Секрет пасхального кулича

Совсем скоро православные христиане будут праздновать один из главных, «двунадесятых», праздников в религиозном календаре — Пасху. По традиции, в последнюю предпасхальную неделю многие хозяйки пекут куличи, красят яйца — готовят непременные праздничные блюда.

А вы знаете, как испечь мягкий, воздушный кулич? Как и в случае практически с любой другой выпечкой, главный секрет здесь — правильная мука. Чтобы убедиться в том, что мука, которая есть у вас, подходит для куличей:

🌾 Мука не должна иметь посторонних запахов.
🌾 Если вы не слишком доверяете своему обонянию, плесните в муку горячей воды, это усилит запах как самой муки (продукт качественный), так и «примесей» (в этом случае лучше купить свежую муку).
🌾 Подержите горсть муки в кулаке, а затем разожмите ладонь. Сухая мука должна остаться рассыпчатой — это значит, что продукт хранился при нормальной влажности и подходит для выпечки кулича.

В «Моей Станице» вы всегда найдете самую лучшую, невесомую муку высшего сорта для куличей. Из нее вы сможете замесить легкое, воздушное тесто с мелкими порами — именно такое, которое нужно для куличей. Она производится на Усть-Лабинском «Элеваторе», входит в ГК «Прогресс Агро», из зерна, выращенного на родной земле под кубанским солнцем.

А для других ваших кулинарных затей, таких как несдобные пироги, хлеб, булочки, оладьи, возьмите муку первого сорта. Она отличается чуть более грубым помолом, за счет чего вы сможете добиться нужной в этих случаях плотной текстуры теста.

Мука «Моя Станица» легко пройдет любые тесты на качество. Ведь мы производим ее на Усть-Лабинском «Элеваторе», входит в ГК «Прогресс Агро», из зерна, выращенного на родной земле под кубанским солнцем.

☝️Не забудьте, что для получения идеального результата любую муку, высшего или первого сорта, надо просеять, лучше дважды. Так вы избавитесь от мельчайших «склеек», которые совсем ни к чему, какую бы выпечку вы не затеяли.

А вы печете сами или покупаете готовые куличи на Пасху? Расскажите в комментариях!

В магазинах «Моя Станица» появились пасхальные куличи

Приближается главный православный праздник – Пасха. Этот светлый весенний день обычно ассоциируется с яркими крашеными яйцами и ароматными куличами. По традиции в светлую пасхальную неделю – Седмицу, «Моя Станица» радует покупателей куличами на выбор: из теста по старинному рецепту и из теста с добавлением творога.

Пасхальные изделия выпекаются по старинному рецепту, который тщательно соблюдают пекари на пекарне № 3 и пекарне № 1 ООО «Элеватор», входит в «Прогресс Агро». Для изготовления куличей на предприятии выбирают только качественные ингредиенты собственного производства: творог и масло «Моя Станица», произведенные из молока с собственных ферм АО «Рассвет», сахар «Моя Станица», полученный на сахарном заводе «Свобода», и, конечно, мука высшего сорта, произведенная на усть-лабинском элеваторе из зерна, выращенного на родных кубанских полях.

Пасхальные изделия различного вида и размера, а также необходимые ингредиенты для тех, кто любит печь самостоятельно, можно приобрести в магазинах «Моя Станица» в Усть-Лабинске и Воронежской. Наши куличи приготовлены бережно и с любовью, а значит, однозначно придутся по вкусу покупателям. А продавцы не останутся в стороне и с радостью помогут с выбором.