Салат с авокадо и фетой

📖 Ингредиенты:

- Помидоры черри - 4 шт
- Фиолетовый лук - 1/2
- Авокадо - 2 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка - 4 веточки
- Фета - 150 гр
- Красный винный уксус - 3 ст.л.
- Оливкового масло - 2 ст.л.
- Орегано - 0,5 ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарубить очень мелким кубиком авокадо, лук и помидоры.
2. Добавить рубленый чеснок и петрушку.
3. Раскрошить в салат фету.
4. Для заправки смешать уксус, масло, орегано и специи.

#рецепт #рецепты #салат

🍒Награда за Рецепт

Жареная куриная печень

📖 Ингредиенты:

- Куриная печень — 370 г
- Мука — ½ стакана
- Молотый чёрный перец — ½ ч. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Яйцо — 1 штука
- Оливковое масло — 2–3 ст. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Промойте печень в дуршлаге и хорошо просушите. Смешайте муку, перец и соль. Обмакните каждый кусочек печени во взбитое яйцо, а затем обваляйте в муке.
2․ Разогрейте масло на сковороде и поджаривайте печень на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до образования хрустящей корочки.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #печень

🍒Награда за Рецепт

Паста со шпинатом, чесноком и пармезаном

📖 Ингредиенты:

- Спагетти (или другая паста) – 240 г
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – 3 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Шпинат – 150–200 г
- Молотый чёрный перец – по вкусу
- Пармезан – по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности.
2․ Откиньте пасту на дуршлаг, оставив ½ стакана воды, в которой она варилась.
3․ В этой же кастрюле разогрейте сливочное масло. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте его 2–3 минуты.
4․ Затем выложите пасту и шпинат. Готовьте до тех пор, пока листья шпината не станут мягкими.
Чтобы блюдо не получилось суховатым, понемногу вливайте воду из-под спагетти.
5․ В конце добавьте соль, перец и тёртый пармезан и перемешайте.
6․ Перед подачей снова посыпьте каждую порцию пасты тёртым сыром.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #паста

🍒Награда за Рецепт

Печёночный паштет с вином и изюмом

📖 Ингредиенты:

- Изюм — 100 г
- Десертное вино — 6 ст. ложек
- Куриная печень — 800 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 100 г
- Сливки жирные — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. ложка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Изюм залейте вином. Накройте крышкой и нагрейте в микроволновке за 3 минуты, после остудите.
2․ Печень нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите. Шалфей нарубите.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 5–7 минут обжарьте печень с чесноком и шалфеем.
4․ Измельчите печень в блендере. Добавьте сливки, две ложки вина, которое нагревали с изюмом, а также соль. Взбейте ещё раз.
5․ Одну или несколько форм для паштета смажьте оливковым маслом. На дно выложите изюм, а поверх него — паштет.
6․ Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.

#закуска #паштет #рецепт #рецепты

🍒Награда за Рецепт

Луковые крекеры

📖 Ингредиенты:

- Репчатый лук — 1 штука
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Мука — 150 г
- Соль — по вкусу
- Разрыхлитель — ½ ч. ложки
- Сливочное масло — 60 г
- Молоко — 4–5 ст. ложек

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Остудите.
2․ Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
3․ Муку просейте, смешайте с солью и разрыхлителем. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите всё в крошку.
4․ Добавьте к крошке жареный лук и молоко, замесите гладкое тесто. Раскатайте в пласт толщиной 4–5 мм.
5․ Разрежьте пласт на небольшие одинаковые квадраты, выложите их на противень. Выпекайте крекеры 10–15 минут до золотистого цвета.

#рецепты #рецепт #крекеры #закуска

🍒Награда за Рецепт

Наггетсы в чипсах

📖 Ингредиенты:

- Филе куриной грудки — 1 200 г
- Картофельные чипсы — 100 г
- Яйцо — 1 штука
- Молоко — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — 2 ст. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Разогрейте духовку до 175 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
2․ Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Чипсы измельчите в крошку.
3․ Яйцо взбейте венчиком с молоком и щепоткой соли. Растопите сливочное масло.
4․ Кусочки курицы окуните в яичную смесь, обваляйте в чипсах и выложите на противень.
5․ Сбрызните курицу сливочным маслом. Выпекайте наггетсы 15–18 минут в разогретой духовке до золотистой корочки.

#закуска #рецепт #рецепты #наггетсы

🍒Награда за Рецепт

Креветки в пиве

📖 Ингредиенты:

- Пиво — 350 мл
- Вода — 350 мл
- Лимон — 3 ломтика
- Лайм — 3 ломтика
- Лавровый лист — 1–2 штуки
- Семена горчицы — 1 ч. ложка
- Петрушка — 2–3 веточки
- Соль — по вкусу
- Креветки варёно-мороженые — 1 кг

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Вскипятите пиво с водой на среднем огне.
2․ Добавьте ломтики цитрусов, лаврушку, горчицу, веточки петрушки и соль.
3․ Через минуту опустите креветки в кипящую жидкость. После повторного закипания проварите примерно 3 минуты или больше в зависимости от размера.

#рецепт #рецепты #креветки #закуски

🍒Награда за Рецепт

Банановое мороженое с миндальными лепестками

📖 Ингредиенты:

- Бананы — 4 штуки
- Молоко или сливки — 3–4 ст. ложки
- Миндальные лепестки — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Бананы нарежьте кусочками. Заверните в пакет и уберите в морозилку на 2–3 часа.
2․ Блендером измельчите кусочки фруктов вместе с молоком. Всыпьте миндаль и взбейте ещё раз.

#десерт #мороженое #рецепт #рецепты

🍒Награда за Рецепт

Пышные оладьи из говяжьей печени

📖 Ингредиенты:

- Говяжья печень — 500 г
- Репчатый лук — 1 штука
- Яйцо — 1 штука
- Жирные сливки — 150 мл
- Мука — 3–4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Сода — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2–3 ст. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Печень измельчите в блендере вместе с луком.
2․ Перемешайте сначала с яйцом и сливками, а после — с просеянной мукой, солью, перцем и содой. По желанию добавьте немного рубленой зелени.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте печёночные оладьи по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #печеночныеоладьи

🍒Награда за Рецепт

Баклажаны на гриле с чесноком и тимьяном

📖 Ингредиенты:

- Баклажаны — 2 штуки
- Соль — 1½ ст. ложки
- Оливковое масло — ½ стакана
- Сушёный лук — ½ ч. ложки
- Сушёный чеснок — ½ ч. ложки
- Орегано — ½ ч. ложки
- Сушёный тимьян — ¼ ч. ложки
- Молотый красный перец — ¼ ч. ложки
- Молотый чёрный перец — ¼ ч. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Нарежьте баклажаны кружочками толщиной примерно ½ см.
2․ Разложите на решётке и посыпьте соль. Оставьте на час, затем промокните бумажными салфетками.
3․ Соедините масло со специями. Покройте смесью баклажаны со всех сторон.
4․ Готовьте на обычном гриле или сковороде-гриль по 4–5 минут с каждой стороны.

#рецепт #рецепты #закуска #баклажаны

🍒Награда за Рецепт

Пирог с инжиром и заварным кремом

📖 Ингредиенты:

Для теста:

- Сливочное масло — 115 г
- Сахарная пудра — 60 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Соль — ⅛ ч. ложки
- Куриный желток — 1 штука
- Мука — 190 г + для посыпки

для начинки:

- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 60 г
- Мука — 3 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Тёртая лимонная цедра — ¹⁄₂ ч. ложки
- Соль — ⅛ ч. ложки
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Сливки для взбивания — 60 мл
- Инжир — 6–8 штук
- Мёд — 1 ст. ложка
- Вода — ¹⁄₂ ч. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Миксером взбейте масло с сахарной пудрой. Добавьте ваниль, соль и желток и ещё раз взбейте.
2․ Всыпьте муку и замесите тесто. Сформируйте из него шар, сплющите и заверните в плёнку. Уберите в холодильник на 2 часа.
3․ Выложите его на большой лист пергамента, присыпанный мукой. Посыпьте мукой тесто сверху и накройте вторым листом. Раскатайте тонким пластом.
4․ Снимите один лист бумаги и перенесите тесто в форму диаметром 22–23 см. Уберите вторую часть пергамента и прижмите тесто ко дну и стенкам.
5․ Уберите форму с тестом в холодильник ещё на 30 минут.
6․ Затем положите на него лист пергамента и всыпьте сухую фасоль или горох. Запекайте 10–15 минут при температуре 190 °C, уберите груз и бумагу и остудите. Груз из сухих бобовых нужен для того, чтобы при приготовлении сохранить форму коржа.
7․ Венчиком хорошенько взбейте яйца с сахаром. Добавьте растопленное масло, муку, сок и цедру лимона, соль, ваниль и сливки. Всё тщательно перемешайте.
8․ Перелейте яичную массу в корж. Инжир разрежьте пополам или на четвертинки и выложите туда же срезами вверх.
9․ Выпекайте при температуре 180 °С 40–45 минут, пока верхушка яичной массы не схватится и не подрумянится. Если края теста начинают становиться слишком тёмными, прикройте их фольгой.
10․ Смешайте мёд с водой и смажьте инжир, чтобы он блестел. Остудите пирог перед нарезкой.

#десерт #пирог #рецепт #рецепты

🍒Награда за Рецепт

Тушеная говядина в духовке

📖 Ингредиенты:

- Говядина — 1 200 г
- Морковь — 4 штуки
- Лук — 1–2 штуки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Чеснок сушёный — 1 ч. ложка
- Мука — 2–3 ст. ложки
- Растительное масло — 1–2 ст. ложки
- Чеснок — 4 зубчика
- Красное вино — 500 мл
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Мясной бульон или вода — 250 мл
- Лаврушка — 1–2 листа
• Тимьян — 4 веточки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарежьте мясо кусочками примерно по 2½ см. Морковь порубите средними кусочками, лук — крупными.
2․ Обсушите говядину бумажными полотенцами. Посолите, поперчите и посыпьте сушёным чесноком. Обваляйте в муке.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите часть говядины одним слоем и подрумяньте со всех сторон. Переложите на тарелку и обжарьте оставшееся мясо. Если возможно, сразу используйте сковороду, которая подходит и для духовки.
4․ В той же сковороде за 5–7 минут обжарьте лук с морковью. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и готовьте ещё 1–2 минуты.
5․ Залейте вином и тушите 5 минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте и верните говядину в сковороду.
6․ Залейте бульоном так, чтобы покрыть полностью. Добавьте лаврушку с тимьяном. Доведите до кипения.
7․ Переставьте в разогретую до 160 °С духовку и готовьте примерно полтора часа, пока мясо не станет достаточно мягким. Если у вас нет подходящей для духовки сковороды, то мясо с овощами можно переложить в форму для запекания с крышкой.

#рецепт #рецепты #говядина #горячееблюдо

🍒Награда за Рецепт

Суп из свежих белых грибов

📖 Ингредиенты:

- Белые грибы — 6 штук
- Вода — 2 л
- Морковь — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Манная крупа — 2–3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Картошка — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Четыре гриба нарежьте небольшими кусочками, залейте водой и варите на среднем огне.
2․ Оставшиеся грибы натрите на крупной тёрке вместе с морковью и луком. За 7–10 минут обжарьте в сковороде с маслом.
3․ Через 20–25 минут после закипания добавьте в суп жареные грибы с овощами, а по желанию и не крупно нарезанную картошку.
4․ Варите ещё 20–25 минут, за 5 минут до готовности добавьте манку и посолите.

#суп #рецепт #рецепты

🍒Награда за Рецепт

Десерт «Плавающий остров»

📖 Ингредиенты:

Для меренги:

- Растительное масло — 2 ч. ложки
- Куриные белки — 4 штуки
- Соль — 1 щепотка
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Сахар — 2 ст. ложки
- Ванильный экстракт — ½ ч. ложки

для крема:

- Ваниль — 1 стручок
- Молоко — 550 мл
- Куриные желтки — 4 штуки
- Сахар — 4 ст. ложки
- Тёмный шоколад — 30 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 110 °С. Смажьте растительным маслом 4 небольшие формы для запекания.
2․ Миксером взбейте белки с солью и лимонным соком в пену. Не выключая прибор, частями всыпьте сахар.
3․ Взбивайте белки до образования жёстких пиков. Добавьте ванильный экстракт, осторожно перемешайте.
4․ Меренгу выложите в формы, разровняйте лопаткой и выпекайте 25 минут.
5․ Готовую меренгу остудите и уберите в холодильник на 3–4 часа.
6․ Стручок ванили разрежьте вдоль и счистите семена ножом. Добавьте в молоко семена и стручок ванили. Ваниль можно заменить на ванильный экстракт или эссенцию.
7․ Доведите молоко до кипения, снимите с огня и удалите стручок.
8․ В большой миске взбейте венчиком до однородности желтки с сахаром.
9․ Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте горячее молоко к желткам.
10․ Крем перелейте в сотейник и варите на небольшом огне 5–7 минут до загустения, постоянно помешивая.
11․ Протрите крем сквозь мелкое сито и полностью остудите.
12․ Налейте на тарелки крем, сверху выложите меренги.

#десерт #рецепт #рецепты #плавающийостров

🍒Награда за Рецепт

Рулетики с беконом и ананасом

📖 Ингредиенты:

- Бекон — 12 полосок
- Свежий или консервированный ананас — 150–200 г
- Коричневый сахар — 2 ст. л.
- Соевый соус — 6 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Разрежьте каждую полоску бекона пополам.
2․ Ананас разрежьте на 24 одинаковых кусочка.
3․ Заверните каждый кусочек ананаса в бекон и зафиксируйте зубочисткой.
4․ Поставьте на противень решётку для выпечки или застелите фольгой. Разложите на противне заготовки.
5․ Смешайте сахар и соевый соус.
6․ Смажьте все рулетики соево-сахарной смесью.
7․ Запекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 25 минут.

#закуска #рецепт #рецепты #рулетики

🍒Награда за Рецепт

Пюре из репы

📖 Ингредиенты:

- Чеснок — 1 головка
- Оливковое масло — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Репа — 1300 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сушёный тимьян — ¾ ч. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Срежьте верхушку чеснока, полейте его оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и заверните в фольгу.
2․ Запекайте чеснок в разогретой духовке до мягкости 40 минут, затем остудите и очистите.
3․ Репу очистите, нарежьте крупными кубиками и отваривайте в кипящей подсоленной воде до мягкости 35–40 минут.
4․ Сливочное масло растопите на слабом огне и нагревайте 8–10 минут до коричневого цвета. Периодически помешивайте масло и удаляйте из него твёрдые комочки.
5․ Готовую репу откиньте на дуршлаг, переложите обратно в кастрюлю, добавьте чеснок, тимьян, топлёное масло, соль и перец по вкусу и разомните всё в однородное пюре.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #пюре

🍒Награда за Рецепт

Лазанья из лаваша с фаршем

📖 Ингредиенты:

- Лук — 1–2 штуки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Фарш мясной — 500 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Томатная паста — 4 ст. ложки
- Сливки — 100 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоком300 мл
- Лаваш — 4 штуки
- Сыр — 400 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук измельчите и за 5 минут обжарьте в растительном масле. Добавьте фарш и готовьте ещё столько же. Используйте любой фарш.
2․ Посолите и поперчите мясо с луком, добавьте томатную пасту, а через 10 минут — сливки. Помешивайте 5 минут и снимите с огня.
3․ В другой сковороде растопите сливочное масло, смешайте с мукой и обжаривайте 2 минуты.
4․ Продолжая помешивать, влейте молоко. Посолите, поперчите и готовьте ещё 2–3 минуты.
5․ Форму для запекания смажьте соусом бешамель. На него выложите один лаваш, а сверху — треть фарша и часть тёртого сыра.
6․ Ещё один лаваш смажьте соусом с одной стороны и этой стороной положите на сыр. Повторите слои два раза.
7․ Сверху залейте оставшимся соусом и засыпьте сыром.
8․ Запекайте лазанью 30 минут при температуре 180 °С.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #лазанья

🍒Награда за Рецепт

Морковный крем-суп

📖 Ингредиенты:

- Бекон — 170 г
- Лук репчатый — 2 штуки
- Сельдерей — 1 стебель
- Морковь — 900 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 2 ч. ложки
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Овощной или мясной бульон — 950 мл
- Сливки — 120 мл
- Молоко — 120 мл
- Сухарики — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Бекон измельчите и обжарьте в кастрюле, чтобы из него вытопился жир. Подрумяненные кусочки выложите на тарелку. Бекон можно добавить в суп при подаче.
2․ Выложите в жир измельчённые лук с сельдереем и нарезанную небольшими кусочками морковь.
3․ Готовьте овощи 5–7 минут, но не зарумянивайте сильно.
4․ Пропустите чеснок через пресс. Добавьте в кастрюлю вместе с солью с перцем. Обжаривайте всё вместе ещё 1 минуту.
5․ Влейте бульон и доведите до кипения. Прикройте крышкой и варите 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.
6․ Пюрируйте суп погружным блендером.
7․ Добавьте сливки и молоко и перемешайте.
8․ Подавайте готовый крем-суп с сухариками.

#суп #рецепт #рецепты #морковныйсуп

🍒Награда за Рецепт

Ленивая овсянка «Тирамису»

📖 Ингредиенты:

- Овсяные хлопья — 60 г
- Сахар или мёд — 1–2 ст. ложки
- Соль — 1 щепотка
- Молоко — 120 мл
- Крепкий чёрный кофе — 3 ст. ложки
- Греческий йогурт — 2 ст. ложки
- Маскарпоне — 1 ст. ложка
- Ванильный экстракт — ½ ч. ложки
- Какао-порошок — 1 ч. ложка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Овсяные хлопья смешайте с сахаром и солью. Добавьте молоко, кофе, йогурт, маскарпоне и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
Для рецепта подойдёт и обычное, и растительное молоко.
2․ Выложите массу в стакан или банку, накройте крышкой или пищевой плёнкой, уберите в холодильник на ночь. Перед подачей посыпьте овсянку какао.

#рецепт #рецепты #овсянка #десерт

🍒Награда за Рецепт

Штрудель с клюквой и яблоками

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло — 250 г
- Крем-сыр — 250 г
- Мука — 250 г + для посыпки
- Яблоки — 4–6 штук
- Замороженная клюква — 1 стакан
- Сахар — ¹⁄₂ стакана
- Молотая корица — 2–3 ст. ложки
- Панировочные сухари — ¹⁄₂ стакана
- Яйцо — 1 штука
- Сахарная пудра — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Предварительно достаньте масло и сыр из холодильника и нарежьте на кусочки. Они должны стать комнатной температуры.
2․ Высыпьте муку на стол. В центр положите масло и сыр. Руками смешайте всё, чтобы получилось однородное тесто.
3․ Присыпьте стол мукой. Разрежьте тесто пополам и раскатайте, присыпая мукой, в два тонких прямоугольных пласта.
4․ Яблоки очистите от кожуры и сердцевин. Нарежьте небольшими кусочками. Смешайте с клюквой, сахаром и корицей.
5․ Присыпьте тесто сухарями в середине, как бы формируя линию вдоль длинных сторон. Распределите по сухарям начинку, не доходя до краёв.
6․ Наложите на начинку один длинный край теста, смажьте его сверху взбитым яйцом. Загните наверх боковые стороны, смажьте яйцом и накройте вторым длинным краем.
7․ Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сделайте по несколько проколов вилкой. Смажьте яйцом.
8․ Выпекайте при температуре 180 °C 20–25 минут, пока штрудели не подрумянятся. При подаче посыпьте их сахарной пудрой.

#десерт #рецепт #рецепт #штрудель

🍒Награда за Рецепт

Салат «Гранатовый браслет» без мяса

📖 Ингредиенты:

- Картошка — 3–5 штук
- Морковь — 1–2 штуки
- Свёкла — 2–3 штуки
- Яйца — 3 штуки
- Сыр — 150 г
- Гранаты — 2 штуки
- Майонез — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Сварите картошку за 2–30 минут, морковь — за 30–40. Свёклу отварите за 2 часа. Яйца приготовьте вкрутую за 10 минут. Всё остудите и очистите.
2․ Натрите овощи, яйца и сыр по отдельности на крупной тёрке. Очистите гранаты от шкурок и прожилок.
3․ Поставьте в центр блюда стакан. Вокруг выложите ровный слой из картошки, покройте майонезом. Дальше выложите слои из моркови, яиц, сыра и свёклы, тоже смазывая их майонезом.
4․ Покройте верх и бока салата гранатовыми зёрнами. Аккуратно выньте стакан. Немного охладите салат перед подачей.

#салат #рецепт #рецепты #гранатовыйбраслет

🍒Награда за Рецепт