Как вернуть былую любовь?
💔🍏🔪

С этим вопросом точно не стоит обращаться к Ольге Рыжовой из "Служебного романа" - ее попытки возобновить отношения с красавцем Самохваловым можно уверенно отнести к разряду кринжа 🙈 Ну чего стоит заявление про салат, который она готовит лучше, чем его жена?! "Туда надо тёртое яблочко добавлять" - на этом Ольга заканчивает свой спич, а вообще-то с этого нужно было бы начинать! Тертое яблочко быстро темнеет, и каждая хозяйка знает, что замедлить этот процесс может лимонный сок! 🍋 А почему? А потому, что кислая среда мешает работе ферментов полифенилоксидаз, которые окисляют находящиеся в плодах флавоноиды 🍎 Вы наверняка слышали об этих веществах: они дают растениям защиту от свободных радикалов, а некоторые из них еще и обеспечивают яркую окраску плодов 🫐 Так вот, окисляясь, флавоноиды образуют неоднородные полимеры коричневого цвета - и из-за этого яблоко (а еще картофель, авокадо, абрикос) темнеет на срезе 🔪 Кстати, примерно такой же процесс у позвоночных животных приводит к образованию меланина, обеспечивающего цвет кожи, глаз и волос (шерсти 🐈‍⬛) - только там в качестве сырья используется аминокислота тирозин. Кто знает, возможно, если бы Рыжова рассказала Самохвалову что-то подобное, он бы не смог устоять - но это был бы уже совсем другой фильм 💔 Только представьте: "Юрочка, ты что, думаешь, что яблоко темнеет из-за железа? Пфф! Железо тут ни при чем!" Так, а какой металл тогда при чем? 😅

Обзор по теме - в комментариях 👇

#как #химия #еда #природа #кино

Почему футболка сухая и совсем не пахнет?
📺🦠👚

Действительно, почему? Все, кто хоть раз смотрели рекламу по телевизору (особенно те, кто вырос на таком контенте 😅), знают, что бывают дезодоранты и антиперспиранты, но как они работают? Какая химия, физика и биология стоит за сакраментальным "никогда не подведет"? 😳 Начнем с антиперспирантов - удивительных субстанций, которые заставляют человека не потеть! 👣 Если вы посмотрите на состав любого такого продукта, то он не найдете там хитроумных веществ, воздействующих на рецепторы или потовые железы: действующими веществами антиперспирантов являются... 🥁🥁🥁 всего-навсего соли алюминия! ✈️ Хлоргидрат, лактат, бромид алюминия и подобные им вещества, набухая во влажной среде, создают микроскопические пробки, которые буквально "затыкают" потовые железы 🤩 Так что да, футболка сухая и далее по тексту - до определенного предела, конечно! С дезодорантами же футболка вряд ли останется сухой: они не мешают потеть, зато содержат антисептики типа триклозана, подобно антибактериальному мылу 🧼 Антисептики уничтожают микробы (микробов? 🦠), которые, питаясь органическими компонентами пота, и образуют летучие вещества с неприятными запахами 🤩 А что это за вещества, кстати? Например, это 3-гидрокси-3-метилгексановая кислота с острым, сернистым запахом, ну и, собственно, вещества, содержащие атомы серы 🧪 А еще линейные альдегиды типа октаналя, которые плохо пахнут только в больших концентрациях, а в малых даже используются в качестве парфюмерных добавок, а еще являются компонентами запаха старых книг! 🤩 Правда, среди этих альдегидов есть один представитель, ноненаль-2, который уж точно пахнет неприятно - как старая помада 😱 Интересно, что это вещество выделяется не у всех людей - а только у... кого?

Обзор по теме - в комментариях 👇👇

#почему #химия #биология #запахи #реклама

Куда может увезти предновогодний троллейбус?
🚎🎄🤒

В большинстве случаев - по маршруту, ну или в депо (омичей - до Водников, уральцев - на Веер, а москвичей уже никуда 🥲) А если вы - главный герой романа Алексея Сальникова "Петровы в гриппе и вокруг него", едете в "тройке" по переполненной улице Малышева в Екатеринбурге, и у вас грипп? 🤒 Тогда температура 39 может запросто превратить путешествие в троллейбусе в психоделический трип, который должен закончиться аптекой и приемом жаропонижающего 💊 У Петрова всё пошло не так, и его трип вышел за пределы троллейбуса и растянулся на целую книгу 😱 А почему вообще возникает высокая температура? И как она сбивается? Тут сложный механизм: следите за руками! 🙌 Когда организм сталкивается с инфекционным заражением, в крови повышается уровень лейкоцитов, которые высвобождают молекулы-пирогены. Эти молекулы воздействуют на преоптическую зону гипоталамуса - маленький участок мозга, ответственный за терморегуляцию. Такое воздействие стимулирует синтез других веществ - простагландинов, которые генерируют сигнал о том, что температуру тела нужно повышать 🌡 Жаропонижающие: аспирин, парацетамол и ибупрофен, - тормозят синтез простагландинов и избавляют нас от лихорадки ⭐️ Кстати, простагландины задействованы еще и в механизме формирования боли - поэтому эти препараты являются еще и анальгетиками! Но вернемся к литературе: знаете еще книги, кроме "Петровых", где действие происходит в Екатеринбурге?

Обзор по теме - в комментариях 👇👇

Ставьте 💊, если уже успели словить какой-нибудь вирус

#куда #медицина #химия #литература #новыйгод

Почему бывают проблемы с новогодним настроением?
🎄💊🙄

Наверное, всё из детства (ну а откуда же еще): помните мультфильм "Зима в Простоквашино"? Он ведь начинается с самой настоящей предновогодней хандры! Холодная изба, ссора Шарика и Матроскина, а еще - ни малейшего намека на наряженную елку или закупки зеленого горошка! 😭 Если вы чувствуете что-то подобное, не страшно - всё наладится! В мультфильме же наладилось: друзья помирились, встретили гостей, нарядили елку и что-то даже состряпали на праздничный стол! ✨ Но, несмотря на хэппи-энд, у зрителей всё-таки могут остаться вопросы: например, не страшно ли маме было идти на лыжах через ночной лес? Или как дядя Федор хотел "достать ребенка" без маминого участия? 😱 Надо сказать, что бескомпромиссное нежелание мамы заводить еще одного ребенка вполне поддерживалось тогдашней медициной - ведь в 1984 году, когда вышел мультфильм, в СССР уже стала появляться эффективная гормональная контрацепция! 💊 Синтетические прогестины - аналоги гормона прогестерона, обеспечивающие контрацептивное действие, были синтезированы в США еще в начале 1950-х и начали применяться на Западе примерно через 10 лет. К сожалению, в 1970-е советский Минздрав предпочитал запугивать пациенток (и врачей) преувеличенными историями о страшных побочных эффектах контрацепции,🐍но в 1980-е ситуация изменилась, и мама дяди Федора вместе с миллионами других женщин могла рассчитывать на прогестиновую спираль🩷 Ну а в 1990-е на постсоветское пространство пришли прогестины в виде таблеток, и жизнь поменялась окончательно 🤩 Кстати, эти таблетки порой называются очень необычно: например, Джес, или Чарозетта, или Жанин - похоже на редкие женские имена! А какое имя было у мамы дяди Федора?

🟢Статья по теме - здесь! (на русском)
🟢Подкаст по теме - вот здесь! (очень советую)

Ставьте 🌚, если успели словить предновогоднюю хандру

#почему #медицина #история #мультики #новыйгод

Глупые вопросы - Элементы большой науки

Что особенного в этих кофейных зернах? Какого вещества, прочно ассоциирующегося у нас с кофе, они лишены? Зачем и как убирают это вещество? 🤩 Обо всём этом - в моем новом материале на "Элементах большой науки", созданном на основе этого поста!

Читайте здесь - https://elementy.ru/kartinka_dnya/2137/Kofe_bez_kofeina

#элементы

Может ли Новый год быть плоским?
🎄🍊🖖

Об этом лучше спросить у Шелдона Купера из "Теории большого взрыва" 💥 В отличие от нормативного Леонарда, Шелдон терпеть не может любой новогодне-рождественский антураж, и вполне может убежать от празднований в свое любимое воображаемое место - Флатландию 🌀 Это фантастический мир, выдуманный Эдвином Э. Эбботом, в котором существует только два измерения 📐 Длина, ширина и никакого объема - и как будто бы становится меньше проблем 😅 Возможно, Шелдон и сможет встретить здесь плоскую елку или расплющенный мандарин - но они точно не будут докучать ему своими хвойно-цитрусовыми запахами 👃 В плоском мире таких запахов просто не может быть, ведь за них отвечают две объемные молекулы! Речь идет об изомерах лимонена, один из которых, R-лимонен, отвечает за цитрусовый аромат, а другой, S-лимонен, за хвойный 🍊🌲 Обе эти молекулы имеют абсолютно одинаковую структуру и различаются только пространственным расположением атомов. Здесь уже упоминалось о том, как молекулы отличаются положением атомов относительно двойной связи🧪=🧪 В случае лимонена же всё несколько иначе: сама двойная связь находится либо над, либо под плоскостью молекулы - и это кардинально влияет на создаваемый ею аромат! 🤯 Интересно, что по разным источникам активно циркулирует миф от том, что один из изомеров якобы пахнет лимоном, а другой - апельсином 🙈 Это не так: R-изомер есть и в лимонах, и в апельсинах, а вот S - в скипидаре, который получают из хвойных деревьев ✨ Здесь вспоминается еще один неповторимый персонаж массовой культуры - Игорь Катамаранов! Но вернемся в двумерное пространство: а когда была написана "Флатландия"?

Статья по теме - в комментариях! 🍋

Ставьте 🎄, если уже успели объесться мандаринами, сидя под ёлкой

#может_ли #химия #запахи #сериалы #новыйгод

Какое из новогодних блюд - худшее?
🐟☠️❄️

Конечно же, заливная рыба! Несмотря на все старания Нади из "Иронии судьбы", блюдо забраковали и Женя, и Ипполит - причем первый использовал уничижительное сравнение со стрихнином 🤢 И вот что интересно: откуда в разговоре двух малознакомых интеллигентных людей внезапно появляется яд, превосходящий по токсичности цианистый калий? 😳 Видимо, называя рыбу стрихнином, Женя пытался подчеркнуть горечь этого неудавшегося блюда - ведь стрихнин считается самым горьким из всех известных веществ (даже более горьким, чем хинин!) 😖 Откуда он вообще знает об этом? Ну он же врач - а стрихнин в эпоху "Иронии судьбы" (фильм снят в 1975 году) еще применяли в медицине как стимулятор центральной нервной системы. Это вещество блокирует глициновые рецепторы, нарушая работу механизма торможения ЦНС 🌪 В малых дозах стрихнин стимулирует мышечные сокращения и работу органов чувств, 👀 а в больших - вызывает сильнейшие судороги и мучительную смерть ☠️ Такая себе тема для новогоднего стола, да? (Это мы еще не обсуждаем, кто токсичнее - стрихнин или Женя) Но почему Надя, не имеющая отношения к медицине, поняла этот дисс? Дело в том, что стрихнин из-за эффектности действия был одним из "любимых" ядов Агаты Кристи - а в 1970-е ее детективами зачитывалась вся советская интеллигенция - и врачи, и учителя 📚 Вот так через рыбу и стрихнин можно было быстро вычислить "своего" человека с похожими интересами - а там и до песен на стихи Цветаевой (и с голосом Пугачевой ❄️) недалеко 🎵 Кстати, а кому Цветаева посвятила стихотворение "У зеркала", которое звучит ближе к концу фильма?

Музыка: Алла Пугачева - У зеркала 🎶
Подробнее - в книге Н. Брэдбери "Яды. Великолепная история человечества" 🍄

Ставьте 🍾, если ваш новогодний стол удался

#какой #медицина #химия #кино #литература #новыйгод

Привет всем, кто недавно оказался в 2026 году!
🐧 🐧🐧
Праздники закончились, зато остались подарки, приятные воспоминания и новогодние посты "Глупых вопросов" 🤩
Переходите по ссылкам, а там:

❄️ Как Петровым в гриппе помогает парацетамол
❄️ Почему дядя Федор зря загадывал на Новый год, чтобы у него появился братик
❄️ Мог ли Шелдон Купер укрыться от новогодних запахов в вымышленном двумерном мире
❄️ Откуда в "Иронии судьбы" взялись разговоры про смертельный яд

И ставьте 🦄, если любите тематические посты!

#привет #новыйгод