✔️✔️✔️✔️

Не перестаю удивляться и влюбляться в мир, в котором мне выпал шанс жить! ❤️Каждый раз, окунаясь в путешествие, я стараюсь стать частью новой культуры, гостеприимно открывшей мне двери. Иран был самой заветной мечтой, которой хотелось хотя бы чуть коснуться… 🤝

Что-то внутри тянуло меня сюда всю мою сознательную жизнь. Наверное, это можно сравнить со слишком реалистичным сном, когда ты веришь в происходящее и чувствуешь себя его частью. Возможно, дело в том, что мой прадед был иранцем?

Иран прекрасен и многогранен, как драгоценный камень. Кажется, этот кусок планеты был создан как музей с коллекцией чьих-то мечт. А его древняя, витиеватая, сплетенная история доказывает, что мир и люди вокруг нас - это самое большое богатство и ценность, данные свыше.

Мне довелось побывать в двух городах - в действующей столице Тегеране и древней - Исфахане. На обе нужны минимум 3-4 дня и, конечно, без спешки. Здесь нужно бродить, влюбляться в затейливые узоры на прекрасных дворцах великих ханов и фантастической красоты мечетях. Чуть больше про свои впечатления я уже писал здесь выше по тегу #Иран, посмотрите.

Часто возникает вопрос про безопасность в Иране - отвечу так, я не замечал негатива, люди живут мирной жизнью и радуются весне, активно вступившей в свои права 🦋никаких косых взглядов, попыток нажиться или затащить в сувенирную лавку.

Иран - религиозное и консервативное государство, а сами иранцы показались мне очень открытыми, улыбчивыми и готовыми помочь. Для меня Иран стал 30-й страной и, наверное, одной из самых ярких, и я знаю, что мы еще увидимся, ведь столько всего скрыто во мне, что так тянет туда.. 💫

Всем Мира и Любви 💗
Ваш Коте

#путешествия

💫💫💫💫💫💫💫

Разновидностей пахлавы огромное множество, но отталкиваясь от того, что я увидел в своих путешествиях по Ближнему Востоку, основа основ любой версии этого десерта - тончайшее тесто. Обычно это тесто катаифи, растянутое до полупрозрачного состояния.

Как и во всех своих рецептах, я не претендую на классику, а стараюсь показать свою доступную версию. Мой вариант прост, а это вытяжное тесто вполне может стать основой для других ваших десертов: пирогов, штруделей - и даже мясных рулетов.

Небольшой совет: не стоит привязываться только к грецким орехам, сюда подойдут любые, как и сухофрукты! А для любителей пряностей предлагаю добавить в сироп звездочку аниса и пару семян кардамона и проварить.

Заменой сахара могут стать 100 г меда и 100 мл кипятка, тщательно перемешанные друг с другом.

Всем мира, любви и душевного чаепития 💫

Ингредиенты:
Тесто:
💫300 г муки
💫3 ст.л растительного масла
💫100 мл кипятка
💫1 яйцо
💫щепотка соли

Начинка:
💫100 г орехов
💫100 г чернослива

Сироп:
💫150 г сахара
💫150 мл воды

#десерт #выпечка