Многие бедные крестьяне спали обычно в общей комнате на полу или скамьях, положив поверх них матрасы набитые сеном, зачастую даже без постельного белья. Более зажиточным семьям не приходилось тесниться в одной комнате; так, у одного торговца скотом в Йорке в доме был погреб, где хранились ткань, соль, серебряные ложки и прочие семейные сокровища; в комнате стояли кровати и сундуки. У богачей также водились пуховые перины и подушки, которые передавали детям по наследству. Что уж говорить о знати, согласно источникам в спальне великого магистра Тевтонского ордена находилась кровать с балдахином и занавесками из голубого льна. Постельные принадлежности были из пуха, шелка, замши и шерсти. Помимо большой кровати магистра, в 1416 году упоминается дорожная кровать, а в 1417 году - спальная скамья.

Красное вино, свежие яйца,густой суп и мясо все это солидное топливо для организма.
Хорошая свинина, свежий сыр и яйцо ,поднимут вам настроение; сладкие вина, гроздья винограда, и спелого инжира темного цвета на десерт.
Хлеб должен быть свежим и вино, все это вам скажут, мясо с теленка помоложе, а рыба по старше. Вы хорошо покушаете свежим хлебом с круглым сыром, Хрустящая курочка и крупная рыба, удивят всех ваших гостей: это блюда, которые так близки моему сердцу. И поливай их прекрасным красным вином.

Иоанн Миланский (начало 12 века)

Символ Средневековья — вино

Античность подарила Средневековью отношение к вину как необходимому продукту питания. Без него не обходились ритуальные танцы, громадные пиры, встречи гостей и их проводы, и даже подписание юридических актов. К примеру, вином лечили от лихорадки ещё в Италии XVI столетия.Но о пагубном влиянии вина также знали давно. В Средневековье мы встречаем массу фаблио о пьяницах и выпивохах из народа, рыцарские романы также повествуют подобные истории, да и в живописи Питера Брейгеля младшего мы видим знаменитые деревенские свадьбы, с огромным количеством нетрезвого народа. Известно, что средневековое вино имело небольшую долю содержания спирта — от 7 до 10 градусов. Пили, как правило, в чистом виде.Человек Средневековья, который владеет собственным виноградником и употребляет вино собственного производства, совершенно не отличался по статусу от современных хозяев усадеб с лозами. Это был знак действительно высокого положения в обществе.

Студенты. XIV век. Болонский университет, Италия.

Из «Философии» Гильома Коншского:

XXXI Какого ученика?
Учиться достоин тот, кто не сопротивляется науке, не горд, кто, будучи ничтожеством, не корчит из себя невесть что, кто любит учителя, как отца своего, а то и сильнее. Получая от кого-то самое высокое и достойное, мы должны воздавать ему тем же: от отца мы получаем лишь грубое бытие, от учителя же мудрость, нечто более великое и достойное. Потому-то и следует любить достойных учителей сильнее, чем родителей. И то, что учителей надо любить, не просто справедливо, а полезно: их мнения и высказывания должна нравиться нам, ведь частенько, если мы кого-то не любим, то будем избегать и то, что в нем есть хорошего, стараясь не подражать тем, кто нам не мил.

В средние века были вина из сортов белого винограда, напиток розового цвета считался редчайшим, а красное вино подавалось в основном к столу знатного господина. Креплёные вина получают известность в XIV-XV веках. Даже самый первый сок ещё до конца традиционной выжимки ногами старались продать. Да и «первому прессу» не давали залежаться. Появление виноградников в долинах рек вполне логично: можно было разлить вина по бочкам и как можно скорее отправить на рынки других городов. Прочность сосудов для транспортировки вин оставляла желать лучшего: трюм корабля они выдерживали лучше, чем сухопутную телегу. Весь процесс от начало до его конечной точки требовал огромных людских ресурсов и высококачественных материалов (насколько это было, разумеется, возможно). Подпорки, шпалеры, бочки, террасы на склонах, ограды и сторожа — это лишь малая доля того, на что тратил средства хозяин виноградника. Поэтому цены неминуемо росли и вино очень быстро стало на один пьедестал с зерном в экономической жизни Средневековья.

Так начинались средние века...

Купальни были популярны уже при дворе Карла Великого. Сам он страдал ревматизмом, от чего отлично помогает купание в теплой воде. Он не случайно поселился в Аахене – там построил дворец, элементом которого были бани, использующие местные горячие источники. Впрочем, уже в римские времена здесь существовали лечебные ванны. Название Аахен происходит от латинского Aquae Grani, что означает "воды Гранна" (Grannus был гало-римским богом теплых вод и лечебных ванн). Как писал Эйнхард, Карл Великий приглашал в общую баню не только своих сыновей и ближайших друзей, но иногда и членов двора и даже дружины, так что бывало, что в воде одновременно купалось более ста человек.