Инновационные подходы к очистке сахаросодержащего сырья: «Прогресс Агро» разрабатывает новые технологии

В группе компаний действует экспериментальная лаборатория по очистке сахаросодержащего сырья, где ведутся исследования, способные изменить привычные подходы к производству сахара. Основная задача, стоящая перед исследователями - разработка и внедрение альтернативных, экономичных методов очистки диффузионного сока, промежуточных продуктов кристаллизационного отделения и мелассы на основе физических процессов без применения химических реагентов.

Как отмечает заведующий лабораторией Сергей Школа, традиционная известковая технология, применяемая в сахарной промышленности более века, достигла своего предельного потенциала эффективности.

- Сегодня в России и за рубежом степень очистки по известковой технологии редко превышает 35–40%. Для повышения чистоты продукта и снижения нагрузки на окружающую среду мы сосредоточились на использовании современных методов физической фильтрации, — поясняет специалист.

В настоящий момент основное внимание лаборатории сосредоточено на применении молекулярно-ситовой фильтрации — комплекса методов, известных в мировой практике как микрофильтрация, ультрафильтрация, нанофильтрация и обратный осмос.

- Эти процессы основаны на принципе селективного разделения веществ через мембраны с порами строго заданного диаметра. Зная молекулярную массу и размеры частиц, содержащиеся в сахаросодержащем сырье, мы можем точно подобрать тип мембран, обеспечивающих эффективное разделение компонентов по фракциям, - отмечает Сергей Школа.

В данный момент технологию тестируют на процессах очистки мелассы — побочного продукта, образующегося при кристаллизации сахара. В традиционной практике сахарной промышленности меласса считается отходом производства, который хоть и находит применение в пищевой и кормовой промышленности, накапливается в гораздо больших объёмах, чем требуется рынку.

Её утилизация представляет собой сложный процесс: меласса относится к отходам IV класса опасности и требует строгого соблюдения экологических норм и специальных технологических процедур. Однако специалисты ГК «Прогресс Агро» предлагают взглянуть на мелассу не как на отход, а как на ценное сахаросодержащее сырьё.

- Меласса — это вовсе не отход, как принято считать, а богатое сахаросодержащее сырьё. В каждой её тонне содержится около 420 килограммов сахара, и за один сезон на заводе может накапливаться до 40 тысяч тонн такого продукта. Поэтому сегодня мы ищем способы использовать её более рационально — применять современные методы мембранной фильтрации и ионного обмена, которые позволяют извлечь ценные компоненты и вернуть их в производственный цикл, - подчеркивает Сергей Школа.

Как отмечают специалисты, реализация проекта позволит снизить себестоимость продукции, сократить затраты на утилизацию мелассы и создать замкнутый цикл переработки сырья.