Вовлеченность команды влияет на прибыль бара. А еще на прибыль влияет работа с психологией гостей, оформление меню и даже соотношение цены и качества алкоголя.
Но вот вопрос: как?
📌 18 декабря в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Unit-экономика бара: за пределами себестоимости. Команда, чек, меню».
Что разберём:
🔹 Как найти идеальный баланс между доступным алкоголем и качеством
🔹 Психология сомелье и техники эффективных продаж
🔹 Как вовлеченность команды влияет на прибыль
🔹 Меню, которое продаёт дороже: визуал, структура, подача
🔹 Как увеличить средний чек
🔹 Ticket time, ликвидность и способы ускорить оборачиваемость
Спикер — Константин Диденко, один из создателей и наставников образовательной платформы APP of SKILLS.
👉🏻 Регистрация на вебинар на сайте
👉🏻 Регистрация на вебинар через telegram-бот
Заняты? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️
Но вот вопрос: как?
📌 18 декабря в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Unit-экономика бара: за пределами себестоимости. Команда, чек, меню».
Что разберём:
🔹 Как найти идеальный баланс между доступным алкоголем и качеством
🔹 Психология сомелье и техники эффективных продаж
🔹 Как вовлеченность команды влияет на прибыль
🔹 Меню, которое продаёт дороже: визуал, структура, подача
🔹 Как увеличить средний чек
🔹 Ticket time, ликвидность и способы ускорить оборачиваемость
Спикер — Константин Диденко, один из создателей и наставников образовательной платформы APP of SKILLS.
👉🏻 Регистрация на вебинар на сайте
👉🏻 Регистрация на вебинар через telegram-бот
Заняты? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️
❤4✍2🔥1🍾1
Оливье-пицца появилась в Додо — новинку нашли в сербских филиалах сети. В составе: курица, горошек, солёные огурцы, морковь, картофель и моцарелла.
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
😁15🍾9❤6🤩2🔥1🎉1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😁37👍10👎8🤪7🤣4❤3💯3
Звёздный шеф Артем Естафьев открыл свой первый стритфуд-корнер Bolo
Артем Естафьев прославился как шеф-повар ресторана Artest, созданного вместе с Аркадием Новиковым. Именно под его руководством в 2021 году ресторан получил две звезды Мишлен.
Bolo будет работать в формате корнера на фуд-корте «Москва на Волне». Проект выстроен вокруг моноконцепции: тёплая сливочная булочка с яркими начинками под живой аналоговый звук. Булочку обжаривают на сливочном масле: снаружи получается тонкая хрустящая корочка, внутри — мягкий, воздушный мякиш.
Подробнее о меню. В разделе с морскими позициями — булочка с камчатским крабом; красной икрой; гребешком; тунцом конфи и с угрём. Для комфортной повседневной еды есть булочки с омлетом и беконом, а также с куриной грудкой. Десертные булочки: в карамели с мороженым, с фисташковым кремом или в формате ромовой бабы с апельсиновым ликером Grand Marnier. В карте напитков — кофе, матча, лимонады и фреши, смузи и авторские позиции.
Цены: по 450 рублей булочки с креветкой; угрем; макрелью. Камчатский краб и красная икра — по 850 рублей.
По итогам первой недели работы точка продала 536 булочек (из них солёные — 400, сладкие — 136).
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
Артем Естафьев прославился как шеф-повар ресторана Artest, созданного вместе с Аркадием Новиковым. Именно под его руководством в 2021 году ресторан получил две звезды Мишлен.
Bolo будет работать в формате корнера на фуд-корте «Москва на Волне». Проект выстроен вокруг моноконцепции: тёплая сливочная булочка с яркими начинками под живой аналоговый звук. Булочку обжаривают на сливочном масле: снаружи получается тонкая хрустящая корочка, внутри — мягкий, воздушный мякиш.
Подробнее о меню. В разделе с морскими позициями — булочка с камчатским крабом; красной икрой; гребешком; тунцом конфи и с угрём. Для комфортной повседневной еды есть булочки с омлетом и беконом, а также с куриной грудкой. Десертные булочки: в карамели с мороженым, с фисташковым кремом или в формате ромовой бабы с апельсиновым ликером Grand Marnier. В карте напитков — кофе, матча, лимонады и фреши, смузи и авторские позиции.
Цены: по 450 рублей булочки с креветкой; угрем; макрелью. Камчатский краб и красная икра — по 850 рублей.
По итогам первой недели работы точка продала 536 булочек (из них солёные — 400, сладкие — 136).
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
👍20🔥18❤7😍2
Холдинг «Тигрус» запустил в Москве компактный формат Osteria Mario
Новый проект — это casual версия больших ресторанов сети, которую будут развивать параллельно с текущей классической концепцией Osteria Mario. В ресторане три небольших зала общей площадью 198 кв. м, рассчитанных на 83 посадочных места. В меню акцент на закуски, римскую пиццу и авторскую пасту.
Фото: Osteria Mario
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
Новый проект — это casual версия больших ресторанов сети, которую будут развивать параллельно с текущей классической концепцией Osteria Mario. В ресторане три небольших зала общей площадью 198 кв. м, рассчитанных на 83 посадочных места. В меню акцент на закуски, римскую пиццу и авторскую пасту.
Фото: Osteria Mario
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
👍14❤2🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Залетевший рилс кофейни из Тюмени
#завирусившийся_ролик
Видео: paola_macaron
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
#завирусившийся_ролик
Видео: paola_macaron
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
😁31🔥17❤9👍8
«Коллеги, вам шашечки или ехать?»
Мы предоставим и то и другое — сервис корпоративного такси от Яндекс Go для HoReCa.
Представим ситуацию: рабочий маршрут вашего сотрудника предполагает 3 локации, которые нужно объехать за 2 часа. Каждый раз заказывать новое такси? Долго и дорого, но не с сервисом Яндекс Go для бизнеса. Заказывайте опцию «Час+» и оплачивайте услугу по часам: без доплат за остановки и ожидания. Машина ваша до 8 часов, а сумма известна заранее.
И это еще не все преимущества:
Хотите подключить сервис? Просто заполните форму).
С Яндекс Go для бизнеса Ваши сотрудники всегда двигаются с комфортом к выполнению плановых показателей!
Мы предоставим и то и другое — сервис корпоративного такси от Яндекс Go для HoReCa.
Представим ситуацию: рабочий маршрут вашего сотрудника предполагает 3 локации, которые нужно объехать за 2 часа. Каждый раз заказывать новое такси? Долго и дорого, но не с сервисом Яндекс Go для бизнеса. Заказывайте опцию «Час+» и оплачивайте услугу по часам: без доплат за остановки и ожидания. Машина ваша до 8 часов, а сумма известна заранее.
И это еще не все преимущества:
• Экономия. Возмещайте до 20% НДС.
• Детализация поездок и выгрузка отчётов в формате Excel.
• Доступность. Сервис Яндекс Go доступен более чем в 700 городах России.
• Дополнительные опции. Кроме оплаты по часам у вас есть функция оптимизации развозки до 48 сотрудников.
Хотите подключить сервис? Просто заполните форму).
С Яндекс Go для бизнеса Ваши сотрудники всегда двигаются с комфортом к выполнению плановых показателей!
👍8❤1
Каждое второе новое кафе или ресторан в России уходит от проверок качества питания, не уведомляя Роспотребнадзор о начале своей деятельности
В Москве доля таких заведений — 60,1%, в Санкт‑Петербурге — 53,3%. Также среди лидеров антирейтинга — Краснодарский край, Нижегородская и Новосибирская области, где доля этих заведений составляет около 68%.
Фото: freepik
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
В Москве доля таких заведений — 60,1%, в Санкт‑Петербурге — 53,3%. Также среди лидеров антирейтинга — Краснодарский край, Нижегородская и Новосибирская области, где доля этих заведений составляет около 68%.
Фото: freepik
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
🤔10👍9🙈4❤3🤪3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пора вводить рубрику #завирусившийся_ролик
Видео: ygolek_74senjorita23
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
Видео: ygolek_74senjorita23
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
🤣38🔥16👍10❤2🙊1
Дорогие подписчики канала, поздравляем с наступающим и где-то уже наступившим 2026 годом! Всех благ вам и вашим семьям! Желаем осуществления планов и новых горизонтов! Спасибо, что были с нами в этом году! ❤️🙏🎄
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
❤40🙏14🍾11🥰4🔥3💔3
Бургер Кинг уволил сммщика за то, что он поздравил «Вкусно — и точка» с Новым годом в попытке прекратить брендовую войну.
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
🤔15🥴15👎11😁11⚡1👍1
Десерт «Яйца бывшего» из московского ресторана «Хорошая девочка»
Фото и видео: xdevochkarest
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
Фото и видео: xdevochkarest
@the_restorator | Max | ВК | Дзен
😁17👀11🤔7🤣3❤1