КЕБАБ В ТЕСТЕ

Всем доброго утра 💙

Я как-то показывал, как правильно приготовить люля-кебаб со всеми необходимыми советами по ширине шампуров, жару углей и правильному вымешиванию и креплению фарша.

Эта версия на случай, если у вас нет возможности приехать на дачу в будние дни, а вкусного люля ну очень хочется 🧡

Самое главное не ограничивайте себя в специях и даже овощах. В такое блюдо можно добавить все, что угодно. По традиции, пару советов:

◾️Фарш может быть абсолютно любым

◾️Очень рекомендую попробовать мясной люля не с томатным соусом, как все привыкли, а с йогуртом или сметаной, как в ролике. Это намного вкуснее! Если любите экспериментировать, смешайте йогурт/сметану с зубчиком чеснока, свежей мятой и щепоткой соли. Это будет лучший соус для такого кебаба!

◾️Если решили добавить в фарш болгарского перца для цвета и вкуса, то рекомендую все мелко нашинковать и хорошенечко обжарить. Тогда овощи будут еще вкуснее и ароматнее

◾️Перед формовкой люля обязательно смочите руки водой

◾️Сформированные колбаски обжаривайте на сухой сковороде до ровного золотистого цвета со всех сторон

Ингредиенты:
☺️400-600 г любимого фарша
☺️1 головка лука
☺️3 зубчика чеснока
☺️1 пучок любимой зелени
☺️2-3 листа слоеного теста (любого)
☺️Соль, перец, паприка, йогурт или мацони по вкусу

🔥БОЛЬШАЯ ПОДБОРКА ДЛЯ МАНГАЛА, ГРИЛЯ И КАЗАНА 🔥

Сегодня моя подборка для тех, кто обстоятельно подходит к делу, заранее покупает продукты и готовится к выходным у мангала, гриля и казана! 📝

1️⃣ Классический шашлык, если вы вдруг его пропустили на той неделе

2️⃣ Божественная рулька в пиве, достойная лучших ресторанов, но вы приготовите ее у себя дома

3️⃣ Фантастический карп в казане

4️⃣ Рыба, запеченная в углях целиком (мой личный фаворит)

5️⃣ Овощной шашлык как прекрасное дополнение к мясному столу

6️⃣ Изумительно нежные куриные крылышки в апельсиновом соусе 🍊

🆕 7️⃣ Ароматнейшие голубцы в казане (там же готовим ещё картошку с грудинкой)

🆕 8️⃣ Сочная корейка в квасе и меду с начинкой из сыра и зелени

Что из этого будет на ваших столах в праздники?

P. S. Используйте теги #казан и #мангал (только не в чате, а в канале, он с зеленой фотографией) и увидите ещё больше вариантов. В пятницу здесь появится ещё один 😉

☀️КОРЕЙКА В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ С КВАСОМ И СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ НА ГРИЛЕ ☀️

Корейка - довольно деликатная часть свинины, это совсем нежирное мясо, поэтому часто оно получается суховатым. Но делаем беспроигрышную сырную начинку - и вот у нас уже совсем другая история, сочная, ароматная и нереально вкусная! А маринад из меда и кваса помогает сделать аппетитную красивую корочку, и в итоге корейка становится главным украшением вашего стола! 💫

Крайне рекомендую брать именно кусок на кости, как у меня. Как и для шашлыка, мясо я покупал в АШАН, у них свой завод и собственное производство, так что мясо всегда свежее и качественное. Его легко можно найти в магазине по фирменной красной птичке в верхнем углу на упаковке 😉

Всем приятного аппетита и теплых выходных!☺️

Ингредиенты:
☺️1 кг свиной корейки на кости
☺️Пучок любимой зелени
☺️100 г брынзы

Для маринада:
☺️4 зуб чеснока
☺️50 г корня имбиря
☺️1 ст.л. меда
☺️1 стакан кваса
☺️По щепотке молотого перца и соли

#мангал #мясо

Реклама ООО «АШАН» Kra244GSz