Сходили тут на мастер-класс по дикому мясу.

Друзья, я даже не знаю, как это описать. Я привык, что обычно, когда ты ходишь на кулинарные мероприятия, то ты получаешь ровно то, что написано на афише, вкусно ешь, под блюда подбирают вино, и все это в привычном тебе формате. Но здесь был полный отрыв от реальности!

Все проходило в камерной обстановке, было ровно десять гостей и шеф, несравненный Василий Емельяненко, был всегда на расстоянии вытянутой руки. Было такое ощущение, что мы пришли к нему в гости и он, разделывая для нас целую тушу косули, делился с нами лайфхаками, анекдотами и историями из личной жизни. Рядом играли прекрасные Juba Ferreira и Константин Токарский, Time Catering накрыл какой-то невероятный стол с закусками из всего на свете (ребята, ваши брускетты с тунцом и клубникой - это волшебство!), и вот просто иногда хотелось крикнуть «Горько»! Добиться такой атмосферы редко кому удается.

Помогал именитому гостю наш иркутский шеф Сергей Михно. Я еще до мероприятия, подошел к нему и спросил.

- Сережа, ты не вылазишь с кухни ресторанов, 24 на 7 руководишь командой и точно один из лучших профессионалов на кухне Иркутска. Как тебе Василий? Он все-таки больше шеф или человек-праздник?
- Саня, правильного шефа отличает, с одной стороны академичность знаний и подхода, с другой стороны знание базы и управления процессом работы на кухне. И да, Василий, молодец. А то, что при этом он умеет делать шоу, быть на одной волне с людьми, успешно «пиариться» и делать хорошие проекты, так этот тот плюс, который не отнять. Он молодец!

Из косули мы ели тар-тар, и превосходно прожаренные на гриле, но нежнейшие каре. Надо признать, что дикое мясо для меня просто открылось заново, хотя я его ем непрерывно уже лет 10, Я и не знал, что оно может быть нежнее, чем курица! Полный восторг! Закончили ужин мы шикарной похлебкой и обнимались друг с другом, как старые друзья.

Этим постом я бы хотел сказать не только спасибо шефам Василию и Сергею, но и всей команде, кто им помогал, а также низкий поклон команде организаторов – туристической компании GoSiberia. Ребята занимаются организацией VIP-туров по Байкалу, Алтаю и Дальнему Востоку. Гостей возят со всей планеты, казалось бы, другой масштаб. Но для Иркутска делают вот такие классные события: например, осенью устроили в городе "Вася накормит" для почти 1,5 тысяч человек. И про эту встречу с Емельяненко могу честно сказать, что это был мой лучший кулинарный вечер в жизни, Гостями были иркутские рестораторы, производители продуктов, едоки со стажем и все остались невероятно восхищены. Спасибо. Вот прям спасибо!

Выложу здесь ссылку на канал организаторов. Там и красиво, с одной стороны, а с другой стороны знайте, если к вам едут знатные гости, то смело доверяйте им. Я достаточно видел. Это просто супер-уровень! 🙏

Уже заказали ножи для обвалки мяса по 800 рублей по наводке Васи😎

Готическая сервировка от Time 🕰️

Мы вдохновились моно-подачей. Это современная сервировка, которая не оставит никого равнодушным. Только качественные продукты от проверенных поставщиков.
Стильно.
Просто.
Красиво.

Связаться с нами Вы
можете любым удобным способом ⬇️

_________
Иркутск, Карла Маркса, 37

+7 (952) 614-33-08 - Сергей
+7 (933) 192-33-08 - Любовь

time.catering@mail.ru

Невероятный ужин на хрустальном льду Байкала! ✨

Завершаем сезон с незабываемыми впечатлениями и благодарностью всем, кто разделил с нами эти волшебные моменты❤️

Вдохновляемся мировыми трендами и воплощаем их в жизнь на ВАШИХ МЕРОПРИЯТИЯХ
_____
Иркутск, Карла Маркса, 37

89526143308 - Сергей
89331923308 - Любовь

time.catering@mail.ru