🥑 Суп с авокадо

В Мексике очень любят эту ягоду* и она является важным ингредиентом национальной кухни.

Мне казалось что за год я уже познала все способы поедания авокадо: гуакамоле, смузи, мороженное, в разных такосах и и кесадийях, роллах, соусах, пастах и пиццах, меня уже ничем не удивить 😎

И тут я узнаю, что есть СУП с авокадо 🤯. И не как гаспачо - холодный, а прям горяченький такой супчик 🍲

Блюдо называется Caldo tlalpeño (кальдо тлальпеньо) - этакая мексиканская солянка, где в основе куриный бульон, а в качестве начинки что есть в холодильнике, например: авокадо, овощи (🥕🧅🍅🧄🥔), крупа (рис или нут), зеленушка, сыр, перец чили и лайм.

Суп может быть лёгким или густым как рагу. Я попробовала первый вариант: хотя рис в супе для меня 🥴 - его просто не стала есть (как и варёную морковь - 🥴х2), сам бульон был вкусным и насыщенным, авокадо нежным-нежным, фантазия на тему халуми приятно скрипучей 😄

Ещё меня удивило, что несмотря на нагревание авокадо не был потемневшим 🫣. Оказывается, температура на цвет почти не влияет, Женя подсказал что виновником коричнивения авокадо является контакт с кислородом, а в воде окисление происходит значительно медленнее.

〰️〰️〰️〰️〰️
* да-да, авокадо - это не овощ и не фрукт, а ягода 😮

Целых пять штатов Мексики, где можно встретить СНЕГ ❄️

Мексика - тёплая и солнечная страна. Даже зимой тут как правило плюсовая температура, зеленеют пальмы и цветут цветочки. Красота 🌴🇲🇽☀️

Но есть места, где зимой можно найти... снег ☃️! Да-да, самый настоящий снежок! Я по нему ещё не успела соскучиться, как и по морозам, но для тех кто соскучился или просто любопытствует как я, делюсь:

🚂 Штат Чиауа, городок Creel
Город высоко в горах, поэтому снег там может лежать несколько дней, а в лучшие (или худшие?) годы даже пару недель. Первое видео как раз оттуда, по маршруту ходит редкий пассажирский поезд, настоящая сказка.

🌲Штат Дюранго, заповедник Mexiquillo
Природный парк, окружённый хвойными лесами и незамерзающими водопадами. На airbnb есть домики с каминами, чтобы прочувствовать атмосферу зачарованного леса целиком и полностью ☕️. Второе видео к посту отсюда.

⛄️Штат со сложным названием Агуаскальентес, и город San José de Gracia
Кстати, название штата переводится как "горячая вода" 😄. В этом городке иногда выпадает снег, но он очень быстро тает, ведь минимальные значения 1-2 градуса по Цельсию. Но можно успеть слепить снеговика (очень маленького).

⛷Штат Коауила, горнолыжный курорт Arteaga
Вот здесь даже я поглядываю на снежный прогноз, это всего пару часов езды от Монтеррея. Артеагу называют ни много ни мало "Мексиканской Швейцарией", здесь находится Монтерреаль — единственное место в Мексике, где можно кататься на лыжах, санках и сноубордах круглый год. Bosques de Monterreal на первом фото.

🚠 Штат Сакатекас, городок Sombrerete
Высоко-высоко в горах (2,300 над уровнем моря!) расположен живописный Сомбререте. Полюбоваться заснеженным пейзажем можно в том числе прокатившись на канатной дороге.

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Мне кажется самое волшебное это то, что список неисчерпывающий 🙌🏼! Снег можно застать не только зимой, на вершинах некоторых вулканов и высоко в горах 🌋. Возможно, к нему будет "чуть" труднее добраться, но как говорится было бы желание и возможность найдётся 🩵

Попугаям в принципе не нужен повод чтобы от души поверещать вечерком (о, как я вас, попуги, понимаю) 🦜

Вчера наблюдали любопытное явление: попугаи садились парочками на провода, и один прокручивался вокруг провода, держась лапками, чтобы повиснуть кверху птичьей попой. Интересно, это какие-то брачные игры, просто веселья ради или что-то ещё?
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
А ещё мне позировал один красавчик с ну ооооочень пронзительным взглядом🤭. Оставлю вам шаблончик, если тоже хотите поэкспериментировать с идеями, что попуг мог говорить с такими выражением глаз 👇🏼