💛 🦃 Роскошное блюдо из индейки, созданное для наслаждения

🌮 Сегодня представляем явство, которое раскрывает её вкус во всей нежности - паштет из печени индейки на хрустящем хлебе с абрикосовым джемом и изысканным пеканом.

🤤 Печень индейки - продукт незаслуженно недооценённый: она деликатная, мягкая, без резкого запаха, идеально впитывает ароматы и дарит ту самую бархатную текстуру, за которую мы любим хороший паштет.

🍑 🥜 В сочетании со сладостью абрикоса и ореховой глубиной пекана индейка звучит особенно тонко и благородно. Каждая намазка - как маленькое открытие вкуса.

✨ Если хотите почувствовать индейку в новом, утончённом облике - обязательно попробуйте этот вариант. Простое приготовление, но результат действительно впечатляет.

👉🏻 Кулинарный рецепт 👀

🇷🇺 🦃 🇲🇾 Российская индейка выходит на рынок Малайзии

Россельхознадзор объявил об открытии малайзийского рынка для поставок мяса и субпродуктов индейки из России. Это итог многолетней работы ведомства совместно с представителем Минсельхоза РФ в Малайзии.

🔧 Как проходил допуск:
📄 заполнение вопросников по системе контроля и оценке рисков;
🏭 подготовка анкет предприятий, претендующих на экспорт;
✈️ организация визитов малайзийских инспекторов в Россию;
🔍 оценка регионализации по гриппу птиц и проверка предприятий в двух субъектах РФ;
🤝 переговоры и консультации, завершившиеся одобрением поставок из регионов, свободных от гриппа птиц без вакцинации.

В декабре 2024 года Малайзия провела очную оценку, а в 2025-м — финальную инспекцию на соответствие ветеринарным и религиозным требованиям.

Право экспорта мяса и субпродуктов индейки получило ООО «ПензаМолИнвест» (Пензенская область), входящая в состав ГК «Дамате».

Российская продукция сможет выходить на перспективный рынок Юго-Восточной Азии.

🦃 НАПИ на конференции «Агрохолдинги России — 2025»

📈 Производство индейки в этом году продолжит расти

Исполнительный директор НАПИ Анатолий Вельматов на конференции «Агроинвестора» сообщил, что в 2025 году производство мяса индейки в России вырастет на 3,8%, до 455 тыс. тонн, а к 2030 году может достигнуть 650 тыс. тонн. Коррекция прогноза связана со сложностями ввоза инкубационного яйца в связи с непростой эпизоотической обстановкой в мире, но доля собственного яйца к 2030 году должна вырасти примерно до 90% на фоне реализации инвестпроектов.​

🌐 По его словам, экспорт индейководческой продукции увеличится с менее чем 28 тыс. тонн в 2024 году до 37 тыс. тонн в 2025‑м и около 40 тыс. тонн в 2026‑м, что поднимет долю экспорта до 8% при замедлении темпа увеличения внутреннего спроса примерно на уровне 5% в год.

🇷🇺 🌾 Минсельхоз сохранит «плавающие» льготные ставки на 2026 год

Первый замминистра сельского хозяйства Елена Фастова заявила, что механизм льготного кредитования, привязанный к ключевой ставке ЦБ, останется в 2026 году.
Ставки по льготным кредитам будут автоматически меняться вместе с ключевой ставкой ЦБ 🔄.

📉 Субсидирование ставки:

⭐️ Приоритетные направления — 70% ставки ЦБ
(селекция, генетика, молочное скотоводство , тепличные комплексы, сезонные работы )

📌 Остальные направления — 50%

🏦 Пул банков остаётся прежним.

💰 48,7 млрд ₽ заложено на новые льготные кредиты в 2025 году — это в 2 раза больше, чем годом ранее.

🦃 🇷🇺 Российская индейка: яркий пример отраслевого прорыва

В интервью журналу «Эксперт» председатель правления Россельхозбанка Борис Листов отметил масштаб перемен, которые произошли в сфере АПК за четверть века:

Россия сократила импорт продовольствия в два с половиной раза, до 10–15% в зависимости от позиции. А по ряду ключевых продуктов — ещё значительнее. Например, по индейке — до 1–2%.

И привёл самый наглядный пример отраслевого прорыва:

Ту же индейку в России почти не производили, а теперь мы одни из крупнейших производителей в мире.

Индейководство стало показателем того, как стратегическая госполитика, инвестиции и технологии способны за короткий срок преобразить целую подотрасль АПК — от минимального объёма производства до мирового уровня.

🦃 🧠 🐓 Индейка против курицы: кто умнее?

📺 В программе «Живая еда» жми 👉🏻проверили👈🏻смотри, действительно ли индейка сообразительнее курицы — и результаты удивили.

📌 Что выяснили:
- Индейки осторожнее и лучше различают опасные предметы.
- Куры чаще едят всё подряд - даже то, что им вредно.
- В тестах на выбор правильного корма индейки действовали осознаннее, а не «на автомате».
- Но! Куры быстрее ориентируются в простых задачах и активнее ищут обходные пути.

🎯 Вывод: каждая из птиц «умна по-своему», но индейка действительно показывает большую избирательность и осторожность — что учёные считают признаком более сложного поведения.

🦃 ✨ Индейкастроганов - кулинарная классика меняет эпоху

🍽 Лёгкая и полезная версия легендарного блюда
🎩 Граф Строганов одобрил бы точно

💟 Праздничный вкус без чувства тяжести

👩🏼‍🍳 👉🏻РЕЦЕПТ👈🏻 👨🏻‍🍳

🦃 Группа компаний «Дамате» ввела в эксплуатацию второй из двух птицеводческих блоков в селе Большая Елань Пензенской области

Объект включает 32 птичника на 262 тыс. посадочных мест индейки. Первый блок аналогичной мощности был запущен в декабре 2024 года.

Выход обоих блоков на проектную мощность - 2 млн голов в год - позволит увеличить производство индейки на 22,6 тыс. тонн в убойном весе, что составляет около 5% от всего объёма производства индейки в России.

Наум Бабаев, председатель совета директоров «Дамате»:
«Эти два новых птицеводческих блока - почти 7 миллиардов рублей инвестиций. Нам приятно быть в лидерах отрасли, но ещё приятнее гордиться своей продукцией и людьми, которые у нас трудятся. “Дамате” - родная компания для Пензенской области, а индейка - родной продукт для региона».

💼 Общий объём инвестиций в проект составил 6,9 млрд рублей, финансовым партнёром выступил Россельхозбанк.

🏗 Запуск новых объектов позволил создать 103 рабочих места для жителей региона.

🦃 Квоты на импорт индейки: зачем, если рынок в них не нуждается⁉️

🇷🇺 Правительство утвердило квоту на импорт индейки в 2026 году — 14 тыс. тонн.
На практике это формальность: импорт почти отсутствует, поставки из ЕС и США закрыты, реальный ввоз — лишь несколько тысяч тонн из стран ЕАЭС 🤝

📊 При этом производство в РФ растёт:
📈 2024 — 438 тыс. т,
📈 2025 — 455 тыс. т (прогноз),
🎯2030 — до 650 тыс. т (стратегический ориентир)

👥 Потребление выросло за десятилетие с 0,5 до 2,85 кг на человека, предложение сразу поглощается рынком, без формирования запасов.

🌍 Экспорт увеличивается:
📦 2024 — 27,7 тыс. т
🚀 2025 — 37 тыс. т (план)

‼️ Квота на импорт индейки — рудимент.
Реальность — рост производства, спроса и экспорта.

🦃 ✈️ 🇦🇪 ГК "ИНДЕАЛЬ" ОСУЩЕСТВИЛА ПОСЛЕДНЮЮ В УХОДЯЩЕМ ГОДУ АВИА-ПОСТАВКУ В ОБЪЕДИНЁННЫЕ АРАБСКИЕ ЭМИРАТЫ‼️

Охлаждённое мясо и колбасные изделия из мяса индейки в очередной раз были отгружены в адрес дистрибьютора ГК "Индеаль" для последующей реализации через торговые сети в ОАЭ. Уже устоявшийся ассортимент продукции из мяса индейки традиционно пользуется высоким спросом у потребителей.

Стоит отметить, что в 2025 году группа нарастила долю поставок в страны Ближнего Востока до 21% от общего объёма экспортных поставок.

«Данный канал стал для нас регулярным. Экспортный отдел группы достиг автоматизма в подобного рода операциях, что позволяет ГК " Индеаль" равнозначно отгружать охлаждённую продукцию из индейки и колбасы как в адрес внутрироссийских торговых сетей, так и в адрес зарубежных. Как результат, мы создаём достойную альтернативу для отгрузок и поддерживаем стабильную среднюю цену как на внутреннем рынке, так и на экспортном направлении», — отметил директор по экспорту ГК "Индеаль" Эльдар Саттаров.

🇷🇺📦 Экспорт мяса птицы из России продолжает расти

📈 За 11 месяцев 2025 года Россия экспортировала более 400 тыс. тонн мяса птицы — это на 11% больше, чем годом ранее. Экспортная выручка выросла на 17% и достигла $835 млн 💰

Основной объем по-прежнему приходится на куриное мясо, однако заметно ускоряется рост поставок индейки🦃 : экспорт мяса и субпродуктов индейки увеличился на 40%, до 35 тыс. тонн. Этот сегмент остается одним из самых динамичных за счет расширения географии поставок и спроса на продукцию с высокой добавленной стоимостью.

Крупнейшим рынком сбыта остается Китай 🇨🇳, на который приходится более трети экспорта, при этом все более значимыми становятся направления Африки 🌍 и Ближнего Востока🌴. Российские компании активно диверсифицируют поставки, снижая зависимость от отдельных рынков.

📚 Подробнее читайте на сайте 🌐«Агроэкспорта»

🔺 «Дамате» начала продажи индейки в торговых сетях Малайзии 🇲🇾

Группа компаний Дамате начала поставки продукции из индейки в Малайзию. Первая партия уже поступила в ведущие торговые сети страны и включает целые тушки индейки под брендом INDI🦃LIGHT
Компания стала первым в мире поставщиком индейки в Малайзию, полностью соответствующим национальным стандартам «Халяль» 🕌

🎉 Официальный старт продаж состоялся 23 декабря в супермаркете 🛒 BSC Fine Foods в Куала-Лумпур.

«Если наших друзей-немусульман пригласят отведать индейку, у них не должно возникнуть сомнений, поскольку продукции, сертифицированной Департаментом исламского развития Малайзии, можно доверять», — отметил министр сельского хозяйства Малайзии Мохамад Сабу на торжественной церемонии открытия продаж.

🤝 Импорт индейки рассматривается как важный шаг для развития торгового сотрудничества между Малайзией и Россией.

🦃 В Пермском крае заработал новый комплекс по выращиванию индейки

📍 В Чайковском городском округе Пермского края запущен новый комплекс по промышленному выращиванию индейки ООО «Индейка ПК», который при выходе на проектную мощность может войти в топ-7 производителей индейки в России.

🏗 Единовременная мощность — до 24 тыс. голов;
🥩 плановый выпуск — около 5 тыс. тонн мяса индейки в год;
💰 инвестиции в проект составили порядка 150 млн рублей.

🐣 Уже завезены первые 8 тыс. суточных индюшат из Ростова; содержание ведется на полностью автоматизированных системах микроклимата, освещения, кормления и поения.

👷‍♂️ На предприятии создано около 35 рабочих мест.
📑 Проект реализуется в рамках нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

📈 Рост региональных проектов по индейке, таких как комплекс в Чайковском, усиливает сырьевую базу отрасли и поддерживает дальнейшее расширение производства индейки в России.

🦃 Индейка вместо тяжёлого мяса: что есть на Новый год, чтобы 1 января было легче 😌

🎄 На новогоднем столе лучше отдать предпочтение индейке, а не жирному мясу, чтобы после праздника чувствовать себя бодрее, рассказала РИАМО нутрициолог и биохакер, профессор Университета пищевых технологий в Болгарии Сильвена Роу 👩🏼‍🎓

🥩➡️🦃 По словам эксперта, индейка — это лёгкий и хорошо усваиваемый белок, который даёт равномерное насыщение без тяжести и поддерживает обмен веществ.

🥗 Лучший эффект она даёт в сочетании с овощами, зеленью и продуктами с антиоксидантами — гранатом, клюквой и цитрусовыми 🍊 Такой набор помогает пищеварению и поддерживает сердечно-сосудистую систему.

🌍 Аналогичный принцип используют и в других странах: в праздничных меню часто выбирают птицу, рис 🍚, специи 🌿 и фрукты — сочетание вкуса и реальной пользы.

🎉 Продуманное новогоднее меню не обещает чудес, но помогает начать год с лёгкости и хорошего самочувствия 🧘

🛰 🦃 🤖 Дроны и ИИ для мониторинга благополучия индеек

В журнале Poultry Science (2025) опубликовано исследование, демонстрирующее эффективность применения БПЛА и алгоритмов компьютерного зрения для автоматического анализа поведения индеек в птичниках.

В ходе эксперимента дрон с видеокамерой выполнял аэровидеосъёмку стада, после чего изображения анализировались моделью YOLO. Система классифицировала ключевые поведенческие состояния (кормление, питьё, скучивание, двигательная активность, падёж) с F1-показателем ~0,89.

🔍 Практическая значимость:
▫️непрерывный мониторинг без вмешательства человека;
▫️снижение трудозатрат персонала;
▫️раннее выявление отклонений, связанных с благополучием и здоровьем;
▫️потенциал интеграции в цифровые системы управления птицефабриками.

📄 Источник:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579125013434

🎄 Дорогие коллеги, партнёры и друзья ‼️

Ассоциация поздравляет вас с наступающим Новым годом и Рождеством 🎁 ❄️

Уходящий год вновь подтвердил высокий уровень российского индейководства. Сегодня Россия по праву входит в число мировых лидеров по производству мяса индейки, демонстрируя устойчивое развитие, современные технологии и высокие стандарты качества.

Этот успех — результат слаженной работы всего профессионального сообщества🤝

Индейка всё увереннее занимает своё место на столе российских семей, становясь привычным выбором для 🎉 праздничных и повседневных блюд 🍽 , символом полезного, качественного отечественного продукта 🇷🇺

🙏🏻 Благодарим всех, кто вносит вклад в развитие отрасли и укрепляет доверие потребителей.
Пусть Новый год принесёт стабильность, рост, новые возможности и успешные проекты 🚀
Желаем крепкого здоровья, благополучия, профессиональных побед и тепла в кругу близких 💞

С уважением,
Команда Ассоциации 🦃