Пасхальный психоз и чревоугодие поругали, теперь держите #суковыйрецепт

Куличи я не люблю, это вы уже поняли. И печь я их не умею. Зато я умею печь классные морковные кексы. Я терпеть не могу бисквиты, они все для меня сухие и бестолковые. Но ЭТОТ кекс мокрый и мега-достойный, срочно делайте!

Тесто:

🟡мука - 140 г
🟡соль - 2 ч.л.
🟡сода - 2 ч.л.
🟡разрыхлитель - 2 ч.л.
🟡корица, имбирь, какао - по 1 ч.л.
🟡сливочное масло - 100 г
🟡сахар - 100 г
🟡яйца - 2 шт.
🟡морковь - 200 г
🟡грецкие орехи - 50 г
🟡изюм - 50 г
🟡клюква - 50 г
🟡лимон - 1/2 шт

Крем:

🟡творожный сыр - 180 г
🟡сметана 15% - 180 г
🟡сахар - 50 г

Если получилось замочить на папу часов орехи, изюм и клюкву в кипятке - отлично. Так они будут сочными и мокрыми

Смешиваем все сухие продукты, затем растопленное масло, сахар, яйца, морковь, изюм, клюкву, орехи и сок половины лимона. Соединяем сухое и мокрое, вымешиваем тесто до полного соединения всех ингредиентов

Смажьте маслом формочки для кексов, наполните тестом (имейте ввиду, что кексы поднимутся почти х2), отправьте в духовку на 30 минут (180 градусов)

Крем будет супер воздушным, если будете взбивать его венчиком 5-7 минут

Готовые кексы смажьте кремом (я просто окнула их верхушки и была такова). Есть можно сразу, но я больше всего люблю остывшие, из холодильника, с слегка затвердевшим кремом

Самый лучший кекс у вас уже есть, осталось заварить самый лучший чай 🙂