التتبيله للاطعمه المشويه
===============
اعتادت الكثير من الأسر على التنزه يوم العطلة الأسبوعية وحتى يكون هناك اختلاف بين هذا اليوم وباقي الأيام يتناول الجميع وجبة الغداء والعشاء خارج منازلهم ومن أسهل الأطعمة وأسرعها من حيث الإعداد.
الأطعمة المشوية نقدم إليك عزيزتي حواء طرق تتبيل اللحوم والدجاج لتحصلي على طعام ذي مذاق طيب كالآتي:-
تتبيلة الدجاج
--------------
بندورة - بصلة صغيرة - بقدونس - لبن منزوع الدسم - جميع انواع البهارات الموجودة عندك وملح وفلفل أسود - بصل - ثوم - فلفل حار - زيت الصويا - وليمونة مقطعة بقشرها ويترك في الثلاجة نصف يوم حتى تكون جاهزة للشوي.
شيش طاووق
---------------
ربع كوب من صلصه حاره - ملعقتين من صلصه طماطم - كمون وكزبره وبابريكا وفلفل أسود وفلفل أبيض- خل وليمون وملح- زبادى –كركم - قرفه وهيل مطحون- مايونيز- زيت - بقدونس وثوم وفلفل أخضر مفرومين.
تخلط كل مقادير التتبيلة مع تحضير أسياخ خشب أو معدن وتنقع قطع الدجاج في التتبيلة السابقة لمدة يوم كامل ثم تشك في الأسياخ بالتبادل مع الفلفل والبصل والطماطم وتشوى.
تتبيلة أخرى
-------------
اخلطي زيت زيتون مع صلصة طماطم و6 فصوص ثوم مدقوق وملح وفلفل أسود وزعتر بري وخل أبيض وفلفل أحمر مطحون ثم ينقع فيها الدجاج لمدة 3ساعات ثم توضع في أسياخ بالتبادل مع فلفل أخضر وبصل.
تتبيل اللحم أو الدجاج قبل الشوي
-----------------------
تُفرم بصلتان مع 5 فصوص ثوم فرما ناعما وحزمة كزبرة مع ليمونة كبيرة حيث تقشر الليمونة وتفرم جيدا مع علبة لبن زبادي متوسطة الحجم مع 3 ملاعق مايونيز - 3 ملاعق من الخل - فنجان شاي زيت زيتون وكمون وكزبره مطحونة - وفلفل أسود - ولومي مطحون - وكركم - وقليل من البهارات الهندية
Channel : @rtter 💯
===============
اعتادت الكثير من الأسر على التنزه يوم العطلة الأسبوعية وحتى يكون هناك اختلاف بين هذا اليوم وباقي الأيام يتناول الجميع وجبة الغداء والعشاء خارج منازلهم ومن أسهل الأطعمة وأسرعها من حيث الإعداد.
الأطعمة المشوية نقدم إليك عزيزتي حواء طرق تتبيل اللحوم والدجاج لتحصلي على طعام ذي مذاق طيب كالآتي:-
تتبيلة الدجاج
--------------
بندورة - بصلة صغيرة - بقدونس - لبن منزوع الدسم - جميع انواع البهارات الموجودة عندك وملح وفلفل أسود - بصل - ثوم - فلفل حار - زيت الصويا - وليمونة مقطعة بقشرها ويترك في الثلاجة نصف يوم حتى تكون جاهزة للشوي.
شيش طاووق
---------------
ربع كوب من صلصه حاره - ملعقتين من صلصه طماطم - كمون وكزبره وبابريكا وفلفل أسود وفلفل أبيض- خل وليمون وملح- زبادى –كركم - قرفه وهيل مطحون- مايونيز- زيت - بقدونس وثوم وفلفل أخضر مفرومين.
تخلط كل مقادير التتبيلة مع تحضير أسياخ خشب أو معدن وتنقع قطع الدجاج في التتبيلة السابقة لمدة يوم كامل ثم تشك في الأسياخ بالتبادل مع الفلفل والبصل والطماطم وتشوى.
تتبيلة أخرى
-------------
اخلطي زيت زيتون مع صلصة طماطم و6 فصوص ثوم مدقوق وملح وفلفل أسود وزعتر بري وخل أبيض وفلفل أحمر مطحون ثم ينقع فيها الدجاج لمدة 3ساعات ثم توضع في أسياخ بالتبادل مع فلفل أخضر وبصل.
تتبيل اللحم أو الدجاج قبل الشوي
-----------------------
تُفرم بصلتان مع 5 فصوص ثوم فرما ناعما وحزمة كزبرة مع ليمونة كبيرة حيث تقشر الليمونة وتفرم جيدا مع علبة لبن زبادي متوسطة الحجم مع 3 ملاعق مايونيز - 3 ملاعق من الخل - فنجان شاي زيت زيتون وكمون وكزبره مطحونة - وفلفل أسود - ولومي مطحون - وكركم - وقليل من البهارات الهندية
Channel : @rtter 💯
هنا بعض العلاجات المنزلية المدهشة التي سوف تساعدك في تطويل وتكثيف شعرك :
1- قناع البيض للشعر ؛
الخصائص العلاجية في البيض تعمل بشكل جيد لتطويل وتكثيف الشعر، وهو يحتوي على مستويات عالية من البروتينات والزنك والكبريت والحديد والفوسفور واليود، مما يجعل هذا القناع أكثر من المدهش للشعر. بكل بساطة ضعي بياض بيضتين على شعرك، واتركيه لمدة 15 دقيقة. كرري هذا القناع بشكل منتظم للحصول على شعر أكثر لمعانًا وتألقًا.
2- العسل والبيض وزيت الزيتون ;
أضيفي ملعقة من العسل وزيت الزيتون إلى بياض بيضة في وعاء، ومزاجي المكونات جيدا حتى تصبح على شكل عجينة. ضعي الخليط على شعرك، واتركيه لمدة 20 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء البارد والشامبو. كرري العملية بانتظام وسترين الفرق.
3- عصير البصل ؛
عصير البصل هو واحد من أفضل وأقدم العلاجات لتطويل وتكثيف الشعر. فهو يحتوي على الكبريت الذي يساعد في تعزيز نمو الشعر. استخرجي عصير البصل أو الكراث الحمراء، وضعيه على شعرك لمدة خمس عشرة دقيقة، وبعدها قومي بشطفه مع شامبو معتدل.
Channel : @rtter 💯
1- قناع البيض للشعر ؛
الخصائص العلاجية في البيض تعمل بشكل جيد لتطويل وتكثيف الشعر، وهو يحتوي على مستويات عالية من البروتينات والزنك والكبريت والحديد والفوسفور واليود، مما يجعل هذا القناع أكثر من المدهش للشعر. بكل بساطة ضعي بياض بيضتين على شعرك، واتركيه لمدة 15 دقيقة. كرري هذا القناع بشكل منتظم للحصول على شعر أكثر لمعانًا وتألقًا.
2- العسل والبيض وزيت الزيتون ;
أضيفي ملعقة من العسل وزيت الزيتون إلى بياض بيضة في وعاء، ومزاجي المكونات جيدا حتى تصبح على شكل عجينة. ضعي الخليط على شعرك، واتركيه لمدة 20 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء البارد والشامبو. كرري العملية بانتظام وسترين الفرق.
3- عصير البصل ؛
عصير البصل هو واحد من أفضل وأقدم العلاجات لتطويل وتكثيف الشعر. فهو يحتوي على الكبريت الذي يساعد في تعزيز نمو الشعر. استخرجي عصير البصل أو الكراث الحمراء، وضعيه على شعرك لمدة خمس عشرة دقيقة، وبعدها قومي بشطفه مع شامبو معتدل.
Channel : @rtter 💯
اعتنى بنظافه مطبخك
- لتنظيف سيراميك المطبخ سواء الجدران أو الأرض يذاب قليل من الخل الأبيض وقطرات من الليمون والكحول النقي في ماء فاتر ويلمع به السيراميك فيرجع له بريقه ونظافته .
Channel : @rtter 💯
- لتنظيف سيراميك المطبخ سواء الجدران أو الأرض يذاب قليل من الخل الأبيض وقطرات من الليمون والكحول النقي في ماء فاتر ويلمع به السيراميك فيرجع له بريقه ونظافته .
Channel : @rtter 💯
لتنظيف الأواني الفضية أو النحاسية وحتى تحافظ على لونها الأصلي تطلى بقليل من الفازلين ( ماده عازله) أو بطبقة من روح الخل ( الكولودين) متوفرة في الأسواق والصيدليات .
- لتنظيف السكاكين وأدوات المائدة غير الفضية أو المعدنية يذاب قليل من مسحوق الغسيل في لتر ماء وبه قطرات من الليمون ويرفع على النار وتكون هادئة وتترك حتى تغلي لمدة ربع ساعة وتترك حتى تبرد ثم تشطف وتجفف وسوف تلا حظين أنها تلمع .
Channel : @rtter 💯
- لتنظيف السكاكين وأدوات المائدة غير الفضية أو المعدنية يذاب قليل من مسحوق الغسيل في لتر ماء وبه قطرات من الليمون ويرفع على النار وتكون هادئة وتترك حتى تغلي لمدة ربع ساعة وتترك حتى تبرد ثم تشطف وتجفف وسوف تلا حظين أنها تلمع .
Channel : @rtter 💯
نصائح طهاة العالم...
============
يدرك أهمّ الطهاة أنّ اللمسات البسيطة السرية تصنع الوجبات السحرية! في ما يلي بعض النصائح والحِيل في عالم الطبخ بأقل جهد ممكن.
• لا تضعي أنواع طعام كثيرة في مقلاة واحدة لأنّ ذلك يسبب انخفاض حرارة المقلاة، فلا تُطبخ المأكولات جيداً.
• اللحم والسمك يجفّان قبل طبخهما: تولّد الرطوبة على سطح اللحوم بخاراً يلتصق بالمقلاة أو المشواة الساخنة، ما يعني أنّ البروتين يتعرّق بدل أن ينضج كما يجب.
• هل أفرطت في رش الملح على الطعام؟ أسكبي قليلاً من الخل لإعادة التوازن إلى طعم الطبق وإضفاء طعم حامض وحلو في آن.
• أطبخي القرنبيط في الحليب: بهذه الطريقة ستمنعينه من فقدان لونه، إذ يتحول لون القرنبيط في الماء إلى رمادي. تفيد هذه الطريقة أيضاً مع أنواع أخرى من الخضار الأبيض.
• لا تخزّني الطماطم، و الخوخ، و البطاطا، و الثوم، في الثلاجة. تؤثر الحرارة الباردة على نكهة هذه الأنواع وتركيباتها. بدل ذلك، ضعيها في خزانة باردة وجافة.
• تساهم الماء الباردة في تجديد الخضار. في الواقع، يذبل الخضار لأنه يفقد ماءه لكنّ نقعه في ماء مثلّجة يجعل السائل يخترق الأغشية ويعيد إليه ميزته المقرمشة.
• ضعي الحمضيات والفاكهة في المايكرووايف مدة 15 ثانية قبل عصرها للحصول على ضعف كمية العصير.
• أفركي يديك بالليمون الحامض بعد تنظيف السمك، لأنه يزيل الرائحة أفضل من أي مستحضر تنظيف.
• إذا أفرطتِ في وضع الفلفل في الطعام، أضيفي اللبن إلى الطبق.
لا يمكن التحكم بكمية الفلفل التي تُضاف إلى الطعام أحياناً، لكن لا داعي لتحمّل المذاق الحار! إذا كان طعم الطبق حاراً جداً، يمكن التخفيف من حدة مذاقه عبر إضافة ملعقتين من اللبن الطبيعي.
Channel : @rtter 💯
============
يدرك أهمّ الطهاة أنّ اللمسات البسيطة السرية تصنع الوجبات السحرية! في ما يلي بعض النصائح والحِيل في عالم الطبخ بأقل جهد ممكن.
• لا تضعي أنواع طعام كثيرة في مقلاة واحدة لأنّ ذلك يسبب انخفاض حرارة المقلاة، فلا تُطبخ المأكولات جيداً.
• اللحم والسمك يجفّان قبل طبخهما: تولّد الرطوبة على سطح اللحوم بخاراً يلتصق بالمقلاة أو المشواة الساخنة، ما يعني أنّ البروتين يتعرّق بدل أن ينضج كما يجب.
• هل أفرطت في رش الملح على الطعام؟ أسكبي قليلاً من الخل لإعادة التوازن إلى طعم الطبق وإضفاء طعم حامض وحلو في آن.
• أطبخي القرنبيط في الحليب: بهذه الطريقة ستمنعينه من فقدان لونه، إذ يتحول لون القرنبيط في الماء إلى رمادي. تفيد هذه الطريقة أيضاً مع أنواع أخرى من الخضار الأبيض.
• لا تخزّني الطماطم، و الخوخ، و البطاطا، و الثوم، في الثلاجة. تؤثر الحرارة الباردة على نكهة هذه الأنواع وتركيباتها. بدل ذلك، ضعيها في خزانة باردة وجافة.
• تساهم الماء الباردة في تجديد الخضار. في الواقع، يذبل الخضار لأنه يفقد ماءه لكنّ نقعه في ماء مثلّجة يجعل السائل يخترق الأغشية ويعيد إليه ميزته المقرمشة.
• ضعي الحمضيات والفاكهة في المايكرووايف مدة 15 ثانية قبل عصرها للحصول على ضعف كمية العصير.
• أفركي يديك بالليمون الحامض بعد تنظيف السمك، لأنه يزيل الرائحة أفضل من أي مستحضر تنظيف.
• إذا أفرطتِ في وضع الفلفل في الطعام، أضيفي اللبن إلى الطبق.
لا يمكن التحكم بكمية الفلفل التي تُضاف إلى الطعام أحياناً، لكن لا داعي لتحمّل المذاق الحار! إذا كان طعم الطبق حاراً جداً، يمكن التخفيف من حدة مذاقه عبر إضافة ملعقتين من اللبن الطبيعي.
Channel : @rtter 💯
لا ترمي أبداً الخضار القديمة بدل ذلك، اعتمدي المعادلة التالية لتحضير حساء: بصلة، حبة بطاطا، 4 قطع من أي نوع خضار بائت وكمية كافية من المرق. إنها وصفة مفيدة يمكن تحضيرها مع جميع أنواع الخضار تقريباً.
• إنقعي الفاصوليا اليابسة والعدس في ماء غازيّة قبل الطبخ. تساهم هذه الخطوة في تليين قشورها وفتح مسامها أكثر مما تفعل ماء الصنبور العادية، ما يساعد في نضوج الطعام جيداً ومنع تفتّته.
• الموز يطرّي الأفوكادو! إذا كانت حبات الأفوكادو صلبة جداً، ضعيها في كيس مع بعض الموز. يبعث الموز غاز الاثيلين الذي يسرّع عملية نضوج الأفوكادو.
• لا تصفّي السباغيتي أبداً في مصفاة! بدل ذلك، استخرجيها من المقلاة بواسطة ملقط السباغيتي وأضيفي إلى الصلصة كمية من مرق الطعام. يساعد النشاء الموجود في المعكرونة في التصاق الصلصة بالباستا، ما يجعل الطبق هلامياً وطرياً.
• ضعي شرائح اللحم أو اللحم المفروم في كيس بلاستيكي يمكن إغلاقه بإحكام قبل الطبخ وانقعيها في ماء فاترة مدة 30 دقيقة. يساهم رفع حرارة اللحوم في تسهيل طبخها بشكل متساوٍ.
• الراحة تعني الراحة التامة! إذا بدأت بتناول اللحوم ما إن تنتهين من طبخها، سيفقد الطعام المرق المفيد الذي لا يزال يسري في اللحم مع الحرارة. للحصول على لحم طريّ ولذيذ، اتركي صدر الدجاج المشوي يرتاح مدة 5 دقائق، وشرائح العجل مدة 8 دقائق، واللحوم المحمّرة من 15 إلى 20 دقيقة.
• يتطلب طبخ طبق الريسوتو (طبق رز مع اللحم والجبن) 18 دقيقة لا أكثر ولا أقل! ستحصلين على طبق الريسوتو المثالي عبر طبخه على نار خفيفة مدة 18 دقيقة مع تحريكه باستمرار.
Channel : @rtter 💯
• إنقعي الفاصوليا اليابسة والعدس في ماء غازيّة قبل الطبخ. تساهم هذه الخطوة في تليين قشورها وفتح مسامها أكثر مما تفعل ماء الصنبور العادية، ما يساعد في نضوج الطعام جيداً ومنع تفتّته.
• الموز يطرّي الأفوكادو! إذا كانت حبات الأفوكادو صلبة جداً، ضعيها في كيس مع بعض الموز. يبعث الموز غاز الاثيلين الذي يسرّع عملية نضوج الأفوكادو.
• لا تصفّي السباغيتي أبداً في مصفاة! بدل ذلك، استخرجيها من المقلاة بواسطة ملقط السباغيتي وأضيفي إلى الصلصة كمية من مرق الطعام. يساعد النشاء الموجود في المعكرونة في التصاق الصلصة بالباستا، ما يجعل الطبق هلامياً وطرياً.
• ضعي شرائح اللحم أو اللحم المفروم في كيس بلاستيكي يمكن إغلاقه بإحكام قبل الطبخ وانقعيها في ماء فاترة مدة 30 دقيقة. يساهم رفع حرارة اللحوم في تسهيل طبخها بشكل متساوٍ.
• الراحة تعني الراحة التامة! إذا بدأت بتناول اللحوم ما إن تنتهين من طبخها، سيفقد الطعام المرق المفيد الذي لا يزال يسري في اللحم مع الحرارة. للحصول على لحم طريّ ولذيذ، اتركي صدر الدجاج المشوي يرتاح مدة 5 دقائق، وشرائح العجل مدة 8 دقائق، واللحوم المحمّرة من 15 إلى 20 دقيقة.
• يتطلب طبخ طبق الريسوتو (طبق رز مع اللحم والجبن) 18 دقيقة لا أكثر ولا أقل! ستحصلين على طبق الريسوتو المثالي عبر طبخه على نار خفيفة مدة 18 دقيقة مع تحريكه باستمرار.
Channel : @rtter 💯