НОХАТ ШУРАК 🍲
Ингредиенты:
~ 500 гр. гороха нут
~ 1,5 л. воды для замачивания
~ 1 кг. баранины на ребрах
~ 1 крупная луковица
~ 1 столовая ложка соли
~ по вкусу зиры, перец
~ 2,5 л. воды
Горох замочить в воде комнатной температуры. Оставить на 8-12 часов или на ночь, за это время горох хорошо разбухнет.
Мясо разделать на порционные кусочки.
Разбухший горох откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и хорошо промыть чистой водой. Горох высыпать в казан, сверху выложить кусочки мяса и залить все 2,5 литрами воды. Довести содержимое казана до кипения, снять образующуюся пенку, чтобы бульон получился прозрачным. Через час после закипания добавить целую очищенную луковицу. Варить на медленном огне, под крышкой, избегая бурного кипения на 3-5 часа.
Через 3 часа добавить соль, перец и зиру.
Варить бульон до тех пор, пока горох не станет очень мягким, а мясо не начнет свободно отделяться от костей.
Готовое блюдо подавать в ляганах или порционных тарелках с добавлением свежего лука.
Приятного аппетита!
@Stalick | #супы #нут #нохат
Ингредиенты:
~ 500 гр. гороха нут
~ 1,5 л. воды для замачивания
~ 1 кг. баранины на ребрах
~ 1 крупная луковица
~ 1 столовая ложка соли
~ по вкусу зиры, перец
~ 2,5 л. воды
Горох замочить в воде комнатной температуры. Оставить на 8-12 часов или на ночь, за это время горох хорошо разбухнет.
Мясо разделать на порционные кусочки.
Разбухший горох откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и хорошо промыть чистой водой. Горох высыпать в казан, сверху выложить кусочки мяса и залить все 2,5 литрами воды. Довести содержимое казана до кипения, снять образующуюся пенку, чтобы бульон получился прозрачным. Через час после закипания добавить целую очищенную луковицу. Варить на медленном огне, под крышкой, избегая бурного кипения на 3-5 часа.
Через 3 часа добавить соль, перец и зиру.
Варить бульон до тех пор, пока горох не станет очень мягким, а мясо не начнет свободно отделяться от костей.
Готовое блюдо подавать в ляганах или порционных тарелках с добавлением свежего лука.
Приятного аппетита!
@Stalick | #супы #нут #нохат
👍4❤1🔥1
Салат с тунцом🥗
✅КБЖУ:49.89/8.11/0.36/3.54
Ингредиенты:
▫️баночка тунца в собственном соку
▫️горсточка помидор черри
▫️фасоль стручковая (замороженная) 100 гр.
▫️красный лук (шалот)
▫️перец болгарский
▫️зелень
▫️соль, перец
▫️половинка лимона
Приготовление:
▫️Отвариваем фасоль, нарезаем лук и перец тонкой соломкой (чтобы лук был мягче - его можно хорошо размять прям руками).
▫️Помидорки на 4 части тоже режем. Выкладываем все по очереди, и заправляем тунцом, её льём прям из банки (так будет сочнее) и перемешиваем.
▫️Сверху выкладываем зелень, перчим и солим, поливаем половинкой лимона.
@Stalick | #салаты
✅КБЖУ:49.89/8.11/0.36/3.54
Ингредиенты:
▫️баночка тунца в собственном соку
▫️горсточка помидор черри
▫️фасоль стручковая (замороженная) 100 гр.
▫️красный лук (шалот)
▫️перец болгарский
▫️зелень
▫️соль, перец
▫️половинка лимона
Приготовление:
▫️Отвариваем фасоль, нарезаем лук и перец тонкой соломкой (чтобы лук был мягче - его можно хорошо размять прям руками).
▫️Помидорки на 4 части тоже режем. Выкладываем все по очереди, и заправляем тунцом, её льём прям из банки (так будет сочнее) и перемешиваем.
▫️Сверху выкладываем зелень, перчим и солим, поливаем половинкой лимона.
@Stalick | #салаты
❤4🔥4
✔️5 вариантов разных соусов
1. Сметана(15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец.
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.
2. Лук+зелень+любимые специи . Все взбиваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подойдет для маринования курицы, запекания картофеля или просто к овощам.
3. Майонез+соевый соус+долька чеснока+лимонный сок+немного горчицы. Будет вкусно с картофелем-фри, куриными наггетсами. Также можно промазать лаваш и уложить в него начинку из помидоров, сыра, ветчины, зелени. Еще я им заправляю салат из курицы, баклажанов и помидоров. Хорошо будет и с картофельным салатом.
4. Помидоры+лук+чеснок+щепотка красного перца. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере вместе со специями, луком и чесноком. Прогреваем в сковороде и подаем к рису, мясу, курице. Неплохо будет и с ломтиками печеного картофеля, печеными баклажанам и другими овощами.
5. Творожный сыр+зелень+молотый черный перец. Овощи, отварной картофель, запеченная рыба – хороший союз для этого соуса.
@Stalick | #соус
1. Сметана(15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец.
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.
2. Лук+зелень+любимые специи . Все взбиваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подойдет для маринования курицы, запекания картофеля или просто к овощам.
3. Майонез+соевый соус+долька чеснока+лимонный сок+немного горчицы. Будет вкусно с картофелем-фри, куриными наггетсами. Также можно промазать лаваш и уложить в него начинку из помидоров, сыра, ветчины, зелени. Еще я им заправляю салат из курицы, баклажанов и помидоров. Хорошо будет и с картофельным салатом.
4. Помидоры+лук+чеснок+щепотка красного перца. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере вместе со специями, луком и чесноком. Прогреваем в сковороде и подаем к рису, мясу, курице. Неплохо будет и с ломтиками печеного картофеля, печеными баклажанам и другими овощами.
5. Творожный сыр+зелень+молотый черный перец. Овощи, отварной картофель, запеченная рыба – хороший союз для этого соуса.
@Stalick | #соус
🥰3🔥2❤1👍1
Брокколи с грибами и сушёным чили в азиатском стиле😋
Ингредиенты:
Брокколи — 300 г (разобрать на соцветия)
Шампиньоны — 200 г (нарезать пластинками)
Сушёный чили — 3–5 шт (по вкусу)
Чеснок — 2–3 зубчика (мелко нарезать)
Имбирь — 1 ч. л. (мелко нарезанный или натёртый, опционально)
Соевый соус — 2–3 ст. л.
Оливковое масло — 1 ч. л. (или любое растительное масло)
Кокосовое масло — для жарки
Немного воды — для припаривания брокколи
Соль — по вкусу (учитывая солёность соевого соуса)
Кунжут (по желанию, для украшения)
Приготовление:
1. В сковороде разогрей масло и обжарь сушёный чили до появления аромата (1–2 минуты, не пережарь — иначе будет горчить).
2. Добавь чеснок (и имбирь, если используешь), обжарь до золотистости.
3. Добавь грибы, обжарь до испарения влаги и лёгкой золотистой корочки.
4. Добавь брокколи, перемешай и добавь 1–2 ст. л. воды, накрой крышкой и припаривай 2–3 минуты, чтобы брокколи стала мягкой, но осталась ярко-зелёной и хрустящей.
5. Влей соевый соус и кунжутное масло, хорошо перемешай, прогрей 1–2 минуты.
6. Попробуй на вкус, при необходимости добавь соль.
7. Подавай горячим, при желании
посыпав кунжутом.
@Stalick | #салаты
Ингредиенты:
Брокколи — 300 г (разобрать на соцветия)
Шампиньоны — 200 г (нарезать пластинками)
Сушёный чили — 3–5 шт (по вкусу)
Чеснок — 2–3 зубчика (мелко нарезать)
Имбирь — 1 ч. л. (мелко нарезанный или натёртый, опционально)
Соевый соус — 2–3 ст. л.
Оливковое масло — 1 ч. л. (или любое растительное масло)
Кокосовое масло — для жарки
Немного воды — для припаривания брокколи
Соль — по вкусу (учитывая солёность соевого соуса)
Кунжут (по желанию, для украшения)
Приготовление:
1. В сковороде разогрей масло и обжарь сушёный чили до появления аромата (1–2 минуты, не пережарь — иначе будет горчить).
2. Добавь чеснок (и имбирь, если используешь), обжарь до золотистости.
3. Добавь грибы, обжарь до испарения влаги и лёгкой золотистой корочки.
4. Добавь брокколи, перемешай и добавь 1–2 ст. л. воды, накрой крышкой и припаривай 2–3 минуты, чтобы брокколи стала мягкой, но осталась ярко-зелёной и хрустящей.
5. Влей соевый соус и кунжутное масло, хорошо перемешай, прогрей 1–2 минуты.
6. Попробуй на вкус, при необходимости добавь соль.
7. Подавай горячим, при желании
посыпав кунжутом.
@Stalick | #салаты
🔥6❤3
Чанахи😋
Сразу оговорюсь - рецепт этот не совсем то же самое, что настоящее грузинское чанахи. Но узнала я его под этим названием от одного дедушки, у которого когда-то давным-давно снимала комнату под Туапсе. Старичок этот, грек по национальности, готовил это блюдо у себя во дворе в большом казане и угощал своих постояльцев.
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г мякоти баранины (телятины, свинины, курицы, индейки)
500 г помидоров
500 г баклажанов, лучше некрупных
300 г лука (3-4 средних луковицы)
500 г картофеля
1 ч. л. соли
1/2 чайной ложки аджики или стручок жгучего перца плюс хмели-сунели
3-4 зубчика чеснока
свежая зелень (кинза, петрушка, базилик)
сало и растительное масло для обжаривания
МЕТОД
Мясо вымыть, обсушить, нарезать крупными кусками.
В разогретую толстостенную кастрюлю (у меня казан) положить мелконарезанное сало, вытопить жир, шкварки вынуть.
В раскалённом жире обжарить со всех сторон куски мяса до корочки. Если у вас нежирное мясо - телятина, индейка, курица, то для обжаривания необходимо добавить немного растительного масла.
К мясу добавить острый перец, специи типа хмели-сунели. Я использую настоящую абхазскую аджику, чуть больше половины чайной ложки (у меня в семье едят острое).
Затем в казан добавить остальные продукты по мере нарезания: лук, маленькие луковички целиком или половинками, крупные - нарезанные на крупные ломтики; очищенный картофель целыми клубнями или половинками; баклажаны, разрезанные поперёк на 3-4 части. Размер кусков всех составляющих должен быть крупным (4-5 см) и примерно одинаковым. Всё это обжарить на большом огне, слегка помешивая. Затем убавить огонь и накрыть крышкой. Очень важно удержаться от добавления жидкости, мясо и овощи выделят достаточно сока, надо иметь терпение.
Когда мясо и картошка станут практически готовы, добавить в казан помидоры, нарезанные половинками или четвертинками. Посолить, потушить всё вместе 7-10 минут. В заключение кладётся чеснок, нарезанный ломтиками и половина всей зелени, аккуратно всё перемешивается, чтобы не нарушить целостность кусков.
При подаче надо стремиться, чтобы в каждой тарелке оказалось равное количество кусков мяса и всех овощей. Посыпать чанахи свежей зеленью и скорее наслаждаться!
Приятного аппетита!
@Stalick | #чанахи
Сразу оговорюсь - рецепт этот не совсем то же самое, что настоящее грузинское чанахи. Но узнала я его под этим названием от одного дедушки, у которого когда-то давным-давно снимала комнату под Туапсе. Старичок этот, грек по национальности, готовил это блюдо у себя во дворе в большом казане и угощал своих постояльцев.
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г мякоти баранины (телятины, свинины, курицы, индейки)
500 г помидоров
500 г баклажанов, лучше некрупных
300 г лука (3-4 средних луковицы)
500 г картофеля
1 ч. л. соли
1/2 чайной ложки аджики или стручок жгучего перца плюс хмели-сунели
3-4 зубчика чеснока
свежая зелень (кинза, петрушка, базилик)
сало и растительное масло для обжаривания
МЕТОД
Мясо вымыть, обсушить, нарезать крупными кусками.
В разогретую толстостенную кастрюлю (у меня казан) положить мелконарезанное сало, вытопить жир, шкварки вынуть.
В раскалённом жире обжарить со всех сторон куски мяса до корочки. Если у вас нежирное мясо - телятина, индейка, курица, то для обжаривания необходимо добавить немного растительного масла.
К мясу добавить острый перец, специи типа хмели-сунели. Я использую настоящую абхазскую аджику, чуть больше половины чайной ложки (у меня в семье едят острое).
Затем в казан добавить остальные продукты по мере нарезания: лук, маленькие луковички целиком или половинками, крупные - нарезанные на крупные ломтики; очищенный картофель целыми клубнями или половинками; баклажаны, разрезанные поперёк на 3-4 части. Размер кусков всех составляющих должен быть крупным (4-5 см) и примерно одинаковым. Всё это обжарить на большом огне, слегка помешивая. Затем убавить огонь и накрыть крышкой. Очень важно удержаться от добавления жидкости, мясо и овощи выделят достаточно сока, надо иметь терпение.
Когда мясо и картошка станут практически готовы, добавить в казан помидоры, нарезанные половинками или четвертинками. Посолить, потушить всё вместе 7-10 минут. В заключение кладётся чеснок, нарезанный ломтиками и половина всей зелени, аккуратно всё перемешивается, чтобы не нарушить целостность кусков.
При подаче надо стремиться, чтобы в каждой тарелке оказалось равное количество кусков мяса и всех овощей. Посыпать чанахи свежей зеленью и скорее наслаждаться!
Приятного аппетита!
@Stalick | #чанахи
❤2👍1🔥1
БАКЛАЖАНЫ ПО-АРМЯНСКИ 🔥🍆
✅ Баклажаны 3-4 шт
✅ Перец 2-3 шт
✅ Помидоры 2-3 шт
✅ Растительное масло для жарки.
✅ Петрушка пол пучка
✅ Чеснок 3-4 зубчика
Для рассола:
✅ Вода 500 мл
✅ Соль 1ст. л с горкой
✅ Сахар 120 г
✅ Уксус 6% 90 мл
♦️Приготовление:
📝 Баклажаны разрезаем кружочками не тонкими. Балгарские перцы разрезаем на шесть частей. Помидоры разрезаем кружочками тоже не тонко.
📝 Обжариваем баклажаны и перцы с двух сторон.
📝 Собираем овощи в контейнере первый слой баклажаны.
📝 Далее перец, помидоры и крупно нарезанную зелень.
📝 Слои повторяем и хорошо утромбовываем. Присыпаем чесноком.
📝 Готовим рассол заливаем воду и все ингредиенты, доводим до кипения и заливаем овощи.
📝 Сверху ставим груз.
📝 Оставляем в холодильнике на 24 часа.
Приятного аппетита!
@Stalick | #баклажаны
✅ Баклажаны 3-4 шт
✅ Перец 2-3 шт
✅ Помидоры 2-3 шт
✅ Растительное масло для жарки.
✅ Петрушка пол пучка
✅ Чеснок 3-4 зубчика
Для рассола:
✅ Вода 500 мл
✅ Соль 1ст. л с горкой
✅ Сахар 120 г
✅ Уксус 6% 90 мл
♦️Приготовление:
📝 Баклажаны разрезаем кружочками не тонкими. Балгарские перцы разрезаем на шесть частей. Помидоры разрезаем кружочками тоже не тонко.
📝 Обжариваем баклажаны и перцы с двух сторон.
📝 Собираем овощи в контейнере первый слой баклажаны.
📝 Далее перец, помидоры и крупно нарезанную зелень.
📝 Слои повторяем и хорошо утромбовываем. Присыпаем чесноком.
📝 Готовим рассол заливаем воду и все ингредиенты, доводим до кипения и заливаем овощи.
📝 Сверху ставим груз.
📝 Оставляем в холодильнике на 24 часа.
Приятного аппетита!
@Stalick | #баклажаны
🔥6❤4
Салат "Оригинальный"🥗
📌Ингредиенты
● Салатные листья 1 пучок
● Свиной карбонад (или ветчина, куриное мясо) 150 г
● Киви 1–2 шт.
● Перепелиные яйца 4 шт.
● Мягкий козий сыр фета по вкусу
● Горчично-апельсиновый соус 1 ст. л.
● Майонез 1 ст. л.
🔑Приготовление:
1. Листья салата вымыть и обсушить.
2. Нарезать карбонад кубиками.
3. Киви очистить и мелко нарезать.
4. Листья салата нарезать или порвать руками, сложить в салатник, добавить нарезанное мясо и киви, перемешать.
5. Для заправки "Оригинального" салата используется готовый горчично-апельсиновый соус, в состав которого входит неострая горчица, сахар, рапсовое масло, мед, апельсиновый концентрат и специи.
6. Смешать горчично-апельсиновый соус с майонезом и добавить оригинальную заправку в салат.
7. В заправленный салат добавить разрезанные пополам перепелиные яйца и сыр.
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
📌Ингредиенты
● Салатные листья 1 пучок
● Свиной карбонад (или ветчина, куриное мясо) 150 г
● Киви 1–2 шт.
● Перепелиные яйца 4 шт.
● Мягкий козий сыр фета по вкусу
● Горчично-апельсиновый соус 1 ст. л.
● Майонез 1 ст. л.
🔑Приготовление:
1. Листья салата вымыть и обсушить.
2. Нарезать карбонад кубиками.
3. Киви очистить и мелко нарезать.
4. Листья салата нарезать или порвать руками, сложить в салатник, добавить нарезанное мясо и киви, перемешать.
5. Для заправки "Оригинального" салата используется готовый горчично-апельсиновый соус, в состав которого входит неострая горчица, сахар, рапсовое масло, мед, апельсиновый концентрат и специи.
6. Смешать горчично-апельсиновый соус с майонезом и добавить оригинальную заправку в салат.
7. В заправленный салат добавить разрезанные пополам перепелиные яйца и сыр.
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
🔥3❤1
ПП - САЛАТ С РУККОЛОЙ🥗
🧾 Ингредиенты:
- 2 пучка рукколы
- 200 гр свежих огурцов
- 100 гр редиса
- 150 гр помидоров черри
- 1 банка маринованные початки кукурузы
- 100 гр сыра фета
для заправки:
- оливковое масло
- сок половины лимона
- бальзамический соус
- по вкусу соли и перца
👩🏻🍳 Приготовление:
1) Рукколу вымыть и выложить в салатник.
2) Огурцы и редис нарезать произвольно.
3) Томаты черри порезать на дольки. Кукурузу нарезать произвольно.
4) Все ингредиенты сложить в салатник. Сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Перемешать.
5) Выложить салат для подачи на тарелку, сверху разложить нарезанную на кубики фету, приправить бальзамическим кремом.
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
🧾 Ингредиенты:
- 2 пучка рукколы
- 200 гр свежих огурцов
- 100 гр редиса
- 150 гр помидоров черри
- 1 банка маринованные початки кукурузы
- 100 гр сыра фета
для заправки:
- оливковое масло
- сок половины лимона
- бальзамический соус
- по вкусу соли и перца
👩🏻🍳 Приготовление:
1) Рукколу вымыть и выложить в салатник.
2) Огурцы и редис нарезать произвольно.
3) Томаты черри порезать на дольки. Кукурузу нарезать произвольно.
4) Все ингредиенты сложить в салатник. Сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Перемешать.
5) Выложить салат для подачи на тарелку, сверху разложить нарезанную на кубики фету, приправить бальзамическим кремом.
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
❤1👍1🔥1
Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом😋
📌Ингредиенты:
● Говяжий фарш 400 гр
● Нут 1 стакан (заранее замоченный в воде)
● Картошка 3 шт
● Морковь 1 шт
● Репчатый лук 1 шт
● Чеснок 3 зубчика
● Болгарский перец 1 шт (небольшой)
● Томатная паста 2 стол ложки
● Растительное масло для жарки
● Соль и специи по вкусу
Расчёт на 4 литра
🔑Приготовление:
1. Сварить нут в подсоленной воде до готовности.
2. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту.
3. Сделать зажарку. Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой, протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело).
4. Выложить зажарку к варёному нуту и фрикаделькам. Добавить картофель натёртый на крупной тёрке, посолить поперчить, как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20, затем выключить и дать супу настоятся минут 10.
5. При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!!
@Stalick | #супы #нут #нохат
📌Ингредиенты:
● Говяжий фарш 400 гр
● Нут 1 стакан (заранее замоченный в воде)
● Картошка 3 шт
● Морковь 1 шт
● Репчатый лук 1 шт
● Чеснок 3 зубчика
● Болгарский перец 1 шт (небольшой)
● Томатная паста 2 стол ложки
● Растительное масло для жарки
● Соль и специи по вкусу
Расчёт на 4 литра
🔑Приготовление:
1. Сварить нут в подсоленной воде до готовности.
2. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту.
3. Сделать зажарку. Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой, протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело).
4. Выложить зажарку к варёному нуту и фрикаделькам. Добавить картофель натёртый на крупной тёрке, посолить поперчить, как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20, затем выключить и дать супу настоятся минут 10.
5. При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!!
@Stalick | #супы #нут #нохат
❤7
Салат Фантазия🥗
Ингредиенты
🥒 1 стакан огурца, нарезанного кубиками
🍅 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
🥑 1 спелый авокадо, нарезанный ломтиками
🥚 2 сваренных вкрутую яйца, разрезанных пополам
🥣 1 стакан консервированного нута, слитого и промытого
🌿 Свежая петрушка или кинза, нарезанная
🧂 Соль и черный перец по вкусу
🌶 Щепотка порошка чили или паприки (по желанию)
🍋 Сок половины лимона
🫒 1 ст. л. оливкового масла
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
Ингредиенты
🥒 1 стакан огурца, нарезанного кубиками
🍅 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
🥑 1 спелый авокадо, нарезанный ломтиками
🥚 2 сваренных вкрутую яйца, разрезанных пополам
🥣 1 стакан консервированного нута, слитого и промытого
🌿 Свежая петрушка или кинза, нарезанная
🧂 Соль и черный перец по вкусу
🌶 Щепотка порошка чили или паприки (по желанию)
🍋 Сок половины лимона
🫒 1 ст. л. оливкового масла
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
❤4👍1🔥1
🐟 Котлеты из рыбы в сметане
Нежные, сочные и ароматные — идеально к гарниру или как самостоятельное блюдо.
________________________________________
✅ Ингредиенты:
• Филе белой рыбы — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 100 г
• Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
________________________________________
👩🍳 Приготовление:
1. Рыбу промойте, обсушите и мелко нарежьте.
2. Лук очистите и тоже мелко нарежьте.
3. Зелень измельчите.
4. В миске соедините рыбу, лук, зелень и яйцо. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
5. Сформируйте из массы небольшие шарики или котлетки.
6. Обжарьте их на сковороде с каплей масла до золотистой корочки со всех сторон.
7. Переложите обжаренные котлеты в жаропрочную форму, залейте сметаной, немного подсолите и поперчите.
8. Запекайте в разогретой духовке при 200–220°C около 12–15 минут.
✨ Подавайте горячими с картофельным пюре, рисом или свежим салатом.
Приятного аппетита! ❤️
@Stalick | #котлеты #рыба
Нежные, сочные и ароматные — идеально к гарниру или как самостоятельное блюдо.
________________________________________
✅ Ингредиенты:
• Филе белой рыбы — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 100 г
• Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
________________________________________
👩🍳 Приготовление:
1. Рыбу промойте, обсушите и мелко нарежьте.
2. Лук очистите и тоже мелко нарежьте.
3. Зелень измельчите.
4. В миске соедините рыбу, лук, зелень и яйцо. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
5. Сформируйте из массы небольшие шарики или котлетки.
6. Обжарьте их на сковороде с каплей масла до золотистой корочки со всех сторон.
7. Переложите обжаренные котлеты в жаропрочную форму, залейте сметаной, немного подсолите и поперчите.
8. Запекайте в разогретой духовке при 200–220°C около 12–15 минут.
✨ Подавайте горячими с картофельным пюре, рисом или свежим салатом.
Приятного аппетита! ❤️
@Stalick | #котлеты #рыба
❤5🔥2
Caмый вкуcный грибнoй cливoчный cуп🥘
Ингрeдиeнты:
шампиньоны — 200 грамм;
картошка — 2 штуки;
сливки (можно молоко) — 100 грамм;
морковка — 1 штука;
сырок плавленый — 70-100 грамм;
лук репчатый — 1 штука;
укроп — 1 пучок;
соль — по вкусу; перец — по вкусу;
растительное масло для жарки.
⠀
Пошаговый рецепт:
⠀
Чтобы готовить грибной сливочный суп, сначала необходимо вскипятить в кастрюльке два литра воды. Пока водичка нагревается, подготовим картошку. Ее нужно помыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками (кубик я режу размером 1-1,5 см). После того, как вода закипит, кладем туда картошку и варим минут десять.Пока картошка варится, очищаем лук и нарезаем его на мелкие кубики.Сырую морковку трем на крупной терке. Переходим к подготовке грибов. Шампиньоны нужно почистить и порезать небольшими пластинками (я нарезаю пластины толщиной 1,5-2 мм).Грибы вы можете брать любые, не обязательно шампиньоны: используйте те, что вам нравятся. Далее необходимо обжарить овощи. На разогретую сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем порезанные овощи (лук, морковь и шампиньоны), обжариваем минуты три или четыре, периодически помешивая. Готовую зажарку добавляем в кастрюлю с кипящей картошкой, и варим все это еще минут семь или десять Плавленый сыр режем небольшими кубиками (я иногда тру его на мелкой терке: так он быстрее растворится в супе).Когда ингредиенты проварятся семь или десять минут, добавляем молоко, плавленый сыр. Плавленый сыр должен хорошо раствориться в супе.Когда все ингредиенты выложены в кастрюлю, добавляем соль и черный молотый перец по своему вкусу. Даем время закипеть.Если вы любите специи, то можете добавлять их в суп: он станет более ароматным.
Приятного аппетита!!
@Stalick | #супы #грибы
Ингрeдиeнты:
шампиньоны — 200 грамм;
картошка — 2 штуки;
сливки (можно молоко) — 100 грамм;
морковка — 1 штука;
сырок плавленый — 70-100 грамм;
лук репчатый — 1 штука;
укроп — 1 пучок;
соль — по вкусу; перец — по вкусу;
растительное масло для жарки.
⠀
Пошаговый рецепт:
⠀
Чтобы готовить грибной сливочный суп, сначала необходимо вскипятить в кастрюльке два литра воды. Пока водичка нагревается, подготовим картошку. Ее нужно помыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками (кубик я режу размером 1-1,5 см). После того, как вода закипит, кладем туда картошку и варим минут десять.Пока картошка варится, очищаем лук и нарезаем его на мелкие кубики.Сырую морковку трем на крупной терке. Переходим к подготовке грибов. Шампиньоны нужно почистить и порезать небольшими пластинками (я нарезаю пластины толщиной 1,5-2 мм).Грибы вы можете брать любые, не обязательно шампиньоны: используйте те, что вам нравятся. Далее необходимо обжарить овощи. На разогретую сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем порезанные овощи (лук, морковь и шампиньоны), обжариваем минуты три или четыре, периодически помешивая. Готовую зажарку добавляем в кастрюлю с кипящей картошкой, и варим все это еще минут семь или десять Плавленый сыр режем небольшими кубиками (я иногда тру его на мелкой терке: так он быстрее растворится в супе).Когда ингредиенты проварятся семь или десять минут, добавляем молоко, плавленый сыр. Плавленый сыр должен хорошо раствориться в супе.Когда все ингредиенты выложены в кастрюлю, добавляем соль и черный молотый перец по своему вкусу. Даем время закипеть.Если вы любите специи, то можете добавлять их в суп: он станет более ароматным.
Приятного аппетита!!
@Stalick | #супы #грибы
❤6🔥2
Маринованные помидоры по-итальянски😋
Ингредиенты:
• помидоры — 0,5 кг
• уксус 9% — 1 ст. л.
• растительное масло — 1 ст. л.
• горчица без сахара — 1 ч. л.
• чеснок — 3 зубчика
• зелень (петрушка, укроп, базилик) — по вкусу
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать помидоры кольцами.
2. Чеснок выдавить через пресс, зелень мелко нарезать.
3. Смешать уксус, масло, горчицу, чеснок, зелень, соль и перец — это будет маринад.
4. Залить помидоры маринадом, аккуратно перемешать.
5. Убрать в холодильник на 30 минут для пропитки.
Приятного аппетита
@Stalick | #закуска
Ингредиенты:
• помидоры — 0,5 кг
• уксус 9% — 1 ст. л.
• растительное масло — 1 ст. л.
• горчица без сахара — 1 ч. л.
• чеснок — 3 зубчика
• зелень (петрушка, укроп, базилик) — по вкусу
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать помидоры кольцами.
2. Чеснок выдавить через пресс, зелень мелко нарезать.
3. Смешать уксус, масло, горчицу, чеснок, зелень, соль и перец — это будет маринад.
4. Залить помидоры маринадом, аккуратно перемешать.
5. Убрать в холодильник на 30 минут для пропитки.
Приятного аппетита
@Stalick | #закуска
🔥3👍2❤1
Шакшука 🍳— это блюдо, которое невозможно забыть после первой же ложки. Яркое, ароматное и очень уютное, оно родом из Северной Африки, но сегодня его готовят по всему миру. В Тунисе, Израиле и Марокко шакшука давно стала традиционным завтраком, хотя по сути это блюдо прекрасно и для позднего ужина.
🍳Основу шакшуки составляют яйца, томаты и специи. На первый взгляд — просто, но вкус раскрывается многослойно. Томаты тушатся с луком, чесноком и болгарским перцем, к ним добавляют пряности — чаще всего зиру, паприку и немного острого перца. А потом прямо в соус разбивают яйца и доводят их до нежного состояния — белок схватился, а желток остаётся тёплым и текучим. И вот тут самое вкусное: когда ломтик свежего хлеба окунается в соус и разливается желток, понимаешь, что это — настоящая гастрономическая радость.
🔸Готовим с Ланой Аппетитовной lanaappetitovna
🔸Классический рецепт шакшуки:
Лук и болгарский перец обжарить до мягкости.
Добавить чеснок, томаты (лучше спелые или консервированные в собственном соку).
Приправить зирой, сладкой и острой паприкой, солью, перцем.
Томить 10–15 минут до густого соуса.
Сделать небольшие углубления и вбить яйца.
Накрыть крышкой и готовить до нужной степени — от жидкого до полностью готового желтка.
🔸Советы и лайфхаки:
Если любите остринку, добавьте немного свежего чили или хлопья перца.
Для насыщенности можно положить немного феты или козьего сыра прямо поверх соуса.
Ловите момент: шакшуку лучше подавать сразу с огня, пока соус горячий, а желток остаётся мягким.
Не стесняйтесь экспериментировать: добавьте шпинат, баклажаны, кабачки или даже нут — каждая версия будет по-своему интересной.
🍳Шакшука — это то блюдо, которое объединяет людей за столом. Горячая сковорода, аромат специй и хлеб, рвущийся руками — только вкус, тепло и радость!
Приятного аппетита
@Stalick | #яичница #шакшука
🍳Основу шакшуки составляют яйца, томаты и специи. На первый взгляд — просто, но вкус раскрывается многослойно. Томаты тушатся с луком, чесноком и болгарским перцем, к ним добавляют пряности — чаще всего зиру, паприку и немного острого перца. А потом прямо в соус разбивают яйца и доводят их до нежного состояния — белок схватился, а желток остаётся тёплым и текучим. И вот тут самое вкусное: когда ломтик свежего хлеба окунается в соус и разливается желток, понимаешь, что это — настоящая гастрономическая радость.
🔸Готовим с Ланой Аппетитовной lanaappetitovna
🔸Классический рецепт шакшуки:
Лук и болгарский перец обжарить до мягкости.
Добавить чеснок, томаты (лучше спелые или консервированные в собственном соку).
Приправить зирой, сладкой и острой паприкой, солью, перцем.
Томить 10–15 минут до густого соуса.
Сделать небольшие углубления и вбить яйца.
Накрыть крышкой и готовить до нужной степени — от жидкого до полностью готового желтка.
🔸Советы и лайфхаки:
Если любите остринку, добавьте немного свежего чили или хлопья перца.
Для насыщенности можно положить немного феты или козьего сыра прямо поверх соуса.
Ловите момент: шакшуку лучше подавать сразу с огня, пока соус горячий, а желток остаётся мягким.
Не стесняйтесь экспериментировать: добавьте шпинат, баклажаны, кабачки или даже нут — каждая версия будет по-своему интересной.
🍳Шакшука — это то блюдо, которое объединяет людей за столом. Горячая сковорода, аромат специй и хлеб, рвущийся руками — только вкус, тепло и радость!
Приятного аппетита
@Stalick | #яичница #шакшука
❤5🔥3
✔БЮДЖЕТНАЯ ИДЕЯ К ОБЕДУ - мясной заливной пирог, который меня всегда выручает, хватает всем , вкусен, сытен и прекрасно выглядит. Для тех, кто любит готовить и выпекать, но не любит тратить по полдня и кучу денег этот рецепт станет настoльным
Нам понадобится:
- 1 стaкaн муки
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 0.5 ч. ложкa coли
- 1 ч. ложкa coды
Для начинки:
- 300 гр фаpшa
- 2-3 лyк, пoрeзать кубикaми
- Сoль, пepец — по вкуcy
Пpиготовлeние:
- B кeфир дoбaвляeм cоду и ocтавляем минут нa 5. Зaтeм добaвляeм oстальные ингредиeнты и xopошо пеpемeшивaeм.
Bыливаем пoлoвинy тестa в фоpму, смазaннyю маслом и посыпaннyю мyкoй.
Bыкладываeм cырoй фарш, cмeшaнный c луком, припpaвы и выливaем на нeё втopую полoвину теcтa. Bыпeкaем при 170 С, окoло 40 минyт.
Приятного аппетита
@Stalick #пироги
Нам понадобится:
- 1 стaкaн муки
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 0.5 ч. ложкa coли
- 1 ч. ложкa coды
Для начинки:
- 300 гр фаpшa
- 2-3 лyк, пoрeзать кубикaми
- Сoль, пepец — по вкуcy
Пpиготовлeние:
- B кeфир дoбaвляeм cоду и ocтавляем минут нa 5. Зaтeм добaвляeм oстальные ингредиeнты и xopошо пеpемeшивaeм.
Bыливаем пoлoвинy тестa в фоpму, смазaннyю маслом и посыпaннyю мyкoй.
Bыкладываeм cырoй фарш, cмeшaнный c луком, припpaвы и выливaем на нeё втopую полoвину теcтa. Bыпeкaем при 170 С, окoло 40 минyт.
Приятного аппетита
@Stalick #пироги
❤8🔥3👍1
🔹6 идей для вкусных салатиков, богатых белком🔹
Очевидное доказательство того, что правильное питание может быть очень разнообразным и потрясающе вкусным😉
1. Куриная грудка + помидор + огурец + оливки + Моцарелла
2. Отварная говядина + белки яиц + горошек
3. Поджаренная куриная грудка + красная фасоль + яйцо
4. Стручковая фасоль + консервированный тунец + яйцо + маслины + помидор
5. Филе индейки + авокадо + огурец + кукуруза + помидор + кинза
6. Печеная грудка + печеная тыква + зеленый горошек + грецкий орех
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
Очевидное доказательство того, что правильное питание может быть очень разнообразным и потрясающе вкусным😉
1. Куриная грудка + помидор + огурец + оливки + Моцарелла
2. Отварная говядина + белки яиц + горошек
3. Поджаренная куриная грудка + красная фасоль + яйцо
4. Стручковая фасоль + консервированный тунец + яйцо + маслины + помидор
5. Филе индейки + авокадо + огурец + кукуруза + помидор + кинза
6. Печеная грудка + печеная тыква + зеленый горошек + грецкий орех
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
❤7
СЛОЁНЫЙ САЛАТ С ЛОСОСЕМ «НЕЖНЫЙ БАРХАТ» 🥗😋
Тот самый салат, который выглядит как торт и тает во рту 🤍
Нежный, сливочный, праздничный — идеально для стола, когда хочется вау-эффекта без сложной готовки ✨
✨ Ингредиенты
🐟 Лосось слабосолёный 200 г
🥚 Яйца 4 шт
🥒 Огурцы 2 шт
🧀 Сыр твёрдый 120 г
🥣 Майонез 150 г
🌿 Зелёный лук по вкусу
🌿 Укроп по вкусу
✨ Приготовление
1️⃣ Яйца сварить вкрутую, остудить
2️⃣ Белки и желтки натереть отдельно
3️⃣ Огурцы нарезать мелким кубиком, слегка отжать сок
4️⃣ Сыр натереть на мелкой тёрке
5️⃣ Лосось нарезать мелкими кубиками
6️⃣ Зелень мелко нарезать
✨ Сборка слоями
Белки + тонкий слой майонеза
Желтки
Огурцы + зелёный лук
Сыр + майонез
Лосось
Сверху сделать сеточку из майонеза и украсить укропом
7️⃣ Убрать салат в холодильник минимум на 1–2 часа для пропитки
Салат получается очень нежный, свежий и гармоничный 🥗
Отлично держит форму и всегда собирает комплименты за столом
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
Тот самый салат, который выглядит как торт и тает во рту 🤍
Нежный, сливочный, праздничный — идеально для стола, когда хочется вау-эффекта без сложной готовки ✨
✨ Ингредиенты
🐟 Лосось слабосолёный 200 г
🥚 Яйца 4 шт
🥒 Огурцы 2 шт
🧀 Сыр твёрдый 120 г
🥣 Майонез 150 г
🌿 Зелёный лук по вкусу
🌿 Укроп по вкусу
✨ Приготовление
1️⃣ Яйца сварить вкрутую, остудить
2️⃣ Белки и желтки натереть отдельно
3️⃣ Огурцы нарезать мелким кубиком, слегка отжать сок
4️⃣ Сыр натереть на мелкой тёрке
5️⃣ Лосось нарезать мелкими кубиками
6️⃣ Зелень мелко нарезать
✨ Сборка слоями
Белки + тонкий слой майонеза
Желтки
Огурцы + зелёный лук
Сыр + майонез
Лосось
Сверху сделать сеточку из майонеза и украсить укропом
7️⃣ Убрать салат в холодильник минимум на 1–2 часа для пропитки
Салат получается очень нежный, свежий и гармоничный 🥗
Отлично держит форму и всегда собирает комплименты за столом
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
🔥6❤2👍1
✅ Римский салат 🥬
Жаркое цыпленок (грудка)
Огурец 🥒
Авокадо 🥑
✅Стейк из говядины среднес
Зёрна элот с брокколи 🥦
✅ Куриное 🍗 яйцо 🥚 авокадо 🥑 сыр 🧀 черри 🍅 фиолетовый лук ✅ кориандр 🌿 соль и перец ху
✅ Авокадо 🥑
Вареное яйцо 🥚
Измельченная куриная грудка 🍗
Вишня 🍅
Кукуруза 🌽
Все о грядке из салата 🥬
Добавьте лимон 🍋
✅ Запеченные овощи 🥬🥬
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
Жаркое цыпленок (грудка)
Огурец 🥒
Авокадо 🥑
✅Стейк из говядины среднес
Зёрна элот с брокколи 🥦
✅ Куриное 🍗 яйцо 🥚 авокадо 🥑 сыр 🧀 черри 🍅 фиолетовый лук ✅ кориандр 🌿 соль и перец ху
✅ Авокадо 🥑
Вареное яйцо 🥚
Измельченная куриная грудка 🍗
Вишня 🍅
Кукуруза 🌽
Все о грядке из салата 🥬
Добавьте лимон 🍋
✅ Запеченные овощи 🥬🥬
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
❤3🔥2
🥑 Лёгкий салат с авокадо и мини-моцареллой
Нежный, свежий и очень быстрый в приготовлении салат, который идеально подойдёт для лёгкого ужина или красивой подачи на стол ✨
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
• Микс салатных листьев — 75 г
• Помидоры черри — 5–6 шт
• Огурец — 1 шт
• Авокадо — 1 шт
• Мини-моцарелла — 125 г
🥣 Заправка:
• Мёд — 1 ч. л.
• Зернистая горчица — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
Дополнительно: бальзамический соус для подачи.
👩🍳 Приготовление:
1. Салатный микс выложить в глубокую миску.
2. Черри разрезать пополам, огурец нарезать полукольцами.
3. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиками.
4. Мини-моцареллу разрезать пополам.
5. Все ингредиенты аккуратно соединить.
Заправка:
В небольшой миске смешать мёд, горчицу, лимонный сок, масло и соль до однородности.
6. Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
7. Перед подачей добавить бальзамический соус.
💚 Идеально как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе и курице.
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
Нежный, свежий и очень быстрый в приготовлении салат, который идеально подойдёт для лёгкого ужина или красивой подачи на стол ✨
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
• Микс салатных листьев — 75 г
• Помидоры черри — 5–6 шт
• Огурец — 1 шт
• Авокадо — 1 шт
• Мини-моцарелла — 125 г
🥣 Заправка:
• Мёд — 1 ч. л.
• Зернистая горчица — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
Дополнительно: бальзамический соус для подачи.
👩🍳 Приготовление:
1. Салатный микс выложить в глубокую миску.
2. Черри разрезать пополам, огурец нарезать полукольцами.
3. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиками.
4. Мини-моцареллу разрезать пополам.
5. Все ингредиенты аккуратно соединить.
Заправка:
В небольшой миске смешать мёд, горчицу, лимонный сок, масло и соль до однородности.
6. Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
7. Перед подачей добавить бальзамический соус.
💚 Идеально как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе и курице.
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
❤2👍2🔥2
Лосось на гриле с авокадо и овощами🐟
🧡 Состав
🐟 1 филе лосося (около 150–200 г)
🧂 Соль и черный перец — по вкусу
🍋 1 столовая ложка лимонного сока
🧄 1 ч л чесночного порошка
🌿 1 ч л паприки или копчёная паприка
🫒 1 ч. л оливкового масла
Овощи:
🥦 1 ⁄2 стакана брокколи (тушеная)
🥕 1 ⁄2 стакана морковки (на пару)
🥒 1 ⁄2 стакана ломтиков цуккини (на гриле или соте)
🥑 1 ⁄2 авокадо, нарезанные ломтиками
👩 🍳 Инструкция
Маринуем лосося: смешайте оливковое масло, лимонный сок, чесночный порошок, паприку, соль и перец. Потереть лосося с двух сторон. Дайте отдохнуть 10-15 мин.
Пожарить лосося на гриле: Разогреть сковороду на среднем огне Готовим лосось 4-5 минут на гарнир до золотистого и хлопья.
Приготовьте овощи: брокколи и морковь на пару до мягкости. Куккини на гриле или соте по 2-3 мин с каждой стороны.
Собери свой боул: расложи на тарелке лосось, овощи и ломтики авокадо на гриле.
По желанию моросить: добавьте немного оливкового масла или лимонного винегрета 🍋.
💚 Преимущества
💪 Высокое содержание белка и омега-3
🥑 Богатый полезными жирами
🥦 Загружен клетчаткой и витаминами
🍋 Отлично подходит для восстановления мышц
Приятного аппетита! ❤️
@Stalick | #рыба
🧡 Состав
🐟 1 филе лосося (около 150–200 г)
🧂 Соль и черный перец — по вкусу
🍋 1 столовая ложка лимонного сока
🧄 1 ч л чесночного порошка
🌿 1 ч л паприки или копчёная паприка
🫒 1 ч. л оливкового масла
Овощи:
🥦 1 ⁄2 стакана брокколи (тушеная)
🥕 1 ⁄2 стакана морковки (на пару)
🥒 1 ⁄2 стакана ломтиков цуккини (на гриле или соте)
🥑 1 ⁄2 авокадо, нарезанные ломтиками
👩 🍳 Инструкция
Маринуем лосося: смешайте оливковое масло, лимонный сок, чесночный порошок, паприку, соль и перец. Потереть лосося с двух сторон. Дайте отдохнуть 10-15 мин.
Пожарить лосося на гриле: Разогреть сковороду на среднем огне Готовим лосось 4-5 минут на гарнир до золотистого и хлопья.
Приготовьте овощи: брокколи и морковь на пару до мягкости. Куккини на гриле или соте по 2-3 мин с каждой стороны.
Собери свой боул: расложи на тарелке лосось, овощи и ломтики авокадо на гриле.
По желанию моросить: добавьте немного оливкового масла или лимонного винегрета 🍋.
💚 Преимущества
💪 Высокое содержание белка и омега-3
🥑 Богатый полезными жирами
🥦 Загружен клетчаткой и витаминами
🍋 Отлично подходит для восстановления мышц
Приятного аппетита! ❤️
@Stalick | #рыба
❤4👍2🔥1