Рецепт зефира из чёрной смородины🥐
• 140 г Пюре из чёрной смородины (понадобится 210-250 г Ягоды)
• 120 г Сахара
• 1 Яичный Белок
• 6 г Агар-Агара (заменить желатином нельзя)
• 220 г Сахара
• 80 мл Воды
Пюре прогреть с сахаром (120 г) и убрать в холодильник на ночь для стабилизации.
В дежу миксера поместить один белок и пюре, взбивать до плотных пиков (лучше брать планетарный миксер). Одновременно нагревать до 110 градусов (сироп будет стекать тонкой струйкой) сироп из сахара (220 г), воды и агар-агара. Сироп вливать тонкой струей во взбитое пюре и взбивать до остывания. Потом отсадить зефир на пергаментную бумагу и оставить сушиться на 10-12 часов. После посыпать сахарной пудрой и можно есть)))

Обещала медитативный контент, делюсь.

В медитации, которую я регулярно слушаю, есть фраза «ваше тело тает, растекается». Она лучше всего передает ощущение от процедуры пилинга, обертывания с микронизированными водорослями и массажа в одном из моих самых любимых мест Москвы - зоне комфорта Comfort Zone. Про прекрасную Наталью Токмакову уже писала, к ней не попасть (ждала несколько месяцев), но она погружает в состояние эйфориии, буквально убаюкивая с первого прикосновения. Я спросила, бывают ли у международного тренера-косметолога Comfort Zone проблемы со сном (нет) и ходит ли она сама на массаж. Узнала, что Наталья делает его регулярно, в Москве любит массаж в салонах Evita, а в командировках обязательно пробует процедуру в салонах, где бренд не представлен.
Кстати, у Comfort Zone вышли прекрасные солнцезащитные новинки (для коротких поездок очень удобный набор из спрея с SPF30 и средства после загара, мне сразу напоминает об Италии, неудивительно, бренд оттуда родом) и увлажняющие средства HydraMemory (опять-таки, крем-сорбент в тюбике супер для путешествий).

Фото с кактусами - с презентации. Как думаете, почему для фотостены выбрали именно кактусы?

Про BBL и пигментацию

Кто та двоечница, которая забыла сделать фото «до», да и про «сразу после» вспомнила только когда уже сменила халат на платье? Буду просить верить мне на слово: вот так выглядит мое «фирменное» пигментное пятно на лице сразу после сеанса BBL. Врач-косметолог, заведующая отделением косметологической реабилитации клиники Melsytech Clinics Наталья Николаевна Хабас - мы с ней успели задружиться, когда она расшифровывала мой генетический тест на переносимость кофе - провела мне процедуру фототерапии как положено. То есть в четыре этапа: подготовка, воздействие светом на сосуды, затем на пигмент и финальный этап Skin Tyte, известный как «процедура на выход». Первый раз BBL я пробовала именно в таком укороченном варианте: на выход. Он самый приятный. Самый неприятный - когда фотовспышками действуют на пигмент - ощущения, что тебя быстро кусают множество комаров. Заметила: с каждой следующей процедурой эти комариные укусы переносятся легче. Наталья рассказала, почему BBL можно делать летом (с обязательным санскритом минимум 30, конечно, и если вы не планируете лежать звездой под солнцем - мне такое противопоказано, поэтому летнего BBL не боюсь). За пятном буду следить. Оно потемнело сразу после процедуры должно отшелушиться в течение пары недель.

#ароматдня

Удивительно, третий день собираюсь написать про Fanfare Thameen London как аромат дождя. Попала в нем под московский ливень, по легенде художественного руководителя бренда, как называет себя Кристофер Чонг (если вы увлекаетесь парфюмерией, знаете его по Amouge), Fanfare вдохновлен цветочным рынком лондонского Ковент-Гардена. Я по нему пару раз бродила, прячась от дождя (фотопруф прилагается). Первое впечатление от Fanfare - и правда парк после дождя. Но дальше… Приехала в ночи в деревню к подруге, а она: что на тебе за прекрасный сладкий аромат? На неделе заехала к девяностолетней тете и она, обняв, сказала: как ты вкусно пахнешь. Юная дочка подруги, вцепившись во флакон, спросила разрешения нанести со словами «какой вкусный». У меня на руке он из свежего одеколона неожиданно остается уютным привкусом ягодной тарталетки. Хотя из ягод в составе только можжевельник.
Похоже, поймала с Fanfare тот самый «эффект Пруста», когда аромат пробуждает цепочку воспоминаний. От детства на даче и гамака среди смородиновых кустов до первой поездки в Лондон в начале нулевых с 500 фунтами на неделю и обязательным Ковент-Гарденом в программе…
Всего в коллекции британских одеколонов The Britologne collection (кто тут еще скучает по Лондону?) Чонг задумал три аромата. Fanfare был первым, уже вышел Bohemian Infusion, третий на очереди осенью. Когда-то я мечтала переехать в Лондон. Теперь ношу его на себе в виде духов.