​​Учитесь, работайте и гуляйте с Кротом Казанским

Мы приняли участие в создании подкастов-гидов по трём городам Татарстана.

Жил, учился и гулял в Казани — это 5 скверов и парков и 25 имён. Лев Толстой, Давид Бурлюк, Фатих Амирхан, Сахибжамал Гиззатуллина-Волжская – все они жили в Казани, ходили на лекции, влюблялись и искали свой жизненный путь. А в свободную минуту гуляли по городу. Где? Мы расскажем.

Жил, работал и гулял в Нижнекамске — проект о людях, которые своими руками создавали новые советские города во второй половине XX века. Инженеры, работники культуры, нефтяники – каждому из них посвящен отдельный эпизод подкаста.

Жил, работал и гулял в Менделеевске — история старинного центра российской химической промышленности, города, где даже поэты разбираются в производстве серной кислоты.

Проект организован Центром современной культуры «Смена», Фондом «Институт развития городов Татарстана», интернет-изданием «Инде», краеведческим проектом «Крот Казанский», студией подкастов «Большая Красная» при поддержке программы социальных инвестиций СИБУРа «Формула хороших дел».

​​Крот рекомендует

Мы обожаем рассматривать старые фотографии и искать знакомые места на дореволюционных открытках. Коллеги-краеведы из Казань Дежавю каждый день радуют интересными находками: улицы, люди, события из истории Татарстана на редких почтовых карточках и антикварных снимках.

Мы уже подписались!

ШЕФ-ПОВАР МАКСИМ СЫРНИКОВ: волжские трактиры, треугольники с репой и перепеч с хвощом

Как отмена крепостного права повлияла на меню французских кондитерских? Можно ли чётко делить блюда по национальным кухням? Получится ли из крови соус к блинам? Чем отличается «начинка» и «полива»? Какие блюда готовят только на Волге? И, в конце концов, нужно ли класть в курник курицу?

История кулинарии — тема сложная. В ней есть свои нераскрытые тайны, болезненные вопросы и, конечно, самые разные мифы. Разобраться в истории поволжской кухни нам помог шеф-повар, краевед, путешественник Максим Сырников.

На фестивале «Народная лодка» в Свияжске об этом и многом другом журналист Олег Корякин побеседовал с шефом Сырниковым в новом выпуске краеведческого подкаста «Крот Казанский».

Гость — шеф-повар Максим Сырников
Фестиваль «Народная лодка» в Свияжске

Крот Казанский — краеведческий проект, посвященный истории Казани и Поволжья.

Наши соцсети
TG / VK / Дзен / IG