🟠 Раньше это покупали по отдельности. Теперь — все доступно за 500 ₽ в месяц

Покажем на реальных цифрах. Раньше доступ к знаниям выглядел так – вы покупали материалы отдельно, например:
— воркбук «Как разработать эффективное УТП для кофейни» — 1 690 ₽
— шаблон P&L для кофейни с видеоинструкцией — 2 190 ₽
— шаблон «Окупаемость инвестиций и прибыль» с видеоинструкцией — 2 900 ₽
— гайд «Управленческий учет» — 14 900 ₽

И это — только часть материалов.

🟠 Сейчас: в «гуще» вы получаете доступ ко всей базе знаний: статьям, чек-листам, воркбукам, шаблонам, инфопродуктам и записям эфиров — более 190 материалов.

Стоимость — 500 ₽ в месяц при покупке 3 месяцев, 425 ₽ при покупке 6 месяцев на тарифе «Соучастник».

👉 Получите доступ к системе. Присоединяйтесь к тарифу «Соучастник».
👉 Подробнее о «гуще» на сайте.

☕️ Человеку нужен человек

29 января в 13:00 (по Москве) в «гуще» пройдет вебинар «Человеку нужен человек».

Спикер — Дмитрий Мо, специалист по стратегическому маркетингу, руководитель экспортного производства, автор курсов.
Это разговор не про маркетинг и не про воронки. Он про бизнес как среду, в которой живут люди — клиенты, команда и сам предприниматель.

Поговорим о том:
— почему аудитория — это не сегменты, а отражение владельца;
— почему деньги не удерживают ни клиентов, ни команду;
— почему люди чувствуют, когда их просто хотят монетизировать;
— почему устойчивость возникает из человеческого контакта, а не из таблиц.

Вебинар бесплатный для всех участников «гущи». Запись будет доступна на тарифах «Соучастник», «Эксперт» и «Компания». Тариф «Гость» — участие только онлайн.

👉 Зарегистрироваться на вебинар

🧡 Доступ в «гущу»

Коллеги, вход в приложение «гуща» для всех участников открыт.

«Гуща» — это рабочее пространство для кофейной и ресторанной индустрии: экспертиза, люди, решения и инструменты для роста бизнеса — в одном месте. Подробнее о «гуще» в посте и на нашем сайте.

Какие тарифы есть?

😊 Тариф «Гость»
Подойдет тем, кто хочет быть в сообществе и пользоваться контентом:
— доступ к базе знаний: статьи, инфопродукты
— закрытый Telegram-чат сообщества

❗️На этом тарифе недоступны отправка запросов экспертам и компаниям, обмен контактами и работа с базой экспертов и товаров. То есть у вас нет доступа к экспертам и поставщикам, а также к записям эфиров с экспертами.

😊 Тариф «Соучастник»
Для тех, кто хочет решать рабочие задачи и находить людей под конкретные запросы: доступ к базе экспертов и товаров, возможность отправлять запросы, обмениваться контактами и ставить реакции, полный доступ к базе знаний и мероприятиям, нетворкинг внутри сообщества.
Стоимость: 3000 ₽ за 3 месяца, 5100 ₽ за 6 месяцев

😊 Тариф «Эксперт»

Для специалистов, которые хотят получать целевые запросы для работы, показывать свой опыт через кейсы и материалы и быть видимыми для бизнеса.
Стоимость: 18 000 ₽ за 3 месяца, 30 600 ₽ за 6 месяцев.

Также посты для экспертов:
🔥 Пример, как может выглядеть карточка эксперта в «гуще»
🔥 Что важно заполнить в карточке эксперта «гущи», чтобы получать запросы как эксперту
🔥 О функции «База экспертов» в «гущe»
🔥 Обзор работы приложения «гуща» для экспертов
🔥 Кейс эксперта: Денис Мещеряков
🔥 Кейс книги «Матчамания»

Тариф «Компания»

Для поставщиков товаров и услуг, которым важен прямой выход на бизнес-аудиторию и формат продвижения через экспертизу и решения.
Стоимость: 42 000 ₽ за 3 месяца, 71 400 ₽ за 6 месяцев.

Также посты для компаний:
Компании в «гуще»: как быть видимыми для бизнеса через экспертизу

А еще читайте наши посты:
🔥 Как устроена база знаний в «гуще» и чем она помогает в работе
🔥 Чем «гуща» заменяет 5 инструментов?
🔥 Как работает механика запросов внутри «гущи»

👉 Выбрать тариф и подключиться.

Собрали для вас подборку недели: вебинары, лекции и мастер-классы от экспертов индустрии, которые можно посмотреть в «гуще» на тарифе «Соучастник».

🧡 Лекция «BLENDED LEARNING – как эффективная система корпоративного обучения. Опыт «Кофемании» с Инессой Ермишкиной

🧡 Детектор лжи: честно о кофейне, бариста и выживании в индустрии c Викторией Ровенской

🧡 Мастер-класс от Романа Стерхова (Tasty Coffee) «Наполнение бара, автоматизация, подход к фильтр-кофе и работе с сотрудниками – как всё это помогает современной кофейне развиваться»

🧡 Лекция от Таши Ядренцевой «Целеполагание: как правильно ставить цели»

🧡 Интервью с CEO «Дринкит» с Александром Умаровым

Стоимость тарифа: 3000 ₽ за 3 месяца, 5100 ₽ за 6 месяцев (вы получаете 190+ полезных материалов в нашем приложении)

Сезонное меню начинается не с вкусов, а с понимания гостя и задачи напитка

🟠 22 января на вебинаре Виктория Ровенская рассказала, как превратить идею в позицию, которую действительно выбирают: структура, логика и опыт.

Вика 12+ лет в кофейном бизнесе.

🟠 Запись вебинара доступна на тарифах «Соучастник» и «Эксперт» в «гуще». На видео — кусочек встречи.

Переходите в приложение и выбирайте свою роль.

* Организация Meta, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими на территории РФ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ТРЕНДЫ 2026❤️

Мы собрали гайд по потребительским трендам 2026 – прикладной гайд для владельцев кофеен и ресторанов. Внутри: как меняется поведение гостя, какие решения действительно работают в 2026 году и на что делать ставку в меню, сервисе и форматах, чтобы зарабатывать, а не догонять рынок.

Забирайте и используйте в работе🔥

Собрали для вас подборку недели: вебинары, лекции и мастер-классы от экспертов индустрии, которые можно посмотреть в «гуще» на тарифе «Соучастник».

Лекция «Топ-5 проблем кофеен глазами Роспотребнадзора»

Лекция «Юридические аспекты трудовых взаимоотношений в общепите: оформление, риски и защита бизнеса»

Лекция «Ноу-хау франшизы: защита и управление»

Лекция «Бренды и нематериальные активы в общепите: защищать и управлять»

Лекция «Как пустить инвестора в проект и защитить себя?»

Стоимость тарифа: 3000 ₽ за 3 месяца, 5100 ₽ за 6 месяцев (вы получаете 190+ полезных материалов в нашем приложении)

🤝 Форум-группа без лишнего шума

📅 13 февраля с 13:00 до 14:30 (по Москве) в «гуще» пройдет форум-группа для владельцев бизнеса.

Это формат совместной работы с реальными запросами. По сути — ваш личный Совет директоров из 5–6 предпринимателей с сопоставимым уровнем опыта, где можно вынести конкретную ситуацию и получить честную обратную связь.

💬 Поговорим о рабочих вопросах, которые редко выносят в публичное поле: сложные решения, узкие места в процессах, точки роста и то, что обычно остается «между собой».

🎯 В результате вы получите свежий взгляд на свою задачу, практические решения, которые можно применить сразу, и поддержку от тех, кто находится в похожем контексте и понимает бизнес изнутри.

👤 В обсуждении участвует эксперт форум-группы Олег Юдин — совладелец Fish&Fish Agency, действующий франчайзи и ресторатор, партнер направления B2B Novikov School, эксперт Stream Coffee. При его участии открыто более 350 заведений.

Записи встречи не будет. Формат предполагает открытую работу с реальными запросами в условиях конфиденциальности и доверия.

🧡 Участие доступно для участников «гущи» на тарифе «соучастник». Подать заявку на участие.

👇🏻 Как кофейням работать в кризис и не терять позиции?

В последние месяцы мы все чаще слышим от владельцев и управляющих одну и ту же мысль: в сложные периоды на рынке легче отличить сильные проекты от слабых. И главным фактором становится не цена и не количество акций, а качество — во всем, с чем сталкивается гость и команда.

Качество продукта, стабильность сервиса, работа команды и управляемые процессы постепенно становятся тем, что удерживает гостя и дает бизнесу опору, когда внешние условия меняются слишком быстро. Именно это сегодня позволяет проектам не просто выживать, а сохранять доверие и выручку.

На основе практики и наблюдений мы собрали бесплатный гайд с пятью рабочими инструментами, которые помогают выстроить качество системно и без лишних затрат.

📎 Забрать гайд можно по ссылке.

🟠 Зачем идти в форум-группу?

Форум-группа — это не лекция и не «послушать эксперта». Это живая работа с реальными запросами владельцев бизнеса.

13 февраля с 13:00 до 14:30 (по Москве) в «гуще» пройдет форум-группа на 5–6 предпринимателей с сопоставимым уровнем опыта.

Формат — личный совет директоров: вы приносите конкретную ситуацию и получаете честную обратную связь от тех, кто сам управляет бизнесом.

Почему это работает:
• обсуждаем реальные задачи, а не абстрактные кейсы;
• несколько взглядов на одну проблему — без шума и воды;
• закрытый, доверительный формат без публичности.

В работе группы участвует Олег Юдин — ресторатор, франчайзи, партнер B2B Novikov School, эксперт Stream Coffee (350+ открытых заведений).

Записи не будет. Формат — только здесь и сейчас, чтобы можно было говорить откровенно.

🧡 Участие доступно для резидентов «гущи» на тарифе «Соучастник». Подать заявку на участие.

😊 Кейс MAXVAL

Кто вы и чем полезны рынку
MAXVAL — рекламное агентство полного цикла. Команда работает с бизнесом комплексно: от стратегии и брендинга до SMM, платной рекламы и продакшена. Основной фокус — помогать брендам становиться заметными и зарабатывать в конкурентной среде, в том числе в сфере питания.

С какими задачами вы работаете
MAXVAL подключается там, где бизнесу важно не просто «продвижение», а понятный результат. В работе — маркетинговые стратегии, SMM-сопровождение, сайты, реклама на агрегаторах (Авито, Яндекс.Карты, 2ГИС), дизайн и брендинг, печатная продукция и сувенирка, фото- и видеопродакшен. Все это выстраивается в единую систему, а не разрозненные инструменты.

Примеры реализованных кейсов
В портфеле агентства — проекты для ресторанов, пиццерий, пекарен и бистро. Это нестандартные рекламные механики, работа с вовлечением аудитории, офлайн- и онлайн-активации, которые помогают бизнесу выделяться и привлекать внимание в реальном потоке гостей.

Зачем вы пришли в «гущу»
Чтобы быть внутри профессиональной среды, находить новые коллаборации и проекты, а также делиться экспертизой в маркетинге для ресторанного и кофейного бизнеса. Для MAXVAL «гуща» — это место, где можно говорить напрямую с владельцами и управленцами и работать с задачами бизнеса без лишних посредников.

Почему формат «гущи» вам подходит
Потому что здесь проще находить нужных людей, обсуждать конкретные запросы и выстраивать сотрудничество на уровне задач, а не охватов и абстрактных брифов.

👉 Доступ к размещению и запросам — через тариф Эксперт

Проверки без паники

📅 19 февраля в 13:00 (по Москве) в «гуще» пройдет вебинар «Топ нарушений, ведущих к закрытию, и как их устранить в кофейне».

👩‍⚕️ Спикер — Наталия Гордиенко, санитарный врач и основатель консалтинга по пищевой безопасности кафе и ресторанов.

Поговорим о том, какие проверки актуальны в 2026 году, за что действительно штрафуют и в каких случаях заведения закрывают. Разберем типовые нарушения и практические решения — в том числе для кофеен с маленькой площадью.

В результате вы поймете, где реальные зоны риска, как готовиться к проверкам без авралов и сможете проверить свое заведение по ключевым точкам.

Вебинар будет полезен владельцам кофеен, управляющим и тем, кто готовится к открытию.

🧡 Вебинар бесплатный для всех участников «гущи». Запись будет доступна на тарифах «Соучастник», «Эксперт» и «Компания». Тариф «Гость» — участие только онлайн.

👉 Зарегистрироваться на вебинар

Личный бренд сегодня — это валюта на рынке найма и партнерств

🟠 От него зависит, пригласят ли вас в проект, заметят ли резюме и выберут ли именно вас — как специалиста, работодателя или партнера.

🟠 На практике это означает простую вещь: рынок считывает не глубину экспертизы, а ее понятность. Чем быстрее становится ясно, кто вы и какие задачи решаете, тем выше шанс, что выберут именно вас.

🟠 Быстрый чек-ап личного бренда эксперта. Посмотрите на себя глазами человека, который видит вас впервые. За 30 секунд должно быть понятно, в чем ваша специализация, какой у вас реальный опыт, с кем и в каком формате вы работаете и какой результат можно ожидать.

🟠 Если для этого нужно долго читать, догадываться или «докручивать» смыслы — личный бренд есть, но как инструмент он не работает. В найме и партнерствах чаще выбирают не самых глубоких, а самых понятных.

🟠 Хороший ориентир: после знакомства с вашим профилем у человека должен появляться вопрос не «кто это?», а «подходит ли он под мою задачу?».

Какой он — напиток на контрастах? ❤️

У вкусов есть свой способ соединяться. Они могут спорить, а могут усиливать друг друга.

В KOJO вкусы исследуют как узлы — когда один элемент раскрывается только рядом с другим. Самое интересное рождается на пересечении горячего и холодного, легкого и плотного, цветочного и дымного — там появляется глубина и ощущение завершенности.

🇯🇵 В японской эстетике есть искусство связывания — шибари: из техники фиксации с продуманным распределением нагрузки оно превратилось в философию формы — связь ради баланса и гармонии.

На этом построен напиток KOJO SHIBARI в корнере в Три вокзала.ДЕПО — узел температур, текстур и ароматов. Холодная искристо-цветочная основа из сакуры, безалкогольного джина и обесцвеченного молока создает прозрачную структуру. Горячая кокосовая пена с копченой солью и ванилью добавляет мягкий дымный контраст. Красный гарниш из кампотского перца, гвоздики и муската задает напряжение, а «нить» на дне — молекулярная веревка из каскары и безалкогольного амаро — стягивает вкус в единое целое.