Грибные пироги по рецепту Le Ménagier de Paris
Давненько у нас не было рецептов...
Le Ménagier de Paris французское средневековое руководство 1393 года по надлежащему поведению женщины в браке и ведению домашнего хозяйства. Содержит советы по сексу, рецепты и советы по садоводству.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вам понадобится:
-250 г песочного теста
-400 г свежих грибов
-150 г тертого сыра
-2 ст. ложка оливкового масла
-1 щепотка соли
-1 щепотка черного перца
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
1.Очистите грибы и нарежьте их кусочками.
2.Готовьте на среднем огне, пока вода из грибов не выпарится.
3.Посыпьте солью, перцем и тертым сыром. Оставьте готовиться на несколько минут.
4.Сформируйте круги из теста и намажьте на каждый немного фарша.
5.Закройте тесто пополам или сделайте любую другую форму по вашему усмотрению.
6.Смажьте тесто яичным желтком, смешанным с каплей молока. Посыпаем небольшим количеством тертого сыра.
7.Готовьте 30 минут при температуре 180°C, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
#рецепты
Давненько у нас не было рецептов...
Le Ménagier de Paris французское средневековое руководство 1393 года по надлежащему поведению женщины в браке и ведению домашнего хозяйства. Содержит советы по сексу, рецепты и советы по садоводству.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вам понадобится:
-250 г песочного теста
-400 г свежих грибов
-150 г тертого сыра
-2 ст. ложка оливкового масла
-1 щепотка соли
-1 щепотка черного перца
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
1.Очистите грибы и нарежьте их кусочками.
2.Готовьте на среднем огне, пока вода из грибов не выпарится.
3.Посыпьте солью, перцем и тертым сыром. Оставьте готовиться на несколько минут.
4.Сформируйте круги из теста и намажьте на каждый немного фарша.
5.Закройте тесто пополам или сделайте любую другую форму по вашему усмотрению.
6.Смажьте тесто яичным желтком, смешанным с каплей молока. Посыпаем небольшим количеством тертого сыра.
7.Готовьте 30 минут при температуре 180°C, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
#рецепты
🥰32👍22🔥4❤1
Сегодня пришёл новый донат, спасибо тебе большое аноним, любая сумма помогает, мотивирует к действию, буду и дальше стараться для вас мои дорогие подписчики!
А высылать можно сюда: https://www.donationalerts.com/r/medieval_notes
А высылать можно сюда: https://www.donationalerts.com/r/medieval_notes
🥰12❤8
Вот такая вот реконструкция 😁
👍45🔥6
В Тюрингии и Саксонии, Ирландии и Норвегии рыцарство долго было языческим и довольно диким. Оно оставалось еще полуязыческим в «Нибелунгах» – немецком эпосе XIII века. На юге Европы все выглядело иначе: там деяния, пусть даже кровавые, оттенялись романтикой и галантностью, подчиненной законам поэзии. Из Прованса эти веяния проникают в Италию и на Сицилию, где они долгое время остаются предметом насмешек для немцев; но и сами германские рыцари со временем начинают все явственнее подчиняться южным влияниям. Именно миннезингеры смягчили немецкий язык, повторяя на свой лад мотивы прованской музы, дополняя легкость и живость трубадуров меланхолическими мотивами, свойственными их национальному характеру. Аристократическое и чопорное в Англии, где всегда господствовал идеал респектабельности, рыцарство становилось страстно-экзальтированным у испанцев, сыновей готов и иберов, чья борьба с арабами напоминала грандиозный турнир, продолжавшийся семь столетий.
👍46🔥9❤7👎1
Стационарный щит, 1385–87, Эрфурт, Германия.
Щиты такого исключительно большого размера и веса (23 кг) опирались о землю, образуя стену, защищающую лучников и пехотинцев. Этот щит происходит из арсенала города Эрфурт и украшен гербом этого города и его владений Визельбаха, Капеллендорфа и Варгулы. Предположительно он был изготовлен около 1385 года, Отверстия на поверхности щита были проделаны арбалетными болтами и пулями.
Щиты такого исключительно большого размера и веса (23 кг) опирались о землю, образуя стену, защищающую лучников и пехотинцев. Этот щит происходит из арсенала города Эрфурт и украшен гербом этого города и его владений Визельбаха, Капеллендорфа и Варгулы. Предположительно он был изготовлен около 1385 года, Отверстия на поверхности щита были проделаны арбалетными болтами и пулями.
👍32🔥13❤3💯3
В средние века вассалом мог быть более или менее слабый сеньор, посвящавший себя служению более могущественному сеньору по обязательству или по причине материальной заинтересованности. Вассал обязывался нести военную службу в пользу сеньора (ее разновидности закреплялись в договоре), оказывать ему политическую поддержку (различные советы, миссии) и юридическую помощь (помогать вершить правосудие, участвовать в его судебной курии), иногда выполнять домашние поручения, относиться к нему с неизменным почтением и, в некоторых случаях, оказывать денежную помощь. Таких случаев во Франции признавалось четыре: выкуп, снаряжение Крестового похода, свадьба старшей дочери, торжественное посвящение в рыцари старшего сына сеньора.
Вассальный договор редко закреплялся в письменном виде, за исключением разве что крупных сеньорий.
Вассальный договор редко закреплялся в письменном виде, за исключением разве что крупных сеньорий.
👍38🔥10❤6
Дорогие подписчики, сегодня, у админа день рождения, по этой причине количество постов может быть ограничено, но завтра обязательно обещаю исправиться! Вот такой подарок получил, обязательно расскажу об этих средневековых играх и книгах, в форме небольшого обзора.
🔥54🎉21👍11❤3
В 1436 г. оказалось возможным на 22 дня приостановить службу в одной из наиболее посещавшихся парижских церквей из-за того, что епископ отказывался вновь освятить ее, пока не получит некоторой суммы денег от двух нищих, осквернивших храм тем, что подрались в нем до крови. Они же суммы таковой не имели. Епископ этот, Жак дю Шателье, известен был как «ung homme très pompeux, convoicteux, plus mondain que son estat ne requeroit» [«человек весьма чванливый, алчный и куда более мирской, нежели его сан того требовал»]. И не далее как в 1441 г., при преемнике его Дени дё Мулене, случилось подобное же происшествие. На сей раз самое известное и наиболее популярное в Париже кладбище des Innocents [Невинноубиенных младенцев] было закрыто для похорон и процессий в течение четырех месяцев, поскольку епископ потребовал за это пошлину куда большую, чем прихожане кладбищенской церкви были в состоянии ему выплатить.
😱26👍18💩5❤4🔥1😐1
Пришел новый донат, самый крупный до этой поры, спасибо большое! Признаюсь честно, и это не лесть в вашу сторону дорогие друзья, что мне приятно, что тут собралась настолько хорошая аудитория с разных стран (была парочка исключений, которым скучно видимо, но эта проблема была решена), постараюсь и дальше радовать вас постами перенося в удивительный мир средневековья!
А высылать можно сюда: https://www.donationalerts.com/r/medieval_notes
А высылать можно сюда: https://www.donationalerts.com/r/medieval_notes
👍27❤8🥱2
Забрало миниатюрного шлема, Франция, конец XIII века.
❤32👍12
Акваманил в форме рыцаря на коне, Германия, Нижняя Саксония, ок. 1350 года
Акваманил - антропоморфный или зооморфный сосуд для омовения рук, применявшийся в сакральных и светских целях в Европе в период с XII по XVI века. Своеобразие акваманилов заключается в широком спектре их форм и сюжетов. Доминирующим мотивом были львы, кони в группе с наездником, крылатые существа, среди которых грифоны, драконы, птицы.
Акваманилы отливались, в основном, в мастерских Нижней Саксонии с центром в Хильдесхайме, в Магдебурге и в регионе реки Маас на территории современных Бельгии, Франции и Голландии (Маасский регион).
Появление акваманилов в XII веке свидетельствует о серьезном прогрессе в навыках средневековых умельцев.
Акваманил - антропоморфный или зооморфный сосуд для омовения рук, применявшийся в сакральных и светских целях в Европе в период с XII по XVI века. Своеобразие акваманилов заключается в широком спектре их форм и сюжетов. Доминирующим мотивом были львы, кони в группе с наездником, крылатые существа, среди которых грифоны, драконы, птицы.
Акваманилы отливались, в основном, в мастерских Нижней Саксонии с центром в Хильдесхайме, в Магдебурге и в регионе реки Маас на территории современных Бельгии, Франции и Голландии (Маасский регион).
Появление акваманилов в XII веке свидетельствует о серьезном прогрессе в навыках средневековых умельцев.
👍37🔥12❤2