معرفی استارت آپ IndieBio


🟡 استارت آپ IndieBio یکی از پیشروترین شرکت‌های شتاب‌دهنده بیوتکنولوژی و سرمایه‌گذاری خطرپذیر در جهان است. IndieBio که در سال 2014 توسط SOSV تأسیس شد، مقر آن در سانفرانسیسکو، کالیفرنیا است و ماموریت آن پشتیبانی از استارت آپ های اولیه است که از بیوتکنولوژی برای حل چالش های مهم جهانی استفاده می کنند. IndieBio بودجه اولیه، فضای آزمایشگاهی و راهنمایی را برای کمک به استارت‌آپ‌ها برای تسریع رشد و ارائه راه‌حل‌های بیوتکنولوژیک نوآورانه به بازار ارائه می‌کند.

🟡 هدف IndieBio تغییر شکل دادن به صنایع از طریق فعال کردن استارت آپ ها برای استفاده از زیست شناسی به عنوان یک فناوری است. این شامل برنامه های کاربردی در بخش های مختلف مانند غذا، کشاورزی، پزشکی و پایداری زیست محیطی است. هدف این است که از قدرت زیست شناسی برای ایجاد راه حل های پایدارتر، سالم تر و عادلانه تر برای سیاره زمین استفاده شود.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#startup
#IndieBio
#MicroBio

🟡 @MicroBio79
🌱 @Foodanet

‍ 🟡 فعالیت های کلیدی IndieBio در میکروبیولوژی مواد غذایی:

1. پشتیبانی از استارتاپ های فناوری غذایی
شرکت IndieBio استارت آپ های متعددی را که بر روی فناوری مواد غذایی تمرکز دارند، حمایت مالی کرده است، که بسیاری از آنها از فرآیندهای میکروبیولوژیکی برای نوآوری در بخش مواد غذایی استفاده می کنند. هدف این استارت آپ ها ایجاد منابع غذایی پایدار، افزایش ارزش غذایی و کاهش اثرات زیست محیطی تولید مواد غذایی است.

2. راهنمایی و شبکه سازی
شرکت IndieBio فرصت‌های شبکه‌سازی را با سرمایه‌گذاران، شرکا و سایر ذینفعان بالقوه ارائه می‌دهد و همکاری‌هایی را تقویت می‌کند که می‌تواند پیشرفت‌های فناوری و ورود به بازار را تسریع بخشد.

3. پروژه ها و تحقیقات نوآورانه
شرکت IndieBio از پروژه هایی پشتیبانی می کند که نقش میکروبیوم در تغذیه، توسعه نگهدارنده های غذایی مبتنی بر میکروبی و ایجاد مواد غذایی جدید از طریق زیست شناسی مصنوعی را بررسی می کنند.

4. تولید مواد غذایی پایدار
بسیاری از استارت آپ های IndieBio بر کاهش ردپای محیطی تولید غذا با استفاده از میکروب ها برای تبدیل مواد خام به محصولات غذایی مغذی کارآمدتر از روش های سنتی کشاورزی تمرکز می کنند.

🟡 به طور کلی تاکید IndieBio بر حمایت از نوآوری های بیوتکنولوژیک در میکروبیولوژی مواد غذایی منجر به پیشرفت های قابل توجهی در تولید مواد غذایی پایدار، بهبود پروفایل های تغذیه ای محصولات غذایی و کاهش اتکا به پرورش حیوانات شده است. IndieBio با تقویت اکوسیستمی که در آن زیست‌شناسی در خط مقدم نوآوری قرار دارد، به مقابله با چالش‌های امنیت غذایی جهانی و ترویج یک سیاره سالم‌تر کمک می‌کند.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#startup
#IndieBio
#MicroBio

🟡 @MicroBio79
🌱 @Foodanet

کمپانی California Cultured ( شکلات کشت شده)

🟡 کمپانی California Cultured یک استارت آپ بیوتکنولوژی است که بر تولید کاکائو تولید شده در آزمایشگاه متمرکز است.

🟡 هدف اصلی آنها رسیدگی به مسائل زیست محیطی و اخلاقی مرتبط با کشاورزی سنتی کاکائو، مانند جنگل زدایی و زنجیره تامین ناپایدار، با توسعه جایگزین های پایدار و مقیاس پذیر است.

🟡 این استارت آپ از جمله کمپانی های تحت پشتیبانی شرکت IndieBio می باشد.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#California_Cultured
#Lab_grown_chocolate
#MicroBio

🟡 @MicroBio79
🌱 @foodanet

‍ 🟡 کاری که California Cultured انجام می دهد:

1. کاکائو رشد یافته در آزمایشگاه: California Cultured از فناوری کشت سلول های گیاهی برای رشد سلول های کاکائو در یک محیط کنترل شده استفاده می کند. این رویکرد به آنها اجازه می دهد تا بدون نیاز به کشاورزی سنتی کاکائو تولید کنند. همچنین فرآیند تولید آنها در محیط های آزمایشگاهی کنترل شده انجام می شود و شرایط رشد مطلوب و کیفیت ثابت را تضمین می کند.

2. پایداری: با تولید کاکائو در آزمایشگاه، California Cultured قصد دارد اثرات زیست محیطی کشاورزی کاکائو را کاهش دهد که شامل جنگل زدایی، از بین رفتن تنوع زیستی و انتشار قابل توجه گازهای گلخانه ای است.

3. تولید اخلاقی: فناوری این شرکت نیاز به شیوه های کشاورزی فشرده را از بین می برد، بنابراین به مسائل مربوط به شرایط بد کاری که اغلب در صنعت سنتی کاکائو یافت می شود، رسیدگی می کند.

4. پایداری زنجیره تامین: کاکائو تولید شده در آزمایشگاه می تواند با ارائه یک منبع ثابت و قابل اعتماد از کاکائو به تثبیت زنجیره تامین کمک کند و در واقع محصول کمتر تحت تاثیر تغییرات آب و هوایی، آفات و بیماری ها قرار میگیرد.

🟡 بنابراین California Cultured با تمرکز بر مزایای غذاهای آزمایشگاهی برای برآورده کردن خواسته های جمعیت رو به رشد و در عین حال محافظت از محیط زیست، بخشی از یک جنبش رو به رشد در صنعت فناوری غذایی برای ایجاد راه حل های پایدار، اخلاقی و نوآورانه برای شیوه های کشاورزی سنتی است.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#California_Cultured
#Lab_grown_chocolate
#MicroBio

🟡 @MicroBio79
🌱 @foodanet

🟡 کمپانی NotCo (تولید محصولات لبنی و گوشتی بدون حیوانات)

🟡 کمپانی NotCo یک شرکت فناوری مواد غذایی است که بر ایجاد جایگزین های گیاهی برای محصولات غذایی سنتی مبتنی بر حیوانات تمرکز دارد.

🟡 کمپانی NotCo که در سال 2015 در شیلی تأسیس شد، از هوش مصنوعی (AI) و یادگیری ماشینی (Machine Learning) برای توسعه محصولات خود استفاده می کند.

🟡 این استارت آپ از جمله کمپانی های تحت پشتیبانی شرکت IndieBio می باشد.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#NotCo
#MicroBio

🟡 @MicroBio79
🌱 @foodanet

‍ 🟡 در اینجا یک نمای کلی از آنچه NotCo انجام می دهد آورده شده است:

1. محصولات غذایی گیاهی:
- گزینه های لبنی: NotCo شیر گیاهی، بستنی و مایونز تولید می کند. این محصولات به منظور تقلید از طعم، بافت و مشخصات تغذیه ای همتایان لبنی خود طراحی شده اند.

- جایگزین های گوشت: این شرکت همچنین محصولات گوشتی مبتنی بر گیاه را ایجاد می کند که هدف آن تکرار طعم و تجربه خوردن گوشت سنتی است.

2. پلتفرم هوش مصنوعی Giuseppe:
- تحقیق و توسعه مبتنی بر هوش مصنوعی: NotCo از یک پلتفرم هوش مصنوعی به نام Giuseppe برای تجزیه و تحلیل ساختار مولکولی غذاهای حیوانی و شناسایی ترکیبات گیاهی مناسب که می توانند آن ساختارها را تکرار کنند، استفاده می کند. این پلتفرم به فرموله کردن دستور العمل هایی کمک می کند که کاملاً با طعم و بافت محصولات حیوانی مطابقت دارند.

- نوآوری مبتنی بر داده: با استفاده از هوش مصنوعی، NotCo می تواند به سرعت فرمول بندی محصولات خود را بر اساس بازخورد مصرف کنندگان و بینش های علمی بهبود بخشد.

3. تمرکز پایداری:
- تأثیر محیطی: هدف NotCo کاهش ردپای زیست محیطی تولید مواد غذایی با استفاده از مواد اولیه گیاهی پایدار است. این شامل انتشار گازهای گلخانه ای کمتر، کاهش مصرف آب و زمین کمتر مورد نیاز در مقایسه با پرورش حیوانات سنتی است.

- ملاحظات اخلاقی: ماموریت شرکت شامل ارتقای رفاه حیوانات با ارائه جایگزین هایی است که شامل بهره برداری از حیوانات نمی شود.

4. حضور در بازار:
- گسترش جهانی: NotCo فراتر از شیلی گسترش یافته است و اکنون در چندین بازار بین المللی از جمله ایالات متحده، برزیل و آرژانتین حضور دارد. آنها با خرده فروشان بزرگ و ارائه دهندگان خدمات غذا شریک می شوند تا محصولات خود را به طور گسترده در دسترس قرار دهند.

- تنوع خط تولید: این شرکت به طور مداوم مجموعه محصولات خود را گسترش می دهد و دسته های جدیدی از غذاهای گیاهی را بررسی می کند تا بتواند بازار رو به رشدی از مصرف کنندگان آگاه به سلامت و محیط زیست را تامین کند.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#NotCo
#MicroBio

🟡 @MicroBio79
🌱 @foodanet

کمپانی Prime Roots ( قارچ کوجی و پروتئین گیاهی )

🟡 کمپانی Prime Roots یک شرکت فناوری غذایی است که در تولید محصولات جایگزین گوشتی مبتنی بر گیاه تخصص دارد.

🟡 کمپانی Prime Roots که در سال 2017 تأسیس شد، با استفاده از تخمیر کوجی، نوعی قارچ که به طور سنتی در غذاهای ژاپنی استفاده می شود، محصولات پروتئینی پایدار و خوشمزه را توسعه می دهد.

🟡 هدف Prime Roots رسیدگی به تقاضای فزاینده برای پروتئین های جایگزین و در عین حال کمک به پایداری محیط زیست و رفاه حیوانات است.

🟡 این استارت آپ از جمله کمپانی های تحت پشتیبانی شرکت IndieBio می باشد.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#Prime_Roots
#MicroBio

🟡 @Microbio79
🌱 @foodanet

‍ 🟡 کمپانیPrime Roots چه کاری انجام می دهد:

1. گوشت های گیاهی:
این کمپانی طیف وسیعی از گوشت های گیاهی از جمله بیکن، سوسیس و گوشت های اغذیه فروشی را تولید می کند که طعم و بافت همتایان حیوانی خود را تقلید می کند.

2. تمرکز پایداری:
این شرکت بر پایداری با استفاده از کوجی تاکید دارد که در مقایسه با تولید گوشت سنتی به منابع کمتری مانند آب و زمین نیاز دارد. این رویکرد همچنین باعث کاهش ردپای کربن می شود.

3. فناوری غذایی نوآورانه:
کمپانی Prime Roots از تکنیک های تخمیر پیشرفته و علم آشپزی برای توسعه محصولات خود استفاده می کند. این به آن‌ها اجازه می‌دهد غذاهای باکیفیت و غنی از پروتئین تولید کنند که هم برای گیاه‌خواران و هم برای انعطاف‌پذیران مناسب باشد.

4. مزایای تغذیه ای:
محصولات به گونه ای طراحی شده اند که مغذی باشند و پروتئین ها و مواد مغذی ضروری را بدون کلسترول و چربی های اشباع شده مرتبط با گوشت های سنتی ارائه می کنند.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#Prime_Roots
#MicroBio

🟡 @Microbio79
🌱 @foodanet

کمپانی Nukoko (شکلات بدون کاکائو)

🟡 برای قرن ها، شکلات یک ماده اصلی و شیرینی در رژیم های غذایی در سراسر جهان بوده است، اما آینده آن با مشکل مواجه است.

🟡 تولید شکلات مدت‌هاست که با انتشار قابل‌توجه کربن و جنگل‌زدایی همراه بوده و کسری عرضه در آینده تا سال 2030 پیش‌بینی می‌شود.

🟡 برای صرفه‌جویی در مصرف شکلات، کمپانی نوکوکو با طیف پایدار و سالم محصولات شکلاتی بدون کاکائو، صنعت را متحول می‌کند. راه حل نوآورانه آنها از تخمیر دقیق برای بازآفرینی طعم شکلات بدون تکیه بر دانه های کاکائو استفاده می کند.

🟡 نوکوکو نشان دهنده یک روند رو به رشد در صنعت غذا است که در آن شرکت ها بر تولید محصولاتی تمرکز می کنند که نه تنها با کیفیت بالا هستند، بلکه با ارزش های اجتماعی و زیست محیطی همخوانی دارند.

🟡 این استارت آپ از جمله کمپانی های تحت پشتیبانی شرکت IndieBio می باشد.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#Nukoko
#MicroBio

🟡 @Microbio79
🌱 @foodanet

‍ 🟡 محصولات شرکت Nukoko شامل موارد زیر است:

1. شکلات بار: این ها اغلب با کاکائو با منبع پایدار تهیه می شوند و ممکن است در طعم ها و درصدهای کاکائویی مختلف، از شکلات شیری گرفته تا شکلات تلخ، تولید شوند.

2. شکلات های مناطق خاص: این می تواند شامل شکلات های تک منشا باشد که از دانه های کاکائو تهیه شده از یک منطقه خاص تهیه می شود و طعم منحصر به فرد آن منطقه را برجسته می کند.

3. شکلات های گیاهی: این ها شکلات های بدون لبنیات هستند که برای مصرف کنندگان گیاهخوار مناسب هستند و اغلب با شیر جایگزین مانند بادام، جو دوسر یا شیر نارگیل تهیه می شوند.

4. شکلات های ارگانیک: شکلات هایی که با مواد ارگانیک تهیه شده اند، برای مصرف کنندگان مراقب سلامتی که محصولات عاری از آفت کش ها و کودهای مصنوعی را ترجیح می دهند، جذاب است.

5. جعبه های کادو و شکلات های متنوع: انتخاب های انتخاب شده از شکلات ها، که اغلب به عنوان هدیه استفاده می شود، که می تواند شامل ترافل، پرالین یا سایر اقلام خاص باشد.

6. نیبز کاکائو ( تکه های خرد شده دانه کاکائو است که پس از فراوری و جدا شدن پوسته خارجی به دست می آید): دانه های کاکائو فرآوری نشده یا کم فرآوری شده که می تواند به عنوان رویه یا ماده ای در فرمولاسیون های مختلف استفاده شود.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#Nukoko
#MicroBio

🟡 @Microbio79
🌱 @foodanet

مروری بر روند انتشار مقالات علمی ایران

1️⃣ دهه 1340 شروع انتشار مقالات علمی در ایران بوده است که به دلیل گسترش دانشگاه ها، افزایش سرمایه گذاری در پژوهش و توسعه روابط علمی با سایر کشورها رخ داده
2️⃣ تعداد مقالات ژورنالی روند افزایشی داشته، اما نرخ رشد آن نسبت به مقالات کنفرانسی کمتر بوده و با گذشت زمان، سهم مقالات کنفرانسی در کل مقالات منتشر شده افزایش یافته است.
3️⃣ سال 1394 اوج تاریخی تعداد مقالات، به ویژه مقالات کنفرانسی را نشان می دهد.
4️⃣ تغییر رویکرد برخی دانشگاه ها و سپس پاندمی کووید19، کاهش قابل توجهی در تعداد مقالات کنفرانسی را به همراه داشت به گونه ای که در سال 1398 تعداد مقالات کنفرانسی به صورت بی سابقه ای کاهش داشت و به 10 سال قبل برگشت.
5️⃣ در سال 1402 شاهد رکورد جدیدی در مجموع مقالات بودیم.

🌐 https://civilica.com/note/5393/

تحلیل داده های سیویلیکا نشان می دهد که ایران در سال های اخیر شاهد رشد چشمگیری در انتشار مقالات بوده است. با این حال، نوسانات موجود و اهمیت کیفیت مقالات، ضرورت توجه به عوامل موثر بر انتشار مقالات و اتخاذ سیاست های مناسب برای ارتقای کیفیت پژوهش ها را نشان می دهد.

دوره آموزشی کنترل کیفیت در صنایع غذایی

انتشار اپیزود 1️⃣ - معرفی دوره و آشنایی با مفاهیم اولیه کنترل کیفیت

مدرس: راضیه کاشی

🟢 این قسمت رایگان است

🌐 foodanet.com/c/56ca0

#دوره_تخصصی #کنترل_کیفیت #مهارت_های_مهندس #راضیه_کاشی

فودانِت - پلتفرم صنایع غذایی ایران
🌱 @foodanet

معرفی کمپانی Upside Foods (تولید گوشت و فراورده های گوشتی با استفاده از سلول های حیوانی)

🟡 کمپانی Upside Foods یک شرکت پیشگام در زمینه گوشت پرورشی است که قبلاً با نام Memphis Meats شناخته می شد.

🟡 این شرکت در سال 2015 توسط Uma Valeti (مدیر عامل)، Nicholas Genovese (CSO) و Will Clem تأسیس شد.

🟡 این استارت آپ از جمله کمپانی های تحت پشتیبانی شرکت IndieBio می باشد.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#Upside_Foods
#MicroBio

🟡 @MicroBio79
🌱 @Foodanet

‍🟡 این شرکت به جای پرورش و کشتار حیوانات در تولید محصولات گوشتی به طور مستقیم از سلول های حیوانی تخصص دارد.

🟡 این فرآیند شامل کشت سلول ها در یک محیط کنترل شده برای رشد گوشتی است که از نظر بیولوژیکی با گوشت های معمولی یکسان است.

🟡 ماموریت Upside Foods ایجاد فرآورده های گوشتی با کیفیت بالا و واقعی است که پایدارتر، اخلاقی تر و سازگارتر با محیط زیست هستند. با کاهش نیاز به دامداری سنتی، این شرکت قصد دارد به مسائلی مانند رفاه حیوانات، انتشار گازهای گلخانه ای، استفاده از زمین و آب و مقاومت آنتی بیوتیکی مرتبط با تولید گوشت معمولی رسیدگی کند.

🟡 محصولات آنها شامل مرغ، گوشت گاو و اردک پرورشی است و آنها در تلاش هستند تا این محصولات را به طور گسترده در دسترس مصرف کنندگان قرار دهند.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#Upside_Foods
#MicroBio

🟡 @MicroBio79
🌱 @Foodanet