Интересная история!
Но про нашу аналогию понятно, что Мистер Сидр не был сидром, а бодягой из гаража.
Но про нашу аналогию понятно, что Мистер Сидр не был сидром, а бодягой из гаража.
Forwarded from Зельеваренье Адвансд
Ситуация с московским фестивалем сидра становится всё более абсурдной: сроки продолжают отодвигаться, а мероприятием начинают интересоваться всё новые надзорные органы. Не по сути, а по духу всё это слегка начинает напоминать скандал с австрийским вином, случившийся в 1985 году (вот тут можно посмотреть прекрасный разбор).
Итак, что было там:
• потребителям, особенно из Западной Германии, хотелось недорогого сладкого вина из винограда позднего сбора;
• с глобальным потеплением такого винограда становилось всё меньше;
• для компенсации недостатка сладости химик Отто Надраски посоветовал некоторым винодельням добавлять в вино спирт диэтиленгликоль — сладкий на вкус, но не детектируемый как сахар при анализе (добавлять сахар в вино запрещалось уже тогда);
• те винодельни передали секрет другим, явление стало массовым;
• в итоге никто не умер, но многие потребители сладкого вина в количествах выше среднего получили поражение печени и судороги (ДЭГ метаболизируется в слабую кислоту HEAA, которая может обратно всасываться в почки и вызывать ацидоз);
• по результатам расследования и уничтожения миллионов литров продукта экспорт австрийского вина умер за месяцы.
Но парадоксальным образом скандал в итоге очень помог оздоровлению рынка, хотя для этого понадобилось лет пятнадцать. Сейчас Австрия:
• в основном производит сухое вино;
• осуществляет многоступенчатый лабораторный контроль вина перед отправкой его на экспорт;
• разработала множество спектроскопических и хроматографических протоколов проверки на примеси;
• открыла несколько учебных заведений, где обучают виноделов традиционным методам приготовления и современным методам анализа.
Может, и с сидром так можно? Не?
Итак, что было там:
• потребителям, особенно из Западной Германии, хотелось недорогого сладкого вина из винограда позднего сбора;
• с глобальным потеплением такого винограда становилось всё меньше;
• для компенсации недостатка сладости химик Отто Надраски посоветовал некоторым винодельням добавлять в вино спирт диэтиленгликоль — сладкий на вкус, но не детектируемый как сахар при анализе (добавлять сахар в вино запрещалось уже тогда);
• те винодельни передали секрет другим, явление стало массовым;
• в итоге никто не умер, но многие потребители сладкого вина в количествах выше среднего получили поражение печени и судороги (ДЭГ метаболизируется в слабую кислоту HEAA, которая может обратно всасываться в почки и вызывать ацидоз);
• по результатам расследования и уничтожения миллионов литров продукта экспорт австрийского вина умер за месяцы.
Но парадоксальным образом скандал в итоге очень помог оздоровлению рынка, хотя для этого понадобилось лет пятнадцать. Сейчас Австрия:
• в основном производит сухое вино;
• осуществляет многоступенчатый лабораторный контроль вина перед отправкой его на экспорт;
• разработала множество спектроскопических и хроматографических протоколов проверки на примеси;
• открыла несколько учебных заведений, где обучают виноделов традиционным методам приготовления и современным методам анализа.
Может, и с сидром так можно? Не?
YouTube
The Austrian Wine Poisoning | Down the Rabbit Hole
During the mid-1980s, a discovery is made about Austria's wine that threatens to destroy the country's entire industry.
Patreon: https://www.patreon.com/fredrikknudsen
Twitter: https://twitter.com/FredInTheKnud
Intro: 0:00
Cheap Red Wine: 0:56
A Mysterious…
Patreon: https://www.patreon.com/fredrikknudsen
Twitter: https://twitter.com/FredInTheKnud
Intro: 0:00
Cheap Red Wine: 0:56
A Mysterious…
Ну да, я. Буквально пару недель назад думал, что это такое возят в прицепах по автобану.
Яхта?.. зачем тогда так упаковывать?
Спросил немцев — это самолеты-планеры, оч популярная штука.
В снг не особо распространено из-за ограничений. В довоенном СССР, кстати, было прям оч модно и поощрялось — немало асов как раз были энтузиастами планеризма.
Яхта?.. зачем тогда так упаковывать?
Спросил немцев — это самолеты-планеры, оч популярная штука.
В снг не особо распространено из-за ограничений. В довоенном СССР, кстати, было прям оч модно и поощрялось — немало асов как раз были энтузиастами планеризма.
🙏1
Ну и хреновый, но вариант решения вопроса:
Суд Франции по вопросам права на убежище постановил признать уклонистов от армии РФ имеющими право на получение статуса беженца
Суд Франции по вопросам права на убежище постановил признать уклонистов от армии РФ имеющими право на получение статуса беженца
У нас и в соседнем городе, кстати, все залы забуканы. Пойдём после отпуска.