Крч, 14 марта собираемся на шашлыки, откроем сезон😎

Будет мясо, овощи, пицца и, возможно, какие-то приколюхи я ещё достану. Поболтаем, как обычно. Жду и старую гвардию, и тех, кто решится присоединиться впервые.
Вино — по желанию, с собой, сами.
Чай, вода, сок - будет

Меню: шашлыки (точнее мясо) от доставка шашлыка Солнце
Пицца от ресторана доставки Камакура
Блины домашние
Покальяним с LOOK | кальянная

📍 Место: Русские забавы
🕓 Время: 12.00 – 18.00
💸 Оргвзнос: 2.000 руб
📅 Дата: 14 марта
🌙 Луна в Водолее
📲 Писать мне! @azatik_s

Что мы будем есть в 2026 году? Ким Северсон из New York Times снова опросила американских маркетологов, руководителей пищевых компаний, PR ресторанов и поваров, чтобы составить прогноз на наступивший год:

🍴«Фудмаксинг»* встречается с «бабушкиной» культурой
Стратегическое потребление (протеиновые коктейли, суперфуды и все, что улучшает метаболизм) столкнется с традиционными методами приготовления – хлебом на закваске, квашенными овощами и другой полезной едой, которую могла бы приготовить вам бабушка. И термин ей – nonna-stalgia.
*сочетание научного подхода к максимизации питательных веществ (макро/микроэлементы) с потребностью в «домашней», натуральной еде.

🍴Экстра-текстуры
Вкус, питательная ценность и текстура объединяются. Пришло время воздушных, тягучих, гладких, хрустящих и тающих во рту продуктов. Хэштег #CrunchTok набирает обороты, а слово crispy уже появилось в 60% меню американских ресторанов. На смену хрустящему придет тягучий / жевательный и кремовые конфеты.

🍴Ингредиент года – уксус
Насыщенный или мягкий, настоянный или выдержанный, оздоровительный тоник или вкусный ингредиент – это все про уксус. Разнообразные вкусы на домашней кухне, новые подходы на шефской или за барной стойкой, а еще средство борьбы со всевозможными болезнями.

🍴Скрытые сокровища
Поиск уникальных продуктов на «собственном дворе»: папайя, которая встречается теперь и в газировке, и в «Маргарите», ягоды ирги, плоды падуба, что входят в яупонский чай, аналог кофе. Все это растет либо недалеко от дома, либо у самого дома.

🍴«Кухонный кутюр»
Движение «дофаминового декора», дизайн и цвета, которые поднимают настроение, проникает и на кухню. Теперь потребители ищут продукты, которые отражают их внутренний мир. Красиво оформленные банки с вареньем или оливкового масла, рыбные консервы – часть интерьера и гордости на кухне.

🍴Повышенная чувствительность
Рестораторы будут уделять еще больше внимания цвету, аромату и свету, программе развлечений для посетителей. Потребители хотят активнее участвовать в ритуалах, как чайные церемонии, совместное приготовление
блюд, поездки за устрицами или грибами.

🍴Слово года – ценность
Гости будут отхотее тратить деньги на уникальные впечатления и качественную еду из разных культур, на то, что имеет значение именно для них, причем с превосходным вкусом.

🍴Персональное гостеприимство
Рестораторы видят ценность качественного и персонализированного обслуживания, искреннего, расслабленного и не шаблонного. С этой целью некоторые шеф-повара сокращают масштабы своей деятельности, открывая камерные проекты, чтобы уделять внимание каждому пришедшему.

И мини-тренды:
– Сельдерей повсюду: от закусок до десертов.
– Возрождение ресторанов при гостиницах, которые позволят гостям почувствовать себя, как на отдыхе.
– Супермаркеты будут предлагать замороженные продукты ресторанного качества и с минимальной обработкой.
– Рост популярности завтраков в японском стиле (меньше сахара и жира).
– Офисные ланч-боксы на несколько человек.
– Ужин с самим собой – как акт заботы или аналог похода в спа.
– Твисты на классические сэндвичи в китайских сетевых ресторанах бросят вызов американскому фастфуду.
– И наконец, овощ года – капуста!

Читать полностью: https://www.nytimes.com/2025/12/29/dining/food-trends-2026-predictions.html

#Тренды | @foodstudies

Праздничный гастроужин «Камчатке — 4 года!» 🎉

Приглашаем вас на особенный вечер, где гастрономия встречается с атмосферой праздника —
5 курсов от 5 шефов 👨🏻‍🍳✨

1️⃣ курс Роман Мугалимов — ресторан грузинской кухни «Палермо».
Закуска из мяса камчатского краба.
2️⃣ курс Игорь Прохоров — ресторан «Камчатка»/«ГОНГ».
Тартар из оленины.
3️⃣ курс Игорь Мошкин — ресторан «Allu».
Курильский гребешок с полентой, соусом кокосовый биск и капустой в двух текстурах.
4️⃣ курс. Луиджи Подди — ресторан «Подди-пицца».
Паста фреска с мурманским лососем по семейному рецепту Подди.
5️⃣ курс. Сергей Тимофеев — кондитерская «Марьяж».
Праздничный десерт.

🍷 Винное сопровождение от бренда «Шато Тамань».

🎶 Музыкальное сопровождение — акустический дуэт ВАЙС.

Ведущие вечера:
✨ Татьяна Воронина (директор ресторана «Камчатка»).
✨ Александр Игнатик (бренд-амбассадор «Шато Тамань»).

🕰️ Сбор гостей — 18:30.
Начало вечера — 19:00.

Стоимость участия: 5500 рублей.

Будем рады разделить этот вечер вместе с вами 🤍

Команда компании «РЕСТОБУМ» поздравляет всех представительниц прекрасного пола с наступающим Праздником! Желаем благополучия Вам и Вашим семьям, процветания и успеха в делах, радости и улыбок в жизни, чудесного настроения и добрых событий! 🌷💐🌹

📍г. Челябинск, ул. Университетская Набережная 98
⏰понедельник-пятница с 9:00 до 18:00
📞+7 (351) 700-73-15
🌍https://restobum.ru

Бургер в стиле «Барби» уже у нас 😍🍔

К 8 Марта мы сделали то, от чего растает любое сердце – розовый бургер с двойным сыром!

Представьте: сочная котлета, тягучий сыр чеддер (его в два раза больше!), свежие томаты и мягкая булочка красивого розового цвета 💖

Идеальный подарок себе и повод устроить гастрономическое свидание с подругами 🥂

Успейте попробовать: с 6 по 9 марта.
С наступающим праздником! 🌷

☎️ 8 (351) 265-79-95
📍Цвиллинга, 38
🌐 kamakura.bar