Руккола — must-have здорового рациона

Руккола — не просто салат, а настоящий источник пользы, минералов и антиоксидантов. Вот несколько причин, почему стоит ввести ее в свой рацион. Эта зелень:

✅богата витамином С, который снижает риск анемии и инфекций;

✅содержит витамин А, улучшающий зрение, защищающий глаза от катаракты и возрастной дегенерации сетчатки;

✅имеет низкий гликемический индекс, помогая регулировать уровень сахара в крови, снижая аппетит;

✅содержит фолиевую кислоту, необходимую для нормального развития плода у беременных женщин;

✅богата флавоноидами, которые обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием.

Сама руккола имеет слегка горьковатый вкус, но она отлично сочетается со многими продуктами. Давайте приготовим вкусный и полезный салат.

Нам понадобятся 150 г рукколы, 4 вареных перепелиных яйца, несколько помидоров черри, 200 г говяжьего языка; для соуса — 3 ст. л майонеза, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. лимонного сока, 1 желток, 0,5 ч. л. меда, соль, молотый черный перец по вкусу.

1️⃣Купите в «Моей Станице» говяжий язык и отварите его в течение минимум 2 часов.

2️⃣Приготовьте соус, смешав и тщательно растерев майонез, желток, мед, лимонный сок, соль и перец.

3️⃣Нарежьте язык соломкой, помидоры и яйца — половинками, рукколу порвите руками. Полейте соусом и подавайте к столу.

А в ваш рацион входит руккола?

#моястаница_рецепты
Подписывайтесь ➡️ @moya_stanica

Друзья, мы рады вам сообщить, что на прилавках магазинов «Моя Станица» снова в продаже натуральный мед!

Мед упакован в стеклянные баночки по 720мл (1кг).

Приобрести можно в магазинах и на сайте:
👉https://moyastanica.ru/product/med_pchelinyy_naturalnyy_gost_19792_2017_steklotara_720_ml_sht/

Азербайджанская кухня насчитывает множество видов плова. По разным оценкам их количество составляет от 120 до 200! Сегодня поделимся с вами рецептом приготовления азербайджанского плова сабзи от «Моей Станицы».

Его отличие от многих других версий этого любимого многими блюда в том, что мясо тушат с большим количеством зелени.

Возьмем 550 г риса басмати (или другого длиннозерного риса), 640 г говядины, 1 луковицу, 160 г топленого масла, 160 г кявара (можно заменить зеленым луком), 120 г шпината, 40 г кинзы, 100 г петрушки, 2 г шафрана, 1 тонкий листовой лаваш, лимонный сок, молотый черный перец, соль — по вкусу.

1️⃣Хорошо промойте рис и замочите его в теплой воде примерно на час. Одновременно подготовьте шафран: заварите его как чай, 60 мл воды на 1 г, дайте настояться и процедите.

2️⃣В 1,5-2 литрах кипящей соленой воды сварите до полуготовности рис.

3️⃣Очистьте мясо от жилок и нарежьте на куски примерно по 40 г.

4️⃣Выложите на дно казана или кастрюли с толстым дном лист лаваша, полейте его 100 г подогретого топленого масла и настоем шафрана. Выложите рис и готовьте на медленном огне 1,5-2 часа, пока он не станет маслянистым и рассыпчатым.

5️⃣Разогрейте сковороду, растопите 60 г масла и обжарьте на нем мясо до появления румяной корочки.

6️⃣Добавьте к мясу мелко нарезанный репчатый лук и продолжайте обжаривать.

7️⃣Нарежьте зелень, положите в сковороду с мясом, перемешайте и тушите на тихом огне еще примерно 30-35 минут.

8️⃣Выложите мясо и рис на отдельные блюда и подавайте на стол.

А вы пробовали плов сабзи?