Вечер Пятницы

Сидим с Сыном играем в приставку, он параллельно с кентом по телефону говорит.
Играют онлайн.

Минут через 20 я начинаю догонять, что звонки в мессенджерах заблокированы. А Гошан не отключается.
Я задаю вопрос, а как вы разговариваете столько долго, кто кому звонит.
Я, — ему. У него денег нет. Говорит Гошан.
А какой оператор у него?
Я не знаю.
Итог у друга Теле 2 , счет 6800 за прошлый месяц.🤦‍♂

Выдохнул, проговорили что так не надо делать. Что не бывает бесплатных телефонов. Обсудили , что замнем вопрос из карманных.😁

Захожу через 15 мин, он продолжает общаться, с кентом дальше.😱
В мессенджере Макс.

Почему говорю раньше так не делал? А Связь грит гавно плохая.

Я не пробовал, не знаю.

А Билайн збс 👍😂

У россиян начнут списывать налоговые долги прямо с банковских карт без суда. С 1 ноября деньги будут списывать автоматически после уведомления на Госуслугах и отсутствия возражения со стороны налогоплательщика.

Бить в одну точку для достижения результата, благое дело и мало кто может.
Но, ещё меньше людей могут вовремя сменить эту точку, не меняя интенсивности битья.

Конкуренции не существует

— Хотите иметь успех у женщин?
— Да!
— И добиваться всего, чего только пожелаете?
— Да!
— Тогда встаньте с дивана...
— Ооо, лохотрон!

Барыги дурного мотивационного движа, очень любят возбуждать людей идеей конкуренции.

Мол, каждый день ты борешься с окружающими за место под солнцем, но ты не такой как они, ты сильнее, умнее и хуй у тебя длиннее, так что ты всех порвёшь.

Барыга получает свои лайки, деньги и признание, а человек по ту сторону — пять минут мотивации и ощущение, что он особенный. И больше ничего.

В России зарегистрировано 4,5 млн ИП. В стране всего 3% предпринимателей. Из них 85-90% зарабатывают до 1 млн рублей. Чуть больше 0,5 млн человек что-то да зарабатывают. Остальные живут по принципу «Что Бог дал, то и поработали».

Где? Правильно, в России, по данным за 23 год, 62% людей живут с предожирением или ожирением. Только 38% людей умудряются не делать выбор между леопардовыми лосинами 52 размера и джинсами 54.

Скажите, а эта ваша конкуренция, она с нами точно в одной стране находится?

Нет, ну в конкуренции за бедность и жир на пузике сто процентов есть свои победители, но за деньги, амбиции и здоровье конкуренции как-то не наблюдается.

Причём я специально беру статистику, ведь всякие горбатые мотивационные калоеды всегда ввинчивают по самые яйца, что конкуренция идёт с обществом.

Статистика показывает плюс-минус среднюю по больнице. Результат, как говорится, на табло.

Конкуренция всегда будет за место в метро, за скидки в Пятёрочке, за очередь в КБ, за ветренных девиц на сайтах знакомств.

Но конкуренции за то, чтобы быть подтянутым и здоровым — нет.

Конкуренции за то, чтобы быть богатым — нет.

Конкуренции за ответственность — нет.

Конкуренции за то, чтобы создавать что-то новое или заниматься бизнесом — нет.

Конкуренции за то, чтобы заниматься любимым делом — нет.

Чем проще и ниже требования и способности, тем больше конкуренция. Люди сами выбирают то, что проще, а потом ноют, что кому-то достаётся лимонов ящик, а кому-то от хуя хрящик.

На пути наименьшего сопротивления не надо быть сильным, не надо много работать, не надо принимать решения, не надо брать ответственность.

Ты просто выполняешь свой маленький минимум и представляешь из себя маленький минимум.

А если уйти от этого, отказаться от самой идеи минимума, окажется, что единственная настоящая конкуренция — это конкуренция с самим собой. Конкуренция человека, которым ты хочешь стать с тем, кем ты являешься.

И другой конкуренции не существует.

Продам свой общепит Primo grill.

✅Возраст 11 лет.
✅Форма собственности ИП
✅Рейтинг на всех площадках 4.6-4.8
✅Сайт полноценный магазин со всеми настройками. Оплатами и интеграциями. В Сайт вложено больше 1🍋
✅Работают все агрегаторы, с хорошим рейтингом. В топе Яндекса много месяцев подряд.
✅ Соцсети
✅Автоматизация R-keeper лицензия в собственности 
✅Оборудование по учетной цене более чем на 2.5 миллиона.
✅Оборот можно подтвердить.
✅Штат укомплектован.
✅Бухгалтерия на аутсорсе.
✅Все технологические процессы отлажены. 
✅Калькуляции всех позиций просчитаны, до мелочей.

Цена адекватная, обсуждается при встрече.

Цель продажи, меняю сферу деятельности.

Полное сопровождение для будущего собственника и поддержка. Расскажу и покажу куда рости и что необходимо делать.

Признателен за репост❤️

11 лет общепита, в особенности последние 5). + плотная операционная деятельность, где ты "повар, пекарь и аптекарь" научили находить выход из любой ситуации.

И та ситуация которая сейчас происходит на рынке в целом, меня не пугает. Я вижу и понимаю что нужно делать.
Да, предприятие работает, выручка есть, в целом все ок. Но я понимаю, что работа здесь, не приведёт меня к мечте. Буду еще один год как белка в колесе, решать "не существующие проблемы" персонала, бесконечно считать калькуляции , придумывать новое меню, фотосессии, кейтиринги. Как бы всё здорово, но я устал от этого.
На данный момент, я уже запустил другой проект.
И цель продажи этого бизнеса или части, выйти из операционки, что бы усилить, новый.

В идеале продать 50% бизнеса шеф-повару и переложить операционку на него или инвестору и на нанять шеф повара. Я готов помогать за еду и вместе развивать дальше. Но без 100% участия.

Почему решение пришло сейчас когда весь малый бизнес летит в трубу? Да просто так совпало, в октябре прошлого года, съездил в отпуск к брату. Где принял решение сменить сферу. Он АУ с 11 летним стажем, я ресторатор с 11 летним стажем. Я езжу на старом японце, он на свежем рэндже))) Его бизнес растёт последние несколько лет, мой только обростает новыми налогами и платами.

Короче, психанул. И в январе этого года пошёл учится. В июне сдал экзамен на арбитражного управляющего.
Сейчас декабрь надо делать допуск СРО и подключать бокротсво.

По факту работа новая у меня уже есть, и за последние 3 месяца, она показала большую доходность, чем суета с общепитом. Вывод очевиден, не продам, дешевле закрыть. И сосредоточиться на новом проекте.

Готов обсуждать любые предложения. Разбирать русскую печь на свалку, птздц не хочу. 🫣

Ой, что будет 🫣.
Прожжем глаголом НГС😁.
На днях выйдет моя авторская статья на нгс, от первого лица.

Ждём 🔥

Опубликовать оригинал статьи, выше?😁

👍
👎

Конец Мая 2014 года оставил в моей жизни яркие счастливые воспоминания. Я защитил диплом и стал инженером общественного питания, при этом имея стаж в общепите 10 лет, и диплом технолога.
В Тот день дробя отбойным молотком бетонные блоки под фундаментом, на улице Писарева. Грязный, потный и уставший, Я был счастлив как никогда.
В голове крутились мысли что успех не избежен, без вариантов. Мы с другом на двоих открыли бизнес, общепит.

Два года радости и чувства, что жизнь пошла в гору не отпускало. У нас были поделины обязанности, он занимался кухней, я административкой. Закуп по очереди, поваров нанимали по мере роста объёма. Все цвело и пахло, после работы в найме, дохода хватало с семьей из двух детей.
Бизнес рос, я завел социальные сети. Занимался продвижением. Напарник продвигал выездные мероприятия .
На кухне уже сами не работали.

Переломный моментом, стал 2016 когда, утром я, как обычно, двигаясь на закуп Позвонил заказать упаковку фольги, а она чет подорожала в моменте в 2 раза. В тот год я и стал Предпринимателем.

Предпринимать приходится до сих пор. Продленное продуктовые эмбарго в купе с резким подорожанием расходников. Внесло коррективы в доходность, предприятия и взаимоотношения с партнером резко испортились.

Мы посчитали стоимость бизнеса, согласовали сумму, я занял денег, отдал ему. Он забрал деньги, команду и ушёл.
За эти годы пришлось прокачаться во всём. Закрываться было не вариант только вперед.

Все время подстраиваясь под реалии жизни, меняя меню, команду, сайт, технологические процессы, маркетинг. Ежедневно ведя блог в инстаграмм, устраивая там розыгрыши коллаборации и взаимо пиар. Они сети, помогали привлекать лояльную аудиторию не тратясь живыми деньгами на рекламу. Мы с таким де мелкими предпринимателями обменивались аудиторией, услугами и рекламируя друг друга. Привлекая в блог новую аудиторию.

Инстаграмм мне помог не просесть выручке в пандемию и засветится в новостной повестке на федеральном канале. Прикольно было, пока не заблокировали.

Шли годы, моему бизнесу на данный момент 11 лет. В какой-то момент, хозяйка помещения на мою просьбу, переделать сантехнику, в счет аренды, предложила, съехать.

Я охерел и начал искать помещение . Спасибо новому знакомому, гость предложил свою помощь. И второго января 2019 года, перевозил все вещи и оборудование в помещение через дорогу. 200 метров встали в 500тысяч.

Нанимал грузчиков, машину. Предварительно в новом кафе был ремонт и строилась русская печь. Был полноценный перезапуск кафе. С блюдами из печи, пиццей и грилем. Тьма персонала, шеф повар. Но, для общепита, переезд за угол, очень критичен, в нагрузку, в старом помещении открылся, мой бывший компаньон. Аудитория еще и поделилась.

Продолжаем предпринимать и до кучи открываем с новым партнером, точку на левом берегу. Всё без кредитов, оборот, планирование расходов и социальный капитал позволял мне, тестировать разные пути развития. Левый берег в последствии закрыли. С партнером разошлись. Шеф повар и команда частично обновлена .

Я снова встаю на гриль и начинаю учиться работать на русской печи. Она строилась для пиццы, но пиццу готовить оказалось очень дорого и опасно. Конструктивно. Но, Спасибо шеф повару Руслану, научил работать и объяснил тонкости. Так началась, новая история, третья по сути. Примо гриль и русская Печь. Отработал технологию томления в термо вакууме. Утки с яблоками или гресой с грибами, рульки свиные, ножки барана, говядина получаются прям сок. Русская печь хорошо снижает себестоимость блюд и расширяет меню.

Прикольная штука, если на ней прям построить полностью меню. Но, предпринимаем дальше,
Встал не много на ноги ииии открываю еще одну точку, но уже на правом.

На бориса богаткова, тем знойным летом, в аккурат возле кафе, коммунальщики нашли клад и перекопали весь перекрёсток, уверено скажу, кафе в тупике, не рентабельно. Легонько и почти не минусанув выскочил и начал предпринимать дальше.

Часть четвертая, производство.
Леша, привет. Познакомил меня с представителями новой сети, гибридного магазина и кафе. Так я начал осваивать производство готовой еды длительного хранения, для розничной сети. Обновил оборудование, докупил вытяжной мотор. Разработал ттк под запрос магазина, провел все лабораторные анализы, подготовил документы и 2 года до самого закрытия сети, сам возил, а порой и готовил заказы. Знатно заебался и ничего по сути не заработал, думал сеть качнет, обещали по крайней мере, но.

Предпринимаем дальше, смотря на все то что происходит параллельно в жизни и экономике нашей страны. Перестройка экономики, трансформация спроса, паление доходов населения сейчас влияет на бизнес как никогда. Срезав внушительную часть чистой прибыли дополнительными нагрузками на бизнес. Поставив мелких предпринимателей к себе же обрано за прилавок, во имя сохранения личной доходности.
Крепкий мелкий бизнес, с на работа ной лояльной базой, стабильным денежным потоком и четкими процессами. Сейчас конечно продолжит жить, но в другом формате. Работать больше, за меньшие деньги.

С другой стороны, сейчас можно купить хорошее перспективное предприятие или часть. Прям за не дорого и при наличии энергии и небольших денег легко стартовать. Друг друг филиал крепеж+ продает, так там товарного запаса больше чем цена магазина. И такое бывает.
Как говорится у всех все по-разному.

Поехали дальше. 24 год был тоже ярок на события. Развод и первый отпуск на море за последние несколько лет. Целых 4 дня отпуска, брат возил меня по курортам краснодарского края. Кайф, так в процессе отпуска, выяснил, что все время я походу занимаюсь не тем. В октябре был в отпуске, в январе пошёл опять учиться. Высшее образование и опыт в предпринимательской деятельности, открыл мне дорогу в бизнес, без персонала и с более высоким чеком. В конце мая сдал внутренний экзамен, 7 июня в Росреестр и даже не поехал на тусняк с одногруппниками, поехал на работу.

Этим летом на Алтае открылся здоровый отель ресторан и переманил по моему большую часть поваров к себе космическими зп. Но на то мы и предприниматели.

Выдохнул и встал в смену на 20 дней. Повар технолог, инженер технолог, арбитражный управляющий начал с нуля обучать студента и за месяц примерно поправился. И начал искать точку входа в новый бизнес, знакомится с новыми людьми и получил офер. Но войти в новый бизнес мешает старый).

Общепит это как большое хозяйство, его отпускать на самотек нельзя. Сейчас все работает, но доходность без реформ и денег на маркетинг удручает. Надо плотно поработать с себестоимостью и меню, штатным персоналом, пересмотреть рекламную компанию. Поработать с поставщиками и технологическими процессами. Не хочу, перегорел. В 5й раз это делать.

И встал выбор куда лететь дальше. 11 лет личной бизнес истории с хорошими рейтингами на всех площадках, сайтом, оборудованием, работающее.
Решил продать полностью или частично, под операционное управление. Или дешевле закрыть, чем очнуться потом с большими минусами от самотека. Работаю до 31 декабря включительно .

Заходите в гости.

Все кто следит за мной в социальных сетях, могли посмотреть весь этот путь.

Символичненько получается.

Я почти весь год изучал, как закрывать бизнес в кризис.
Как разруливать вопросы со всеми участниками в рамках закона.
Ска даже экзамен сдал и получил диплом😂

Ориентировочно 3 января упаковываю вещи.
Буду рад, если кто поможет😁, прям руками надо помогать.

Коробки уже нашёл
Нужен гараж в аренду и машина для вывоза.

Буду признателен за любую помощь 🙂

С наступающим новым годом!

Пусть новый год принесёт нам, плоды полученного опыта, прошлого. Для решения новых задач. Новый год, все по новому.

Всех обнял, всем всего самого наилучшего и новогоднего чуда!

Демонтаж. Печь пакуют по пакетам🥲.
Примо Гриль - всё 🙃
Едем в новую историю.

Впервые, за последние много лет, сел телефон. Но, Я, вместо зарядки, кинул его на стол и включил кино.

Непередоваемо😁

Уже полгода в голове мысль. Пойти учится. Хочу вторую вышку. Юридическую... Очно.

Все при этом говорят, что дед, йобнулся😂.

Если сейчас, все выгорит, осенью в ТГУ пойду 😂
👍 👎

Отныне все переписки россиян в соцсетях будут храниться три года даже после их удаления. Сохранению подлежат аудио, видео, текстовые сообщения, а также данные о самих пользователях. Сервисы обязаны передавать данные силовикам по первому требованию. Ранее эти данные нужно было хранить только один год. Нововведение вступило в силу с 1 января этого года.