Собираемся на день рождения к подруге.

Я: Надо не забыть надушниться.
Ваня: Может, надушиться?
Я (размышляя над работой для джема): Нет.

Профессиональное наблюдение, но слишком личное, чтобы нести его в главредовский канал.

Я легко правлю чужой текст, уже переведённый кем-то до меня. Но когда перевожу сама и потом это редактирую, куда больше беспокоюсь, что отошла от первоисточника. Хотя понимаю, что если просто перевести, подобрав нужные слова и подправив синтакс, будет звучать плохо. В целом саморедактура требует больше усилий.

Интересно.

Чем заняться в выходной? Печь пряный миндальный пирог с заварным кремом и сливами (и котиками) и наслаждаться золотой листвой под аудиозапись сонетов Лавкрафта. Осенью его слушать просто прекрасно.

Хочу ещё что-нибудь поначитывать. Мне понравилось

🥧 У меня тут под прошлым постом спрашивали рецепт пирога выше, и я решила выложить его здесь. Я знаю, что среди вас много кто любит готовить :)

Пирог сделан на основе двух рецептов: сливового пирога из паблика My Nordic Kitchen и пирога с заварным кремом от Чадейки.

Он состоит из трёх частей: миндального рассыпчатого теста, заварного крема и пряного сливового джема.

Итого нам с вами понадобятся:

Тесто:
180 г сливочного масла (комнатной температуры)
150 г коричневого сахара
1 яйцо
200 г миндальной муки
200 г пшеничной муки
1/2 ч л корицы (у меня её не было)
Щепотка соли

Крем:
3 яйца
110 г сахара и 1 коф. л. ванильной эссенции (я бы снизила вообще до 100 г)
500 г сливок 10–20%
70 г муки
Свежая апельсиновая цедра

Сливовый джем:
700 г сливы
150 г коричневого сахара
1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала
1 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотого кардамона и молотого розового перца
1 ст. л. бальзамического уксуса
70 мл красного вина (у меня был кагор)

А теперь самое весёлое: процесс
1. Замесите тесто: просейте муку, добавьте сахар, миндальную муку, соль и корицу. Перемешайте.
Добавьте масло, яйцо, замесите, накройте пищевой плёнкой и засуньте в холодильник (минимум на час).

2. Сварите джем: сливы нужно очистить от косточек и порезать, как вам нравится. Затем засыпьте туда сахар и специи, вино и уксус и отправьте на огонь. Когда закипит — добавьте аккуратненько крахмал и перемешайте. Главное, чтоб без комочков.

3. Приготовьте сливочную часть начинки: яйца смешайте с сахаром (именно смешайте, взбивать не надо). Добавьте муку, перемешайте хорошенько, чтобы она органично влилась в коллектив, а следом добавьте ваниль и цедру. Вскипятите сливки, влейте их в яично-мучную смесь, активно помешивая, поставьте на слабый огонь и там доведите до загустения. Да. Помешивая. Заварной крем (а это именно он) это любит.

4. Когда начинка готова, пора вернуться к тесту. Разогрейте духовку до 170°. Две трети теста положите в смазанную маслом форму с бортиками. Поверх желательно поместить лист пекарской бумаги и насыпать специальных шариков для выпечки, если они водятся у вас на кухне, или просто фасоли. Она ничем не хуже. «Зачем?» — спросите вы. А затем, чтобы тесто под влиянием жара и беспощадной женщины по имени Гравитация не сползло со стенок к дну формы и сохранило равномерную тонкость.
Оставшуюся треть раскатайте и с помощью вырубок для печенья сообразите украшения для пирога. У меня были котики, но у вас могут быть тыквы, листочки, игральные кости. Все элементы из теста отправьте на 15–20 минут в морозилку.

5. Поставьте форму с тестом на 15 минут в духовку. Когда тесто схватится, достаньте форму, извлеките пергамент с фасолью, залейте вместо него сливочную начинку, а сверху деликатно распределите джем. Украсьте заготовленными тыковками-котиками-ну вы поняли. Пеките ещё 30–40 минут.

6. Дайте полностью остыть и наслаждайтесь.

Играем в «Мезень», прекрасная, кстати, штука. Фраза вечера: «Не всё ёлки — рыбы!»

Это чёртов генератор мемов. У нас появились противотанковые лисы, «Эта кура сегодня лиса», «Ежи нам не подмога» и «Я тут лисами командую!»

У нас через три дома открылось премилое французское кафе на пять столиков. «О, туда классно будет ходить поработать!» — обрадовалась я. И правильно обрадовалась. Пришла вот вечерком стаканчик рафа выпить, а пара за соседним столом ваншоты (те, которые про ролевые игры) обсуждает. Москва — большая деревня!)

Как говорила одна старая мудрая женщина, я ни умирла, просто слишком много всего происходит.

Сейчас я в Питере, и мне тут прислали МЧСку, в которой предлагается в случае необходимости звать на помощь розовоперстую Эос.

А вот чем мы занимаемся на совещаниях

Смотрите, какую красоту моя коллега рисует)