Рецепты у меня тут редкость. И тому есть причина: я очень мало готовлю. Умею, но… Так сложилось, что мои мужчины делают это лучше меня. Сын до сих пор печет торты на заказ, когда-то он участвовал в первом сезоне «Мастершеф Дети». Так что сладости массового производства я не ем давно, только домашние, но не только от Тиграна. По случаю Дня пчел попросила сына поделиться рецептом медовика. Ловите, это очень вкусно. И да, у него тут есть канал про вино) https://news.1rj.ru/str/winemoviesandfood

Сегодня Всемирный день пчёл🐝, поэтому выкладываю рецепт медовика

Ингредиенты для коржей:
Мёд — 90 г Сахар — 220 г Масло сливочное 82,5% — 30 г Сода — 10 г Желток — 8 шт Мука — 500-560 г Корица 1 ч.ложка
Мускатный орех 0,5 чайной ложки

В большую кастрюлю положите мёд, сахар и сливочное масло и растопить все до появления карамельного цвета. Главное не перемешивать, чтобы не засахарилось, можно просто подвигать немного кастрюлю.
Потом добавляем соду и по одному желтки, все вмешиваем венчиком. Далее по частям добавляем муку и специи и получаем тёплый шар медового теста.
Тесто делим на 10 частей, из раскатанных коржей вырезаем круг 16 см и выпекаем при 170 градусах 6 минут. Ещё надо все коржи проколоть вилкой, чтобы не вздувались.

Ингредиенты для крема:
Сметана жирная 30% — 500г Пудра сахарная — 50 г Сливки 33% — 50 г

Для крема сначала взбиваем сметану (самую жирную и вкусную какую найдёте) с пудрой, потом взбиваем все со сливками.
Собираем торт с кремом, лучше побольше, чтоб пропиталось. Можно собирать в форме, тогда точно будет ровно. Даём стабилизироваться в холодильники 20 минут и обсыпаем пудрой из остатков коржей. И в холодильник на ночь и будет вкусно🍯

Приятно, что ты в в числе экспертов в новом медиа. В материале про то, как себя чувствует российский бьюти-рынок в 2023 году. Спасибо за доверие. Автор статьи - моя коллега, потрясающий бьюти-журналист Нина Набокова.