На лодке мы провели в океане 3 часа, чая увидеть хотя бы из далека, хотя бы чуть-чуточку, китов 🤞🏻. Да, в Оахаке есть такой шанс, хоть и крошечный. Киты используют эти воды для транзита на север и очень редко останавливаются для передышки.

Китовая удача нам не улыбнулась ☹️, я взгрустнула, но ладно... загадываю на следующую зиму путешествие в Баху-Калифорнию и встречу с ними там 🐋✨ #Oaxaca

Зато океан подарил нам много встреч с другими своими обитателями - вальяжными черепахами и десятками игривых дельфинов разных видов. Какие они попрыгунчики! Долго следовали за лодкой, то тут то там выныривая в небо штопором.

Биологи, сопровождающие нашу группу, прокомментировали это так - "дельфинам любопытно смотреть на людей так же, как и людям на дельфинов" 🐬❤️.

🇲🇽 Кочевые облака

А насчёт этой достопримечательности я думала что ослышалась, но нет 👀

Эта белая скала названа Белой Скалой в честь чаек. Но не потому что чайки белые и постоянно там тусят, а потому что они на эту самую скалу активно, хм, испражняются, делая её белой 🤗 .

Потом вода, солнце и ветер взаимодействуют, цвет меняется, и чайкам приходится снова трудиться, не покладая 🍑.

Натуральный цвет камня скалы видно поближе к воде. Как можно заметить, старательностью чайки не обделены.

Я долго размышляла, вписывать ли сюда тот факт, что у этого даже есть название - guano. И помимо привлечения туристов, гуано является супер-удобрением, благодаря высокому содержанию азота, фосфатов и калия — всех ключевых питательных веществ, необходимых для роста растений. А ещё его использовали для производства пороха. Ну невозможно же хранить такую тайну, так что теперь вы тоже знаете. #Oaxaca

🇲🇽 Кочевые облака

⛰Редкая система окаменевших водопадов Hierve el Agua

Издалека выглядит, словно обычный водопад - вот несутся потоки воды, такие бурлящие и текстурные. Только не слышно шума от них... Потому что никакая вода с вершин не обрушивается, это застывшие соли и минералы 😟

Многочисленные археологи, биологи и геологи исследовали это место и пришли к выводу, что более 2500 лет назад здесь была построена сложная ирригационная система, которая поддерживала интенсивно развивающиеся на склонах гор плантации сапотеков.

История уже в прошлом, а сейчас - это живописный ландшафт и умопомрачительный вид на долину! Сверху - смотровая площадка; когда-то роскошный, но уже несколько лет неработающий бассейн; лавки с сувенирами и перекусами (кокосы и манго - ум отъешь🥭🥥!).

В нижней части - пара природных бассейнов с освежающей водой. Хотя казалось бы: солнечно, жарко, не глубоко, прогревайся не хочу, но нет - вода поступает из ледяных горных родников, а значит это она ещё прогрелась 😅🧊 #Oaxaca

🇲🇽 Кочевые облака

🇲🇽 🌮 Еда Оахаки

Гастрономическая часть путешествия была великолепна! В Оахаке вкусно, разнообразно и приятно кошельку. Была лишь пара осечек по блюдам, но не по местам. Мы даже нашли где подают вкусный йогурт (о, как непросто в Мексике с кисломолочкой!).

Итак, что новенького мы попробовали:

🍫"Курица в шоколаде"
Блюдо на первом фото - mole negro, версия соуса моле родом из Оахаки. Курица в соусе, приготовленном из десятка разных пряностей и горького шоколада. Обычно это блюдо остренькое, но наше было даже не пряным. Помимо чёрного моле, мы попробовали ещё два - красный томатный и жёлтый, который похож на кабачковую икру. На вкус это... так же, как выглядит 🤭

🧀 Оахакский сыр
Он на втором фото. При определённой фантазии, можно сравнить его с моцареллой - у оахакского сыра тоже нет слишком выраженного вкуса и солёности. Из него получается шикарное фондю, да и в целом сыр из Оахаки дополнит что угодно, даже гуакамоле.

🥙 Кесадильи с кузенчиками
Тортильи с сыром (оахакским, конечно!) и вместо источника белка в виде курочки или другого мяса/рыбы - внутри кузнечики. И не пара штучек, как на коктейлях, а щедрая горсть! Кузнечки по прежнему напоминают мне сушёные яблочные дольки - и вкусом, и текстурой.

🍤 Морепродукты у океана
Рыба, креветки, лобстеры. Посчастливилось попробовать и "улов дня", и просто свежие марискос - это "морепродукты" по-испански.

🇲🇽 Кочевые облака #Oaxaca

Оказывается, у Нетфликса есть целый документальный сериал про уличную еду Латинской Америки. И Мексику в нём представляет именно Оахака.

Остальные 5 серий рассказывают про стритфуд в:
🇧🇷Бразилии, город Сальвадор
🇦🇷Аргентине, Буэнос-Айрес
🇵🇪Перу, Лима
🇨🇴Колумбии, Богота
🇧🇴Боливии, Ла-Пас

В русской озвучке тоже есть. Создатели сериала предупреждают, что не стоит смотреть его на голодный желудок 😄

🇲🇽 Кочевые облака