Всем день!

Рубрика #чобудемпить и к нам приехал Оронс де Беле и его хозяйство La Maison Romane.

Это авангард бургонского виноделия, чистые, легкие и невесомые вина с невероятной длиной вкуса и готовые буквально из бочки.

В 2005г Оронс арендует пару погребов и начинает производства вин закупая виноград у местных фермеров.

Виноград био и Оронс шутит, что нынче химия такая дорогая, что у его виноградарей точно нет денег на обработку, поэтому виноград точно точно био😅

Подход в погребе соответствующий, минимальное вмешательство или low intervention, и подход поистине ручной или крафтовый, всего 8тыс бутылок, это примерно каждого из своих кюве по одной бочке.

По мимо обработки своих участков с которых он покупает виноград, он также помогает в обработке таким хозяйствам как: Thibault Liger-Belair, Domaine des Epeneaux, Comtes Lafon.

О винах:

Я пробовал ПК Aux Clous 2022г и это было удивительно, я сразу провел параллель между такими именами как: Арно Лопез и Джереми Картрет.

Восторг и ожидание🍷🤌🏻

Друзья!

Поздравляю вас и нас с всемирным днем шампанского🥂🫧

Желаю вам больше острых пузырьков в бокалах и звонкого (как кислотность данного напитка) настроения, ура🎉

Сегодня на новинках🫧🥂🍷🫶🏻

Об о всем позже.

Всем день!

Вчера присутствовал на очередном эпохальном событии от Real Fine Wine!

Во первых! Мы пробовали первый (1) да, самый первый винтаж от хозяйства Ex Nihilo (да, если читать не совсем корректно, то выходит «нихило»), и в этом есть доля правды, и в целом вина ОЧЕНЬ сочные на МАКС фенольной спелости, но ребята еще ищут свой стиль, ждем!

Во вторых! Приехал дядюшка Арно Лопес из Maison Pinot NOAR (игра букв, расставь в правильном порядке и получи ARNO), господин, который отработал виньероном в Prieure Roch (племяш мадам Лалу-Биз) и один из метров Неоклассического направления целых 11 лет, отвечая за винификацию участка в Лядуа, с которого я начинал свое знакомство с Рохом.

Бастьян Гатерон из Maison Gautheron не далеко ушел от коллег по цеху про которых я писал выше👆(хоз-во основано в 2020м году всего пару-тройку полноценных винтажей) отработав у Оливье Лефлева в качестве топ-менеджера (внезапно), он познакомился с рынком и хорошо поднаторел в дегустации хороших вин😅

Дальше больше (ниже)👇

Кто о чем, а я о Лопес!

Продолжу свой рассказ почти ночным постом, пока еду в автобусе решил время зря не терять.

Подводя итоги всей дегустации всегда останется вопрос, а что понравилось то?
Что будешь так активно и воодушевлено продавать, чем "заразишь" гостей, что они будут в последствии приходить и говорить, дайте еще!

Но что с Арно?! Он фантастический.

При работе с пино я обращаю внимание на производителя (стиль) и метод работы в погребе.

Есть неоклассика и авангард со своими методами винификации и экатракции что дает нам либо сочно и спело (Монжар, Дюбан к пр).

Есть тонко и элегантно (Анн Гро, Клод Дюга).

Арно-это авангард, но он выходец из школы неоклассики (Рох возглавлял эту волну), вина Арно это спелый гребень, та самая цветочная и эфирная (почти на уровне химии) летучая кислотность, которая просто обволакивает и пленит за собой.

Это вина, которые готовые уже из бочки и просто соковая текстура или Pure juice или сок земли если хотите.

Да ладно вам, это просто волшебство в бутылке да и все🍷