Админ не была на свадьбах лет эдак пять. Но зато разобралась, какие свадебные тортики сейчас в почёте! Если верить западным кондитерам, то предпочтения у заказчиков на ближайший сезон-другой такие:

1) По дизайну лидируют: винтажные тортики в стиле "Ламбет" с кремовыми рюшами, минималистичные торты в чёрно-белом оформлении, торты с цветами - живыми, съедобными и нарисованными

2) С начинками куда больше свободы и экспериментов с сочетаниями вкусов и текстур. Админ изучил рыночек - сейчас популярны такие начинки: арахисовая паста, кофе, тыква и морковь, черника, лаванда, чай (от матчи до эрл грэя), травы (шалфей, розмарин, тимьян, мята). Всё чаще заказывают сырные начинки - с бри, маскарпоне, рикоттой и пармезаном (тут админ горячо поддерживает🐭) и цитрусовые - лайм, кумкваты, юдзу

3) И, пожалуй, любимый тренд админа - персонализированные штрихи к тортам. Жених и невеста могут участвовать в приготовлении: например, сделать крем, выбрать съедобные цветы, или украсить торт чем-то значимым для пары (любимыми цветами, фотографией, надписью)

Конечно, классика ваниль-шоколад-красныйбархат никуда не исчезла. Белые многоярусные тортики всё ещё встречаются, золото-серебро, цветы и банты. Но общий тренд, который точно прослеживается - игра на контрастах. Не столько с дизайном тортика, сколько с начинкой. Шоколад, крем, паста + любимый фрукт или ягода + "изюминка"! Стали популярны необычные сочетания нежного и острого, кислого и терпкого, сладкого и солёного, люди стали смелее в десертах и свадебных штучках!

#тренды

Барби-гречку я пока не придумала, и слава богу. Но вот вам идея гречка-боула за 15 минуточек вашего времени из того, что найдётся дома:

1) гречку обжарьте на сковороде на оливковом масле: вот прям до пузырьков и шипения. через несколько минут добавьте водички и дождитесь, пока всё сварится (до аль-денте, а не до кашной каши)

2) найдите три овоща в холодильнике: у меня огурец, перец и сельдерей: порубите, пока гречка доходит, насвистывая песенки под нос

3) соберите боул, добавьте немного белка - отварное яйцо

4) любимые специи: у админа это чили, чёрный перец, сладкая паприка, соль по вкусу

5) соевый соус и кунжут сделают боул повеселее - не скупитесь

Поздравляю, охапка дров и боул готов. На завтрак, обед или ужин - бимба🍲

#рецепты

Тренды трендами, но у админа канала суковый луп вкус на свадебные тортики примерно такой - дизайны мечты 🐽💅🏻