Археологи, работающие в восточной Польше, раскопали несколько сотен фрагментов плитки, которая когда-то украшала стены и пол крепости позднего средневековья.

Команда археологов и историков из Института археологии и этнологии Польской академии наук и Института истории Польской академии наук сделала открытие летом во время раскопок развалин деревянного замка в Желехуве, расположенном к юго-востоку от Варшавы. Замок, вероятно, был построен в середине 15 века, но был заброшен в начале 16 века, а позже в том же веке сгорел. Археологи находились на этом месте с 2017 года, и в этом году они удалили обгоревшие бревна и глину, в результате чего были обнаружены сотни фрагментов плитки. Плитки были самых разных цветов, включая зеленый, желтый, белый и синий, и были похожи на те, что были найдены в Вавельском замке, главном замке польских королей.

Также были обнаружены монеты, в том числе серебряный пенни, отчеканенный во время правления Вацлава IV (1378-1419).

Если вы хотите приготовить пирог (дурден), возьмите мангольд(листовую свеклу), соль и петрушку и нарежьте все вместе небольшими кусочками. Промойте его в пресной воде, натрите на терке сыр, добавьте жир и яйца. Затем приготовьте листы теста и положите их туда, испеките на сковороде, положите сверху яичный желток и дайте хорошо пропечься и т. д.

Такие зеленые пироги были обычным явлением как в итальянской традиции, так и за ее пределами. Само слово durte(n) или torte(n) происходит от torta, прекрасной выпечки, происхождение которой трудно определить. Все это, скорее всего, было хорошо знакомо в Германии к середине пятнадцатого века. Упоминание о запекании (или жарке – слово «бах» неоднозначно) на сковороде может относиться к одноименному тортенпфану, одному из центральных орудий кухни эпохи Возрождения. Эта сковорода была по форме рассчитана на один пирог и ее можно было ставить в угли с крышкой, предназначенной для удержания горячих углей для обогрева сверху и снизу.

Средневековый комикс

Это миниатюра из Штаммхаймского миссала, 1160–70-е годы. В средние века существовали типы изображений, которые можно сравнить с инфографикой. На них персонажи принадлежат не к одной истории, а к разным временам и разным пластам реальности.
На таких изображениях обычно есть подписи — ключ к их прочтению. Здесь мы видим еле заметные имена персонажей, написанные серебром по внешней коричневой рамке, а также их реплики — цитаты из Библии. Они выведены на белых лентах, которые персонажи держат в руках.
Такие ленты выглядят как пергаменные свитки — древняя форма книги. С XI века в средневековом искусстве они приобрели новую роль. На них стали записывать реплики персонажей. Этот прием позволял передать их устную речь или мысли. Перед нами далекие предки облачков, или бабблов, из современных комиксов.

Скрипторий (от лат. noscriptor — «писец») — мастерская по созданию и копированию книг.
Наибольшей славой в эпоху Карла Великого пользовался скрипторий Турского монастыря Святого Мартина, аббатом которого был Алкуин. В раннем Средневековье скриптории использовались не только для переписывания священных текстов, но и для выполнения коммерческих заказов.
Задания раздавал монастырский настоятель или библиотекарь, но всегда по заданию настоятеля. Писцы работали при дневном свете, опасаясь пожаров от свечей и ламп.
Скриптории не имели единого плана, часто это была комната возле кухни, где было сухо и тепло, что способствовало сохранности материалов; монахи работали над рукописями как в общих помещениях, так и в собственных кельях.
В XIII веке европейские скриптории приходят в упадок, книжным производством начинают заниматься городские ремесленники-писцы и книгопечатники.
Вот на фото реконструкция скриптория в Бенедикттнском аббатстве близ города Краков. Аббатство основано в 1044 году, обязательно советую к посещению.