Та самая «Мама Хинкали», о которой написал The New Yorker вызвала нешуточные споры в комментариях в фейсбуке и инстаграме журнала к постам о ресторане Laliko.

Главная претензия возмущенных комментаторов, что «Мама Хинкали» — это испорченная москвичами идея хинкали, не имеющая ничего общего с традиционным рецептом грузинской кухни, и что едят такие хинкали только недалекие туристы.

Что ж, каждый имеет право на мнение. Очень жаль только, что у многих комментаторов оно выражается в крайне оскорбительной форме.

Мы же вспомним, что еще в 70-80-е годы хинкали были не так уж популярны в Тбилиси. Знатоки ездили поесть хинкали в Пасанаури (часто с любовницами🫣) или шли в немногочисленные хинкальные (особенно после бурной ночи). Например, в «Вельяминовскую хинкальную», которая, кстати, существует до сих пор.

Взрыв интереса к хинкали и появление этого блюда в меню почти всех грузинских ресторанов в мире произошли в первую очередь благодаря туристам.

Мы, например, очень рады, что грузинская кухня на наших глазах по-настоящему становится мировой кухней, как итальянская или китайская. На этом пути неизбежны компромиссы между аутентичностью и массовым вкусом.

Но плюсов безусловно больше. Интерес к нашей кухне, пусть и вызванный таким шоу-блюдом, как «Мама Хинкали», обязательно конвертируется в интерес к Грузии и её культуре, в интерес к аутентичному вкусу и способам приготовления еды, в туризм и инвестиции в инфраструктуру, в развитие экономики и, в конечном счете, в процветание страны.

А что думаете вы? Напишите в комментариях.

P.S. И в Veliaminov тоже сходите за аутентичным вкусом и атмосферой, потом расскажете😉

@sakartvelos_moambe

✈️ С сегодняшнего дня Wizz Air возобновила прямые регулярные рейсы из Кутаиси в Мадрид.

Теперь добраться до испанской столицы можно дважды в неделю — по вторникам и субботам .​

Кутаисский международный аэропорт остаётся единственным в Грузии, откуда выполняются прямые рейсы сразу в два испанских города: Мадрид и Барселону. Полёты в оба направления осуществляются в общей сложности пять раз в неделю. Стоимость билетов в одну сторону начинается от 230 лари, в зависимости от даты и наличия мест.​

Полёт из Кутаиси в Мадрид занимает около 6 часов и 5 минут.

@sakartvelos_moambe

🌴 Батумоба — 2025: 3 и 4 мая

Площадками торжества станут Летний театр и пространство у колоннады Батумского бульвара. Гостей ждут концерты классической и современной музыки, выступления фольклорных ансамблей, ремесленные ярмарки и гастрономические уголки с местными угощениями.

4 мая в торжественной атмосфере наградят почётных граждан города, а завершится праздник гала-концертом под открытым небом.

@sakartvelos_moambe

🏹 Впервые в истории спортсмены из Грузии стали победителями этапа Гран-при Европы в стрельбе из лука

В Анталье на первом этапе Европейского Гран-при в соревнованиях смешанных пар золото завоевали Александр Мачавариани и Медеа Гвинчадзе. В финале они обыграли сильную пару из Турции, выступавшую на домашней арене.

На пути к финалу грузинская команда последовательно одолела соперников из Украины, Швейцарии и Узбекистана.

Фото: Georgian Archery Federation

@sakartvelos_moambe

✍🏻 Обязательная регистрация гидов в Грузии снова откладывается — теперь до 1 июня 2026 года.

По закону, принятому ещё в 2023 году, все экскурсоводы — и грузинские, и иностранные — должны вноситься в специальный реестр. За работу без регистрации грозит штраф в 500 лари.

Сначала сделать условие обязательным планировали с 1 января 2025-го, потом перенесли на лето, а теперь — отодвинули ещё на год вперёд. Так что у гидов есть время подготовиться и без спешки пройти все формальности.

@sakartvelos_moambe

😢 Долги остались — товара нет

Продавцы сгоревшего рынка оценивают убытки в десятки и сотни тысяч лари.

Почти у всех оказались уничтожены вложенные под кредиты сезонные коллекции и импортная продукция.

Некоторые уже сталкивались с подобной трагедией: кто-то потерял бизнес во время пожара в «Детском мире» в 2017 году, кто-то только недавно перебрался на это место в надежде начать заново.

Страховок у большинства не было, а договоры аренды не предусматривают ответственности со стороны администрации.

Люди остались не только без товара, но и с долгами перед банками. Теперь они надеются получить статус пострадавших, чтобы получить материальную помощь.

Фото: რადიო თავისუფლება

@sakartvelos_moambe

❗️Важная новость для владельцев российских загранпаспортов

Если у вас 5-летний паспорт без чипа, и вы собираетесь в Европу — пора менять документы. Некоторые страны больше не принимают такие паспорта для въезда и пребывания.

На данный момент 10-летний биометрический паспорт требуется для поездок в:

🇩🇰 Данию — только с биопаспортом,
🇨🇿 Чехию — исключение только для обладателей долгосрочного ВНЖ,
🇪🇪 Эстонию — действует переходный период до 30 сентября 2025 года,
🇫🇷 Францию — биопаспорт обязателен для всех, кто старше 15 лет.

В Тбилиси своевременно оформить биометрический паспорт поможет Российский визовый центр. Записаться можно здесь.

@sakartvelos_moambe

🤫 Мы решили рассказать вам про людей, о походе к которым обычно предпочитают молчать. Пока вы не успели что-то подумать, спешим уточнить, что разговор пойдёт о мистике.

В Грузии людей с экстрасенсорными способностями очень мало, а тех, кто их не скрывает – ещё меньше. Большинство из них – не этнические грузины и не христиане. Полным-полно шарлатанов, которые якобы подключаются «к потоку» и говорят полуправду.

Мы собираемся рассказать вам, как это работает на самом деле, где мифы, а где — реальность. Хотим донести до вас те важные нюансы, о которых узнаёшь только на личном опыте (а лучше бы быть предупреждённым заранее).

В первую очередь, надо сказать, что если здесь и есть люди с даром, то явно не в Тбилиси. Приходится выезжать за пределы города, если есть цель попасть к «настоящему». И мы расскажем вам о троих самых сильных ясновидящих в стране. О них мы напишем в трёх отдельных постах.

Но до того, как мы начнём, хотим предупредить, что эта рубрика имеет исключительно развлекательный характер, и мы никому не советуем ходить к «магическому люду», так как никто не знает (вернее, все знают), КТО им даёт информацию.

До следующих постов!..

@sakartvelos_moambe

🥁 4 мая — открытие сезона в парке Мтацминда

В этом году праздник развернётся сразу на двух локациях: на центральной площади и в районе верхней станции канатной дороги.

Целый день вас ждут выступления артистов, диджеи, шоу барабанщиков, развлечения для детей и взрослых, подарки от Coca-Cola и угощения от резидентов нового фудкорта.

Развлечения продлятся с 13 до 20 часов.

@sakartvelos_moambe

🍇 Виноградные дрожжи для хлеба со вкусом Саперави

Никакой промышленной закваски — только натуральное брожение.

Вот здесь можно найти видео на русском языке о том, как сделать такие дрожжи самостоятельно.

Фото: მონასტრის პური ბუნებრივი საფუარით

@sakartvelos_moambe

🎞️ 1 мая родился человек, без которого сложно представить грузинское кино XX века — Додо Абашидзе.

Актёр с редким обаянием, режиссёр с поэтическим взглядом и сценарист с глубоким чувством родной культуры — он стал символом целой эпохи. Его герои были яркими, одухотворёнными, настоящими.

Додо пришёл в кино после театра, дебютировав с короткой, но выразительной ролью шофёра в фильме «Стрекоза». И с тех пор — «Магданас Лурджа», «Хевсурская баллада», «Не горюй», «Корни»…

А вместе с Сергеем Параджановым он создал «Легенду о Сурамской крепости» — фильм, ставший визуальной поэмой и жемчужиной мирового кинематографа.

Абашидзе ушёл в 1990-м, но его образы и фильмы до сих пор вдохновляют — как напоминание о красоте, глубине и самобытности грузинского кино.

@sakartvelos_moambe

Итак, мы обещали вам рассказать о троих самых сильных ныне действующих экстрасенсах в Грузии и раскрыть правду, действительно ли они так сильны, как о них рассказывают.

Рубрика имеет развлекательный характер и мы вас не призываем ходить НИКУДА, кроме церкви. 😍

Ясновидящая ЧАНГО

Живёт в Сартичале (Кахетия), и чтобы к ней попасть, нужно потрудиться. Принимает женщина с 10:00, но в живую очередь нужно встать ещё до рассвета. Машины у её дома начинают собираться ещё с 2-х ночи. Чтобы к ней попасть в тот же день, нужно там быть до 6 утра, поскольку более 30 человек в день она не принимает. Квест, конечно, такой себе, но стоит ли игра свеч?

Спору нет, что Чанго однозначно видит, но со здоровьем она помочь не может, и даже сама ездит в Турцию на лечение. Ей даются семейные дела, женитьба, беременность, хотя пол ребёнка может и спутать. Всё-таки, муки ночного ожидания, и проведённые в прихожей часы того не стоят.
Говорят, раньше Чанго была сильнее.

В следующем посте мы расскажем о человеке, которого знает вся Сартичала и вся Грузия.

@sakartvelos_moambe