколько замечаний молодой хозяйке на заметку (а опытная уже и так в курсе).
— Вообще-то смеяться не надо, сам салат (в советском его прочтении) очень достойный, если готовить его из нормальных ингредиентов. Не зря он прижился в Испании (с тунцом вместо мяса) и в Италии. Латинцы не такие дураки — говно жрать не будут.
— Сделать вместо хрючева отличный салатик совсем не трудно, любые из приведенных ниже шагов ведут к улучшению результата.
— За базу возьмем рецепт из мяса, вареных яиц, картохи, морковки, горошка, маринованных огурцов, лука-репки и, конечно же мазика!
— Самое-самое важное улучшение — это сделать майонез самому. Работы на пять минут, разница в результате — драматична.
1) Два желтка соединить с столовой ложкой лимонного сока, половиной чайной ложки горчицы, щепотью соли и щепотью перца в узкой, высокой посуде.
2) При помощи блендера или миксера на максимальной скорости смешать желтки со всем остальным.
3) Далее тонкой, со спичку или тоньше, струйкой вливать оливковое масло, не переставая мешать. Если делаете в первый раз, можно вливать небольшими порциями по несколько капель.
4) По мере того, как масло эмульгируется с желтками (нет, не растворяется), можно начинать лить побыстрее
5) Если все пошло так, эмульсия понемногу густеет и светлеет. Чем больше масла — тем гуще. Хорошо, когда блендер уже начал проворачивать чашку. Но можно еще гуще — на вкус.
6) Попробовать, досолить, докислить, доперчить, домешать.
— Далее мясо. Долой непонятно из чего сделанные сосиски и вареную колбасу. Если уж вам совершенно в доску лень, купите хорошей отварной говядины куском или же мортаделлы. А лучше возьмите хороший кусок и сделайте из него ростбиф — по самому базовому рецепту. Соль, перец, медленная готовка до состояния медиум в духовке. Охладите и часть пустите на салат, а остальное доедите так. Это существенно повысит качество результата. Отварная говядина домашнего приготовления тоже очень хорошо, но только отварная, а не то, из чего вы бульон сварили.
— Картоха. Вместо того, чтобы отваривать ее в мундирах, запеките ее в духовке. Как раз с ростбифом. Тоже в мундирах, конечно. И морковку туда же. Запеченная картошка и морковка имеют более интенсивный сильный вкус в следствие отсутствия контакта с водой. Хлопот тут никаких, правда времени потребуется побольше.
— Ну, заменить репку на шалот это и так понятно
— Горох из банок тоже к черту. Отварите замороженный сами. До ярко-зеленого состояния, и чтобы на вкус был сладкий. Займет пять минут, а результат куда лучше.
— К маринованным огурцам вовсе не грех добавить малость каперсов. Вкус станет интереснее.
— Если же вы конченый кулинарный маньяк, куриные яйца можно заменить на перепелиные. Будет дорого и сложно. Но тоже привнесет позитива.
Кушать этот лакшери-оливье можно большой ложкой прямо из миски, урча и похрюкивая.
🥂
— Вообще-то смеяться не надо, сам салат (в советском его прочтении) очень достойный, если готовить его из нормальных ингредиентов. Не зря он прижился в Испании (с тунцом вместо мяса) и в Италии. Латинцы не такие дураки — говно жрать не будут.
— Сделать вместо хрючева отличный салатик совсем не трудно, любые из приведенных ниже шагов ведут к улучшению результата.
— За базу возьмем рецепт из мяса, вареных яиц, картохи, морковки, горошка, маринованных огурцов, лука-репки и, конечно же мазика!
— Самое-самое важное улучшение — это сделать майонез самому. Работы на пять минут, разница в результате — драматична.
1) Два желтка соединить с столовой ложкой лимонного сока, половиной чайной ложки горчицы, щепотью соли и щепотью перца в узкой, высокой посуде.
2) При помощи блендера или миксера на максимальной скорости смешать желтки со всем остальным.
3) Далее тонкой, со спичку или тоньше, струйкой вливать оливковое масло, не переставая мешать. Если делаете в первый раз, можно вливать небольшими порциями по несколько капель.
4) По мере того, как масло эмульгируется с желтками (нет, не растворяется), можно начинать лить побыстрее
5) Если все пошло так, эмульсия понемногу густеет и светлеет. Чем больше масла — тем гуще. Хорошо, когда блендер уже начал проворачивать чашку. Но можно еще гуще — на вкус.
6) Попробовать, досолить, докислить, доперчить, домешать.
— Далее мясо. Долой непонятно из чего сделанные сосиски и вареную колбасу. Если уж вам совершенно в доску лень, купите хорошей отварной говядины куском или же мортаделлы. А лучше возьмите хороший кусок и сделайте из него ростбиф — по самому базовому рецепту. Соль, перец, медленная готовка до состояния медиум в духовке. Охладите и часть пустите на салат, а остальное доедите так. Это существенно повысит качество результата. Отварная говядина домашнего приготовления тоже очень хорошо, но только отварная, а не то, из чего вы бульон сварили.
— Картоха. Вместо того, чтобы отваривать ее в мундирах, запеките ее в духовке. Как раз с ростбифом. Тоже в мундирах, конечно. И морковку туда же. Запеченная картошка и морковка имеют более интенсивный сильный вкус в следствие отсутствия контакта с водой. Хлопот тут никаких, правда времени потребуется побольше.
— Ну, заменить репку на шалот это и так понятно
— Горох из банок тоже к черту. Отварите замороженный сами. До ярко-зеленого состояния, и чтобы на вкус был сладкий. Займет пять минут, а результат куда лучше.
— К маринованным огурцам вовсе не грех добавить малость каперсов. Вкус станет интереснее.
— Если же вы конченый кулинарный маньяк, куриные яйца можно заменить на перепелиные. Будет дорого и сложно. Но тоже привнесет позитива.
Кушать этот лакшери-оливье можно большой ложкой прямо из миски, урча и похрюкивая.
🥂
😁2🤝1
Новая матрица — хрень для зумеров!
Во-первых, она не зелёная.
Во-вторых, там придурковатые прогатонисты и кринжеватые клоуны — второстепенные персонажи.
В-третьих, повесточка™.
Идеальный образчик фильма для сбора бабла с левых калифорнийцев 2021-2022.
Во-первых, она не зелёная.
Во-вторых, там придурковатые прогатонисты и кринжеватые клоуны — второстепенные персонажи.
В-третьих, повесточка™.
Идеальный образчик фильма для сбора бабла с левых калифорнийцев 2021-2022.
👍2
Снега на склонах Айкуайвенчорра оказалось на удивление мало чтобы можно было катать фрирайд, да еще и неудачное падение Маши. В общем, мы решили уехать на 4 дня раньше, чем планировали, а чтобы не было совсем грустно, традиционно заскочить в Петрозаводск за волшебной карельской форелью. Рыботерапия оказалась успешной!
Зерновой хлеб, руккола, форель, яйцо пашот, соус голландез. Рекомендую!
Зерновой хлеб, руккола, форель, яйцо пашот, соус голландез. Рекомендую!
👍3