Рассказываем про мощнейший гастро-опыт. В Романовом переулке прячется Ayu — классический японский суши омакасе, один из трех ресторанов WA Garden. Бронируете место за столом у шефа, Михаила Чагайя — советуем сесть посередине, тогда сам Михаил будет лично готовить для вас и попутно рассказывать все тонкости кухни, в которую он виртуозно погружает за 3 часа.

Все начинается с японского горного персика (считается самым сладким в мире). Дальше разминка рецепторов продолжается: ферментированные томаты и черная икра. За ними несется сет из 16 суш — по традиции их едят руками и в течение первых 5 (!!) секунд после приготовления. Татиуо, хотатэ, анаго, о-торо, аками и другие не совсем привычные названия таяли во рту.

Не будем лукавить, были и позиции, которые мы бы ни за что не рискнули попробовать в любом другом месте. Но в Ayu царило абсолютное доверие и уважение к шефу, его мастерству и методам. Например, акагай — по текстуре напомнил смешной гриб, но именно в нем зашкаливал коллаген. А икру кеты Михаил заранее маринует в бульоне даси, смешивает с соусом из свежеперетертого лосося с желтком, выдержанным в японской морской соли, а после маринует в белом соевом соусе от 15-16 часов. Такими историями был наполнен вечер.

Единственный нюанс: за столом вас может поджидать карикатурная публика. Советуем идти своей компанией — с поводом или просто праздновать жизнь и погружаться в удивительную культуру Японии.

#tooserious_restaurants

В сегодняшнем плане на день: зайти на бранч по рецептам миланских бабушек в КМ20 х КК. Дистанционно уже оценили классический итальянский образ Ксюши Китаевой в брюках с красной клеткой Poppi из летнего дропа ‘май май’ и плетеной сумкой Prada. Нагуливаем шаги, чтобы позволить себе пасту алла водка и домашнюю кростату с абрикосами.

#tooserioufriends

Попасть под дождь в новой любимой паре обуви — классика. Ловите подборку нарядных пар и необходимой для них сменки этим непредсказуемым летом:

• Асмат Чкотуа не изменяет Gucci даже в вопросе сменки.

• Полина Зеленова украсила крупными камнями черные Crocs, превратив их в крутейшую нарядную пару.

• Саломея Медзмариашвили нашла идеальную униформу для дождя у Chanel.

• Саша Маниович разоблачает содержимое сумки Анки Ахалая: розовые резиновые тапочки.

• Лиза Кошелева находит спутников для своих роковых выходов в Paris Texas.

• Стеша Маликова и конфетные (во всех смыслах) Miu Miu.

• Таня Фомичева не снимает этим летом стеклянные тапочки Ancient Greek Sandals.

• Лена Кончаловская снова показывает произведение искусства — шелковые мюли Prada, — в них только и вышагивать по мягким коврам.

• Катя Положенцева в резиновых Suicoke, классный улов из Peak Store.

#tooseriousfriends