🎃Ну с 1 ноября.
Святой Гиорги vs злые гномы

Корнелий Кекелидзе, грузинский учёный-литературовед, писал, что
НОЯБРЬ - в современном грузинском языке - ნოემბერი [noemberi] - название заимствованное, как и в большинстве европейских языков, из латинского November, назывался ранее
ტირისკონი [tiriskoni] или ტირისკანი [tiriskani]. ტირისკანი делится на "ტირის" и "კან". (...) это название древнеиранского месяца Тирис, от которого происходит название четвертого месяца новоперсидского Тир, а также каппадокийского Τήρι-Τειρει и армянского ՏՐԷ. Окончание -კან является ирано-армянским окончанием.

что отражает древние культурно-языковые контакты

В иранском календаре месяц Тир приходился на июль, но у грузин это название стало обозначать ноябрь. Непонятно.
Вероятно, причина в том, что год раньше начинался осенью, в сентябре после сбора урожая, и ноябрь был третьим месяцем нового цикла - примерно тем же порядковым, что и Тир в иранском календаре.

👻
А Лиана Мас писала, что у ноября есть название
ჭინკობისთვე [chinkobistve],
что переводится как "месяц злых духов (чи‌нков, гномов)" или "месяц засилья злых гномов".

Чинки (ჭინკები) из мегрельских и гурийских сказок - это обычно мелкие, уродливые, крикливые существа, живущие в пещерах, оврагах, чаще всего в горах или лесах.

Они боятся солнца, появляются ночью, шумят, визжат, дразнят прохожих.

Есть поверье, что чинк может вселиться в человека, заставляя его смеяться без причины или вести себя странно.

Чинки похищают детей, но вернуть их можно, если провести особый обряд окуривания и молитвы святому Георгию.

Так связались языческие гномы и христианский святой. Вот это поворот То есть, пока ночи длинные - чинки правят... но приходит святой Гиорги! Чинкам приготовиться.

Ноябрь - это, конечно, გიორგობისთვე - "месяц Гиоргобы", когда празднуют день святого Георгия [გიორგობა], одно из важнейших церковных торжеств в Грузии (обычно 23 ноября).
В мегрельском варианте - გერგობათუთა [gergobat’ut’a], буквально то же самое: "время/месяц Гергобы (Гиоргобы)"

P.s. ну и каждый год вспоминается, что გიორგობისთვე - это название фильма Отара Иоселиани, который в мировом прокате известен как "Листопад" или "Falling leaves" 🍁

P.s. 2 с каждым месяцем/годом сложнее это говорить, но
СВЕТ ПОБЕДИТ ТЬМУ

Как поздравлять с Новым годом по-грузински?

🎇გილოცავ — поздравляю тебя
გილოცავთ — поздравляю вас, поздравляем вас, поздравляем тебя (кто-то из участников — во множественном числе)
Важно! В грузинском нельзя поздравлять просто «с наступающим», без глагола. Поэтому сначала глагол, потом все остальное.
На глаголе можно даже остановиться: просто გილოცავ! / გილოცავთ!

🔴 А теперь с чем поздравлять:
— ახალ წელს — с Новым годом
— დამდეგ ახალ წელს — с наступающим Новым годом
— შობას — с Рождеством
— ქრისტეს შობას — с Рождеством Христовым 
— შობა-ახალ წელს — с Рождеством и Новым годом 
— დამდეგ შობა-ახალ წელს — с наступающим Рождеством и Новым годом

🎄 Можно добавить:
გისურვებ სურვილების ასრულებას — желаю тебе исполнения желаний 

🎆 Но самое грузинское пожелание — это მრავალს დაესწარი — «застань много новых годов», «многая лета».
В Сакартвело это говорят чаще всего.

🎁Еще есть прекрасное ყოველივე კარგს გისურვებ — желаю всего самого хорошего.

🪅 Можно сказать:
ყველაფერს საუკეთესოს გისურვებ — желаю всего наилучшего.

🍾И — очень по-грузински — желать хорошего года на Бедобу, 2 и 15 января.
კარგი წელი დაგებედოს — досл. «пусть хороший год станет твоей судьбой».