Подводя итоги разговора о Жюре и той самой дегустации от Real Fine Wine нельзя не упомянуть ее настоящую и будущую звезду, которая была подана нам вишенкой на торте или скорее как бриллиант украшающий корону принцессы, при чем Bonus’ом ("просто подгон от дяди Володи")😅 вино от невероятного Кенжиро Кагами и его проект Domaine de Miroirs.

История о человеке, который влюбился в вино и приложил неимоверные усилия, чтобы из профессии абсолютно не связывающая его с виноградниками и вином стать одним из символов своего региона и той самой "голубой фишкой" за которой будут охотиться винные коллекционеры и знатоки.

После стажировки у Тьерри Аллеманда - топового производителя Сира из Корнас и работы у биодинамического гуру в лице Бруно Шуэллера из Эльзаса, Кенжиро понял каким он хочет видеть свое будущее вино.

В поиске участков для своего собственного проекта в Жюре ему помог наш новый (старый) знакомых Жан-Франсуа Ганева, и позже они находят виноградник, который называется Miroirs или зеркала.

Продолжение👆

La Moire – Алиготе невероятно воздушный, он будто в переменку с кислородом, и на спелых косточковых и легендах.

La Cruci — Шардоне на семечке и масле, очень длинный с сухим косточковым послевкусием.

L’Ouverture — розе из Пино Нуара и Шардоне как некая черта под этими двумя винами и осознание, того что категория вин розе в таких руках может выйти за рамки просто розе.

Это сложное вино, черная смородина переплетается со сладкой летучкой, как в новой школе вин из Пино Нуара, профиль сухой во вкусе, но ощущение, что ешь 🍪 Орео с ягодной начинкой из клубники и малины, сухой долгий финиш.

И эта грань между сухой и сладкий – она постоянно колеблется как синусоидальная волна.

У меня все, всем теплых (но не жарких) выходных🫧🥂