Всем вечер!

Сегодня в рубрике #чобудемпить у нас Фред Коссар и его одни из лучших негос кюве в белой и красной интерпретации из Мерсо и Нюи-Сен-Жорж соответственно и непревзойденный Арно Лашо со своим негос проектом названный в честь основателя поместья, а именно Шарля Лашо и его деклас бургонь Пино Нуар из Вон-Романе🔥🔥🔥

Ждем открытий🍷

Всем день!

Сегодня в рубрике #чопьем у нас наш старый-новый знакомый Филипп Пакале, но уже в белой версии.

Шардоне из Ладуа, чистый (что для таких производителей как Пакале очень важно), по началу сдержанный в аромате, потом раскрывается спелой грушей и желтым яблоком, далее уходит в сладость с леденцами дюшес.
Всякие истории с дубом и а ля бургиньон отсутствуют.

Во вкусе продолжение, того что в аромате от хорошей кислотности и с достаточно длинным для данного уровня вина финишем.

Что сказать, я познакомился с винами Филиппа только в этом году и для меня они достаточно чистый и в классической стилистике, а пообщавшись с ПАКАЛЕнием постарше я услышал такую историю, что раньше вина данного производителя называли "пакалеченными" из-за их постоянной нестабильности и как говорится от разочарования до уксуса один шаг)

Вообщем времена меняются и стиль был благополучно причесан, хотя интересно все это, ведь с бэкграунд у данного персонажа очень большой, о чем писал выше ⬆️

Всем вина!

Всем день!

В мире вина сегодня правят эмоции.
Удивить wine lover’ов становится все сложнее и сегодня рынок и производителей можно разделить, как на классику, неоклассику и авангард, так и на вина которые дарят эмоции или которые проходят мимо оставаясь общей массой хорошо сделанный вин, но не более.

Общаясь с людьми, которым удалось попить много или очень много всего, всегда спрашиваю их мнение, как они относятся к тем или иным новым хозяйствам, которые за пару винтажей своими ценами ушли в космос и стали буквально культом для людей любящих вино и тех, кто пристально следит и охотится за новинками.

Есть мнение, что это все «вина соц сетей», что этот хайп вызыван их бесконечным форсом конкретных этикеток у известных винных любителей.

Кто то же говорит, эти вина вызывают эмоции, они те 5-10% от общей массы всего выпускаемого вина, которые задевают за живое и удивляют, оставляют свой незабываемый след и эмоцию и поэтому люди готовы платить и платят.

#чопьем Clan Destin, вино, которое дарит эмоции🥂🫧

Разбор полетов нашего вопроса в квизе о новом шеф-де-кав шампанского дома Рюинар от винного маэстро🍷

Приятного чтения🫶🏻

upd: ну правда она красотка😍