Ну что же, мясо, в мясе с мясом, классный рецепт, но сразу скажу, что оч долгий, вам понадобится: индейка, курица и утиная грудка. Первым Делом из индейки убираем кости все кроме голеней, из курицы удаляем все кости. Готовим прослойку, я по традиции взял квашенную капусту. Дальше, нужно:
1) индейка накрывается слоем квашенной капусты,
2) на индейку и квашенную капусту кладём курицу без костей
3) на курицу кладём квашенную капусту
4) на квашенную капусту кладём грудку утки
И все это сворачиваем и зашиваем, получается новогодняя индейка 🦃
Дальше, нужно запаковать в рукав для запекания, и поставить в духовку на температуру 80 градусов, на 4 часа. После поднимаем температуру до 140 и ещё 1,5 часа. Финал для хрустящей корочки: 30 минут на температуре 180 с обливанием соком который вышел в рукав.
1) индейка накрывается слоем квашенной капусты,
2) на индейку и квашенную капусту кладём курицу без костей
3) на курицу кладём квашенную капусту
4) на квашенную капусту кладём грудку утки
И все это сворачиваем и зашиваем, получается новогодняя индейка 🦃
Дальше, нужно запаковать в рукав для запекания, и поставить в духовку на температуру 80 градусов, на 4 часа. После поднимаем температуру до 140 и ещё 1,5 часа. Финал для хрустящей корочки: 30 минут на температуре 180 с обливанием соком который вышел в рукав.
Ну и летняя тема, из серии рости попа ) нам понадобится: баранина, курдюк, картошка, болгарский перец, а также, правильно: казан, хорошее настроение и тёплая компания ;)
Эх лето ) скоро новый сезон тандыра и шашлыков, ну и конечно же шурпы
👍6
Всем привет ;) кто, как варит борщ? и самый каверзный вопрос 😏 что главное в борще? На днях приготовил ненароком по следующему рецепту:
1) говяжьи рёбра (с мясом гормошка) 1кг
2) окорок говяжий 1 кг
3) 2 крупных луковицы
4) 0.7 кг белокочанной уже шинкованной капусты
5) 1 средний болгарский перец
6) 1 крупный помидор
7) 0.3 кг морковки шинкованной
8) 3 зубчика чеснока
9) свекла 0.4 кг
10) картофель 0.4 кг
11) специи по вкусу, я ещё добавляю палочку корицы
Воды 5 литров
Как готовить напишу чуть позже )
1) говяжьи рёбра (с мясом гормошка) 1кг
2) окорок говяжий 1 кг
3) 2 крупных луковицы
4) 0.7 кг белокочанной уже шинкованной капусты
5) 1 средний болгарский перец
6) 1 крупный помидор
7) 0.3 кг морковки шинкованной
8) 3 зубчика чеснока
9) свекла 0.4 кг
10) картофель 0.4 кг
11) специи по вкусу, я ещё добавляю палочку корицы
Воды 5 литров
Как готовить напишу чуть позже )
❤1
Домашняя кухня у дяди РыСИ
Всем привет ;) кто, как варит борщ? и самый каверзный вопрос 😏 что главное в борще? На днях приготовил ненароком по следующему рецепту: 1) говяжьи рёбра (с мясом гормошка) 1кг 2) окорок говяжий 1 кг 3) 2 крупных луковицы 4) 0.7 кг белокочанной уже шинкованной…
Основа любого супа это бульон, для бульона нам понадобится :
1) одна луковица
2) говяжьи рёбра 1кг (гармошка с мясом)
3) палочка корицы 1,5-3 г.
4) перец душисты 3-5 горошин
5) соль
6) лавровый лист
Заливным рёбра водой, в кипящей воде варим 30 минут (по желанию снимая пенку) добавляем все специи, варим ещё 40 минут, закидываем луковицу(помытую но в чешуе), варим ещё 60 минут.
Бульон готов, теперь достаём все из бульона и закидываем в кипящий бульон окорок. Варим 25-40 минут. Параллельно, делаем обжарку из лука, морковки, помидора, перца и зубчиков чеснока.
По прошествию 40 минут, достаём из кастрюли окорок и режем его на кубики. В кастрюлю закидываем капусту, картошку и свеклу, укроп. Через 5 минут варки закидываем обжарку и мясо. Варим 25-30 минут. Даём отдохнуть супу 30 минут и начинаем кушать ;)
1) одна луковица
2) говяжьи рёбра 1кг (гармошка с мясом)
3) палочка корицы 1,5-3 г.
4) перец душисты 3-5 горошин
5) соль
6) лавровый лист
Заливным рёбра водой, в кипящей воде варим 30 минут (по желанию снимая пенку) добавляем все специи, варим ещё 40 минут, закидываем луковицу(помытую но в чешуе), варим ещё 60 минут.
Бульон готов, теперь достаём все из бульона и закидываем в кипящий бульон окорок. Варим 25-40 минут. Параллельно, делаем обжарку из лука, морковки, помидора, перца и зубчиков чеснока.
По прошествию 40 минут, достаём из кастрюли окорок и режем его на кубики. В кастрюлю закидываем капусту, картошку и свеклу, укроп. Через 5 минут варки закидываем обжарку и мясо. Варим 25-30 минут. Даём отдохнуть супу 30 минут и начинаем кушать ;)