«Мой ребёнок ничего не ест! Что делать? Чем кормить, не знаю 🤷‍♀️»

Подобные комментарии прилетают мне каждый день.
Я не психолог, но! На мой взгляд, самый верный путь - это привлечь малыша к готовке.
Я одно время довольно плотно работал с детишками, проводя для них кулинарные мастер-классы.
Мы лепили пельмени, пекли блины, варили борщи, готовили пиццу и пасту с нуля, да чего только ни делали.

И каждый раз я находил в толпе малышей, которые впервые в своей жизни узнавали о существовании свеклы, яиц, сливочного масла, разрыхлителя, целой курицы и т.д.)))

Более того, я и среди взрослых встречаю их, и тянется это, судя по всему, с детства.

Еда - ключевой момент в нашей жизни. Она формирует нас психологически и физически.
Помогает сблизиться с семьей, окружающими и решает кучу проблем в будущем.
Я рос среди застолий, кастрюль с чахохбили, шашлыков, тостов и объятий.. Я всегда был на кухне. Кухня для меня - это место силы.

На кухне отец меня учил лепить первые пельмени и хинкали, на кухне мне давали пробовать пенку с малинового варенья, с кухней связанны самые тёплые семейные моменты моей жизни.

Детей надо вовлекать в приготовление пищи, и это, на мой взгляд, один из ключевых моментов формирования личности.

Готовка сближает, она позволяет понять друг друга, учит концентрации и любви к продуктам.

Да, с первого раза может не получиться, я вам больше скажу - мои ролики не с первого раза получаются! Вы знаете, сколько я творогу перевёл и нервов своей @mari_oganezova, пока пришёл к сегодняшним сырникам (хотя есть куда расти) ✌🏽

Будьте терпеливее, открывайте с детишками мир гастрономии, он прекрасен и разнообразен!
Да, вам, наверное, придётся отмывать всю кухню, да и черт с ней.. это Кухня, железки, деревяшки, они ничто по сравнению с их будущим!
Старайтесь и к уборке привлекать малышей. И конечно, никогда не забывайте о безопасности 🛑

Дайте малышам быть ответственными за что-то - например всегда тереть морковь, или нарезать картофель.
Ходите в кафе, рестораны и старайтесь не заказывать то, что они больше всего любят, открывайте новые вкусы, текстуры, давайте пробовать со своей тарелки, делитесь!
Мы в большей степени в ответе за их будущее!

Всем Мира и Любви❤️🙏☀️

#лайфхаки #рекомендую

Друзья, доброе утро ☀️

Ловите рецепт простого хвороста и не тяните время с его приготовлением.
Подавайте с любимым вареньем или сгущёнкой.

Всем Мира 🙏

Ингредиенты:
✅3 яйца
✅1 ст ложка сахара
✅2 ст ложки растительного масла
✅300 гр муки
✅Масло для жарки

#десерт

Всем доброго дня 🙏☀️❤️

Просыпаемся ✌🏽

#шефнаспорте

🇮🇹Продолжаю свои заметки о путешествиях глазами повара, и сегодня вспомним с вами чудесную, вкуснейшую, солнечную Италию!🇮🇹☀️

Эта страна в очередной раз позволила мне убедиться, что все самое вкусное – в стороне от шумных центральных улиц и приготовлено из очень простого небольшого набора сезональных местных ингредиентов. До слез нереальным был салат, который мы брали в крошечной овощной лавочке в Амальфи. Пожилая итальянка покромсала туда помидоры видавшим виды обыкновенным ножом прямо за прилавком, добавила брынзу, оливки, масло.. все самое простое, но это блюдо, «сервированное» в лотке из фольги с одноразовыми приборами и съеденное на нагретых солнцем ступенях у собора, до сих пор одно из самых вкусных воспоминаний в моей жизни 💔

Амальфи спорит с Неаполем за то, где вкуснее готовят традиционный итальянский десерт – Сфольятеллу. Это булочка из вытяжного слоеного теста с начинкой из заварного крема и цукатов. Тоже очень нехитрая, продается везде прямо на улицах. Мы с Мари протестировали обе версии, но победителя выбрать, конечно, не смогли)) 🍮

А какие там лимоны?! 🍋 Сочные, ароматнейшие, растут ну примерно как у нас тут – желуди, и итальянцы их просто боготворят. Конфеты, джемы, соусы, лимончелло, конечно же, а какое из него мороженое, ммм.. Кстати, за мороженым мы специально отклонились от маршрута и проехали пол-Италии до маленького городка Сан-Джиминьяно, чтобы попробовать то самое, от маэстра Серджио Дондоли. Его мороженое официально признавалось самым вкусным в мире в сезонах 2006/07 и 2008/09, и ради этих нереальных миксов (ваниль + белое вино или шоколад и табак, или розмарин с ежевикой и лавандой, и т.д.) однозначно стоило проехать 450 км! Когда однажды все закончится и путешествия снова станут доступны – а я в это верю! – проезжая Тоскану, загляните к нему в гости, не пожалеете! 🍨

А если будете в Риме, обязательно сбегите из этого музея в тихий и уютный квартал Трастевере, сохранившем свой колорит в полной мере! Здесь нет всего величия РИМА, хоть его центральная часть и проходит через Тибр, но узкие атмосферные улочки и лучшая еда в столице (по словам горожан) вам гарантирована! Все бегут к Ватикану и Колизею – но мы тогда побежали к самой вкусной еде, и как же это было восхитительно. Артишоки, настоящая карбонара (без сливок, только на желтках), пицца со сладкими томатами и пряной рукколой, чуть горьковатым маслом и просто бомбической моцареллой!.. 🍕🍝Опять все крайне простое и НЕ в центре, чуть в сторону от проторенных туристических маршрутов.

Завершу это воспоминанием о прекрасном ресторанчике во Флоренции, где мы пробовали тот самый стейк. Из разряда «такие важные мелочи». На тарелке у нас оставался буквально один кусочек мяса, последний, а вино уже закончилось. И официант просто так подлил в бокал еще чуть-чуть – чтобы хватило запить тот самый кусочек)) Это про отношение и искреннюю любовь к тому, что делаешь – в конце концов, это самое важное 😊❤️‍🔥

Всем Мира и, конечно же, Любви! ✌🏽🇮🇹

#путешествия #Италия #рекомендую

🇮🇹Друзья, доброго вам утра 🙏❤️

Ньокки - абсолютно уникальный вид пасты из отварного или печеного картофеля.

Это новый уровень по сравнению с обычной пастой из муки и яиц, и даже мучным клецкам далеко до них.
Ньокки воздушные, фактурные и чертовски вкусные, но по какой-то причине многие их не готовят.

Видимо, ошибочно считая блюдо сложным, но как вы догадываетесь, ничего сложного там нет, раз тут они появились😉

Некоторые #лайфхаки вам в помощь:
✔️Для замеса идеально подходит только что отварной/запечённый картофель
✔️Отваренные ньокки попробуйте обжарить в сливочном масле, чесноке и петрушке - это пушка!
✔️Ньокки можно делать из печёной тыквы, картофеля и даже шпината в пропорции 1/1
✔️Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнёт отлипать от рук. Если не помогает, подсыпьте муки

Ингредиенты для пасты на 2 порции:
✅ОТВАРНОЙ картофель среднего размера - 2 шт
✅Куриное яйцо - 1 шт
✅Мука - 150 г
✅Соль, перец по вкусу

Для соуса:
✅Шампиньоны 50-100 г
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Петрушка - 1 пучок🇮🇹
Сливки 100 мл

#второе #паста #соус #немясо

Всем вкусного кофе 🙏✌🏽

Друзья,

Вчера мы с вами вспоминали вкуснейшую гастрономическую Италию и говорили о том, что все самое яркое в той поездке было приготовлено из простых локальных ингредиентов. Вообще, конечно, от качества продуктов очень сильно зависит итоговый результат, который будет у вас на столе.🍅

Пока о путешествиях мы только мечтаем, окунуться в атмосферу места можно и дома: просто приготовьте те самые блюда из правильных ингредиентов. Если мы говорим про Италию, я рекомендую обратить внимание на магазин Tartufi ,где собраны только уникальные итальянские продукты, которые вы не найдете на полках обычных магазинов. С такими даже самое простое блюдо – а вы помните, что все самое вкусное в моей Италии было очень простым! – будет нереально ярким, ароматным и точно приятно удивит вас и ваших близких.

Как вы понимаете, сейчас поставки многих европейских продуктов в Россию приостановлены, и хотя у ребят из Tartufi еще есть запасы, ждать и откладывать не стоит! 😉 В канун Светлого праздника Пасхи они дарят вам скидку 30% на весь ассортимент (кроме акционного) по моему промокоду OGANEZOV, а при покупке от 6 000 руб добавляют подарок в ваш заказ.

Попробуйте устроить маленькое итальянское путешествие прямо на своей кухне, а я в ближайшее время покажу рецепт очень вкусной пасты.✌🏽

Всем Мира и Любви! ❤️☀️

🏋🏽Не расслабляемся ✌🏽🙏

#шефнаспорте