✨ Вдохновляющая ягодная история

📈 Как началось хозяйство

Проект появился в 2010 году, когда у семьи возникло желание создать свое дело на земле. До этого они много лет работали в консалтинге и сопровождали, в том числе, аграрные проекты. Опыт показал: спрос на отечественную ягоду значительно превышает предложение. Так было решено заняться ягодным хозяйством. В 2012 году заложили первые 2 гектара малины и ежевики в открытом грунте, сделав ставку на отечественные сорта малины.

Изначально ягоду планировали продавать через посредников, но однажды партию просто не выкупили. Тогда ягоду предложили напрямую через соцсети – и она разошлась за полчаса. Этот случай стал поворотным: хозяйство перешло на формат прямых продаж. Сбор заказов и доставка стали происходить в день сбора ягоды. Сначала в Туле, а затем в Калуге сформировалась устойчивая B2C-модель.

🏭 Экспериментальные теплицы

Со временем хозяйство начало расширять сезон и экспериментировать с форматами. С господдержкой построили теплицу площадью 500 кв. метров. Здесь выращивают ягоду весной и осенью, вне основного сезона. Теплица собрана на отечественных решениях – от конструкции до полива и питания растений. Несмотря на экспериментальный статус, именно эту ягоду клиенты ждут каждый сезон за вкус и аромат.

🫖 Как появились ягодные чаи

Работа в открытом грунте сильно зависит от погоды, поэтому хозяйство искало способы повысить устойчивость. Появилась идея делать ферментированные чаи – без чайного листа, только из ягод и листьев собственного урожая. Разработали свою технологию и сушильный шкаф. В итоге остановились на шести вкусах. Чаи выпускают ограниченными партиями, они стали частью локального гастрономического образа Тулы.

🍓 Что делают с «некрасивой» ягодой

Не вся ягода подходит для продажи в свежем виде, особенно после дождей. При этом она остается качественной и вкусной. Чтобы не терять продукт, хозяйство выбрало переработку в ягодные соусы. Их делают без сахара, консервантов и добавок, сохраняя чистый вкус. Для этого создали кооператив и построили цех переработки при поддержке гранта.

🫗 Эксперименты с ягодными винами

Эксперименты с ягодными винами начались почти одновременно с запуском хозяйства. Со временем они выросли в серьезный проект со своей технологией производства. Вина делают из ягоды – сухие и полусладкие. Ради этого хозяйство полностью переоборудовало цех и заказало уникальное оборудование. Сейчас проект находится на финальном этапе перед официальным запуском.

🪆 Хозяйство делает ставку прежде всего на Тульскую область и туристов региона. Важно, чтобы вино воспринималось как локальный продукт с понятным происхождением. В перспективе – сделать его национальным продуктом. Даже предложения о запуске производства за границей отклонили. Принципиально, чтобы родиной этого вина оставалась Россия.

#фермер_рассказывает

@n_ferm

💜 Фермерская продукция и дизайн

Дизайн в агропродукции важен не ради украшения: он помогает покупателю быстрее понять продукт, почувствовать доверие и выбрать именно вас среди десятков похожих товаров 👀

Собрали простые визуальные принципы, которые работают, без сложных терминов и клише.

#полезно_знать

@n_ferm

🌱 Что вы думаете о сое?

Иван Мартьянов, первый зампред Ассоциации «Народный фермер», и Даниил Белевинский, руководитель «Народного фермера» в Черноземье и агроблогер, на Масличном форуме

➡️ Доля посевных площадей малых форм хозяйствования по масличным культурам:

⏺️65% по всем масличным
⏺️71% подсолнечник
⏺️71,6% лен
⏺️50% соя
⏺️59% рапс

➡️ Соя остается одной из самых высокодоходных культур полевого севооборота.

🚂 На Дальнем Востоке рынок сформирован однозначно: 95% экспорта из Амурской области уходит в КНР.

«Соя перестала быть „дальневосточной экзотикой“ – она уверенно входит в севооборот европейской части России. Для фермера это возможность получать предсказуемую маржу даже в условиях волатильности рынка, а для страны – шаг к замещению импортных белковых кормов», – полагает Иван Мартьянов.

🌧 Кстати, соя – не «засухоустойчивая культура», как многие думают. Пик потребности в воде приходится на фазу цветения и формирования бобов (июль–август).

«При возделывании сои можно минимизировать внесение азотных удобрений за счет биологической фиксации, при этом сохранив полную программу по фосфору, калию, сере и микроэлементам. Это обеспечивает стабильную урожайность при сниженной себестоимости питания и создает благоприятный фон для последующих культур», – пояснил Даниил Белевинский.

🎓 На второй день форума рассказали студентам Вавиловского университета о работе фермерских хозяйств и ответили на вопросы о старте в профессии.

#масличный_форум

@n_ferm