Есть в нашем арсенале несколько беспроигрышных рецептов, и этот брауни — один из них. Поверьте на слово, в исполнении он супер прост, самый главный секрет — это качественный шоколад, не жалейте на него денег 🍫. Пропорции для большой формы:

- Горький шоколад (300гр);
- Сливочное масло (140гр);
- Мука (150гр);
- Разрыхлитель (8-10гр);
- Яйца (4шт);
- Сахар (120гр коричневого и 100гр белого): постарайтесь сохранить пропорции, коричневый сахар даёт нужную текстуру;
- Соль (1/2 чайной ложки).

Шоколад нужно растопить с маслом на водяной бане, муку просеять и смешать с солью и разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром до пышной пены и дальше аккуратно в несколько заходов добавить к ним растопленный шоколад с маслом, а потом уже сухие ингредиенты.

Форму смазать маслом и присыпать слегка какао (если присыпать мукой, останутся белые следы), залить смесь и в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-35 мин. Имейте ввиду, что брауни лучше недопечь, так что не провороньте время

#tooserious_recipes