Спокойной ночи 🙏🌝

Друзья, доброе утро 🌞
Спешу поделиться очень простым рецептом хачапури по-аджарски, который получится у каждого!

Для теста ( 2 порции )
✅200 тёплого молока
✅300 муки
✅Щепотка соли и сахара
✅2 ст ложки растительного масла
✅1 чайная ложка сухих дрожжей
✅Желток для смазывания теста перед выпеканием
Для начинки:
✅100 гр брынзы
✅200 гр сулгуни или моцареллы
✅1 желток

Всем Мира и Любви 🙏❤️

#второе

Просыпаемся ✌🏽

Самое ценное что у нас есть это мы сами✌🏽
Находите время на себя любимых 💪🏼
С пятницей 😎

#шефнаспорте

ФОРЕЛЬ В ТРАВАХ

Если спросить меня, что я выберу - рыбу или мясо, выбор будет очевиден - #рыба! В ней есть шарм, как бы странно это ни звучало! Она намного нежнее, чище в плане вкуса. В Грузии культ речной рыбы и есть особый вид, который всегда должен присутствовать на любом столе, - Цоцхали или Храмули. В моем детстве её продавали гроздьями вдоль дорог у рек или уже отварную на рынках. Она имеет абсолютно уникальный, сливочный вкус, который ты запоминаешь на всю жизнь. Если попадете в чудесную Грузию, вспомните меня и этот пост добрым словом и обязательно попробуйте эту вкуснейшую рыбку.

А теперь рецепт ) Довелось мне как-то пробовать абсолютно фантастическую запеченную #форель в травах, которая никак не уходит из головы. Скажу сразу, что это работает с любой другой рыбой (главное, не экспериментируйте со скумбрией!)

Ингредиенты:
✅3-4 форели среднего размера (по 200-300 гр) или любой другой рыбы (сибас/дорада/треска)
✅1 пучок тархуна или любой другой свежей зелени
✅1 лимон
✅3 зубчика чеснока
✅2 ст ложки растительного масла

Смешайте цедру и сок лимона с маслом и тертым чесноком. Добавьте соль-перец по вкусу. В получившийся маринад добавьте тархун и хорошенько перемешайте его.

Оберните рыбу в замаринованную зелень, обмотайте бечевкой или просто укройте ее и уберите в разогретый до 200С духовой шкаф на 20 мин (для рыбки большего размера на каждые 200 гр + 10 мин).

Так рыбу можно приготовить и на пару: уберите ее на сито и выложите поверх кипящей воды, накрыв крышкой на то же время.

Всем Мира и Лета 🙌☀️🍕

#второе #рыба #немясо #постное

Друзья, доброго вам утра ✌🏽
Думаю этот рецепт маковых булочек с шоколадом не оставит вас равнодушными.
Обязательно делитесь рецептом и присылайте фото того что получилось
Всем Мира, Любви ☀️

Ингредиенты :
❤️100 гр мака
❤️100 млл молока
❤️200 гр шоколада
❤️2 куриных яйца
❤️100 гр сахара
❤️100 гр сливочного масла
❤️1 ч л разрыхлителя
❤️300 гр муки

#десерт

Колумбийское утро ❤️
Всем хорошего дня ✌🏽

Сациви ❤️🇬🇪

Сациви можно легко называть визитной карточкой грузинской кухни.
Без него невозможно представить ни один праздничный стол, но почему-то многие с трепетом подходят к его приготовлению, и это надо менять!)
Я люблю сациви, оно всегда у меня ассоциировалось с Новым годом, домом, как, наверное, у многих – оливье.
Сациви воздушный, ароматный, его вкус реально сводит с ума!
Ловите рецепт, который жил у нас в семье многие поколения, надеюсь, он и у вас приживется!

По традиции, некоторые #лайфхаки вам в помощь
✔️Главное в этом блюде - качественные орехи, они не должны горчить и не должны быть прошлогодними.
✔️Если решили измельчить орехи в блендере, делайте это в несколько этапов, иначе орехи превратятся в пластилин ((
✔️Сациви можно готовить из любого мяса, рыбы и даже овощей (баклажаны отлично подходят, просто обжарьте их и залейте соусом)
✔️Не забывайте помешивать соус во время готовки, орехи очень легко подгорают!

Ингредиенты:
✅Цыпленок - 1.5 кг (или такое же количество индейки, лучше бедро)
✅Очищенные грецкие орехи - 300 гр
✅Чеснок - 3 зубчика
✅Лук репчатый - 1 головка
✅Молотые семена кинзы - 1 ч.л.
✅Винный уксус - 1 ст.л.
✅Куркума или Имеретинский шафран - 1/2 ч.л. ( по желанию )

Способ приготовления:
1) Нарежьте цыпленка на небольшие кусочки и отварите до готовности в 2 л воды на среднем огне (1 час).
2) Готового цыпленка обсушите и обжарьте до золотистого цвета на сливочном масле. Отложите его в сторону.
3) В этой же сковороде обжарьте нарезанный лук, чеснок и прокрутите их дважды с орехами через мясорубку.
4) В кастрюлю добавьте орехи и перемешайте его половиной получившегося горячего бульона до полного растворения комков. У вас должен получиться соус, напоминающий по своей консистенции густой кисель. Если он вышел гуще, подлейте ещё бульона.
5) В готовый соус добавьте обжаренного цыпленка, специи, уксус и доведите все до кипения, постоянно помешивая. Соль-перец по вкусу.
6) Готовый сациви уберите на ночь в холодильник - так он будет еще вкуснее! И подавайте украсив семена граната

PS Если вы ни разу не были в Тбилиси, обязательно спланируйте поездку и сходите в Анчисхатский храм, что в старом городе, и вспомните про меня 🙏
Всем Мира и Любви 🙏❤️

#второе #курица

Чихиртма 🇬🇪❤️

#суп #курица

Друзья, доброе утре 🙏
Чихиртма, один из самых распространённых супов в грузинской кулинарии . Его обычно готовят на быструю руку как куриный #суп с лапшой, только без каких либо особых специи и уникальных ингредиентов.
Попробовав это блюдо один раз, есть вероятность что вы его начнёте готовить довольно часто не смотря на кинзу и уксус но вас это пугать не должно❤️
У нас в семье, бабушка всегда отварного цыпленка ещё и обжаривала. Если не беритесь экспериментов-крайне рекомендую ❤️
Всем Мира, Любви и Здоровья ✌🏽

Ингредиенты:
🇬🇪2 куриных ножки
🇬🇪1 головку лука для бульона
🇬🇪3-4 зубчика чеснока
🇬🇪1 головку лука
🇬🇪1 ст ложка сливочное масло
🇬🇪1ст л муки
🇬🇪2 яйца
🇬🇪3 ст л винного или яблочного уксуса.
🇬🇪1 пучок кинзы

#курица

Доброе утро ☀️

Прилетает огромное количество вопросов про мои тренировки и физическую форму в целом. Видимо, странно видеть шефа на спорте))
Но так было не всегда. Думаю, тему ЗОЖ нужно будет иногда раскрывать. В спорте, как и в жизни, крайне важна дисциплина. Без нее любые попытки изменить себя абсолютно бесполезны. Я много раз пытался себя обмануть, но с возрастом понимаешь: только дисциплина и вера в то, что все невозможное возможно, по-настоящему работают. Не столь важно, где ты тренируешься, с инструктором или без, современные ли там тренажеры, количество пищевых добавок и даже пройденных шагов , важно желание бороться с самим собой каждый день . Сегодня легко можно найти информацию о чем угодно как построить дом или построить тело. Сложно найти терпение и веру в себя, все остальное - лень и отговорки. Я выделяю по 40-50 мин в день: из которых 20 мин кардио тренировки (обычно эллипс или бег), и остальное время - круговые тренировки из 4-5 упражнений по 3 подхода не более 10 повторений каждого: турник, запрыгивания, гантели, скакалка и т.д.
Частично свои тренировки я выгружаю практически каждый день в сторис, посмотреть можно во вкладке «спорт». Наверное, они не идеальны технически, но эффективны. Главное, не останавливаться между упражнениями, держать темп, следить за пульсом и не забывать отдыхать между повторениями. В нагрузку я стараюсь проходить от 15 тыс шагов и крайне рекомендую для этого дела приобрести шагомер. Питание мое состоит, в основном, из белка и клетчатки. Углеводы (крупы, паста, немного мучного) в первой половине дня. Это отдельная большая тема, о ней будет пост. Но загонять себя этим тоже не стоит.
Единственное, что я точно понял, - правильное питание должно стать частью образа жизни, временные же диеты чреваты срывами и неполезны. И очень важно, чтобы вас поддерживали люди, которые с вами живут. Мне тут очень повезло с моей Мари Но самое интересное, что в глубине души каждый из нас знает, что нужно делать, чтобы начать меняться! Я как-то писал о своей борьбе с лишним весом, где я скинул практически 20 кг (см последнее фото) и прекрасно понимаю, что дальше этот бой будет только ужесточаться, но я готов 💪🏽

#шефнаспорте

А как проходит у вас вечер ?

Спокойной ночи 🙏❤️

#Рыба моей мечты ❤️

Доброе утро, друзья☀️
Вы часто просить показать что-то с рыбой .
Ловите вкуснейший рецепт на все времена ❤️✌🏽
Всем Мира и Любви 🙏

Ингредиенты
✅1 ч ложка паприки
✅1 ч ложка соли
✅Соль, перец по вкусу
✅1 веточка розмарина
✅600 гр любой красной рыбы
✅2 зуб чеснока
✅100 гр томатов Черри
✅100 гр шпината
✅200 млл сливок 22%

#Второе