Программа площадки Открытая кухня
15 мая, 10:15 — 11:00
Антон Нечипоренко, операционный директор ресторанов Futurist, Inner и Itameshi
«Как наладить диалог между кухней и залом»
15 мая, 12:30 — 13:15
Роман Киселёв, бренд-шеф René cafe, Solids и совладелец сети Nothing Fancy
«Личное и профессиональное развитие шеф-повара. Способы роста, поиск вдохновения и систематизация идей в 21 веке»
15 мая, 17:00 — 17:45
Владимир Мухин, бренд-шеф ресторанов White Rabbit Family
«Как развивать и поддерживать креативную составляющую»
16 мая, 10:00 — 11:00
Евгений Викентьев, шеф-повар ресторана «Белуга»
«Сет-меню в ресторане. Для чего? Как сделать?»
16 мая, 14:30 — 15:30
Сергей Фокин, владелец Kaiyo Group
«Сет на основе эндемиков Шри-Ланки, или Как после Fine dining наступить себе на горло и начать делать суши»
И это ещё не всё! Узнать подробнее о программе и зарегистрироваться — можно по ссылке. Конференция бесплатна для всех участников.
#тема_еды
15 мая, 10:15 — 11:00
Антон Нечипоренко, операционный директор ресторанов Futurist, Inner и Itameshi
«Как наладить диалог между кухней и залом»
15 мая, 12:30 — 13:15
Роман Киселёв, бренд-шеф René cafe, Solids и совладелец сети Nothing Fancy
«Личное и профессиональное развитие шеф-повара. Способы роста, поиск вдохновения и систематизация идей в 21 веке»
15 мая, 17:00 — 17:45
Владимир Мухин, бренд-шеф ресторанов White Rabbit Family
«Как развивать и поддерживать креативную составляющую»
16 мая, 10:00 — 11:00
Евгений Викентьев, шеф-повар ресторана «Белуга»
«Сет-меню в ресторане. Для чего? Как сделать?»
16 мая, 14:30 — 15:30
Сергей Фокин, владелец Kaiyo Group
«Сет на основе эндемиков Шри-Ланки, или Как после Fine dining наступить себе на горло и начать делать суши»
И это ещё не всё! Узнать подробнее о программе и зарегистрироваться — можно по ссылке. Конференция бесплатна для всех участников.
#тема_еды
🔥16😱10👍6❤3👏2
Тема: Доставка
Доставка прочно вошла в жизнь как рестораторов, так и гостей ресторанов. О том, как эффективно работать с доставкой — как запускать, продвигать и использовать все инструменты —расскажем на этой площадке.
Куратор — Евгений Анищенков, руководитель Яндекс Еды и Деливери.
Программа и спикеры 👉
15 мая, 10:30 — 11:10
Лилия Ковальчук, практикующий эксперт по доставке еды из ресторанов
«Экономика доставки: как зарабатывать с агрегаторами»
15 мая, 12:30 — 13:10
Александр Тюкин, идеолог сети баров Braubauer, ресторана L.E.S. и паназиатского кафе BAO в Липецке
«Кейс: Как кратно расти на агрегаторах и держать рейтинг 4.9»
16 мая, 12:30 — 13:10
Юрий Ситников, руководитель доставки и технологический партнёр Ginza Project, и
Юлия Журавлёва, руководитель регионального развития в Яндекс Еде
«Кейс-разбор партнёра Яндекс Еды»
16 мая, 16:50 — 17:30
Мария Власова, директор по проектам доставки в ресторанной компании «Поляна»
«Своя доставка против агрегатора. Каннибализация, рост и партнёрство»
Узнать подробнее о программе и зарегистрироваться — можно по ссылке. Конференция бесплатна для всех участников.
#тема_еды
Доставка прочно вошла в жизнь как рестораторов, так и гостей ресторанов. О том, как эффективно работать с доставкой — как запускать, продвигать и использовать все инструменты —расскажем на этой площадке.
Куратор — Евгений Анищенков, руководитель Яндекс Еды и Деливери.
Программа и спикеры 👉
15 мая, 10:30 — 11:10
Лилия Ковальчук, практикующий эксперт по доставке еды из ресторанов
«Экономика доставки: как зарабатывать с агрегаторами»
15 мая, 12:30 — 13:10
Александр Тюкин, идеолог сети баров Braubauer, ресторана L.E.S. и паназиатского кафе BAO в Липецке
«Кейс: Как кратно расти на агрегаторах и держать рейтинг 4.9»
16 мая, 12:30 — 13:10
Юрий Ситников, руководитель доставки и технологический партнёр Ginza Project, и
Юлия Журавлёва, руководитель регионального развития в Яндекс Еде
«Кейс-разбор партнёра Яндекс Еды»
16 мая, 16:50 — 17:30
Мария Власова, директор по проектам доставки в ресторанной компании «Поляна»
«Своя доставка против агрегатора. Каннибализация, рост и партнёрство»
Узнать подробнее о программе и зарегистрироваться — можно по ссылке. Конференция бесплатна для всех участников.
#тема_еды
❤13👍5🔥5😎1
«Вопросы для команды Яндекс Еды»
Да, вы все правильно поняли, в рамках конференции на площадке Темы Доставки у вас будет возможность задать все интересующие вопросы команде Яндекс Еды. Причём вопросы можно начать задавать уже сейчас — просто заполняйте форму по ссылке.
16 мая, 15:50 — 16:30
Евгений Анищенков, руководитель Яндекс Еды и Деливери. Максим Ивенин, руководитель логистики Яндекс Еды. Антон Никеров, коммерческий директор Яндекс Еды.
#тема_еды
Да, вы все правильно поняли, в рамках конференции на площадке Темы Доставки у вас будет возможность задать все интересующие вопросы команде Яндекс Еды. Причём вопросы можно начать задавать уже сейчас — просто заполняйте форму по ссылке.
16 мая, 15:50 — 16:30
Евгений Анищенков, руководитель Яндекс Еды и Деливери. Максим Ивенин, руководитель логистики Яндекс Еды. Антон Никеров, коммерческий директор Яндекс Еды.
#тема_еды
❤11✍4👀4⚡1👍1🤝1
Тема: Маркетинг
Продолжаем знакомить с кураторами площадок и программой.
Тема Маркетинга — расскажем, как создать сильный бренд и какие маркетинговые стратегии работают, а какие — нет.
Куратор площадки — Ирина Орёл, маркетинг-директор ресторанного холдинга LB, преподаватель в Novikov Business School.
Откроет программу 15 мая 10:30 — 11:10 сессия «Бренд-стратегия: почему будущее за ресторанами с сильным брендом», спикеры которой — Ника Махлина и Иван Большаков, основатели коммуникационного агентства «Махлина Большаков».
#тема_еды
Продолжаем знакомить с кураторами площадок и программой.
Тема Маркетинга — расскажем, как создать сильный бренд и какие маркетинговые стратегии работают, а какие — нет.
Куратор площадки — Ирина Орёл, маркетинг-директор ресторанного холдинга LB, преподаватель в Novikov Business School.
Откроет программу 15 мая 10:30 — 11:10 сессия «Бренд-стратегия: почему будущее за ресторанами с сильным брендом», спикеры которой — Ника Махлина и Иван Большаков, основатели коммуникационного агентства «Махлина Большаков».
#тема_еды
👍14👏6😍5🤩2❤🔥1❤1✍1🔥1😱1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥7👍7⚡6❤4🥰2
Программа площадки Маркетинг
15 мая, 12:30 — 13:10
Михаил Левченко, совладелец LB group: J’PAN, RA’MEN и КООК
«Как не потерять инвестиции на старте. Внутренние исследования и нестандартные решения в поиске ниш для открытия»
15 мая, 17:00 — 18:00
Евгения Кручинина, директор по стратегическому маркетингу и развитию в ресторанной компании «Поляна»
«Мастер-класс по созданию концепции ресторана» (требует предварительной записи)
16 мая, 14:00 — 14:40
Полина Юрова, сооснователь сети EGGSELLENT
«Как сделать продажи через продукт»
16 мая, 15:00 — 15:40
Алёна Мельникова, совладелец и автор концепции бистро Crevette Bistrot в Санкт-Петербурге
«Маркетинг руками ресторатора»
Больше о программе и регистрация — по ссылке.
#тема_еды
15 мая, 12:30 — 13:10
Михаил Левченко, совладелец LB group: J’PAN, RA’MEN и КООК
«Как не потерять инвестиции на старте. Внутренние исследования и нестандартные решения в поиске ниш для открытия»
15 мая, 17:00 — 18:00
Евгения Кручинина, директор по стратегическому маркетингу и развитию в ресторанной компании «Поляна»
«Мастер-класс по созданию концепции ресторана» (требует предварительной записи)
16 мая, 14:00 — 14:40
Полина Юрова, сооснователь сети EGGSELLENT
«Как сделать продажи через продукт»
16 мая, 15:00 — 15:40
Алёна Мельникова, совладелец и автор концепции бистро Crevette Bistrot в Санкт-Петербурге
«Маркетинг руками ресторатора»
Больше о программе и регистрация — по ссылке.
#тема_еды
👍11🔥7❤🔥6✍2😍2❤1
Тема: Управление
Представляем Наталью Милеенкову, эксперта ресторанного рынка и oснователя консалтингового агентства Level Up Consult, а по совместительству — куратора и спикера площадки Тема Управления.
Что интересного мы подготовили для участников? В первый день конференции, 15 мая, поговорим об операционной эффективности и экономике от А до Я.
11:00 — 11:40
Евгений Купко, генеральный директор и основатель «БлинБери» и «СушиВёсла»
«3 инструмента для эффективного управления и развития бизнеса»
12:00 — 12:40
Виолетта Лебеденко, руководитель департамента развития партнёров в системе управления персоналом SteadyControl
«Как измерить операционную эффективность. Автоматизация сервиса»
14:00 — 14:40
Артём Ломизе, вице-президент «Рыбной ассоциации» и управляющий партнёр проекта «Моремания»
«Актуализация продуктовой стратегии. Поиск эффективной бизнес-модели для вывода новых «продуктов», освоение новых рынков или каналов сбыта. Как увеличить доход компании»
16:20 — 17:00
Роман Вавилин, генеральный директор ресторанной компании «Поляна»
«Как адаптироваться к дефициту на рынке труда и растущим зарплатам. Рациональное использование штата и работа с вознаграждениями»
#тема_еды
Представляем Наталью Милеенкову, эксперта ресторанного рынка и oснователя консалтингового агентства Level Up Consult, а по совместительству — куратора и спикера площадки Тема Управления.
Что интересного мы подготовили для участников? В первый день конференции, 15 мая, поговорим об операционной эффективности и экономике от А до Я.
11:00 — 11:40
Евгений Купко, генеральный директор и основатель «БлинБери» и «СушиВёсла»
«3 инструмента для эффективного управления и развития бизнеса»
12:00 — 12:40
Виолетта Лебеденко, руководитель департамента развития партнёров в системе управления персоналом SteadyControl
«Как измерить операционную эффективность. Автоматизация сервиса»
14:00 — 14:40
Артём Ломизе, вице-президент «Рыбной ассоциации» и управляющий партнёр проекта «Моремания»
«Актуализация продуктовой стратегии. Поиск эффективной бизнес-модели для вывода новых «продуктов», освоение новых рынков или каналов сбыта. Как увеличить доход компании»
16:20 — 17:00
Роман Вавилин, генеральный директор ресторанной компании «Поляна»
«Как адаптироваться к дефициту на рынке труда и растущим зарплатам. Рациональное использование штата и работа с вознаграждениями»
#тема_еды
🔥9✍4👍3❤2😍2