Разбор полетов нашего вопроса в квизе о новом шеф-де-кав шампанского дома Рюинар от винного маэстро🍷

Приятного чтения🫶🏻

upd: ну правда она красотка😍

Готовимся к дегустации Пино Нуар’ов из Крыма.

Идея такая, собрать 15-20 образцов, желательно, чтобы большинство или в идеале все были свежих винтажей и 10-12 участников да попить все в слепую, чтобы без предвзятых отношений и магии этикеток.

Я взял на себя право собирать вина молодой волны в лице Никиты Абалихина и Анатолия с его этикеткой Shonia.

К сожалению в этом году мы не успеем попробовать Карбо Пиныч от моего Санечка (из Крыма с любовью огонечка) из Коммуналки, но это будет уже совсем другая история в будущем, а в этом году он вышлет свой прошлый совместный труд, который также будет ждать с нетерпением!

Да здравствует Пино!

В Шампани разрешен еще один сорт винограда.

Не успели мы привыкнуть к сорту Voltis и к тому, что в Шампани 8 разрешенных сортов, как их стало еще на 1 больше.

Встречайте новичка: розовый Шардоне (Chardonnay rose).

Этот сорт является естественной мутацией белого Шардоне, отличающейся розоватым оттенком кожицы. Впервые его обнаружили в начале 20го века, но потом забыли практически на столетие.

И вот в 2025 году INAO (Институт наименований по происхождению) включает его в список разрешенных сортов. При чем, в отличие от сорта Voltis, который считается экспериментальным сортом, так называемым VIFA (Variété d'intérêt à fin d'adaptation - «сорт, представляющий интерес с целью адаптации»), Chardonnay rose вошел в список основных сортов наравне с Пино Нуаром, Шардоне, Менье и ко.

Соответствующие изменения уже внесены в Cahier des Charges апелласьона (оставлю в комментариях), и теперь это решение ожидает одобрение на уровне ЕС.

Таким образом, в Шампани теперь 9 разрешенных сортов. Обновляем презентации и карточки, коллеги))

Сегодня день мероприятий и по утренней лекции я напишу в другой раз, а сейчас у нас вечер слепой дегустации от Real Fine Wine 💭💭💭

Мы начинаем🍷