🍯 ❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️ ❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️

Новогодний стол в Грузии🇬🇪 – не просто красивое застолье с богатым столом и красноречивыми тостами, а настоящий ритуал, в котором соблюдается строгая последовательность и всему есть свое объяснение. Так, как празднуют этот праздник 🎄, наверное, не отмечают ни один другой, не считая Святой Пасхи🙏

Моя сегодняшняя история – про десерты, которые готовили в нашей семье. Когда они появлялись на столе, это был главный сигнал к началу празднования. К Новому году мы всегда готовились заранее, и начиналось все с поиска и покупки грецких орехов, без которых, как мне кажется, в Грузии не готовится ни одно блюдо 🤌 Начиная с сациви, без которого просто невозможно было представить любое застолье в декабре, и заканчивая пхали – это мелкорубленный шпинат с орехами и специями, которое потребляется тазиками 🍽

Но самым новогодним десертом в Грузии остаются гозинаки – обжаренные орехи, залитые медом, которые формуют в пласты и нарезают ромбиком 🔸 У этого десерта очень древние языческие корни, которые уходят во времена, когда гозинаками «задабривали» злых духов. В нашей семье их готовил только папа и только на Новый год.

А еще я в детстве просто обожал и до сих пор продолжаю беззаветно любить чири – вяленую хурму с фантастической текстурой, собравшую в себе все ароматы и вкусы южных плодов. Без нее невозможно представить вазы с фруктами и конфетами 🍬, которые стоят на столах в каждом грузинском доме в новогодние праздники.

Под Новый год во многих семьях открывают запасенные с осени банки виноградного сока 🍇 и варят из него пеламуши – загущенный мукой до состояния киселя сок, который едят ложками. Сказать, что это вкусно – ничего не сказать.

Ну и, конечно, чурчхела ❤️, без которой Новый год не Новый год. Как ее готовят, я вам показывал год назад.

Расскажите про ваши новогодние блюда и ритуалы 👇 Как вы готовитесь к праздникам? ❄️

😊😊😊 Вот вам вдогонку список моих десертов, которые помогут вам сэкономить кучу драгоценного времени в предпраздничные дни 😊 Сохраняйте и делитесь со своими близкими.

🎄Штоллен
🎊Штрудель
🎅🏽Трубочки
✨Пахлава
🪅Мандариновый пирог
🪩 Малиновый рулет
С наступающим, друзья! 😊
Ваш Коте

Доброго вам утра 😊😊😊

Что сегодня у вас на завтрак 🍳 🥞 поделитесь 👇

💮🌸👆🌺🔼🌺🧡🧡
Сегодня мы первый раз в жизни, попробовали сгущенку прям из банки 💙🫙
Вымазался конечно с ног до головы но эмоции✨ море🫶

Всем хорошего вечера и добрых впечатлений 🙏