Где в Сайгоне есть суп фо и бутерброды бан-ми

После Таиланда и Камбоджи местной вьетнамской кухней я не особенно интересовался и, как оказалось, зря. Главных блюда здесь два — суп фо и бутерброды в багете бан-ми. И то, и другое — очень вкусно.

📍 Фо

Фо — название супа и лапши. Существует, конечно, не только фо-бо (с говядиной), но и фо-га (с курицей), фо-ка (с рыбой) и так далее. В Сайгоне подают к супу ростки бобов, целую тарелку свежего эрингиума, чили, лайм, иногда маринованный чеснок.

Киньте в тарелку хотя бы один кусочек перца для вкуса, брызните немножко лайма и ешьте палочками вприкуску с ростками и зеленью. А бульон хлебайте через край или ложкой.

Суповые кафе здесь на каждом углу — просто вбейте в гугл картах "pho" и выбирайте по рейтингу и расположению. Ещё можно выбрать парочку из гида Мишлен — там отметили пару десятков фобошных (вот здесь изучайте).

Моё самое любимое место — Phở Mong. Суп Pho Nam (южный фо) — просто отвал башки. Ещё сходил в отмеченную Мишленом Phở Minh — находится в закоулке, а фо готовит древняя бабка. Вполне неплохо, но не так вкусно, как в первой.

Средяя цена по Сайгону — 40-70 тысяч донгов (150-250 ₽) за тарелку.

📍 Бан-ми

Это бутерброд в багете. С ветчиной и сыром, свининой, курицей, рыбой, чем угодно. Казалось бы, хлеб хлебом, но багет тут очень тонкий, поэтому получается гораздо вкуснее, чем может показаться.

Бан-ми тут очень уважают. Утром по обочинам сидят таксисты, доставщики и Бог знает кто ещё, уминая багеты. А я себе налепил стикер с бан-ми на ноут.

Искать — по "banh mi" на гугле. Обычно это просто передвижная телега или небольшое кафе с пластиковыми стульями. Я ел в нескольких местах, вкуснее всего было вот здесь. Стоит бутерброд 20-40 тысяч (75-150 ₽).

В пятницу утром вылетели в Сингапур.

Для россиян — безвизовый транзит в течение 96 часов. Главное условие — чтобы прибытие было из одной страны, а вылет — в другую. Билеты из Сингапура должны быть выкуплены. У меня — Сингапур — Джакарта на утро понедельника.

Ещё нужно в течение 3 дней до вылета заполнить SG Arrival Card. Можно и не заполнять, но тогда это придется делать по прилёте.

Удивительно, но на вылете не было никакой мозгоебли, тётя спокойно попросила билеты, всё проверила и распечатала посадочные.

По прилёте вообще никаких вопросов, кроме этих же билетов в третью страну, не было. Паспортный контроль занял минуты 3.

Сингапурский аэропорт Чанги — разъёб.